如何做燒麥方法

❶ 燒麥的做法全過程是

燒麥的做法：

主料：豬肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4個、胡蘿卜1根。

輔料：食用油適量、鹽適量、麻油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、香蔥適量。

1、原料備用。

❷ 燒麥怎麼做

燒麥很多人喜歡吃，味道鮮美，其實製作也並不復雜，主要就是准備好餃子皮把糯米餡包起來，蒸一下就是燒麥了，餃子皮一般直接購買即可，比較省事，是否好吃主要就是看餡的味道了，餡是比較重要的。

燒麥皮就是一個麵皮，像餃子皮一樣一張很薄的麵皮，完全可以用餃子皮來製作，也可以用混沌皮做，不過混沌皮相對更薄一些，包出來比較軟，形狀不會太好，所以，可以自己做餃子皮，也可以直接買現成的。

總結：以上就是燒麥的製作過程及技巧要領，非常簡單，按照以上方法保證能製作出美味的燒麥，有興趣的可以試試哦

❸ 燒麥怎麼做的過程

燒麥做法一，

材料
主料：豬肉，香菇，青椒，麵粉
做法
1.先准備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4.和好的面團。
5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嘗了一口，味道很不錯呢！
7.接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。
8.最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鍾後，就大功告成了。

燒麥做法二

材料
牛肉餡100克，麵粉300克，胡蘿卜一根，干木耳5朵，白鬍椒粉半茶匙，蚝油1湯匙，鹽1茶匙，雞汁1茶匙，香油1茶匙，熱水200克
做法
1.黑木耳泡發備用
2.牛肉餡攪拌開，放入白鬍椒粉，蚝油，鹽，雞汁拌勻
3.調過味道的牛肉餡，放入香油順著一個方向攪拌均勻
4.邊攪拌邊少量加水，順一個方向攪打上勁，做成水打餡
5.泡發的黑木耳切成碎
6.胡蘿卜去皮擦成絲，再用刀切幾下至碎
7.把木耳碎和胡蘿卜碎放到肉餡中，用鹽調味後，攪拌均勻，淋上香油封住香味
8.麵粉中慢慢加入熱水
9.邊加熱水，邊攪拌成圖中的樣子
10.揉成面團，倒扣面碗，稍微餳15分鍾左右
11.餳好的面團，揉成長條，切好等大的劑子
12.擀成菊花狀的麵皮（後面介紹擀菊花皮），放入適量的餡料
13.把餘下的麵皮攏起，在半腰處捏一下，擠出一點餡來，更漂亮，包成石榴狀。揉面用熱水，燙面，可以破壞一下麵粉的筋性，不會蒸出來太硬
14.菊花皮：由於沒有特殊的擀麵杖，用這種普通的擀麵杖也可以擀出菊花皮
15.取一個劑子，擀成圓形。然後按照圖中的位置，用擀麵杖的頭，斜著擀麵皮的邊，一點一點捻開便是菊花皮
16.擀好的菊花皮，周圍很薄，基本透明，這樣包起來似花瓣，而且皮薄，吃起來口感也好
17.捏好的生胚
18.看擠出來的餡在外，非常漂亮，似花蕊
19.蒸鍋到水燒開，上汽後放入生胚
20.蓋上蓋子，中火10-15分鍾即可。蒸好的燒麥，過5分鍾後在揭開蓋子食用

❹ 怎樣做燒麥

第一步：將糯米洗凈之後放入適量的水，用電飯煲將糯米蒸熟。

第二步：將香菇和木耳放入溫水當中浸泡，大約浸泡20分鍾左右將香菇和木耳完全泡開了之後撈出來，香菇切掉根的部位後切丁，木耳切丁。再拿兩根胡蘿卜切成丁狀後放一旁備用。

第三步：在鍋中放入肉末並煸炒，炒到肉末微微出油之後放入蔥白煸炒出香味，這個時候不用將肉末盛出來，把它推到一邊就行，再在鍋的另一半放入木耳、香菇、胡蘿卜丁煸炒一下，三種菜煸炒的差不多之後和肉末一起煸炒。

第四步：往鍋中繼續倒入20g的生抽、10g老抽、10g耗油、20g料酒之後繼續翻炒，等到菜炒上色後倒入之前煮好的糯米飯，關小火將糯米飯用鍋鏟搗碎之後繼續翻炒均勻之後撒上蔥花，再次翻炒均勻之後燒麥的餡就做好了。

如何做燒麥皮：

不會做燒麥皮的小夥伴可以先擀餃子皮，再用擀麵杖將餃子皮擀薄，把餃子皮中間的鼓肚擀平就可以了。

怎麼包燒麥：相信絕大多數人都難在這一步上了，其實包燒麥皮的方法也很簡單。

1、將燒麥餡放到皮上面

2、用一隻手的虎口牢牢捏住燒麥皮向中間聚攏，注意不要讓燒麥皮完全和在一起，而是中間漏出一點餡來，

3、另一隻手從一邊起依次捏燒麥的褶，捏出一圈褶後就會發現燒麥的大體形狀已經出來了。

4、為了防止燒麥的餡被蒸出來要時刻注意捏褶的時候餡的情況，如果感覺要出來就用拇指壓一壓，不要讓燒麥餡高出皮的邊緣。

蒸燒麥的方法：

1、先在蒸鍋底部倒入適量的水將水燒開，水不要倒入太多隻要夠蒸燒麥的就可以了。

2、將包好的燒麥放入蒸鍋的蒸簾當中，蓋上蓋繼續用大火蒸。

3、大約蒸8分鍾左右就可以關上火了，這個時候不要立刻揭開鍋蓋，而是關上火之後用鍋內的水蒸氣繼續燜上2分鍾，2分鍾之後美味可口的燒麥就做好了。

以上就是燒麥的全部步驟了，喜歡吃燒麥的朋友們還可以嘗試著其它餡料燒麥的做法，也可以一次性多做一些放入冰箱里冷凍，等到想吃的時候上火蒸就可以了。

❺ 燒麥的製作方法

土豆燒麥
【主料】：土豆（200克），玉米澱粉（80克），麵粉（20克），鮮蝦300克
【輔料】：蔥，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量
【製作步驟】：
1.土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個小時後用容器瀝干水。
2.用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控干土豆水，趁熱加上玉米澱粉和麵粉。
3.用勺子將土豆壓成泥，等不燙手時，用手攪拌成面團（不用加水）。
4.面團，放在盆內用干凈的布蓋上，備用。
5.把面團分21個小面劑子，分別沾上麵粉，用小平盤子壓成皮。
6.蝦剁碎，放入調料，順一個方向攪打拌勻，備用。
7.一勺餡放在面里，最上面放一粒毛豆，包起來。
8.水開後，盤子鋪油紙（防沾）放入燒麥，中火蒸12分鍾即可出鍋。

菊花燒賣
燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味咸椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。糯米餡松軟而不熟爛，粒粒可數。
【材料】：豬肉糜 150g；蝦仁4個；洋蔥碎末 60g；水煮筍60g；干香菇2個；燒賣皮 250g
【調料】：醬油 適量；醋 適量；芥末 適量
（a）鹽 適量；糖 適量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；薑汁少量
【做法】：
（1）干香菇用溫水泡軟後擠干水，切成碎末，筍切成碎末，蝦仁挑去沙腸，剁成泥
（2）鍋中加入香油，中火將洋蔥末炒香成透明色後待其冷卻
（3）容器中加入肉糜，（1）和（2）及（a）的調料，用手揉勻
（4） 將燒賣皮切成5mm寬的條狀
（5）蒸盤中鋪上（4）的1/3，將（3）做成丸子鋪在燒賣皮上，再均勻地將另外2/3的燒賣皮鋪在丸子上
（6）上蒸鍋蒸熟（大火蒸3分鍾，中火蒸8—10分鍾），再配上醬油、醋或芥末即可。

草菇燒賣
【原料】：1、主料：鮮草菇500 克，豬瘦肉250 克，蝦仁150 克，燒賣麵皮20 張，雞蛋2 只。2. 調料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
【製法】：
1、將草菇去雜洗凈，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗凈，與草菇，蝦仁一起剁成茸，盛入碗內，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，拌勻成餡。
2、 將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營養成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。
可作為虛弱贏瘦、陰虛乾咳、心煩失眠、腎虧陽痿、癌症等病症患者的營養食療菜餚。健康人食之，滋補強壯、增強抗病防病能力。

❻ 正宗燒麥的做法大全

正宗燒麥的做法

用料：水餃皮適量、糯米適量、香菇適量、紅蘿卜適量、鮮筍適量、香蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、胡椒少許、豬肉適量、青豆少許、香油少許

做法：

1.將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈，然後切成小丁備用。

2.將提前泡好的糯米撈出來控干水分備用。

3.將豬肉切成小丁備用。

4.熱鍋冷油，等油溫後將切好的蔬菜丁放入鍋內翻炒，然後加入香蔥和調料炒熟撈出來備用。

5.然後將控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起攪拌均勻，放在蒸盤上蒸熟。

6.然後將蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的豬肉一起放入鍋中翻炒均勻就可以了。

7.以上就是燒麥的餡的製作過程，最後可以在餡裡面加點香油提味。

8.然後拿一張餃子皮放在手中，然後用勺子挖合適的餡料放入餃子皮中，用手指將皮收小就可以了，不用封口，這樣依次講所有的都包好。

9.最後給燒麥的開口處放一顆青豆增加色彩。

10.最後將包好燒麥放入蒸鍋里蒸熟就可以了。

燒麥皮怎麼做

用料：麵粉500克、開水150克、涼水150克

做法：

1.將500克的麵粉放入盆中，然後不斷的倒入開水攪拌，倒完後再將150克的涼水不斷的倒入攪拌，攪拌均勻後，用手揉成光滑的面團，然後用保鮮膜封起來大概十分鍾就可以了。

2.然後將保鮮膜去掉，用刀切一小塊面團，用手揉搓成直徑約三四厘米的均勻的長條。

3.然後用手揪出大小均勻的面劑子。

4.然後撒上麵粉搓圓在按扁，按扁的時候要撒上特別多的麵粉。

5.接下來就用擀麵杖像擀餃子皮一樣擀開就可以了。

6.最後就可以直接用來包燒麥了。

寶寶可以吃燒麥嗎

寶寶是可以吃燒麥的，只要符合寶寶的適量就行，不要吃太多引起消化不良等症狀就可以了，但是寶寶在咳嗽期間最好不要食用燒麥，因為燒麥裡面有糯米，會引起上火，也不容易吞咽，所以會增加寶寶咳嗽的情況，所以不要多食用。一般寶寶在不同的年齡階段的食物也會有所變化，所以家裡人可以根據寶寶的年齡來確定寶寶適合吃什麼食物，也沒有必要太過嚴謹，寶寶的接收能力是很強的。

孕婦可以吃燒麥嗎

孕婦是可以吃燒麥的，燒麥裡面的餡也是蔬菜跟肉類搭配起來的，有一定的營養價值，所以孕婦適量的還是可以食用的，在孕期大家也沒有必要高度緊張食物的食用，只要不是特別刺激的食物孕婦都是可以少量食用的，而且每一位孕婦的體質都不一樣，所以對食物的反應症狀也有所不同，在孕期注意飲食合理搭配，注意營養的合理吸收，適量運動，保持健康就可以了。

❼ 燒麥的做法

燒麥的做法介紹如下：

1、糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。

❽ 燒麥怎麼做

對燒麥的製作是情的獨鍾下面我來向大家詳細介紹這道美食的做法

第一步：我們把羊肉剁成餡，盡量不要用絞肉機，要自己親自己剁。

第六步：上鍋開始蒸，大火10分鍾即可蒸熟食用

第七步：開吃，吃的時候要有足夠的醋和醬油外加辣油，如果有一壺大茶就更好了。這樣有利於消化，不然太油了。

希望我的回答能幫助到你，謝謝你的觀看。

家裡的老人牙口不好，要吃軟爛的東西，早餐就要吃燒麥。今天正好有空就做了。

主料：糯米2斤，餃子皮/燒麥皮2斤，五花肉1斤。

• 配料：干香菇6朵，干木耳1兩，胡蘿卜1根，小蔥一大把，生抽20毫升，老抽5毫升，料酒10毫升，白鬍椒粉2克，雞精3克，鹽5克，植物油20毫升。
• 糯米淘洗干凈照平常煮飯即可。
• 干香菇和木耳用溫水泡發好，用鹽搓揉兩遍沖洗干凈，剁成細末。
• 胡蘿卜去頭尾剁成細末，小蔥切成蔥花。
• 五花肉洗凈切成細丁炸出油，倒植物油混合炒香。先放香菇末進去爆炒一分鍾左右，再放木耳末和胡蘿卜末翻炒均勻。
• 餃子皮用擀麵杖擀大一圈，左手托著皮，右手挑餡放在皮中心，在虎口處稍微收口，不要收得過緊即可。
• 等水開上鍋蒸，十五分鍾左右就可以出鍋了。

自己做來吃，安全、衛生、健康有保證。快來一起動手做吧。