如何保存黃瓜的最好方法

『壹』 黃瓜保存方法

黃瓜保存方法

黃瓜保存方法， 黃瓜是一種非常常見的蔬菜食物，適當吃黃瓜對健康帶來的好處非常多，很多人都喜歡吃，黃瓜的做法非常的多，保存方法也是需要了解的，以下了解黃瓜保存方法。

黃瓜保存方法1

一、黃瓜儲存

黃瓜保鮮妙法

黃瓜生長溫度，一般為20～25℃，對低溫極為敏感，一般冷庫儲存溫度10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜的冷庫適宜溫度為12～13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。黃瓜在保鮮庫貯藏，可達10～14天。若採用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，可達45天左右，好瓜率達80%。

黃瓜新鮮嫰綠、甘爽口感，不僅營養豐富而且還是女性的美容佳品。不過，買來的黃瓜存放一段時間後，看上去就不那麼新鮮了。下面，介紹一下如何才能讓黃瓜保鮮一段時間的方法。

1、在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在裡面，這時會從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。

2、秋季，將完好無損的黃瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黃瓜的`大小，每棵白菜內放兩三根黃瓜為宜。然後綁好白菜，放入菜窖中，可以保存較長的一段時間，黃瓜仍然能夠保持新鮮。

3、夏季，防止黃瓜長白毛的方法是不要亂堆亂放黃瓜，最好把黃瓜擺放在籃子里，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風散熱，以控制微生物的生長。

二、基本介紹

黃瓜(學名：Cucumis sativus L、)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生;花梗纖細，被微柔毛;花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤葯用，能消炎、祛痰、鎮痙。

黃瓜儲存的基本方法上面的文章里介紹得很明確了， 而且考慮到大家家裡的工具不是很齊全就選擇了三種比較簡便的方法，感興趣愛吃黃瓜的朋友可以按照上面的方法保存家裡的黃瓜，還是建議大家最好是現吃現買，不要說儲存了很久了還不吃哦。

黃瓜保存方法2

黃瓜的營養價值

黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

黃瓜的營養價值很高，每100克里就含有以下營養成分：

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量

熱量15、00(大卡)鉀102、00(克)磷24、00(毫克)

煙酸0、20(毫克)銅0、05(毫克)鎂15、00(毫克)

碳水化合物2、90(克)鈣24、00(毫克)維生素C9、00(微克)

鈉4、90(毫克)蛋白質0、80(克)膳食纖維0、50(克)

鐵0、50(毫克)硒0、38(微克)維生素B10、02(毫克)

鋅0、18(毫克)維生素B20、03(毫克)脂肪0、20(克)

錳0、06(毫克)胡蘿卜素90、00(微克)維生素A15、00(微克)

維生素E0、49(毫克)

黃瓜保存方法3

黃瓜的營養價值

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神

含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

吃黃瓜注意事項

1、黃瓜當水果生吃，不宜過多。

2、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

『貳』 黃瓜怎麼保存時間長呢

黃瓜怎麼保存時間長呢？

黃瓜一般可以放3-4天，要長時間保存的話，建議把它放在水裡，這樣可以保持水分，也防止腐爛，為了讓黃瓜保存時間更長，我們可以採用以下方法：

1、冰箱保存：黃瓜能保存較長的時間，平時買回來後放置在陰涼通風的地方能夠保存三到四天的時間，如果放在置在冰箱的話能夠保存一周的時間。

2、去水分保存：黃瓜要去掉外面的水分，用紙包裹起來，注意把黃瓜頭尾也要包裹上，這樣才能夠長久的保持黃瓜的新鮮。

3、冷藏保存：黃瓜放在保鮮庫中貯藏，最適宜的溫度是8℃～12℃，8℃以下會受冷害，一般保鮮庫中貯藏時間可達10-14天。

4、大量黃瓜儲存：大量黃瓜可以拿一個玻璃容器，往裡面倒一些水。把水倒進鹽里攪拌均勻。然後把黃瓜泡在鹽水裡。用這種方法來保存黃瓜，那麼即使放一個月，黃瓜還是很新鮮的，而且黃瓜的水分是足夠的。

5、沙藏：沙子儲存的前提是沙子一定要細篩，高溫消毒過的沒有病害的河沙不能反復使用。一般選擇溫度較低的陰涼處，或採用深溝，然後在溝內開排水溝，遮蓋以防日曬雨淋，並鋪設一層沙子和一層黃瓜。可以保鮮10天左右。如果結合保鮮膜，可以達到15天以上。

黃瓜的營養價值如下：

1、富含有豐富的維生素C，通過吃黃瓜而補充豐富的維生素C，對於提高機體免疫力方面的功效非常明顯。

2、從中醫食療的角度上來講，黃瓜性味甘、涼，有很好的清熱解毒的功效，所以對於熱病口渴、水腫、尿少的人，適當食用黃瓜有很好的清熱解毒的功效。

3、能夠通利小便、利水消腫，對於水腫、尿少、四肢浮腫、腹水的人，適當食用黃瓜有很好的通利小便、消腫的功效。

『叄』 黃瓜怎麼存放不會壞

黃瓜怎麼存放不會壞

黃瓜怎麼存放不會壞，黃瓜是生活中很常見的蔬菜食物，因為黃瓜的口感清涼爽脆，而且黃瓜的營養價值也是比較豐富的，很多人會買了黃瓜在家中存放，那麼，黃瓜怎麼存放不會壞

黃瓜怎麼存放不會壞1

第一：通風，准備一個紙箱，然後將黃瓜斜著豎在紙箱上，不要整個平躺在紙箱里，那樣不太透氣，豎著放，黃瓜大部分都是暴露在空氣中的，然後將這個箱子搬到沒有陽光並且通風的地方，這樣通風的環境可以避免腐爛，唯一的缺點就是兩三天之後黃瓜因為失去部分水分後會變得干癟，不過盡快吃的話口感影響不大。

第二：冷藏，這個方法特別的適合涼拌黃瓜，因為冷藏室里拿出來的黃瓜特別涼也特別的脆，涼拌的口感更好，不過之前有朋友說冷藏室黃瓜放幾天也會壞，很可能是大家忘了一步，因為黃瓜水分多，所以放入冰箱中後，裝黃瓜的塑料袋裡都是水。

因為被這個水浸泡著，黃瓜在冰箱的低溫中也一樣的容易腐壞，其實建議大家在放入塑料袋中之前准備好幾塊干凈的不掉色的布料，最好是吸水比較好的。

然後裹住黃瓜，接著再放入塑料袋中，系好袋子放入冰箱中就可以了。這樣布料就會吸走水份，黃瓜的表面也是乾爽的，一周內基本不會腐壞掉，隨時拿出來吃都是新鮮的。

第三：新鮮，不過說了這么多，還是要注意購買的時候挑選新鮮的，因為越新鮮的越耐存儲，如果您家是打算要一周時間內慢慢吃，那就要選擇最新鮮的買回家中才行，一些干癟的或者是有磕碰傷的不要購買，因為買回家後也容易壞掉，很難做到一周慢慢吃。

蔬菜當然還是越新鮮的越好，最好就是早晨去買剛採摘的蔬菜，然後當天吃掉，但是對於工作忙或者是距離市場比較遠的家庭，儲存幾天的蔬菜似乎無法避免，所以給大家的建議就是合理的存儲，然後均衡搭配的食用，也能夠讓大家在忙碌的一天後吃到各種種類的蔬菜。

黃瓜怎麼存放不會壞2

方法一：

我們准備一盆清水，在裡面倒入一些食鹽，攪拌均勻之後，把黃瓜放入在這個鹽水裡面浸泡，食鹽能抑制細菌的生長，這時在水中便會產生許多細小的氣泡，而有些氣泡附著在黃瓜周圍，這樣可維持黃瓜的呼吸，這個方法保存黃瓜，不僅可以讓水分非常的足，而且口感依然比較的新鮮，並防止微生物的繁殖，我們將它放在陰暗潮濕的`地方，在常溫下可以使黃瓜的新鮮度保持20天左右。

方法二：

我們先把黃瓜洗干凈，洗干凈之後，我們用毛巾擦去表面多餘的水分，然後，找一些干凈的紙巾將黃瓜全部都包裹住，這樣的話才能保證黃瓜的新鮮，因為衛生紙有吸收水分的作用，可以起到一定的隔涼隔熱作用，外面的溫度和光照無法直接作用到黃瓜上，可以讓黃瓜保存的時間更長久，我們用紙巾將包裹起來之後，准備一個塑料袋

將包裹好的黃瓜放進塑料袋裡，繫上口，排除多餘的空氣，將其密封起來，然後，把包裹好的黃瓜放到通風的位置，用這樣的方法避免黃瓜的頭部和根部爛掉，減少黃瓜的水分流失，就可以保持它原本新鮮翠綠的樣子。

方法三：

將河灘細沙洗去土炒干，噴水打濕沙，鋪在容器底部，一層黃瓜一層沙，用沙覆蓋，能保存一個月，黃瓜不變色還新鮮。

好了，今天分享的是保存黃瓜的小竅門，如果大家感覺簡單實用的話，請分享給你的家人或朋友吧，讓更多人用上咱的小妙招。

黃瓜怎麼存放不會壞3

1、黃瓜的功效作用

從中醫的角度上來說，黃瓜味甘，性寒。

黃瓜是有葯用價值的，具有清熱止渴、利水解毒的功效。

黃瓜汁液也是比較多的，味道鮮美，不但蛋白質含量豐富，而且有足夠的維生素，各種纖維素含量都是比較高的，這些元素都是可以降低人體的膽固醇，從而增強腸胃蠕動，進而促進體內新陳代謝功能。

2、黃瓜的烹飪技巧

（1)黃瓜蒲公英粥

用料：大米、黃瓜各50克，蒲公英30克。

做法：大米洗凈後放入鍋中，加適量水清水，文火熬煮，黃瓜洗凈後切成片，蒲公英洗凈後切成碎末，大米粥煮熟後，放入黃瓜和蒲公英，再煮10分鍾就可以起鍋食用。

功效：清熱利尿、清腫清火。

（2)黃瓜紫菜湯

用料：黃瓜150克，海米50克，紫菜15克，醬油、香油、味精、食鹽各適量。

做法：黃瓜洗凈後切片，紫菜、海米洗凈後待用，將適量清水倒入鍋中，煮開後放入洗好的黃瓜、海米，再調入適量精鹽、醬油；湯煮開後，將浮在湯的沫沫撇去，然後放紫菜，再加適量香油、味精、均勻攪拌就成。

功效：清熱去煩、益氣補腎

吃黃瓜注意事項

1、黃瓜當水果生吃，不宜過多。

2、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

『肆』 買來的黃瓜怎麼保存呢

買來的黃瓜應該放在陰涼處保存，絕不能放冰箱冷藏，放在冰箱的黃瓜很快就會爛掉。

『伍』 黃瓜的儲存方法有哪些

黃瓜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，但是黃瓜不耐貯藏容易壞，今天就教大家兩個土辦法，讓黃瓜保存半個月都不會壞。
方法/步驟
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保存黃瓜土方法一
保存黃瓜非常的簡單，准備一盆清水，接著倒入適量的食鹽，用手攪拌均勻；

2/7
再把黃瓜放進去浸泡在水中，這樣可以維持黃瓜自身的呼吸作用；

3/7
把盆放在通風陰涼的地方，每三到五天換一次水，這樣可以保存黃瓜15天左右；

4/7
保存黃瓜土方法二
把買回家的黃瓜用毛巾擦乾表面的水分，再用紙巾將黃瓜包裹起來；

5/7
全部包裹好以後裝進塑料袋裡，把袋子里的空氣排干凈並且封好袋口；

6/7
放在通風避光的地方，這樣可以保存半個月都新鮮，因為裡面的紙巾會吸收黃瓜中的水分，讓黃瓜保持在穩定的溫度，同時減少了水分的流失；

7/7
個人建議----挑選新鮮黃瓜竅門
在買黃瓜時，要挑選黃瓜上的小刺比較密集的，如果黃瓜上沒有小刺或者小刺比較稀疏，那麼就說明這根黃瓜已經不新鮮也不好吃了。

『陸』 黃瓜應該怎樣保存才不會壞

如果你一次買了太多的黃瓜，當你不能在一段時間內吃完的時候，你該怎麼辦？為了保持黃瓜的新鮮，也許第一反應就是把黃瓜放進冰箱里。事實上，放在冰箱里的黃瓜是錯的。它不僅會使冰箱耗電，還會把黃瓜放進冰箱里，味道不好。那麼我們如何正確保存黃瓜呢？現在讓我們來看看蔬菜攤販，教你兩種保存黃瓜的方法。

方法二：我們在日常生活中隨身攜帶紙巾。這時，我們發現一些干凈的紙巾。買了黃瓜後，我們用紙巾把黃瓜包起來，尤其是黃瓜的頭和尾。我們需要把它們緊緊地包起來，然後用密封袋把它們密封起來。這種方法主要是避免黃瓜的頭和根腐爛，當黃瓜密封後，它會保持原來的鮮綠色外觀。

上面的這些方法大家學會了嗎，但是最好還是不要一次性買那麼多蔬果放在家裡哦。

『柒』 黃瓜保存的正確方法 儲存黃瓜的竅門

1、放通風陰涼處保存。黃瓜買回來不要亂放，亂放容易長白毛，衰老變軟。最好把黃瓜整齊地擺放在菜籃子里，然後把菜籃放到通風陰涼處，這個方法可以保鮮一個星期左右。

2、用保鮮膜或者保鮮袋包裹保存。將黃瓜用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，袋口不要扎緊，放在室內的陰涼處，夏天用這個方法能保存一個星期左右，秋冬季能保存半個月左右。

3、浸泡在食鹽水裡保存。在一盆涼水中放入少量的食鹽，然後把黃瓜浸泡在水裡，這時水裡會出現很多細小的氣泡，氣泡能夠增加水的含氧量，還能夠維持黃瓜自身的呼吸作用，這樣保存黃瓜，放半個月都是新鮮的。

『捌』 黃瓜怎麼保存

1、放塑料袋密封保存

剛買來的黃瓜先不要清洗，如果表面有水分的話記得用廚房紙把水分擦乾，然後用干凈的紙巾包裹住黃瓜並放到塑料袋裡面密封保存，塑料袋的封口處系緊一點，放在陰涼通風的地方，可以儲存一個星期左右。

2、浸泡在鹽水裡面

把食用鹽放到水裡面攪勻，這樣可以增加水的含氧量，氧的成分多了可以維持黃瓜的呼吸，隨吃隨去特別方便。但是這種方法需要一直將黃瓜浸泡在鹽水裡，所以對數量是有限制的，但是這種方法存儲非常的方便，隨吃隨拿，而且也會更新鮮一些。

3、用保鮮膜密封

剛買來的黃瓜先清洗干凈表面然後用廚房紙擦乾水分，並用保鮮膜密封起來，這樣大大地減少了黃瓜的水分流失，黃瓜也不容易壞。

保存黃瓜的相關注意事項

黃瓜對於低溫比較敏感，如果放置在10℃以下的環境中，大概兩天左右便會出現冷害現象，如果遭受冷害之後又進入常溫狀態，黃瓜極易發軟腐爛。

黃瓜不宜長時間放置在冰箱保存，因為受冷害的細胞組織會破碎，很多活性較強的營養物質會損失掉，降低營養價值，而且更容易滋養細菌。

如果想要將黃瓜放進冰箱儲存，建議先用保鮮膜包裹好再放，防止水分流失，保存時間不宜過長，拿出來後需要立即食用完，以免黃瓜出現軟爛現象。

以上內容參考：網路-黃瓜 （葫蘆科黃瓜屬植物）

『玖』 黃瓜怎麼保鮮存放

黃瓜保鮮存放方法：保鮮膜包裹放入冰箱、預冷處理放入冷庫、減壓貯藏（塑料袋抽真空）、保鮮劑貯藏；

• 保鮮劑貯藏：可將黃瓜浸泡在配製好的保鮮液中，30min後取出稍許晾乾，然後裝入塑料袋，扎緊袋口，放在溫度12~14℃濕度為90~95%的條件下貯藏，每隔10天打開袋口，擦乾袋中水汽換氣1h左右；

• 減壓貯藏：將黃瓜放入塑料袋中抽氣密封，放置溫度12~14℃濕度為90~95%的條件下貯藏；

• 冰箱貯藏：用保鮮膜包裹黃瓜，放入冰箱的冷藏抽屜中保鮮；
  

• 冷庫貯藏：黃瓜放置在溫度為12-14℃相對濕度為90-95%的保鮮庫中保鮮存放；黃瓜在冷庫中的貯藏周期為1-2周；

萬能製冷溫馨提示：

黃瓜在貯戴期間對15℃以上溫度比較敏感，高於15℃時，極易變黃衰老，溫度控制在10~13℃為宜。黃瓜對二氧化碳比較敏感，因此在貯藏時應多注意通風換氣。