快速解凍排骨的方法

『壹』 凍排骨怎樣快速解凍

這平時家裡人買肉要是多了，一般都是放冰箱冷凍室保存，而這冷凍肉做起來確實麻煩，每次都需要提前好幾小時拿出來解凍，不然就沒法做，不管是凍豬肉、凍雞爪、凍排骨還是凍牛肉等，這樣的冷天幾乎都要放2小時以上才能解凍，而有的人喜歡用熱水，但熱水浸泡的肉又會破壞肉質，發白又沒香味，那麼到底有沒有快速解凍且保持肉質軟嫩的解凍方法呢？下面麟大大就為大家來一一解答。

結語

其實解凍好凍肉還是非常簡單的，只要大家明白解凍時的原理並收藏本文認真嘗試一次，相信您即使是第一次解凍凍肉，也能解凍的非常好！加油鴨！！

『貳』 快速解凍排骨的方法

日常生活絕大部分人要將吃剩的食材放到冰箱冷凍，以維持食材的新鮮。豬排骨是一種優質蛋白質十分豐富多彩，多吃對身體健康有益處的食材。可是放到電冰箱里的凍豬排骨並不太好解除凍結，其通常需要花較長的時間才可以徹底解除凍結，乃至有可能影響一切正常的烹制，那麼有沒有什麼方法能夠快速解凍呢？

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凍排骨怎樣快速解凍
1微波爐解凍

把冷凍肉放入微波爐加熱調為解檔就OK了，它是運用無線電波使凍潔食品中的極性分子以非常高的速率轉動，運用分子結構中間的互相震動、摩擦、撞擊的基本原理來造成很多的能源，使凍潔的食品從里到表另外發熱，這就很快減少了解除凍結時間。這一方式的較大 優勢便是便捷、便捷

2水解除凍結

將待解除凍結的食材放進包裝袋中包裝好厚，把包裹的食材放進器皿中並滿油水，讓肉製品隔著包裝袋漸漸地自主退冰。解除凍結全過程中要換2～3次的水，能夠加速退冰速率。可是要記牢，切勿將冷凍肉立即放進器皿內泡茶，

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凍排骨怎樣快速解凍
3冷藏前先將肉切割成一小塊或將其碾成「餅狀」

將肉類食品切割成小而薄的一小塊，夠一頓飯的份量就獨立裝一袋;或是將豬排骨等帶骨的肉類食品鋪平為「餅狀」，再放進電冰箱。

4用鋁盆解凍凍肉

先把一個鋁盆體朝上放到桌子，隨後把冷凍肉放到鋁盆的底上，然後再把另一個鋁盆底端朝下，緩緩的壓在冷凍肉上。大概壓5分鍾上下，就可以解除凍結。它是運用了金屬鋁很強的傳熱性，冷凍肉就根據鋁盆快速和周邊氣體做熱交換器，不斷的熱交換器後，冷凍肉便會在很短的時間化掉了。

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凍排骨怎樣快速解凍
5用食鹽水或醋解除凍結

把冷凍肉先放到冰箱冷藏室1—2個鍾頭，就能讓冷凍肉變松。隨後可將肉放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋生病菌。

『叄』 凍排骨怎樣快速解凍

1、冷水解凍法

把需要將解凍的排骨先放進保鮮袋裡面，再放在水盆當中，自來水不斷的沖洗直至解凍即可，若直接把冷凍排骨放在冷水裡，解凍時會產生很多的細菌。

2、微波爐

將凍排骨用保鮮袋包好，然後放到微波爐下面低檔解凍，等兩分鍾再用高檔解凍，只需要幾分鍾即可解凍成功，極為方便快捷。

3、鹽水浸泡

鹽能夠加速冰塊的融化，很快就能達到解凍的效果，將凍排骨放入盆中，上面倒入適量鹽，再加入水，直至淹沒排骨，等十分鍾左右便可解凍。鹽作為一種必備調料，不會破壞其原本的味道。

排骨營養價值：

1、補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

2、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

以上內容參考：網路-排骨

『肆』 如何解凍排骨

解凍排骨的方法：

水沖洗解凍法
直接將肉類放在水龍頭下沖，是非常快速的一種解凍方式，尤其是對排骨類的解凍，沖水的時候朝著排骨塊中的縫隙沖，只需要3-5分鍾，一大塊3斤重的排骨就可以完全解凍開。因為和水接觸的時間少，肉也不會被「泡發」，如同鮮肉一般，這樣的做法唯一的缺點就是稍微有些費水。

鹽水解凍法
冬天下雪的時候，經常可以看到往道路上「撒鹽」，接觸鹽的雪很快就會化掉，這是因為鹽溶液的冰點更低，而且可以為水增加凝結核，讓冰更容易變成水。同理我們在給肉解凍的時候，也可以先化開兩勺鹽，將肉泡在鹽水中，比直接用清水泡解凍快好幾倍。解凍結束後，再沖洗一下表面的鹽溶液就可以了。

金屬盆解凍法
金屬的熱傳導性要遠高於瓷器、木頭等，將需要解凍的排骨或者肉塊放在金屬盆中，上面再扣一個金屬盆來增加熱傳導面積和速度，如有可能，將金屬盆也放在金屬表面的物體上，這樣解凍的速度，要遠高於直接放在空氣中的速度，如果有鋁盆更好，鋁的熱傳導效應更高一些。

還有一種最簡單的方法，但速度比較慢，第二天預計要吃肉和排骨的時候，提前將其從冷凍層轉移到冷藏室中儲存，經過一夜後，就完全解凍了，而且也是特別的新鮮省事。

『伍』 怎麼快速解凍排骨

排骨放到涼水中勤換幾次，水很快就解凍了。

『陸』 怎樣使冰凍的排骨，很快化開

放在微波爐解凍，一般人有不同的做法：有的人將冷凍食品置於溫室的盤中，讓其自然化解；有的是浸泡在溫熱水中，讓其快速解凍；有的根本就不化解，直接入鍋烹炒。

其實，這些做法都不科學。營養學家認為：快速解凍，會使食品中的蛋白質、維生素受到損失，同時還會加速丙醛致癌物的產生；但如果化凍過慢，則易導致細菌繁殖，也不合適。

(6)快速解凍排骨的方法擴展閱讀：

速凍食品市場

隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速成長，自20世紀90年代以來，每年產量以超過20%的速度增長，成為食品行業中的新星。

2011年，我國速凍食品行業經過激烈的兼並重組，企業數量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業總體效益得到了提高，產銷規模擴大，利潤總額增長，行業整體發展情況較好。2012年第一季度，行業企業數目有所增加，從234家增加到259家。

數據顯示，2011年，我國速凍食品行業實現工業總產值536億元，同比增長21.28%;2012年第一季度，行業實現工業總產值133億元，同比增長14.84%。2009年到2011年間，行業總產值平均增長速度達到了22.13%，整體上呈現高速增長趨勢。

『柒』 冰凍排骨怎樣快速解凍

凍排骨快速解凍一般方法就是用水泡 時間要長一些 有的微波爐也有解凍的功能 當然了 如果用開水煮或者用微波爐高溫解凍的話會快一些 不過那樣就不好吃了.

『捌』 剛從冰箱里拿出來的排骨如何讓它快速解凍

冰箱剛拿出來的凍排骨，千萬不要拿水泡，教你「1招」，輕松解凍

大家好呀，我是美食醬，很高興你能點進來，今天小編給大家帶來了美食小技巧，有沒有很期待呢，進來的小夥伴可以點個關注，每天都有不一樣的美食更新喲~~

現代人每天忙忙碌碌，有時候根本沒有時間買菜，想著在外面吃，又覺得有點膩，畢竟外面的再怎麼說調料味也太重了。所以還是只能自己做，沒有辦法的情況下，當然是准備一些冰凍貨，比如說凍排骨、凍雞翅等，都是非常適合的家常必備凍貨。


吃凍貨是省卻了買菜這一步，但是解凍這一步也很麻煩，往往需要提前很久從冰箱裡面將它拿出來進行解凍，一不小心忘記了，之後就要採取非常手段來進行解凍了。我們以凍排骨為例，一般情況下排骨就是煲湯，偶爾也會想著紅燒，那麼怎麼能夠快速將凍排骨解凍呢？用熱水泡？用冷水泡？


冰箱剛拿出來的凍排骨，千萬不要拿水泡，教你「1招「，輕松解凍

首先我們來說一下用熱水泡這個方法。熱水浸泡凍排骨可以將排骨表面的冰融化，起到解凍的效果，但是會在很大程度上造成食材的營養流失，雖然是一個快速的辦法，但是因為凍貨原本的營養就已經欠缺，最好還是不要使用這種方法。


其次是泡冷水解凍。冷水相對於熱水來說更為妥當，可以將凍排骨連著保鮮袋一起放入冷水中浸泡，能夠最大程度的避免營養流失，但是解凍的速度非常慢，基本比自然放置快不了多少。


既然說到泡冷水解凍，就不得不說一下流水解凍的辦法。具體的操作就是用自來水不停的沖刷凍排骨，能夠迅速帶走凍排骨的寒冷，實現解凍的目的，當然也需要有一層保鮮袋進行營養保護，但是這是一個非常浪費水資源的方法，不建議大家使用。


那麼，小編說的上述幾個方法是不是大家常用的解凍方法呢？雖然都有一定的解凍效果，但是總會有一些不足的地方。所以，到底怎麼要才能快速解凍呢？冰箱剛拿出來的凍排骨，千萬不要拿水泡，教你「1招「，輕松解凍。


這「1招「就是用鹽抹。正如我們下雪天在路上撒鹽是一個道理，鹽能夠加速冰塊的融化，十分鍾左右就能達到解凍的效果，非常簡單方便。並且，鹽作為一種必備調料，不管是與哪種食材相融合，都不會破壞其原本的味道，因此也不存在串味等問題。


這就是小編今天給大家分享的小技巧，你學會了嗎？如果小編的分享對你有幫助的話，希望你能點贊，收藏加分享，要你你對此有什麼不同的想法，可以在下方的留言板上面說出來，大家一起討論。

『玖』 如何讓排骨快速解凍

這個倒是怎樣讓排骨快速解凍的話，他應該最近沒有什麼太壞的地方，你只能把它放在熱水裡的，然後也是很快的，但是這個也沒有幾十塊的方法。

『拾』 怎樣使冰箱里凍過的肉排骨等快速解凍

不能直接用熱水泡哦，
對肉質有影響。
一定要用涼水，
把排骨放在涼水裡，加點鹽效果會更好些!
微波爐解凍也可以
可能會對肉質有影響~！