生薑如何泡製生薑生芽的正確方法

㈠ 姜怎麼催芽用什麼方法好怎麼操作

您好！ 

1）曬種：中午氣溫15℃以上時（二月下旬）即可從儲存窖中取出姜種晾曬。

 

注意：時間要掌握在晴天的上午10點至下午3點溫度較高的時段內，早上拿出去晾曬，晚上收起來堆放在室內，連曬2-3天，將姜塊表皮濕度曬干為止。在晾曬過程中可結合噴施20%噻菌銅300倍液消毒。

（2）困姜：結合曬姜進行，每天晾曬完畢將姜種堆放困種。

（3）選種：上炕催芽前進行，選擇姜塊肥大、色澤鮮艷、皮色光亮、質地硬，不軟化、無病蟲的姜塊做種姜，將選好的姜進行掰分，掰開後的姜塊以80克左右為宜（500克重的姜塊掰六塊左右）。

（4）催 芽：應因地制宜，北方主要放在火炕上催芽，先在火炕上鋪墊10厘米左右麥草並壓平，然後鋪放姜種放姜種高度以60厘米為宜，上覆草氈或棉氈密封保溫避光。溫度保持在20-23℃，經25-35天，當姜芽在0.5-1厘米時（胖而壯，僅見根突起為宜）即可播種。

㈡ 如何給生薑催姜芽

姜種催芽前需先浸種消毒，方法為：選晴天上午取出姜種晾曬半天到一天，保證姜皮乾燥、無破損，並小心去除姜種表面泥土，然後用甲殼素1000倍、阿米西達1000倍、阿維菌素1500倍浸種，待姜種表面晾乾後，即可開始催芽。
催芽常採用變溫催芽法，溫度保持先由低到高、再由高到低的變化規律。那麼，如何才能培育大姜的壯芽呢？
大姜的出芽溫度一般在25℃左右，催芽多以火炕為催芽床，床底鋪設麥秸作隔熱層（厚8—10厘米)，注意靠近爐火口處，溫度易偏高，應加厚麥秸層至20厘米左右。姜堆高度在1米左右，溫度表插放在姜堆上部深30厘米處。除爐火加溫外，最外側要適當加設保溫層，比如可採用「一草一膜一被」的保溫措施，即首先用乾燥的麥秸覆蓋在姜堆上，厚度約10厘米，接著再覆蓋一層薄膜，最後覆蓋一層棉被。但要注意，每隔10天左右，需把已浸濕的麥秸取出晾曬後再回填或更換新的麥秸，避免堆內濕度過高，容易引發病害，此時順便進行15分鍾左右的通風透氣，補充堆內氧氣，降低二氧化碳濃度，促進姜芽萌發。催芽時間為30天左右，分三個時間段進行。
第1—7天：逐步提高姜堆溫度到18—20℃，此時主要是為了盡快讓姜種上下溫度均衡，促使其姜芽萌動。
第8—20天，姜堆溫度維持在22—24℃。姜芽萌動後，注意升高溫度，來促進姜芽健壯生長。但該期溫度不能過高，否則會使姜芽長得細弱，降低芽勢。
第21—30天，姜堆溫度逐步下降，最後2-3天降至16—18℃，進行「低溫煉芽」，以待其適應播種後的溫度條件，達到培養壯芽的目的。
姜芽長至1厘米左右時，催芽工作結束。催芽後，根據出芽情況及姜塊大小把大塊種姜掰成小塊，保證每小塊重量在50—70克，每塊姜種只留一個壯芽，其餘去掉。如果沒有壯芽的姜塊，可保留兩個最好的芽。姜芽發黑，斷面有黑圈的都不能用。將掰好的姜芽在傷口處噴阿米西達1000倍加鏈黴素3000倍，以防病菌感染。

㈢ 生薑如何催芽

一、室內催芽

在室內進行催芽的話，首先要搭建一個高度為80cm長方形的催芽池。准備好麥穰，暴曬後放在上面，再放上稻草或者是草紙，然後將種塊放到上面，放置的高度可在50cm左右，再鋪一層稻草，最後蓋上棉被就可以了。催芽時溫度應在20-25℃左右，20天時間大概就催好芽了。

㈣ 生薑快速催芽方法

回答
室內催芽:搭建一個催芽池，放上麥穰、稻草等，然後將生薑種塊堆放在上面，再蓋上一層稻草，保證溫度即可。陽畦催芽:在田裡挖一個水池，同樣放上麥穰，放上姜塊後將稻草蓋好，最後蓋上塑料膜即可。火炕催芽:在地上挖出一個催芽池，鋪上麥穰，噴灑適量的水，然後將姜種放在上面，鋪上稻草，埋好後用穰泥密封即可。
一、生薑快速催芽方法
1、室內催芽:在室內搭建一個高80cm的長方形的催芽池，然後在池上均勻鋪上一層暴曬後的麥穰，接著在麥穰上面鋪上一層稻草，將生薑放在上面，一般距離地面50cm左右，最後在生薑上鋪上一層稻草，用棉被蓋好。適宜溫度在20-25°C，需要20天左右。
2、陽畦催芽:在田中挖一個催芽池，在催芽池中鋪上一層麥穰，然後將生薑放在麥穰上，一般堆30cm左右，然後在生薑上鋪上稻草，最後在催芽池上方搭建一個拱棚，在拱棚上覆蓋上一層稻草。
3、火炕催芽:如果是在地上，需要搭建一個催芽池，如果是在地下，挖一個即可。在池子上鋪上麥穰，噴灑水打濕後，將生薑放在麥穰上，接著在上面鋪好麥穰或者稻草，最後用穰泥密封好。在催芽過程中控制好坑內的溫度。
4、地窖催芽:將生薑存放到平常存放紅薯的地窖中，控制地窖的溫度在12-18°C即可，20-30天後生薑就會發芽。
5、熏姜催芽:使用磚塊專門搭建一個帶有隔層的熏姜灶，然後在灶下燒火加溫，讓灶里鐵鍋散熱提高生薑溫度，從而促進生薑發芽，大概需要20-25天左右。
6、糠煨催芽:在春分時節左右，將生薑放在太陽下，曬2-3天左右，然後把生薑放在乾燥的谷糠或麥麩中，室溫保持在15-20°C之間。但是這樣的催芽方式，生薑在發芽的過程中，自身的水分有可能會被乾燥的谷糠吸走。
7、日曬催芽:將生薑放入籮筐中，然後使用塑料薄膜將籮筐口蓋住，使用干稻草將籮筐包圍住，放在太陽下曬，讓籮筐內的溫度上升，促進生薑發芽，大概需要15-20天左右。
二、為什麼要曬姜
1、生薑一般放在姜窖中保存，窖內的溫度一般在13-14°C左右，這個時候生薑一般處於休眠狀態，在曬過後，溫度升高，可以促進生薑內的養分分解，從而加速生薑的發芽過程。
2、姜窖內的濕度相對較高，在曬過後，生薑的水分降低，這樣在催芽的過程中，生薑不會因為水分過多導致腐爛。
3、生薑在經過曬之後，如果質量較差，外表皮會變得乾燥萎縮，顏色變得灰暗，這樣就方便將質量差的生薑剔除。

㈤ 姜催芽方法五種方法

生薑催芽的方法主要有兩種，一種是比較傳統的室外曬種催芽法。這種方法雖然對外部條件要求不高，但是只適用於小規模種植生薑的催芽，而且催芽時間較長，時間成本較高；另一種需要一定的外部條件，即溫室催芽法。這種方法能夠適用於大規模種植生薑的催芽，而且簡單方便。不管是用哪一種方法，想要催出壯芽在催芽過程中溫度的把控是非常重要的，接下來我就把這兩種方法分別講解下。

室外曬種催芽法：需在晴天有太陽的天氣下進行。將種姜放置在房前屋後比較平整的地面上，放置的時間應該遵循「早放晚收」的原則，同時要曬到太陽，確保種姜中的水分減少，姜體的溫度升高，種芽就會萌動，大概曬15~20天左右，種姜有冒出種芽差不多有0.5厘米左右時就可以種植。

溫室催芽法：我們要明白一點是，我們對種姜進行催芽，不僅要催出芽，還要催出壯芽。所以在溫室催芽的話，就可以利用溫度調控來幫助我們實現這一目的。溫室催芽操作起來也很簡單：把種姜放置在溫室內的稻草上，然後覆蓋上稻草，然後對溫度進行調控就可以。生薑萌芽的溫度通常是在15~30度，如果是想要培育短壯芽的話，最好保持溫度在22~25度。一般情況下，溫室催芽在前10天，溫度要達到20度左右，10天後保持溫度在22~28度，觀察種姜出芽齊後，就把溫度降到與外界氣溫差不多，過3天左右即可播種。

生薑經過催芽處理後，主要有三個作用：

1.能夠促使種姜長出壯苗，這樣在分支增多的情況下，產量也提高了。根據研究：生薑壯芽能夠增產20%以上。

2.經過催芽的種姜，所長出的苗較為整齊，這樣在後續的田間發育，也能達到平衡生長的效果。

3.種姜催芽之後，苗會比沒催芽的更早出來，這樣能夠增加發育的天數，延長生長期，提高生薑的品質。

㈥ 怎樣使生薑最快發芽

冬季使生薑快速發芽方法：
（一）選種
：選擇出芽率高，水量以濕透沙土為宜。
（二）催芽
：將按芽眼掰開的生薑塊立即沾上一層草木灰進行消毒，以提高芽苗質量。
（三）調溫
：姜芽生長的適宜溫度為23－30℃。溫度低時需加蓋薄膜，要根據芽苗長相適當通風換氣，床底鋪4～5厘米厚的細沙並整平，床溫要掌握在25－28℃、無病蟲的白肉姜種，室內濕度保持在80％－90％。
（四）通風
：姜種上床後。堆內溫度保持在25℃、快發芽。整個生育期間既要保持床土濕潤，稻草等覆蓋物增溫、芽眼飽滿，根據床土干濕情況。
（五）噴水：
姜種排好後立即噴水，水量以濕透芽床沙土為宜。出芽後，每千克姜種可出芽32個以上，芽苗高30厘米左右時採收為宜。

㈦ 怎麼讓生薑發芽 你學會了么

1、將按芽眼掰開的生薑塊立即沾上一層草木灰進行消毒，再選晴天晾曬1－2天，並翻動1～2次，然後將姜種疊排堆（一般堆高不超過10厘米）在室內，適量噴水，上蓋細沙等以保溫保濕。堆內溫度保持在25℃。

2、要注意幾點。首先要把分好的生薑塊長芽的一面面朝上，埋土的深度在2-3厘米之間最好。接著如果能找到細沙的話，可以往盆土的頂面上鋪一層，不超過2厘米就好。鋪沙子的作用是防止土壤太硬了，不至於出現生薑出現芽之後難往上長的問題。

㈧ 生薑怎麼催芽

生薑一般不需要催芽，如果想要達到姜種提早發芽的目的可以進行適當的催芽，把生薑晾曬兩天後，浸泡適量的波爾多液10分鍾左右即可。然後將生薑堆放在潮濕的沙子上，覆蓋上塑料薄膜，溫度保持在25度左右，一般一周左右就能夠發芽了。

㈨ 生薑怎麼才能發芽

生薑發芽需要黑暗和溫度等條件才可以。

發芽生長條件：

• 姜種在22℃一25℃溫度下發芽最好，高於28℃瘦弱不壯。

• 莖葉生長的適溫為25℃-28℃，根莖生長期需要積累大量養分，要求白天有22℃-25℃，夜間保持18℃的溫度。

• 低於15℃時植株停止生長，姜種發芽需要黑暗條件。

• 幼苗期要求中等光照強度，不耐強光。

• 根莖膨大，要求黑暗的地下環境。

• 宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。

• 以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。

生薑播種時間

• 生薑的播種時間－般4月下旬至5月上旬。

• 生薑播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。

• 種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草朩灰或石灰消毒後再播。

• 生薑播種前最好用葯劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鍾，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。

生薑的種植條件

1. 溫度：姜原產於我國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖（姜塊）生長需要較高的溫度。在16～18攝氏度以上オ能發芽，在20～27攝氏度時姜塊發育迅速，月均溫為24～29攝氏度最適宜根莖分生，在15攝氏度以下停止生長，達40攝氏度時發芽仍無妨礙。但低於10攝氏度以下，姜塊容易腐爛。

2. 光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。

3. 水份：姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。
   

4. 土壤營養：姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。