餐廳如何打扎啤方法

『壹』 扎啤怎麼打泡沫會少點

為保證扎啤機出沫少的正確操作方法：
1、扎啤機已經連續通電1小時，製冷效果良好，水箱內水位已充分淹沒蒸發器銅管和不銹鋼盤管，攪水電機攪水效果良好，CO2減壓器使用狀態良好。
2、分配器和酒矛的膠圈沒有損壞，沒有串氣現象。
3、扎啤桶非長途運輸或劇烈晃動後立即使用。
4、扎啤杯潔凈、低溫，接酒方式為酒杯杯壁貼近酒頭出口。
5、酒頭出酒流速穩定，無旋轉沖擊現象。

『貳』 扎啤怎麼打不冒泡

拉啤酒的時候不要晃動，開的時候要准快，倒的時候要輕就可以了。
扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。
飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3~8℃，從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食慾、加強消化的作用。

『叄』 跪求：本人開了個飯店，想推出扎啤和鮮榨果汁，怎麼作

鮮榨果汁-是兒童最好的飲料之一，下面我們介紹幾種鮮榨果汁全新做法.

鮮榨果汁的做法之芬蘭果汁：

草莓醬30CC，草莓冰淇淋球一個，紅糖水15CC，牛奶80CC冰塊適量搖勻即可！！

原 料：冰咖啡100cc、紅葡萄酒30cc、泡沫鮮奶油15克、肉桂粉少許。

制 作：把滴水式咖啡和紅葡萄酒倒入杯中搖勻，慢慢注入泡沫鮮奶油，使上下層次分明，最後灑肉桂粉作裝飾。

風味特點：有雞尾酒濃郁的味道、色澤豐滿，口感也十分溫和。

鮮榨果汁的做法之特調果汁：

名稱 綠野仙蹤 Dorris World
材料 柳橙汁60毫升 檸檬汁15毫升 綠薄荷果露15毫升 雪碧適量
製作方法 將柳橙汁、檸檬汁、綠薄荷果露倒入盛滿冰塊的調酒壺中，搖和均勻，倒入果汁杯中，加入雪碧注滿即可。
裝飾物 蝴蝶蘭
口味 酸甜

鮮榨果汁的做法之南瓜紅棗汁

材 料：
˙鮮南瓜 約1斤
˙紅 棗 15粒

■ 做 法：
1. 南瓜削皮切粒，紅棗去核。
2. 加清水煮沸後熱飲。

■ 補 益：
紅棗是一種天然的護膚美容補品，長期食用有養生、健美之功效。現代醫學研究顯示，有過敏症狀的小兒，可多吃紅棗來治癒過敏性的疾病。

各種鮮榨果汁配方及製作方法收集專貼2007年04月28日 星期六 14:52鮮榨果汁既可保證蔬果新鮮，又能避免部分市場銷售果汁糖分過多的弊病，不過不同的果汁有不同的功效，您還需要根據自己的實際情況選擇合適的果汁
西瓜汁：暑天利尿、消炎、降血壓
芒果汁：助消化，防昏船嘔吐，緩解喉嚨疼痛。
菠蘿汁：可去腫、消食，治腎炎、咽炎。
葡萄汁：有利尿、補血安神、強腎肝的功能。
蘋果汁：調理腸胃，可助腎機能，防高血壓
香蕉汁：健肌肉、潤肺、通血脈。
橙子汁：可化痰、健胃，防心臟病和中風。
柚子汁：降膽固醇，防感冒，止咳化痰。
檸檬汁：化咳止痰，有助排除體內毒素
椰子汁：防心臟病，可健膚、止咳
木瓜汁：止咳潤肺，幫助消化蛋白質
同時果汁的美膚功效也是不容忽視的，不少愛美的朋友可能都知道，水果中富含的維生素C可以淡化皮膚上的黑斑，並可強化皮膚對紫外線的抵抗力，使皮膚恢復彈性與光澤；維生素E可以促進血液循環，其油脂可給肌膚自然的滋潤；維生素A可給予皮膚及粘膜滋潤，預防角質化，抑制乾裂。
可見飲用果汁的好處真是不少，而自製果汁的健康與美味對於您的誘惑更是不可抵擋，那麼究竟怎樣自製果汁呢？下面，我就來介紹幾種簡單的水果調制果汁的方法，您不妨自己動手試一試

鮮奶西瓜汁
原料：西瓜2000克、鮮奶400克、白糖50克，冰塊（備用，依就餐人數而定）。
做法：西瓜瓤切塊，放入榨汁機中榨汁。然後將西瓜汁、鮮奶、白糖和冰塊倒入一個干凈的容器中，攪拌均勻即可飲用。
功效：醒酒明目、清熱消暑、利尿消腫、降壓美容。

鮮奶李子汁
原料：李子200克，白糖50克，鮮奶400克，冰塊50克
做法：李子洗凈去核，和鮮奶、白糖一起放入果汁機，一邊攪拌，一邊加入冰塊，攪拌均勻即可飲用。
功效：生津利尿、清除肝熱。

草莓檸檬汁
原料：草莓100克，優酪乳半杯，檸檬半個，冰片2片，方糖1小茶匙。
做法：將草莓、檸檬去皮， 全部放入壓榨器中榨汁，並與優酪乳混合。 再注入杯中，放進冰片與甜料。
功效：草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，可以飲用。

柳橙鳳梨汁
原料：柳橙1個，鳳梨100克，番茄1個，洋芹5克，蜂蜜1小茶匙，檸檬半個。
做法：柳橙去皮，鳳梨（又稱菠蘿）去皮與心，番茄去蒂，各切成適當大小。檸檬去皮後，與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁，再隨喜好添加蜂蜜。
功效：本品維生素A含量甚濃，可提高皮膚的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力，預防皮膚老化。

蘋果葡萄汁
原料：蘋果3個，葡萄500克，檸檬1個，蜂蜜50克，涼開水一大杯。
做法：蘋果和檸檬洗凈去皮切塊，葡萄洗凈去皮去核，將蘋果、葡萄、檸檬和涼開水放入榨汁機攪拌均勻，加入蜂蜜即可飲用。
功效：養血益氣、健腦養神。一、草莓綜合果汁
主材料：草莓——100克，優酪乳——1/2杯 副材料：檸檬——1/3個，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙
做法： 將草莓、檸檬去皮， 全部放進壓榨器中榨汁，並與優酪乳混合。 再注入杯中，放進冰片與甜料。
作用： 草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，請多多飲用。

二、柳橙鳳梨汁
主材料：柳橙——1個，鳳梨——100克，西紅柿——1/2個，洋芹——5克
副材料：蜂蜜——1小茶匙，檸檬——1/3個
做法： 柳橙去皮，鳳梨（又稱菠蘿）去皮與心，西紅柿去蒂，各切成適當大小。檸檬去皮垢 ，與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁，再隨喜好添加蜂蜜。
作用： 本品維生素A含量甚濃的果汁。可提高皮膚的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力，預防皮膚老化。

三、紫沙果釀美膚
材料：李子3顆、葡萄200克、蘋果1/2顆、檸檬1/4顆
做法：1、材料洗凈，李子不必削皮、去核、切成四塊，檸檬削皮、果肉切塊。
2、材料分別放入果汁機中打成純汁。
3、四種純汁攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

四、青果薄荷美白
材料：奇異果3顆、蘋果1顆、薄荷葉2-3片
做法：
1、材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮、去核切塊。
2、薄荷葉放入果汁楓葉打碎，再加入奇異果、蘋果一起打成汁。
3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

五、橘香甜汁除斑
材料：橘子3顆、胡蘿卜1根
做法：1、洗凈材料，橘子去皮，剝成小瓣。
2、胡蘿卜洗凈，去頭尾、縱切成長條，放入榨汁機中榨純汁。
3、橘子放入果汁機中打成汁，加入胡蘿卜，攪拌均勻後即可飲用。

六、蘋果菠蘿生薑汁原料：1厘米生薑根，1/2個蘋果，1/3個大的菠蘿做法：生薑和菠蘿去皮。將蘋果洗凈，然後切成塊。將菠蘿切成可榨汁的薄片。先將生薑榨汁，再將蘋果和菠蘿榨汁。將所榨的汁混合並攪拌直到起泡。做好後立即飲用。

七、杏獼猴桃汁原料：4個杏，1個獼猴桃做法：將所有原料洗凈，並將杏核取出。如果不喜歡獼猴桃皮的味道，可以去皮。然後榨汁，攪拌均勻，立即飲用。

八、純櫻桃汁原料：250克櫻桃做法：將櫻桃洗凈，去核，榨汁並立即飲用。

九、葡萄菠蘿杏汁原料：1小串葡萄,1/3個菠蘿,2個杏做法：將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁並立即飲用。

十、純芒果汁原料：2～3個芒果做法：將芒果去皮，去掉其中的核，榨汁後攪拌並立即飲用。

十一、橙子胡蘿卜汁原料：2個橙子，3個胡蘿卜做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

十二、木瓜生薑汁原料：2個木瓜，1厘米生薑根做法：將木瓜去皮或洗凈，挖出中間的子。將生薑擦洗干凈。榨汁後立即飲用。

十三、桃柿子汁原料：1個桃，1個柿子做法：將桃子和柿子徹底洗凈，去掉桃子中間的核。榨汁、攪拌，然後立即飲用。

十四、純樹莓汁原料：2籃樹莓做法：將樹莓洗凈，榨汁，飲用。

十五、樹莓蘋果汁原料：1籃樹莓，3個蘋果，1個香蕉做法：用流水將樹莓和蘋果徹底洗凈，然後將蘋果切成塊。香蕉去皮，並首先榨汁。然後是樹莓和蘋果榨汁。充分混合並立即飲用。

十六、西蘭花胡蘿卜辣椒汁原料：1個大西蘭花，2個大的胡蘿卜，1個紅辣椒做法：將所有蔬菜洗凈，去掉辣椒的蒂和子。將所有蔬菜切成合適大小的塊(片)，榨汁，攪拌後立即飲用。

十七、胡蘿卜蘋果汁原料：4個胡蘿卜，2個大的蘋果做法：將胡蘿卜擦洗干凈，保留其頂部的有機葉子。將蘋果洗凈。先將胡蘿卜榨汁，然後再將蘋果榨汁。混合、攪拌，並立即飲用。

十八、茴香黃瓜汁原料：1頭茴香，1/2根黃瓜，2個胡蘿卜做法：用流水將所有蔬菜徹底洗凈，榨汁，攪拌並立即飲用。

十九、大蒜胡蘿卜甜菜根汁原料：2瓣大蒜，2個胡蘿卜，2個小的甜菜根，2根芹菜做法：將所有蔬菜洗凈，將大蒜剝皮。榨汁並立即飲用。

二十、洋蔥塊根芹黃瓜汁
原料：1/2個塊根芹，1/2個小洋蔥，1個黃瓜，2個胡蘿卜
做法：將塊根芹、黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成合適大小的塊。將洋蔥去皮。每種原料輪換榨汁——由於塊根芹的密度較大，需要被切得更細一點。充分攪拌後立即飲用。
作用：這道汁中塊根芹的堅果味和黃瓜所含的大量水分能有效中和洋蔥的濃烈味道。如果你感覺腹脹或希望治療感冒，喝這道汁非常有好處。如果想要這道汁更甜一點，可以再加一個胡蘿卜。

二十一、辣椒生薑汁
原料：2個胡蘿卜,1個黃椒,1大片菠蘿,1厘米生薑根
做法：去掉菠蘿和生薑的皮以及黃椒中的子。將生薑、胡蘿卜和黃椒洗凈，然後榨汁。攪拌後立即飲用。
作用：這是一種美味的具有辛辣味道的混合汁，其顏色為令人驚訝的。這是一種優質的排毒劑，可刺激消化系統和內循環系統，降低血壓，防止癌症和感染。

二十二、甘薯韭蔥胡蘿卜汁
原料：1個大的甘薯，1根韭蔥，2個胡蘿卜，2根芹菜
做法：將所有原料洗凈，榨汁並立即飲用。
作用：這是一種具有強效抗氧化作用的混合汁，非常有益於全面的身體健康，特別有助於減輕頭痛症狀。另外也是身體的清潔劑和能量補充劑。

二十三、豆瓣菜蘋果汁
原料：1/2把豆瓣菜，3個甜蘋果
做法：將原料洗凈，榨汁，飲用。
作用：這道混合汁是一種非常好的身體排毒劑。它能清潔血液，降低膽固醇，粉碎腎結石和膀胱結石，另外還能作為利尿劑和緩瀉劑。給你好氣色果汁—— 芒果柳丁蘋果汁

這道果汁是我強力推薦的美膚果汁，口感真的是很不錯呢！香香濃濃，芒果的味道本來就比較濃郁，再加上清新的柳丁和蘋果，調和後的味道是香甜而不膩，喝了一杯還會想喝第二杯，果汁留在齒頰間的香氣，會讓人覺得喝果汁是一件多麼幸福的事呢，相信我，喝了保證你會愛上它哦！

材料：●芒果2個 ●柳丁半個 ●蘋果1個 ●蜂蜜少許

作法：

●將三種水果洗凈、去皮、切塊，放入果汁機中。

● 加入250cc的開水。

● 打完後加入適量的蜂蜜，即可食用。

芒果、柳丁、蘋果，這三種水果都含有豐富的維生素C和纖維質，能促進代謝，凈化我們的腸道，所以多喝可以讓膚質白里透紅，水水嫩嫩，更棒的是它也有不錯的瘦身效果。

增強免疫力鮮果汁——奇異果鳳梨蘋果汁

喜歡酸甜口感的人，這道果汁絕對會合你的口味，而在夏天沒有啥胃口，也能開胃助消化。我喜歡在周末的時侯喝這道果汁，感覺是全身的體內大掃除，因為含有纖維，所以每次喝了，就能快快排便便，身體也會感到很輕盈。

材料：●奇異果2個 ●鳳梨半個 ●蘋果1個 ●蜂蜜少許

作法：

●將三種水果洗凈、去皮、切塊，放入果汁機中。

●加入250cc的開水。

●打完後加入適量的蜂蜜，即可食用。

三種水果都含有豐富的維生素C和纖維質，可以幫助排便，並清除體內廢物與毒素，排毒的效果一級棒，還能有效提升人體免疫力，喝了自然能美膚和瘦身。

排毒纖體果汁——番茄蘋果高麗菜汁

別以為加了高麗菜，蔬果汁的味道就會怪怪的哦！其實高麗菜汁很甜呢，而且口感也不會澀澀的，高麗菜營養價值很高，含有維生素A、C、E和礦物質，對促進代謝很有效，想要有水嫩膚質和窈窕好身材，多喝凈化瘦身果汁准沒錯。

材料：● 番茄2個 ● 蘋果1個 ● 高麗菜100克 ● 蜂蜜少許

作法：

●將番茄和蘋果洗凈、切塊，高麗菜洗凈切塊，一起放入蔬菜榨汁機中榨汁。

●加入250cc的開水。

●打完後加入適量的蜂蜜，即可食用。

高麗菜是一種鹼性食物，含有多種維生素及礦物質，可以幫助體內排毒和通便，達到凈化體質的效果。

美膚纖腰果汁——番茄芹菜黃瓜汁

這個加了蔬菜的纖果汁，口感會有點澀，這是因為小黃瓜的關系。可別因為這樣就不喝了哦，這是很好的瘦身果汁，能加速體內水分的排除；瘦腰的效果，也是很快就能看到。而且喝了，膚質會自然地變好。

材料：●番茄1個 ●美國芹菜1支 ●小黃瓜2條 ●蜂蜜少許

作法：

●將三種材料洗凈、切塊，放入蔬菜專用榨汁機中。

●加入250cc的開水。

●打完後加入適量的蜂蜜，即可食用。

番茄和芹菜都一樣能增加我們血液的鹼度，加上含多種維生素和礦物質，非常有益清除人體內的毒素，小黃瓜則特別有助排泄系統的功能正常化。

雪白美肌果汁——西瓜鳳梨檸檬汁

這款喝了會水當當的鮮果汁，也是我的最愛之一呢！因為我本來就挺愛鳳梨的，再加上清涼退火的西瓜，和一點點的檸檬汁，口感瞬間起了變化，甜中帶酸的滋味，感覺好特別。最重要的是，喝完之後，整個人神清氣爽的，常喝對肌膚也有美白效果。

材料：●西瓜200克 ●鳳梨100克 ●檸檬半個

作法：

●將西瓜及鳳梨去皮。

●先把檸檬榨汁待用。

●用榨汁機將西瓜及鳳梨榨汁，倒進杯中，並加上檸檬汁即可。

檸檬本來就含有豐富的維生素C和檸檬酸，是美白瘦身聖品，西瓜含有豐富的維生素C和茄紅素，又含磷、鈣、鈉 等，還有纖維和豐富的水分，能利尿排水，有益減肥和白皙肌膚。鳳梨含維生素E、C以及鈉、鈣、鐵、錳和粗質纖維 質，三種水果都有益美白肌膚和瘦身。

粉嫩瘦身蘋果綠茶

這款水果茶，微冰飲用真的很好喝，既能美白粉嫩肌膚又能窈窕和瘦身，綠茶多喝有益身心呢！天天喝綠茶能快快瘦身還能抗自由基和防止老化，還能有效增強免疫力，所以啰，想要讓自己變美又變瘦，就一定要喝能粉嫩瘦身的蘋果綠茶。

材料：●蘋果1/2個 ●檸檬1/2個 ●蜂蜜少許 ●綠茶包1個

作法：

●檸檬洗凈榨汁備用，蘋果去皮切成小丁塊備用。

●熱水沖泡綠茶包。綠茶加入之前榨好的檸檬汁，放入蘋果丁，再加2匙蜂蜜，最後加入一點冰塊攪拌均勻即可飲用。

蘋果和檸檬都含大量維生素C，加上在日本被認為減肥最有效的綠茶，就成為這款去除脂肪很有效的瘦身水果茶，多喝還能粉嫩肌膚。

窈窕養顏蔬果沙拉

香脆的蘋果味，加上爽脆的黃瓜和芹菜，佐以酸甜調味料，就是一份很棒的涼拌美味，每次在拌味的時候口水就快要流出來了。除了黃瓜或芹菜也可以隨著自己喜歡的口味增加其他的蔬果呢！胡蘿卜絲或馬鈴薯都是不錯的「拌」侶，有時我也會用青木瓜來拌蘋果絲，味 道真的很不錯。

材料：●富士蘋果1顆 ●小黃瓜1條、芹菜1支 ●白醋1/2大匙 ●白糖1大匙 ●鹽1茶匙、橄欖油1茶匙 ●芝麻少許

作法：

●先將蘋果洗凈、切細絲，然後泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分，備用。

●小黃瓜洗凈，切長條狀，芹菜洗凈，切成碎末狀，都備用。

●將上項材料，加上調味料拌勻即可。

最後再撒上一點白芝麻。

蘋果以涼拌的處理方式，可以保留較多維生素C，能夠讓膚質水嫩；小黃瓜和芹菜都有纖維質，加上熱量不高，吃了有飽足感，是可以讓身材窈窕的好吃沙拉。其實我真的很喜歡吃沙拉，有時也拿來當一頓正餐吃，吃起來爽口極了！

『肆』 美國的餐飲文化 無炸不歡，那麼它們的咋啤酒是怎麼炸的

美國：啤酒炸著吃
將啤酒倒入咸面團中包好，放到375℃高溫的油鍋中炸上20秒鍾，使糕點剛剛好吸收了酒的清香即可。當顧客咬上一口這種新型的油炸美食，一股醇美的酒香頓時沁入心脾。

『伍』 扎啤機是怎麼打酒的 要用啤酒嗎

當然用啊。
是用分開的啤酒
原漿
和二氧化碳。
機器只是起到冰鎮作用。所以打出來的啤酒就是冰的。

『陸』 怎麼自己製作扎啤呢

扎啤既不同於經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同於沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富，被人們譽為“啤酒原汁”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，扎啤是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入CO2,並用扎啤機把酒控制在3~8℃,飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更醇厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

『柒』 中高檔餐廳促銷方法有哪些

市場是一匹奔騰的野馬，只有順應它的方向，才能駕馭。在危機的大背景下，企業該採取什麼策略呢？這里，筆者分析一個案例，看一個酒店是如何用一元啤酒的促銷策略來應對危機的，想必無論對酒企還是廣大的商家，都會有所裨益。 青島A酒店是一家大型的中高檔肥牛火鍋店，在沒有危機之前，這家火鍋店的經營狀況只能用「中規中矩」來形容。然而，今年以來——尤其是進入夏季以來，該酒店卻面臨著非常嚴峻的市場形勢。 一、危機之下，消費趨於保守出現萎縮。 在危機的大背景下，居民消費趨於保守，捂緊荷包，對價格敏感是目前居民消費的主要特徵。換個角度看，自從危機以來，許多企業的產品銷售結構出現了明顯的變化：高價位產品下降比較明顯，低價位產品銷售明顯上升。酒店消費同樣出現了這樣的特徵。 二、夏季並非火鍋的旺季 消費者都明白，肥牛+涮羊肉這樣的火鍋，更適合冬天進食。而且，夏季吃火鍋，幾十桌人擁擠在一個大廳里，即使有空調，也會感覺很不舒服。 三、青島夏天的扎啤消費對本地中檔酒店沖擊非常明顯。 青島是一座啤酒之城。每年只要剛剛進入5月份，啤酒屋、扎啤零售點就會遍布整個城市：海鮮來料加工+小菜+新鮮的扎啤，這是青島人非常愜意的夏季生活。再有，凡是路邊的飯店、酒店都會在店面門前的大街上大擺擂台，燒烤、炒菜、扎啤，整個城市都進入了一個不夜城，放眼望去，蔚為壯觀…… 再加上，每年一屆的青島啤酒節，可以說，一到夏天，整個青島都成了扎啤的世界。如果說瓶啤是罐頭，那麼，扎啤則是新鮮水果。高溫酷暑之下，暢飲著剛剛出廠幾個小時的世界上最好的啤酒，是何等的愜意哉？ 然而，就是在如此嚴峻的環境下，青島A酒店酒店的生意異常火爆，周末高峰期甚至出現了排號的現象，晚上平均可以翻台1-2次。究竟是什麼高招和妙招讓這家中規中矩的酒店反而在金融危機的大背景下「逆勢飛揚」呢？ 這家火鍋店的生意突然火爆，主要是採取了「一元啤酒促銷策略」。 在該酒店櫥窗上，拉著一條醒目的條幅：嶗山啤酒一元一瓶，不限量……青島居民都很清楚，嶗山啤酒在青島零售價為2.0-2.2元/瓶，價格之所以不同，是因為嶗啤由青島第五啤酒廠和第七啤酒廠（青島人簡稱五啤和七啤）兩個廠生產。在酒店，嶗啤一般要賣到3-4元/瓶。1元一瓶啤酒，別說從零售店買，消費者也買不到，就是該酒店進貨這個價格也進不來；如果和其他酒店相比，同樣喝嶗啤，一瓶啤酒直接就可以節省2-3元。就是零售1.5/斤扎啤的扎啤相比都便宜。所以，一元一瓶嶗啤，其中的實惠對於青島消費者來說是顯而易見的。這就是一元策略的第一殺傷力：想不到的實惠！ 大家肯定有疑問了：這樣賣酒，這家酒店不得賠死啊？答案是肯定的，不但不會賠，而且會賺個衣缽滿圓。筆者做了一個大致的分析：該酒店如果從經銷商處進貨，估計一瓶嶗啤的進貨價格在1.7-1.8元之間，而如果是直接從廠家進貨，價格還會更低。我們就以他從經銷商處進貨的價格做個粗略的分析。如果是按1.7-1.8元的價格進的貨，那麼，他每賣出一瓶酒，就要凈「賠」0.7-0.8元。假如一桌客人消費10瓶酒，那麼這一桌就要凈「賠」7-8元的酒錢。可是，真的會賠嗎？這裡面有一個關鍵的環節，就是單桌菜金與酒水的消費比例與整個酒店菜金與酒水的消費比例。經過分析，發現家庭、情侶、2-4人的朋友是該就酒店「活動期間」的核心消費群。這些消費群每桌的菜金消費額平均都在100-200之間。就以最低消費100元菜金計算，如果這桌同時消費了10瓶啤酒，他會賠嗎？100元菜金，酒店看似凈「賠」7-8元，而實際上只相當於打了不到九折。需要提醒的是，正常情況下，該酒店經常打到8.8折。其實，如果加上每個瓶子可以以0.01元錢的價格被回收，該酒店還有一塊空間呢…… 一元策略的第二殺傷力：從南京到北京，買的沒有賣的精，你實惠，我賺錢！ 該酒店一元啤酒策略的第三殺傷力，在於在經濟危機下，為顧客節省了消費開支。 盡管危機了，但生活總是要繼續，該請客還得請客，該應酬還得應酬，該家庭親朋聚會還得聚會，只不過頻率可能減少了，消費的總體支出壓縮了。為什麼說該酒店的一元啤酒策略為顧客節省了開支呢？ 比如，一家三口去聚餐，消費10瓶嶗啤，正常價格需要30-40元，那麼，來這家酒店消費就可以節省20-30元，起碼來回打車的費用節省下來了。其次，如果是比較正式的請客，來這個酒店首先不存在「檔次不夠」問題，包廂、菜品、環境各方面完全可以給足主人面子。然而，如果要是換個地方，請客的主人在喝酒上首先就面臨一個選擇：喝青啤還是喝嶗啤？喝嶗啤，不太有面子，為了面子喝青啤，5-6個人沒有200-300元（在酒店喝青啤，一般是6-8元/瓶）的酒水錢是打不住的（就像筆者這樣的「小型啤酒桶」，要喝到盡興，一人起碼也得喝個7-8瓶，而生活在青島這樣一個啤酒之城，有量的人實在是太多了）。可是來了這家酒店消費呢？服務員問：先生，需要什麼酒水？我們這里嶗啤搞活動，一元一瓶。客人都瞪眼了：啊？好好好！就哈（青島話：喝）嶗啤！服務員真的像《不差錢》中的小沈陽一樣，給請客的人兜足了面子，客人最少節省100-200元。結果，被請的客人第二天請客，也把客人帶到了這家酒店…… 其中的秘密，大家心照不宣。 該酒店一元策略的出台和應用，當然是經過了科學分析與策劃的，而其成功的關鍵在於深刻、准確地吃透了危機下的消費心態。 一元啤酒策略的第四大殺傷力：隱形的翅膀。 在一元啤酒策略的暗示下，凡是來這家酒店消費的顧客，在點菜的時候，心中都長了一雙隱形的翅膀：心花怒放，慾望飛揚……啤酒省錢了，多點個菜，點個好點的（價格貴點的）……無形之中，顧客都產生了「引致消費」，本准備消費70-80元的，結果都上百了……

『捌』 扎啤機怎麼用啊

用二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連接到扎啤機上，調好氣壓，一般在0.25左右，開機製冷1小時，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了。

啤酒箱，有個水龍頭，有個氧氣管，有一桶酒 把酒擰到氧氣管上，氧氣管供養，酒才有泡沫，機箱是個冷凍設備，酒才會冰、通電，用龍頭打出來就可以了，往下是出酒，往上是出沫。

(8)餐廳如何打扎啤方法擴展閱讀：

扎啤機的用途：桶裝啤酒分發系統中主要的部件，通過內置壓縮機製冷系統對流經酒管的啤酒快速製冷的一種設備，它是屬於啤酒飲料設備中的一種。

真正的一整套的啤酒飲料設備包括酒桶、酒矛、分配器、壓力表、軟管、扎啤機、酒塔（酒柱）、酒標、啤酒龍頭。

啤酒或者飲料首先在酒桶中或者其他容器中通過酒矛、分配器、壓力表還有軟管抽出來之後經過扎啤機進行製冷之後在經過酒塔（酒柱）然後從啤酒龍頭出來，這樣出來的啤酒或者飲料酒更加新鮮可口，受到廣大客戶的喜愛。

維護：機器運行發現異常情況，不得隨意拆卸零件，必須及時請專業技術人員檢查排除；壓縮機反復啟動時間應相隔5分鍾，以免壓縮機造成嚴重事故;機組散熱強蝴定啼部余翅片表面積灰，油污，以提高製冷效果。

整機如長期停用應切斷電源，保持箱內清潔乾燥。

參考資料來源：網路-扎啤機

『玖』 扎啤機使用方法

1. 用二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連接到扎啤機上，調好氣壓，一般在0.25左右，開機製冷1小時，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了。

2. 啤酒箱，，有個水龍頭，，有個氧氣管，，有一桶酒 把酒擰到氧氣管上，，氧氣管供養，，酒才有泡沫，，機箱是個冷凍設備，，酒才會冰、、通電，用龍頭打出來就可以了，往下是出酒，往上是出沫