山楂如何長時間保存方法

1. 山楂如何保存方法

做成山楂干，可以保存時間長一些。
准備原料：山楂適量、食鹽、水適量 、去菠蘿眼工具一把、家用果乾機一台    
1、清洗山楂備用
2、用工具把山楂清理干凈
3、刀切山楂，深切，切到籽，然後在菜板上輕輕滾著切一圈。
4、像奧利奧一樣扭一扭，打開，把籽去掉。
5、切片泡入事先准備好的鹽水裡，防止山楂氧化。
6、切好需要的山楂片，撈出控水，擺放在烘乾機，開始烘乾。
7、用手摸完全變硬，沒有軟軟的就是烘好了。收起來之前要先散一下熱，然後再密封保存！

2. 山楂怎麼儲存

方法一：鹽水浸泡。在我們居家廚房裡面都有食用鹽。而我們想要對新鮮的山楂進行短時間保存的話，那麼我們可以將新鮮的山楂清洗干凈後，放入鹽水中浸泡。這樣做的好處是可以防止山楂發黃。用鹽水浸泡過的山楂，吃起來也不會很酸澀。



方法二：用細沙保存。在裝修房子的時候，我們家裡都會使用一些細的沙子，如果在條件允許的情況下，我們准備一個罐子，在罐子裡面放入一層細沙。隨後將清洗干凈的新鮮山楂放置進去。在新鮮山楂表面鋪上一層細沙，然後把罐子蓋好，用這樣的方法不但可以保存新鮮山楂。用來保存生薑效果也是挺不錯的。



方法三：用保鮮膜保存。如果有吃不完的新鮮山楂，我們可以用保鮮膜將新鮮山楂密封包起來，隨後放入冰箱保鮮室中冷藏。同時如果我們要是用塑料袋保存新鮮山楂的時候，需要將新鮮山楂密封好。還需要將塑料袋裡面的空氣抽掉，隨後把新鮮山楂放入冰箱冷藏室中。



以上三種保存新鮮山楂的方法非常的簡單，也很實用，喜歡吃的山楂朋友們可以將其收藏起來，以後再購買山楂的時候，多利用以上方法來儲存山楂，那麼山楂吃水分不流失，口感也不變味。

3. 山楂果怎麼儲藏

摘要對於已經切開的山楂，想要保存可以放進鹽水中，也可放在陽光下晾曬，讓水分盡快蒸發掉。完整的山楂保存可以裝入塑料袋中，扎緊袋口放進冰箱冷藏。在容器底部放一層細沙將山楂裝入，再放一層細沙密封保存。最簡單的方法是放入保鮮膜中，把裡面空氣放干凈，密封袋口保存。
一、切開後的保存方法如果已經將山楂切開了，想要保存就要將放在鹽水裡，這樣在短時間內它不就不會變黃。也可以將它切開後放在太陽下曬，讓裡面的水分盡快揮發掉，這也是一種保存方法。
二、完整的保存方法1、細沙保存：將山楂洗干凈，找一個合適的容器，放進一層細沙後把山楂裝進去，再鋪一層細沙，密封蓋子就可以了。2、冷藏保存：用水將山楂清洗干凈，放進塑料袋中並把袋口扎緊，最後將它放進冰箱中進行冷藏即可。
3、保鮮膜保存：把山楂裝進保鮮膜中，把裡面的空氣盡可能的放干凈，將袋口密封起來就能保鮮了

4. 山楂的保鮮方法

山楂，我們經常見到的應該是糖炒山楂和冰糖葫蘆。它的用途也非常的廣泛，有的人坐車的時候都會帶一些山楂，因為它可以提神，還可以開胃，最重要的是還有許多的營養價值。山楂相對來說還是非常耐保存的，但是該如何讓它保存得更長久呢。接下來我來介紹幾種保存該食物的方法。

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第一種：剛買回來的山楂是不要洗干凈的，我們直接用保鮮袋裝好。然後放在冷藏室中存放，新鮮的山楂不要沾有水分，最好是讓山楂保持剛買回來的狀態。

第二種：如果覺得冰箱內的溫度不太高，也可以放在陰涼通風的地方存放，可以不需要放在冰箱中來存放。
第三種：如果想要存放的時間比較長，那麼就可以放在冰箱的冷凍的裡面，這樣才不會很容易的變質腐爛。

第四種：這種方法在許多的地方還是不經常用到的，用溝藏的方法。我們首先要選擇地勢比較平，並且乾燥、背風向陽、不容易有存水、交通方便的地方挖溝，溝的方向一般都是南北。一般溝上寬為一百厘米到一百二十厘米，溝深為五十到六十，下寬為七十到八十厘米，最重要的是溝底一定要平整。

然後向溝底鋪一層十到十五厘米的細濕沙，然後弄平壓實。然後把挑選好的山楂堆放其上，每層大約厚四十到五十厘米。在保存前白天要蓋上席子，夜間拿開進行散熱。

存放一段時間後，後面的時間主要是防凍，當地凍已經很深的時候，頂上要加蓋乾草、樹葉等防寒。以後隨氣溫下降逐漸加土，厚三十到四十厘米。溝的兩側要挖一小型排水溝。

第五種：用坑藏法。挖一個坑，大約深一百厘米，半徑約三十五厘米。坑底鋪上一層十五到二十厘米的細沙，然後把選好的山楂堆進坑內，堆高五十到六十厘米，上面蓋上一層十五到二十的細沙，最後覆上土堆。

第六種：用缸藏法。這個方法適用於家庭中少量貯藏。先把缸刷洗干凈，然後放入陰涼的室內。在缸底放入一個盆，在其盆內立上幾根秸稈。
為了做通風換氣用，之後將選好的山楂放進缸內，不要放太滿就可以，然後再在其上放一層樹葉什麼的均可。

前面這幾種方法保存後，口感可能不是很好，所以現在許多的農戶大多用保鮮的塑料袋進行保存。不用以往埋藏的方法，而是使用保鮮塑料袋在通風庫和冷庫保存。此種方法可以大量保存，非常的實用。

5. 山楂的兩種保鮮方法

新鮮山楂如何保存

方法一：完整鮮山楂保存
完整的鮮山楂該怎麼保存呢？這個需要大家細心操作找好存放容器，首先我們把山楂洗凈，然後找一個罐子在裡面放上一層細沙，然後把山楂放進去再鋪上一層細沙……然後蓋上罐子的蓋子即可。如果家裡有保鮮膜的話，可以用保鮮膜把山楂密封包好，並將其中的空氣盡可能的放干凈，然後放到保鮮中就可以了。

方法二：冷藏保存方法
該方法是常用的也是常見的，只需要家裡有冰箱即可採取。大家可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，並抽去裡面的空氣，然後放到冰箱的冷藏室中進行冷凍保存。

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方法三：切成干保存
這個方法的話如果你們不介意會把山楂中的水分被破壞，可以把山楂切成片狀，然後放在太陽下曬，讓陽光把山楂中的水分蒸發掉，這樣有利於保存得更久些。

方法四：做成山楂醬保存
該方法不僅可以使山楂保存得更久些，還能使山楂別有一番風味，大家可以將山楂洗干凈切成小塊，然後用制漿機把它打成漿糊狀，用玻璃瓶裝起來密封保存。

6. 山楂如何能保存時間長一些

將山楂切片，然後放置於光照好的通風處進行曬干，經過曬干後的山楂，已經沒有了水分，避免了發潮腐爛，只要將干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6個月以上的時間。

注意曬干製作的山楂，為了避免受潮變質，需要在其中加入乾燥劑保存，另外還需時不時的在天氣晴好的時候，把山楂干拿出來曬一曬。

但山楂吃多了容易誘發腸胃疾病。山楂具有促進消化液分泌的作用，但同時它也會對腸胃產生一定的刺激，吃多了就會導致胃部不適，長期過量吃山楂就會誘發腸胃疾病。

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山楂不能一起吃的食物

1、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。

2、海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物

含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。

3、胡蘿卜

山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養價值。

4、鴨肉

鴨肉與山楂相剋，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

7. 山楂保存方法

放在冰箱里冷藏起來可以保持長久
洗干凈了，用保險袋密封起來，最好能把裡面的空氣全都擠出去，然後放到冰箱的冷凍倉里。
一、貯藏條件
1.溫度要求-1℃～0℃；
2.濕度要求85%～95%；
3.氣調指標氧3%～5%、二氧化碳3%～5%；
4.保鮮塑料袋
5.貯藏期3個～7個月。
二、貯藏保鮮技術及管理措施
山楂的貯藏方法很多，創造山楂貯藏環境中適宜的溫、濕度和氣體條件，是延長貯藏壽命的技術關鍵。各地以往的山楂保鮮方法大致如下:
（1）溝藏：在山東、河北等地多用此方法。首先要選擇地勢平坦乾燥、背風向陽、不易積水、交通方便的地方挖貯藏溝。溝的走向以南北為宜。一般溝上寬為100厘米～120厘米，溝深為50厘米～60厘米，下寬為70厘米～80厘米，溝長以貯量和地形而定。溝底要平整。鋪厚10厘米～15厘米的細濕沙，攤平壓實。然後把選好的山楂堆放其上，每層厚為40厘米～50厘米，堆頂呈屋脊狀，以後逐漸下沉呈平項形。在貯藏前白天要蓋草簾或葦席，夜間揭開散熱。後期主要是防凍，當地凍有兩指深以上時，頂上要加蓋乾草、樹葉等防寒，以後隨氣溫下降逐漸加土，厚30厘米～40厘米。溝的兩側要挖一小型排水溝。
有的地區用溝沙藏山楂，其規格同前。只不過是效果方法不同，是放一層果，蓋一層濕的細沙，直到頂部為止。溝的四壁和頂部均放置樹葉，以此把果和土隔開，其他方法均同前。
（2）埋藏法：又叫坑藏法。選背陽地挖坑，坑深約100厘米，直徑70厘米，坑底鋪一層15厘米～20厘米細沙，然後把選好的果堆進坑內，堆高50厘米～60厘米，上面蓋15厘米～20厘米細沙，最後覆上土堆。每年10月中、下旬開始埋藏。 （3）窖藏法：這是我國北方使用最普遍的方法。選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中、下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。
（4）缸藏法：此法系用於家庭中少量貯藏。先把缸徹底刷洗干凈，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之後將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15厘米處為止，再在其上放一層穀草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉冷時（約在11月）再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。
以上的方法雖然簡單，便捷，但是保存效果不佳，往往腐爛損失很大，而且保存後的山楂品質明顯不如以前，口感降低很多。
而現在果農可以用百樂源的保鮮塑料袋進行儲藏，不用以往埋藏的方法，而是使用保鮮塑料袋在通風庫和冷庫貯藏。此法可以大量儲藏，充分利用自然冷源或採用機械製冷的方式，創造適宜的貯藏條件。目前，山楂經銷商在使用了百樂源的保鮮袋後，保鮮效果明顯，而且口感不變。
要值得注意的是通風貯藏庫應在前期注意盡快降低溫度；冷庫貯藏則要保持穩定適宜的貯藏溫度，減少溫度波動。同時，要加強通風管理和提高貯藏環境的濕度。

8. 山楂怎麼儲藏

山楂+
新鮮山楂可以冷凍保存嗎
建議冷藏保存。
正確方法是用保險袋密封起來，最好能把裡面的空氣全都擠出去，然後放到冰箱的冷凍倉里保存，不會損失營養價值。
適宜貯溫為0℃，包裝的可在0—3℃。適宜貯藏濕度為85-90%。一般貯藏一個月左右。

山楂+
新鮮山楂怎麼保存時間久
1、完整鮮山楂保存
把山楂洗干凈，在罐子里放上一層細沙，然後把山楂放進去，在鋪上一層細沙……然後蓋上罐子的蓋子即可。
如果家裡有保鮮膜的話，可以用保鮮膜把山楂密封包好，並將其中的空氣盡可能的放干凈，然後放到保鮮中就可以了。
2、冷藏保存方法
可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，並抽去裡面的空氣，然後放到冰箱的冷藏室中，進行冷凍保存。
3、切成干保存
如果不介意將山楂水分破壞的話，可以將山楂切成片狀，然後放在太陽下曬，讓陽光把山楂中的水分蒸發掉，這樣有利於保存。
4、做成山楂醬保存
實在不行的話，可以將山楂洗干凈切成小塊，然後用制漿機把它打成漿糊狀，用玻璃瓶裝起來密封保存。

1、貯前准備

（1）採收的標准: 果實變為深紅色，果點明顯。一般在9月下旬至10月下旬採收。盡可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下2～3天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山植裝入筐（或箱）內，每筐裝25～30千克，加蓋密封。

（2）適宜貯溫 為0℃，包裝的可在0～3℃。適宜貯藏濕度為85％～90％。一般貯藏5個月左右。

2、貯藏方法

（1）溝貯法 :選擇地勢高燥陰涼的地方，開挖南北方向的槽形溝。溝深30厘米，從地面再加高10厘米，上寬100厘米，下寬90厘米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒（消毒用0.5％漂白粉水溶液浸泡，晾乾）的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝里，堆成弧形，中間高出地面15厘米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦席。在結凍前，白天蓋著葦席防日曬，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦席。當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。

（2）缸貯法 :先將缸用清水洗凈，再用0 .5％～1％的漂白粉洗滌消毒，晾乾備用。在缸底鋪一層消過毒的細沙，然後將選好的山楂依次倒入缸中，堆至缸面，其上覆蓋鮮白菜葉或蘿卜葉，以便保持濕度。將裝滿山楂的大缸放在房後蔭晾處。陰雨天時及時加蓋缸帽。「大雪」至「冬至」結合倒缸揀除爛果，並將缸移至不生火的屋裡，上大凍時綁草封口。一般貯藏到春節，好果率達95％以上。

（3）棚窖貯藏法: 將合格的山楂用0.1%多菌靈浸泡2分鍾，浸後晾乾，再裝入長100厘米、寬75厘米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋25千克。前期溫度高，袋不扎口，相互交疊並留一定空隙。白天封閉窖口，夜晚打開。隨溫度降低，扎袋口並增厚覆蓋物，一般不通氣，盡量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份。

（4）冷庫貯存法 :將合格並用多菌靈處理的山楂裝入100厘米x75厘米的聚乙烯塑料袋，每袋25千克，並放入一些用飽和高錳酸鉀浸泡過的建築用的水泡沫，以吸收山楂本身產生的具有催熟作用的乙烯。果實預冷後扎袋口，置於冷庫中貯藏。庫內溫度保持－2～0℃，袋內濕度保持在90％左右。當袋內氧氣低於2%或二氧化碳高於5％時開袋換氣。此法可貯藏半年。

9. 山楂怎樣保存放時間長

做成冰糖山楂保存時間長一些，做法如下：

准備材料：山楂300克、冰糖適量、蜂蜜1湯匙

一、山楂清洗干凈，清水浸泡。