快餐店開店技巧和方法

⑴ 怎樣開快餐店

1. 工商登記費,你上當地工商局將自己的開店的情況說一下.他們就可以幫你解決了,這個是最快最准最好的解決方法.因為你始終要去工商局的.
2. 裝修費.要看怎樣裝修了.可以去找一些熟人做最好,先估計要怎樣裝修,用什麼材料,一般熟練的人是可以估出大概價格的.二三十平方.可能最少(包括門面)要二千五.
3. 桌子的話,看看自己大概要些什麼桌子.去別人的店看看對比一下,可以去找、去聯系這方面的公司.然後再比較哪個更實惠.再作決定。桌子的話一千吧。要做就做好一點的。4現在是九月份，空調這個時還不會降價，要等到十一月才會有明顯的降價的。甚至是十二月。二三十平方的小店應裝一到兩台，一匹半的空調。匹數可以問一下服務員。他們會介紹你買合適你的。最好是掛壁的。這樣地方會更寬大。5機器我不懂。其餘的情況要好好做估計，（員工數、工資、福利、租金、還要堅定的信心、資金的充足情度啊）做這個還可合法地做。可以請一下方法高的、對這方面的經驗的人，請教他做。自己的店要有適合自己的方法。不好意思。只是紙上談兵。其次,進行市場調查,尋找市口好的地段,不一定要人多,根據你所開店的特點,對症下葯,物色正確的消費對象.指定多種經營方案,採用耗能最少的.再到相關部門咨詢開業方法及須注意的一些事項.快餐店的話還是要看地段,如醫院.學校.碼頭.商場等人群較為集中的地方.不是人多就好,有些看似人多的地方,或許都是過路人.不會用餐的..店址的選擇 最好在中學附近..大學附近的話要找開放式的....全封閉的沒有生意 或者找外來人口居住密集的地方
4. 最好自己會做菜,廚師錢可以省一部分.
5. 找一些年輕的小姑娘打工,最好是外地的.事少.只要你對的住人家,一般都會好好乾的,畢竟出門在外都不容易
6.菜的口味當然要不錯的....難吃的話就是再便宜也不會有人買的5.就是價格問題了..............根據當地情況定
7.店面的選擇 跟資金直接掛鉤的...
8.建議 價格壓低,分量可以稍小點...絕對行的通的...
一、開快餐店當然首要條件是地段，你總不能到小區住宅那樣的地方去開吧，大家天天都回家吃飯哪還會花錢來光顧。
二、快餐店要講求經濟實惠，因為這是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你達到經濟實惠的同時可要注意飯菜的質量等問題。
三、這其次的當然是口味問題，要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物。
四、服務質量，雖然大家都是圖方便省事，可沒誰願意吃受氣的飯，所以服務質量得一定抓好我想只要注意了以上四點，並從中下手的話，應該就沒問題了吧首先到你所在的區縣工商局企業登記科(無論是個體還是公司都在此辦理)審請企業名稱,待名稱核准後工商局會發給你一套表,按照表的要求填寫即可.其中有一張是去衛生局蓋章的表,也就是辦理衛生許可證(此項最難辦,你先要去衛生局所要開辦快餐店衛生設施要求的說名,按找衛生局對餐飲業的要求,對你的餐廳進行裝修,同時從業人員也須辦理健康證,這些都具備後再請衛生局的人員來檢查).還要去環保局和防火科蓋章,環保局是看你有危害環保的污水排放,防火科是看你有沒有防火措施.取得執照後,去稅務局辦理稅務登記,按照稅務登記的要求繳稅即可.注意所有這些需要辦理的項目都在區服務大廳辦理,不用到處跑.個體工商戶開業登記程序個體工商戶開業登記程序分為申請、審查、審批、發照4個步驟:
1.申請。根據規定，個體工商戶(含個人合夥)申請開業登記須提交下列證件：
(1)申請書。
(2)申請人及從業人員身份證及職業狀況證明。
(3)個人合夥的合夥人對出資數額、盈餘分配、債務承擔、入伙、退夥、合夥終止等事項訂立的書面協議。
(4)與幫手、學徒簽訂的書面合同。
(5)經營場地使用證明。(自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議)
(6)從事關系人身健康、生命安全等行業的學徒、幫手的保險憑證。
(7)國家有專項規定的許可證或有關部門的審批證件。
(8)育齡人員的計劃生育證明。
(9)登記機關認為應提交的其他證件。

2.審查。申請人提交的證件齊全後，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。

3.審批。登記主管機關受理申請後，對其從業人員、字型大小名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，於受理之日起15個工作日內作出核准或不予核准登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

4.發照。對核准開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：
(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本；
(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。根據國家工商局《關於填發個體工商戶營業執照及其副本有關問題的通知》(個字[1988]第4號)的規定，營業執照填寫字跡要清晰，各項內容要准確無誤。其中，負責人欄個人經營的，填寫經營者本人姓名；家庭經營的，填寫家庭成員中主要經營者姓名；個人合夥，填寫合夥人共同推舉的負責人姓名。經濟性質欄填寫個體工商戶(個人經營)或個體工商戶(家庭經營)；個人合夥填寫個人合夥。其他項目的填寫必須與核準的登記內容一致。營業執照一律列印或用毛筆填寫。您需要辦理一個體戶營業執照即可1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張.
(3).到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。
(4).再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。(5).拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的還要去衛生部門辦衛生許可證從業人員要有健康證專家提示項目風險飲食業專家認為，選址要盡量選在食街或交通干線、商業區、居民區三者的中心位置。選址時要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說光是熱鬧是沒有用的，要看它周圍有沒有客源支持。要考察店面是否具備上下水、照明電、動力電和排風、排煙系統。另外，在簽訂房子租賃合同的時候，千萬要注意房子的產權關系。換而言之，要弄明白業主是不是有權出租此店面，而這個店面是否可以作為餐飲商業用途。

一、快餐店概況
1．本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2．都市快餐店位於威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3．都市快餐店的所有者是，餐廳經理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4．本店需創業資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。二、經營目標1．由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。2．本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，並成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析1．客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。3．競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出物美價廉等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
四、經營計劃
1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2．大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3．午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。
4．隨時准備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是送餐到家服務。
5．經營時間：早~晚!6．對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。五、人事計劃1．本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。2．為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。3）考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1．開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店物美價廉的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2．推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3．每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4．每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。七、財務計劃本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。1）本店固定資產（ ）萬元 1桌椅 （ ）套營業面積（ ）平方米冷凍櫃 （ ）台灶件 若干2）每日流動資金為多少萬元（主要用於突發事件以及臨時進貨）3）對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。註：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：（一）保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗凈保持得潔。（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標准。（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。三、禁止生產經營的食品：（一）腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。（二）含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標准。（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。（六）容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標准和衛生要求的。四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。以上希望對你有用：）

1 市場分析,確保市場需求,這是開店創業的前提.2 自我分析,看自己有沒有能力和優勢做這行? 如果沒有,就別爭了,那麼多人 你怎麼和他們競爭?3 分析自己有特殊能力和優勢那麼就開始准備開店吧.4 店面選擇,有一家實體店是做生意的開始(網上也算)5 渠道選擇,取保有充足貨源保證貨物的供給.6 客戶群定位,找准市場切入口7 建立創業目標,制定策略,將自己的特色和優勢顯現出來8 員工選擇,工商手續(這兩點比較簡單,也可找別人代辦)9 成本分析,將所有考慮到的因素計算在內,按半年計算出所有的成本,看看是不是保證最低成本,在市場上有足夠的競爭力.10 風險預測及控制方法.當有危機或風險出現時,能做到及時反應處理.創業不會因小問題而耽誤.11 以上幾點都可行,而且你也有優勢,那麼你還等什麼? 請我吃飯吧12 創業成功! (最後可別忘了我是你的指路人哦)

⑵ 開快餐店怎麼經營

開快餐店怎麼經營

開快餐店怎麼經營？為何別人經營的餐廳就能盈利，而你就賺不到錢？問題就在於你的經營模式已經落伍，跟不上時代發展了。以下是我整理的開快餐店怎麼經營，歡迎閱讀！

經營模式要更新換代

從現在的市場行情來看，現在開餐館不再像過去那樣，只要租個店面，裝修一番，再找幾個廚師，就會有食客登門就餐。很明顯過去的餐飲經營模式，已經不能再繼續滿足消費者的需求，因此我們必須要學會轉型。只有加強互聯網思維，跟上時代的發展步伐，轉變經營模式，才能做出正確的策略調整，以便於更好的生存下去。即便現在有很多餐飲人都開始用互聯網思維去經營餐企，但還是有一部分思想落後的餐飲人，不懂得用互聯網工具來為餐廳做宣傳，長期以往必定導致餐企走向滅亡。一個聰明的餐飲人，一定是善於學習新鮮事物，敢於改變自己，這樣你在日後的.經營中才會更加得心應手。

多與食客互動，保持良好關系

很多餐飲人並不知道，其實在經營餐廳時，與食客互動也是決定成敗的關鍵。現在的消費者不再滿足於果腹，而是想要更多的參與和表達，這一點是我們要給予重視起來的。顧客與餐廳之間，就應該像朋友一樣，平時多多溝通交流，可以藉助微博、微信平台讓顧客把就餐感受，或是對餐廳的意見反饋給經營者，我們再從收集來的這些信息，進行整理分析，從而找到改進的方法加以完善，這樣顧客就間接成了餐廳的產品經理，從而就會加強他們的忠誠度。因此只有讓顧客參與進來，聽取客人的意見，他們才會對你餐廳忠心耿耿，不離不棄。

善用營銷來挖掘潛在食客

說到營銷，相信有很多人都會嗤之以鼻，認為就是忽悠騙人的手段，其實這是一種錯誤的觀念。我們所說的營銷都是基於優質產品為前提的，只有在這個基礎以上做營銷，才會起到如虎添翼的作用。由於新媒體的興起，很多人都在用這種社交平台為餐企做宣傳。比如在公眾號或微餐謀里舉辦線下試吃、老顧客免單一次等活動，不但能大大提高顧客的活躍度，還能進一步激發起消費者的購買慾望，進而打造成一個有口皆碑的餐企形象。只要你的營銷活動能夠讓人眼前一亮，他們就會自願的轉發，分享朋友圈，等於說免費幫你做了二次營銷，而那些看到朋友分享的消息，就會慕名而來。

綜上所述，如今的餐飲行業正逐步走向轉型的階段，而作為餐飲人的我們一定要緊跟時代，除了不斷地修煉好自己的內功之外，還要既懂營銷又會互動，這才是未來餐飲人所必備的核心能力。

6個適合開快餐店的地段

1、車站四周

來往的乘客是主要的顧客群，個中有上班職工，也有學生，人流量大，在此地開一家菜品老少咸宜的中式快餐不失為明智之舉。

2、公司匯集區

該地段以上班職工為最主要的顧客，中午上班族就餐數量大，但節假日及周末生意清淡時如何提高營業周轉效率，是選擇該地段而思量的重點。

3、學生街

學生是此地段的主要顧主。一天中沒有紅火與清淡時段的差別，但季節性的差別卻相當大（寒暑假）。學生來到餐飲店的念頭，除了就餐，談天，消遣之外，尚有同學聚會或看書等。所以必需留意桌椅移動的便利，並籌備書報雜志。列書型的餐飲店及快餐店均適宜於此地段。

4、貿易鬧區

此地段是約會、談天、逛街、休息雲集的場合，雖然是開店最適當的所在，但也是大量投資的地段。該地段無論對什麼範例的店都適合，但首要條件是該店要有本身的特色，由於周末及節假日顧主較多，因此必需機動地運用小時工

5、住宅區

此地段的顧主以四周住民為主，待客重點是如何體現親切溫暖感及提供新鮮的餐飲。

6、市郊路段

近年來有些餐飲業者在地價廉價的市郊蓋起餐飲店，以其奇特的氣勢氣魄而得到消費者的喜愛。隨著有車一族的日益增多，市郊地段也逐漸獲得重視。在該地段餐飲店必須設有停車場，並且要有奪目引人的廣告招牌。

⑶ 如何開好一個快餐店

1. 店面選址：做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個幾十平方米的臨街房也就可以了。地段最好是能處於工廠比較集中的地方，或者是鬧市區里，選擇後者的話租金肯定要貴些。此外，打工者集中的地段消費能力會相應較低，而鬧市區上的人群一般消費能力會相應高一些，結合兩者來定位快餐的消費對象也是投資者要考慮仔細的。

2. 餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。

3. 快餐品種；第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等；第三是面點類。如饅頭、包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。一個快餐店不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。切記貪多嚼不爛。

4. 裝修：裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。

5. 原料采購；方法一；自己去食品批發市場購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。 方法二；直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包供應，負責隨時送貨。老闆們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。

6. 設備定製：方法一；直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。方法二：買全新的設備去市場、專賣店、網購。

7. 利潤分析；每個店都會給自己定一個菜餚毛利，毛利高低看定位，在製作菜單時，就應該對毛利有一個基本的控制方向了。一個店裡，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。店開出後，得有一套好的財務管理，每天最好要有一個財務報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調整菜餚價格和別的措施。想要經營的好，靠的是精打細算。

8. 口味問題；要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物和味道，但是不管怎麼改好吃才是王道。

9. 服務：上速度速度一定要快，快速就餐而不致顧客久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。不一定要你八面玲瓏和顧客鄰居有說有笑、打成一片。但一定要掌握好自己的情緒，人家來買東西誰願意你的受氣。

⑷ 開快餐店有哪些注意事項

快餐店經營管理中的注意事項快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。 具體須注意以下四點：

1.開快餐店當然首要條件是地段，你總不能到小區住宅那樣的地方去開吧，大家天天都回家吃飯哪還會花錢來光顧。

2.快餐店要講求經濟實惠，因為這是快餐店*吸引人的地方，但要注意的是在你達到經濟實惠的同時可要注意飯菜的質量等問題。

3.這其次的當然是口味問題，要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物。

4.服務質量，雖然大家都是圖方便省事，可沒誰願意吃受氣的飯，所以服務質量得一定抓好。

⑸ 新手開快餐店怎麼經營

新手開快餐店，首先要找好地段，比如工地附近，寫字樓附近，就是打工人多的地方，因為這些人吃飯的要求就是能夠吃飽，然後價格便宜，菜呢，品類稍微多一些。如果你去別的地方開店，由於人家吃的都是品牌，而你的快餐店肯定環境沒有人家上檔次，衛生也不太好恭維，所以，你很難競爭過別人。如果你附近有工地啥的，這個就太棒了，他們中午都會陸陸續續過來吃飯的，他們最喜歡吃的就是這一類。
第二點呢，就是口味，餐飲類口味很關鍵，不能說你覺得好吃，而是別人覺得好吃。最簡單的判斷標准就是看看回頭客多不多。新店開業，本來就沒有什麼宣傳，新客戶很多都是靠自然流量，非常的慢，所以能夠留住客戶很關鍵，不能說人家來了一次就不來下一次。具體的，如果飯菜口味一般，就把菜的分量加大一些，湯弄好一點，湯也很重要呀，再加上兩道免費的鹹菜或者生蓮花白，他們吃好了，下一次還會來，慢慢的你就有了一批老客戶。
接下來，你可以先印製一些宣傳單，從附近的商鋪開始，他們的老闆或者店員就需要吃飯呀，肯定有人就喜歡吃快餐的，你不宣傳人家怎麼知道有你這么一家店呢？至於人家為什麼過來，你肯定要採取一點措施，比如什麼時候新店開業，來了就免費送一份什麼菜，或者什麼飲料，先不要想著第一次就賺多少，而是先讓更多的人過來體驗。

⑹ 如何開一家快餐店

以下是開辦快餐店的流程。

• 品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：

  第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；

  第二是面條類。如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等；

  第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

• 以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，而面點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。

• 但需要注意的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。

• 這里有兩種方案可供選擇：

  一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點；

  另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。

• 快餐店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。

目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

選址要盡量選在食街或交通干線、商業區、居民區三者的中心位置。選址時要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說光是熱鬧是沒有用的，要看它周圍有沒有客源支持。要考察店面是否具備上下水、照明電、動力電和排風、排煙系統。
要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來，如果快餐店周圍沒有可觀的消費群體，最好改換門庭。

• 快餐店的規模及裝修

由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺； 店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

• 快餐店的經營管理
  

眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們去採用哪種經營管理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。
這里先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作面條，另一個人負責製作面點如果你同時經營三類快餐品種的話。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。

• 快餐店的開業登記程序
  

個體工商戶開業登記程序分為申請、審查、審批、發照4個步驟。

1.申請
根據規定，個體工商戶(含個人合夥)申請開業登記須提交下列證件：

(1)怎樣開快餐店申請書。
(2)怎樣開快餐店申請人及從業人員身份證及職業狀況證明。
(3)怎樣開快餐店個人合夥的合夥人對出資數額、盈餘分配、債務承擔、入伙、退夥、合夥終止等事項訂立的書面協議。
(4)怎樣開快餐店與幫手、學徒簽訂的書面合同。
(5)經營場地使用證明。(自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議)
(6)從事關系人身健康、生命安全等行業的學徒、幫手的保險憑證。
(7)國家有專項規定的許可證或有關部門的審批證件。
(8)育齡人員的計劃生育證明。
(9)登記機關認為應提交的其他證件。

2.審查

申請人提交的證件齊全後，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。

3.審批

登記主管機關受理申請後，對其從業人員、字型大小名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，於受理之日起15個工作日內作出核准或不予核准登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

4.發照

對核准開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：

(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本；

(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。

• 快餐店的經營注意事項
  快餐店經營管理中的注意事項快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。 具體須注意以下四點：

  
  1.開快餐店當然首要條件是地段，你總不能到小區住宅那樣的地方去開吧，大家天天都回家吃飯哪還會花錢來光顧。

  
  2.快餐店要講求經濟實惠，因為這是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你達到經濟實惠的同時可要注意飯菜的質量等問題。

  
  3.這其次的當然是口味問題，要會根據各個地方的大眾口味提供不同的食物。

  
  4.服務質量，雖然大家都是圖方便省事，可沒誰願意吃受氣的飯，所以服務質量得一定抓好

⑺ 新開的一家快餐店要怎麼運營生意才能更好

1、在開店的過程中，為了吸引更多消費者的注意，大家可以通過門店的裝修來吸引顧客。消費者在看到麵食店的時候，首要印象就是在外觀上，如果說店鋪干凈明亮或者是具有自己特色的，能夠讓人印象深刻的話，那麼就更容易吸引顧客進店。

2、價格合理對於經營來說也有好處。雖然說現在的消費者消費水平都得到了提高，但是大家在花錢的時候很多還是比較謹慎的，價格公道就對價位敏感的顧客來說大大重要。所以說大家在設置價位的時候也要合理，可以先對市場上其他店鋪的價格做一個考察，然後結合自己店鋪的成本去選取一個更加合理的價格，這樣才能夠經營得更好。
3、大家想要麵食店經營得更好還需要注意產品的味道。現在市場上的麵食店鋪眾多，如果說產品沒有自己的特色的話，那麼就很難出眾，消費者也不會特別注意自家的店鋪。所以說開店的時候大家要盡可能去開發新的產品，以求更多顧客的喜歡，這樣也能夠打響店鋪口碑，促進發展。
4、良好的服務態度、專業的服務可以提升整體的質量，要想讓消費者擁有一個更好的服務體驗，除了創業者要對服務人員進行培訓之外，大家還要注意選用人才方面的問題。這要求大家在招聘的時候就要看一下服務人員的能力，看他的變通能力如何，只有變通能力強的人員才能夠拉近店鋪和顧客之間的距離。
小面鮮生能幫助您解決上述所有問題。

⑻ 新手開快餐店怎麼經營

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05