海參如何烹飪方法小孩

1. 海參的烹飪方法有什麼

蔥爆海參

原料：泡發海參、蔥、姜、甜面醬、老抽、生抽、白糖、澱粉。

做法步驟：


第1步、蔥切段，姜切片，海參可以不切小塊，因為我們家孩子不喜歡大塊的我就切了幾刀，把老抽、生抽、甜面醬、澱粉、蚝油加少許清水攪拌均勻備用。


第2步、油熱後加入薑片和蔥段，蔥段稍微煎的有點發黃後加入海參。


第3步、因為海參已經熟了，所以翻炒幾下就可以。


第4步、加入調好的醬汁，煮開後，小火收收汁即可。

2. 海參如何烹飪呢（家庭簡易做法）

海參推薦家庭烹飪方法如下：
主料
大蔥蔥白2段
輔料
油5勺
鹽1/2勺
蚝油2勺
干澱粉1/2勺
清水500ml
步驟
1.海參洗干凈。
2.豎向切，一隻海參切3刀。
3.蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。
4.鍋內大火燒熱油。
5.轉中火，下蔥白。
6.蔥白出香味立刻關火稱出。
7.鍋內留蔥油，開火，加蚝油。
8.迅速滑散。
9.加清水，中火。
10.清水燒開。
11.加入海參，翻拌均勻。
12.干澱粉加水調成濕澱粉。
13.海參燒開鍋，轉大火。
14.加濕澱粉，迅速拌勻。
15.湯汁快收干後，立刻加之前炒好的蔥白。
16.稍微散點鹽，出鍋。

3. 海參小孩吃怎麼做法

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥
里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦
或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5．海參清湯
：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。

4. 海參怎麼做給孩子吃

海參呢，西方營養學對其了解並不多，無非就是這個含量多少，那個寒涼多少，可以置之不理。
中醫呢早在海參始見載於三國吳沈瑩所撰《臨海水土異物志》。元代賈銘《飲食須知》始又見記載：「海參味甘咸。」
之後的《本草綱目》等葯典均有記載，如此看來中醫記載頗豐，得從中醫角度考量。總體來說海參是好東西，補宜能力很強，適合人群也比較廣。
但有三點值得注意的，一，按照中國傳統育兒智慧，小孩在脾胃沒有完善之前應該盡量以五穀為食物，一般說來6歲以內的小孩都不適合吃葷腥，愛吃是愛吃，但不適合，會傷害脾胃。而大部分人在海參的烹飪上要麼用濃油赤醬，要麼配合雞湯鴨湯，一起吃下去反而傷害了小兒的脾胃。相反，若用蒸水蛋的方法，放少量海參，比較可取。
二海參屬於補宜類的食品，適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用。所以，有需要補的症狀才需要吃，就像沒病天天吃人參，打青黴素，真到有病了，就少了一根救命稻草了。這樣看來，小兒更應以常見食物為主要食物，也減少其性情驕奢的趨勢。
三目前海參市場不是很完善，海參產品質量不穩定，若確有來源靠得住的海參，可以適當清淡食用。

5. 海參的烹調方法

蔥燒海參

原料：海參、大蔥、醬油、香油、糖

製作方法：
1、先把海參用鮮湯煨透撈出，鍋中放少許油，將大蔥燒出香味。
2、放入調味料，再放入海參，加少許鮮湯。
3、小火煨制入味，待湯汁粘稠時下水澱粉收汁。
4、最後淋香油出鍋裝盤即可。

特點：
鮮咸帶甜、蔥香味濃、顏色紅亮、營養豐富。

【清湯海參】

原料：活海參、清湯、海苔、香蔥、菜心
鹽、雞湯、胡椒粉

製作方法：
1、將活海參用高壓鍋壓過後，再泡發，將海參弄乾凈。
2、鍋中放入清湯和所有原料，並調好味。
3、出鍋撒上香蔥即可。

特點：
糖清味鮮、原汁原味、滋補佳餚。

【海參撈面】

原料：海參、手擀麵、肉丁、青紅椒、蔥
蚝油、醬油、糖、水澱粉

製作方法：
1、先將手擀麵煮熟放入碗中。
2、把肉丁炒熟放入配料和調味料。
3、放入海參，燒透入味，再調芡汁澆在面上即可。

特點：
海參筋道、面條爽滑、味道醇香。

6. 海參如何烹飪方法

做法一：肉末海參

肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，將肉切成末後氽水，等到肉末變色後，然後再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，繼而用慢火煨至湯汁入味。

做法二：香辣海參

若是覺得肉末海參吃著不過癮，還能夠在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。

做法三：海參小豆腐

將茼蒿切成末，然後拌以蛋清、澱粉攪成糊狀;將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜特別適合老年人食用。

做法四：大蔥燒海參海參要買筋道而肉厚的。另准備大蔥兩根。首先要把海參清洗干凈，用刀切成2寸左右的條，注意不要切太小。蔥要切段，留以備用。把水燒熱，將海參放進去煮，大概5分鍾左右，不必燒開，然後海參過冷水，沖洗干凈。(以上步驟是因為水發海參裡面有鹼和沙子，一定要清理干凈。)把炒鍋放在火上加熱，然後倒油進去，稍熱一點放2勺糖進去，中火，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時候把蔥段放入翻炒。之後加入海參。翻炒之後依次加入料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然後小火蓋蓋子悶10分鍾，中間時常翻動。最後以大火收湯，起鍋裝碟。油里加糖是為了上色，注意防止燙傷。

7. 海參怎麼做給小孩吃有營養

海參可以和瘦肉,蘑菇一起切成絲做成湯或羮
做法
1,先用水發好海參後(5-6小時)
2,將海參,瘦肉,蘑菇切絲
3,切一些姜絲備用
4,鍋中煮好開水,水開後把姜絲,海參,瘦肉,蘑菇放進去小火煮上半小時,加入鹽,雞精調好即可食用
注意:幼兒最好一星期只吃一次

8. 海參如何烹飪方法

一、蔥燒海參

材料

凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法

1.海參解凍後洗凈，然後切條焯水。

2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

海參的烹調方法，幾種家常做法

二、家常海參

材料

水發海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵澱粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙

做法

1.將水發海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底;

4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。

海參的烹調方法，幾種家常做法

三、海參小米粥

材料

小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法

1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;(

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

小訣竅

做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鍾再調味。