快速扒龍蝦尾巴的方法

1. 小龍蝦蝦尾怎麼剝完整

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去蝦頭，直接把蝦頭去掉就可以了

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去蝦尾，也是按照正常方法去掉

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第三步也是最重要的一步，見證奇跡的時刻到了，是我們的筷子大發神威的時候了，把筷子的大頭插入蝦尾，筷子用力把蝦肉頂出來即可，不要告訴我你學不會！以後再碰上吃龍蝦大賽，絕對是你一展身手大飽口福的好機會。

2. 巧剝小龍蝦的方法

巧剝小龍蝦的方法

巧剝小龍蝦的方法，小龍蝦是我們日常常見的一種水產品，很多人都喜歡吃小龍蝦，麻辣小龍蝦鮮香勁辣，是夏日夜宵的不二之選。下面我就來為大家分享巧剝小龍蝦的方法，快來看看吧。

巧剝小龍蝦的方法1

1、先將小龍蝦自然解凍並用流動水洗凈；一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲後，頭部就與身體分開了。

2、取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用；拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。

3、分別聽到響聲後，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分就剝出來了。

4、剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。

巧剝小龍蝦的方法2

怎樣燒小龍蝦

1、蝦背上用刀劃個口子

小龍蝦有著厚重的外殼，這是它很難入味的'最大原因。因此，在做小龍蝦的時候，為了入味，建議在龍蝦後背用刀劃開一段小口子，然後把外殼稍微撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦會入味很多哦。

當然，這樣烹飪時也有一個小缺陷，湯汁可進入蝦殼內，也會導致蝦肉收縮得非常厲害，肉質可能不夠細嫩。

2、熟制後放湯中浸泡

小龍蝦炒熟了，先別收汁，關火後建議放入湯中浸泡，這樣會有助於吸收調料的風味，保證龍蝦入味。

不過，要謹記浸泡時間不可太久，時間太久，肉質吃起來雖然夠味，但肉質在鹽分的作用下已經變得有些緊實了。一般來說，小龍蝦燒制後，浸泡時間不能超過2個小時，最好控制在1.5小時，這樣既能保證龍蝦入味，肉質還照樣細嫩。

3、放啤酒燒制

還可採取烹飪小龍蝦時加啤酒的做法來入味。用啤酒中小火燒至，使味汁慢慢滲透進蝦的肉質里，既能有效除去它的泥腥味，還能增加酒香氣。啤酒麻辣小龍蝦特點是麻辣鮮香，孜然味濃郁，外表酥香，裡面肉質鮮嫩。

很多蝦店做蝦時基本都用啤酒，但不會過量，否則會影響口感。啤酒入菜，最適應帶腥臊氣味的畜禽類原料或蝦、蟹、魚等，烹飪出的菜餚酒香濃郁，質地軟嫩，口味鮮美，色澤清雅，同時還可以提鮮。而傳統白酒入菜多以熗、醉、烹、浸為主。

啤酒麻辣小龍蝦的做法：

將小龍蝦養在水裡最少一個小時，然後用剪刀去除蝦須、蝦鉗，拽掉蝦腸，去除蝦的胃部和腮，在流水下用干凈的牙刷仔細刷洗蝦的全身，洗好後放在盤子里待用。

炒鍋放在火上，用中小火，倒入油。油六分熱時倒入花椒、干辣椒烹至變色，再放入蒜瓣煸炒，加適量料酒，翻炒幾下倒入啤酒（啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳），上蓋小火煮15分鍾左右，放入薑片和蔥白段，轉大火加蓋，燒開後轉小火。等湯汁收的差不多了，放鹽和雞精調味即可食用。

4、香料磨碎並油浸後再用

小龍蝦要煮或炒得入味，用的香料建議冷磨料理機粉碎。磨製過程中溫度不會升高，最大程度保持葯香味不流失。然後將打好的香料粉用油浸泡，因為大多數香料屬於「脂溶性」，香味溶入到油里不會揮發，能更好的進入到小龍蝦肉質中，使其入味。

3. 龍蝦尾怎麼剝殼

先把蝦子的身子和鉗子一分為二。只有這種吃法，把裡面那細嫩的蝦肉一一取入口中，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在裡面的絕味湯汁，一個蝦子才算是完整的吃完了，最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，再把四個鉗子由小到大依次剝開。

4. 蝦尾剝皮技巧

蝦尾包皮很簡單的，我們把蝦兩手拿住，左手拿尾，右手拿頭，用輕輕地的力按在龍蝦尾的蝦頭第二節(重新開始數)，直到略微綿軟。

重頭戲來了，我們要比以前略微用勁，右手握緊沒動，左手加力，輕輕地的往蝦腦方位擠壓成型蝦頭，多試幾回，直到龍蝦尾殼一些掉下來狀況出現。這步便是我們要把我們的龍蝦尾位置和蝦腦協同的地區開展蝦頭擺脫流程要是用適度的力擠壓成型蝦身就好了。

用左手握緊我們的龍蝦尾，用右手握緊我們的蝦腦，稍微用勁拔我們的蝦腦，連在我們的蝦頭一起從龍蝦尾拔出來，蝦就迅速的剝掉了。

蝦含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素D維生素E和B族維生素及鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鋅，銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。而含有的牛磺酸，能夠降低人體血壓和膽固醇。含有的鎂成分，有調節心臟和保護心血管系統的作用。含有的硒元素能提高人體免疫力。

5. 剝小龍蝦技巧

絕大多數人剝小龍蝦的時候總是先將蝦頭揪掉，然後一節節的剝掉蝦肉，這樣的方法總會弄的我們滿手是油，剝蝦肉的姿勢也不是特別的優雅。今天就給大家介紹一種剝小龍蝦的方法，不僅姿勢十分的優美，而且剝蝦殼的速度還非常地快，堪稱又快又不臟手的剝小龍蝦方法，保證你吃小龍蝦更方便。

第一步：從蝦頭那一邊開始數，找到蝦殼的第二結部分，然後用拇指和食指輕輕的捏這一結的蝦殼。

第二步：從這一結蝦殼開始一點點的向蝦尾的部分捏去，這樣整個蝦尾的肉就已經和蝦殼脫離開了。

第三步：捏住整個蝦尾向著蝦頭部位推去，讓蝦尾進入蝦頭部分一些之後再用力的扯掉蝦尾，這樣就將小龍蝦的蝦頭去掉了。

第四步：一隻手拽著蝦肉，一隻手捏住蝦尾的殼的位置，這個時候兩只手向相反的方向用力，大家會發現很輕松的就可以取出來整個蝦肉了。

以上就是剝小龍蝦的全部過程了，這種方法剝小龍蝦不會將小龍蝦剝的到處都是，而且剝殼的速度還非常的快速，最最主要的是剝殼的方式十分的優雅大方，既快又不臟手，關鍵還優雅大方。

最後總結一下剝小龍蝦時需要注意的事情。

第一：先依次按捏一下小龍蝦的蝦尾部分，讓蝦尾部分的殼和蝦肉分開，這樣蝦殼就容易脫離了。

第二：將蝦尾先向蝦頭部分推一下這樣再將蝦尾快速扯下去就會發現蝦尾部分會帶出來一部分蝦肉了，這個時候再將蝦肉和蝦殼分離會十分的方便。如果不這么推一下雖然也能夠快速將蝦肉和蝦殼分開，但是從哪裡拽蝦肉又會是一個問題。

6. 怎麼剝小龍蝦

小龍蝦怎麼剝最方便？

小龍蝦怎麼剝最方便？

1、先手拿小龍蝦，用兩根手指粘住頭部，擠壓兩側，然後扭動龍蝦頭緩慢抽出，這樣就能將頭部的一些肉肉保留了。

2、然後捏住蝦尾用力扭動，當殼與肉分離的一瞬間，迅速扭斷蝦尾，運氣好蝦尾巴的肉也能完整保留下來，甚至連蝦線都能抽出來。

3、抓住頭尾部分來回扭動，將頭的第一塊殼剝下，蝦殼要朝外剝，朝里頭會把蝦肉弄斷的，第一塊殼剝下之後，基本就成功了一半。

4、最後，一隻手溫柔的粘住較粗一側的肉肉，另一隻手粘著這蝦殼，兩個手做反方向運動，蝦肉就抽出來啦，蝦線最好去一下，就在龍蝦的背上。

小龍蝦怎麼剝最方便？

剝蝦口訣

拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）；

輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；

掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；

解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；

拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；

讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。

吃龍蝦過敏怎麼辦

有一部分人吃海鮮類的食物都會過敏，那麼吃龍蝦過敏之後怎麼辦呢？如果吃的不多，過敏的不是很嚴重，就可以適當地吃一些含維生素C的食物或者鈣片可以緩解症狀。葯物可以吃撲爾敏或西替利嗪，或者去醫院要醫生開點葯。

小龍蝦怎麼剝最方便？

如果過敏嚴重，可選用適當的抗過敏葯物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等，一般是四種抗過敏葯物聯用的，效果好一些當然最好還是去找醫生咨詢。

過敏期間盡量遠離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節奏錯亂，就很容易復發。

吃蝦要注意的幾點

1、分公母

很多人愛吃小龍蝦，但是知道龍蝦有公母的不多吧，能分辨公母的更是少之又少了，跟著小編來漲個姿勢吧：公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大；等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。

小龍蝦怎麼剝最方便？

2、看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴。

3、白鰓才是干凈蝦

判斷一隻蝦干凈與否，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑，而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓。

4、咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。只有去過頭的蝦才能咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。

5、鮮蝦和凍蝦

冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。

小龍蝦怎麼剝最方便？

6、抽蝦線，吃蝦青素

大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

7、吃蝦鉗

拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。

8、青蝦紅蝦

專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫完殼顏色發青的蝦，蝦殼較軟，肉質鮮嫩，做熟後顏色發黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脫完殼後長了一段時間的蝦，肉質緊實，口感Q彈，做熟後顏色深紅。

小龍蝦怎麼剝最方便？

小龍蝦過敏症狀

1、全身症狀：主要表現為皮膚搔癢，皮疹，有時可有低熱。

2、呼吸系統症狀：有人可發生過敏性哮喘，表現為胸悶、憋氣及極度的呼吸困難。

3、胃腸道症狀：可有胃腸過敏的症狀，如：腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

4、其他少見症狀：全身多部位出血，最為常見的為皮下出血、便血、尿血等。我們稱之為「過敏性紫癜」。

小龍蝦怎麼剝最方便？

吃龍蝦除了享受美味的蝦肉外，剝蝦也成為了一種樂趣和挑戰，但是要確定自己對龍蝦是不過敏的喲，而且最好要選擇干凈衛生的店家，面對一盆誘人的小龍蝦，大家應該「放下身份、丟下架子、別顧面子」動手比比看誰剝的更快吃的更多。以上我們介紹了小龍蝦的剝法，是不是很想學會馬上實踐一下啊。

7. 如何快速剝小龍蝦 快速剝小龍蝦的方法

1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。

2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。

3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。

4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。

5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

8. 如何快速剝小龍蝦

如何快速剝小龍蝦

如何快速剝小龍蝦，小龍蝦是最近很受歡迎的一種食物，小龍蝦鮮香美味，很多人都喜歡在聚餐吃宵夜的時候點上一大盆小龍蝦。有的人可能不太會剝，下面我就帶大家看看如何快速剝小龍蝦。

如何快速剝小龍蝦1

方法一：徒手剝蝦

拿起小龍蝦，一手按住蝦頭，一手抓住蝦身，找到小龍蝦腹部的第二節蝦殼，開始擠壓。

除了龍蝦頭不要動以外，就要給蝦身的其他部位做全身按摩擠壓運動，松動松動蝦身，讓蝦身變軟。

從蝦身處往蝦頭的位置戳，再用力向外拔出蝦身。

再用力把蝦仁從蝦身中拔出即可，這樣就能快速吃到小龍蝦了。

適用范圍：有耐心且儀式感很強的人

缺點：需要更多的力氣和時間

方法二：筷子剝蝦

首先將蝦身與蝦頭分離開來。

接著再將尾巴去掉

最後，用筷子從龍蝦尾部戳過去，一整塊蝦肉就出來了，超級省事!

適用范圍：給女朋友、父母、老人剝，即快速又有儀式感。

缺點：剝蝦的人只能聞著肉香，感受著彈彈的肉質，繼續剝！

如何快速剝小龍蝦2

小龍蝦該吃哪些部位

很多人都認為蝦黃就是小龍蝦的腦漿，或者是像螃蟹一樣的蟹黃，食用起來十分美味。其實不然，蝦黃實際上是小龍蝦的胰、肝、卵巢等部位。而根據調查研究發現，它含有大量的`蛋白質和不飽和脂肪酸，同時也因為含有大量重金屬的原因，因此不建議食用。

其實除了蝦黃之外，小龍蝦還有幾個部位也不建議食用。

看一下大神標注的這張圖，小龍蝦的腮堅決不能吃，因為小龍蝦跟魚類一樣，都是用鰓呼吸，它的腮部有很多細毛，用於過濾水中的雜質，久而久之，腮部的細毛里就堆積了很多臟東西。然後就是小龍蝦的心臟和胃，這兩個部位女人絕對不要吃，因為極其性寒，對女人的身體有害。最後一個不能吃的就是小龍蝦的腸子，小龍蝦的腸子是黑色的，裡面都是像淤泥一樣的臟東西，吃到嘴裡感覺沙沙的，還有一股子腥味。

好了，說了這么多，以後大家再到外面去吃小龍蝦的時候，應該都知道哪些部位能吃，哪些部位最好不要吃了吧

9. 龍蝦尾線如何快速去除

蝦線實際上是蝦的排泄器官，基本上相當於蝦的腸道。一般來說，蝦中會有未消化的食物，或者是蝦的糞便。所以現在的蝦養殖，因為在養殖過程中不可避免的要放一些激素或者葯物，蝦線中肯定會有一些殘留物，所以蝦線肯定對人體有害，不推薦食用。現在純野生蝦「少之又少」，通常以相對小的品種出售。此外，現在沿海水域污染嚴重，所以最好不要吃蝦線，這是蝦的排泄器官。
如何方便快捷地去除蝦線
1.用牙簽挑出蝦。蝦洗干凈後，將牙簽直接插入蝦體第二和第三部分的連接處，然後提起來取出蝦。一般來說，靠近蝦頭一側的蝦先出來，然後用手抓住蝦，輕輕地拉它們，整個蝦就可以被拉出來。

4.開頭，打開蝦頭，擠出蝦線。順便說一句，蝦串可以被拉出。這種方法操作起來有些困難，不適合處理蝦。
總而言之，蝦線可以去除可以不去除。爆炒或者麻辣重口味的蝦，吃不出來蝦線的味道，所以爆炒或辣的方法可以不去除。如果是煮的或蒸的，為了不影響味道，最好去掉蝦。

10. 龍蝦怎麼剝

巧剝小龍蝦的方法

1、先將小龍蝦自然解凍並用流動水洗凈；一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲後，頭部就與身體分開了。
2、取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用；拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。
3、分別聽到響聲後，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分就剝出來了。
4、剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。

怎麼吃小龍蝦才健康

每每到了吃小龍蝦的季節，很多的愛吃小龍蝦人都會迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完後又會出現拉肚子、過敏等這樣那樣的問題。今天小編告訴大家怎麼健康的吃小龍蝦。我們把龍蝦買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。