如何製作雞翅根的方法

⑴ 怎樣製作雞翅根

相信生活中很多人都喜歡吃雞翅根，雞翅根好吃而且又有營養，吃雞翅根對促進人體的健康有很大的好處，同時我們知道不同的地區做出來的雞翅根也都是不一樣的，那麼雞翅根要怎麼做最好吃呢?其實不同的雞翅根的製作方法和養生功效都是不一樣的。
比如我們常見的蒜香雞翅的製作方法就先要把雞翅放在流動的水洗干凈，然後加入大蒜入味等等，然後還要入鹽調味等等，其實生活中還有很多雞翅根的種類的，下面就來分享幾款雞翅根的製作方法。
蒜香翅根
材料：
雞翅根，蒜，鹽，五香粉，辣椒粉，白鬍椒粉，麵包糠，黃油，蛋黃
做法：
1、雞翅根用流動水洗凈瀝干水粉，斜發在兩側切上幾刀，便於入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中調入鹽，白鬍椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均勻後腌制20分鍾。
3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分鍾。
4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨後裹上一層麵包糠。
5、處理好後擺在烤網上，移入已預熱至200度的烤箱中，用上下火烤制30分鍾就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：雞翅根8隻
調料：橙汁、啤酒(一罐)、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鍾;
2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鍾後倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開後用小火熬，待汁快收乾的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鍾，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。
特點：汁味醇厚鮮香。
提示：湯汁要濃一些，注意收汁;橙汁提鮮。
以上就是現兩款製作雞翅根的方法，你們是否學會了呢?做雞翅根其實最重要的就是候的掌握了，所以日常在做雞翅根的時候一定要注意火候，這樣才能做出味美，人人愛吃的雞翅根大餐。

⑵ 怎麼做雞翅根

主料

• 

  10.然後在烤10分鍾，在抹一層，最後在烤6-8分鍾就好了

⑶ 雞翅根的家常做法

雞翅根是一種比較受人喜愛的食材，雞翅根的做法有很多種，無論是烤雞翅根、煎雞翅根、炒雞翅根等都是非常美味的，滿足了不同口味的需求。下面是我給大家分享的雞翅根的做法，希望你喜歡。

雞翅根的家常做法一：雞翅亂燉

食材的需要

雞翅、胡蘿卜、青椒、土豆、薑片、大蔥、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽。

步驟做法

1、在鍋中放入油，放入薑片和大蔥爆香。

2、雞翅洗凈瀝干入油鍋翻炒至表面微黃，兩面劃兩刀，梗容易入味。

3、調入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開後轉小火燉20分鍾左右。

4、胡蘿卜和土豆切厚一點的片，青椒切片。

5、將胡蘿卜和土豆小火燉至軟爛。

6、倒入青椒並根據口味調入鹽，大火收汁。

雞翅根的家常做法二：雞翅根烤胡蘿卜

食材的需要

雞翅根500克，胡蘿卜300克，香菇5個，醬油、鹽、大蔥、姜各適量。

步驟做法

1、將胡蘿卜切成滾刀塊，香菇對半切。

2、雞翅根清洗干凈，放在冷水鍋中焯水。

3、水開，再開兩分鍾，將水倒掉，雞翅根再次清洗干凈。

4、雞翅根放在無油煎鍋，煎黃。

5、放入大蔥白和生薑，翻炒，加入適當的老抽和鹽，加水漫過雞。

6、加一片檸檬，一可增加香味，二可幫助雞肉軟嫩。

7、大火燒開後，小火燉，最後收汁即可。

小貼士

1、此道菜可以不用油，因雞皮很油。

2、無檸檬可以不放。

雞翅根的家常做法三：烤雞翅根

食材的需要

雞翅根500克，大料1個，大蔥1根，老抽、鹽、白鬍椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香葉、花椒、蔥姜蒜各適量。

步驟做法

1、在鍋中燒開水，將雞翅根放在鍋中焯下撈出。

2、將撈出的雞翅根控干水分後放在盆中。

3、切好腌雞翅根的姜，蒜，蔥段，茴香葉，把切好的材料加上，大料、花椒放在雞翅盆中，灑上白鬍椒粉，加入1勺老抽，適量的鹽，攪拌均勻。

4、為了入味，即可蓋上蓋子腌制2個小時，將腌好後雞翅整齊的排放在微波爐的烤架上。

5、放微波爐定好高火六分鍾，然後取出。

6、在雞翅根上均勻的抹上一層蜜，再次放在微波爐中，高火五分鍾即可。

7、裝盤手撒點熟白芝麻。

小貼士

在這道烤雞翅根的做法中，雞翅要提前腌制，而且雞翅根腌制時間越長，烤出來就越入味。

⑷ 雞翅根的十二種做法

雞翅根好吃又簡單的製作方法：

主料：雞翅根12個可樂適量。

輔料：食用油少許；蔥姜少許；八角1個；桂皮2塊；食鹽少許；老抽小半勺。

1.材料准備好，雞翅根洗凈並瀝干水分，蔥姜調料等也洗凈。

⑸ 雞翅根怎麼做 如何做雞翅根

1、雞翅根洗干凈，入鍋焯水後撈出瀝干水。

2、起油鍋，炒糖色。

3、雞翅根入鍋炒。

4、蔥姜、大料、香葉入鍋。

5、加老抽。

6、加料酒。

7、加適量水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火慢燒。

8、燒至9分熟，加鹽繼續燒。食材熟關火，盛出享用。

⑹ 雞翅根的做法

雞翅根的做法

雞翅根的做法，相信大家都有做過不一樣的雞翅根吧，最常見的雞翅根做法就是可樂雞翅，香香甜甜的一口下去哪種爆汁的'感覺，雞翅根含有豐富的蛋白質，除此之外還含有大量的維生素a，和很多的鋅元素以及豐富的鐵元素，以下分享兩個雞翅根的做法，動起你們的雙手吧。

雞翅根的做法1

主料

雞翅根(500克)

輔料

薑片(適量)，生抽(適量)，鹽(適量)，可樂(400毫升)

廚具

炒鍋

步驟

1、食材：雞翅根（已清洗焯水）、薑片、可樂

2、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的雞翅根，擱入薑片翻炒翻炒。

3、接著，加適量的生抽。

4、加適量的鹽。

5、加入400毫升可樂。

6、調味煮開。

7、然後，燒煮湯汁濃稠，即成。

小常識

雞翅根的做法2

主料

雞翅根(適量)

輔料

土豆(適量)，香菇(適量)

廚具

電壓力鍋

步驟

1、1、雞翅根洗凈放入清水中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

2、2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。

3、3、准備調料：洋蔥、薑片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

4、4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分鍾以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

5、5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

6、6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中（鍋里有做雞翅根壓出來的油湯），燉熟即可。

7、7、將燉熟的香菇土豆盛出。

菜譜簡介

電壓力鍋做肉菜的好處就是無油無水，能充分的讓肉的原汁原味發揮到極致，並且減少油的攝入，既營養又美味，簡單快捷！

小訣竅

有葷有素，營養全面，簡單快捷！

小常識

⑺ 雞翅根怎麼做香 又香又好吃的雞翅根做法介紹

1、准備材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒適量。

2、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。

3、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。

4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

5、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。

6、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。

7、等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。

8、等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。

⑻ 腌雞翅根的腌制方法

【主料】雞翅根 500g
雞蛋 2個
【輔料】木薯澱粉
鹽、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉
大蒜粉、低筋麵粉、澱粉
1.准備500g雞翅根，用小刀插出一些孔，腌制的時候能夠更加入味。
2.把雞翅根放入碗里，開始調料。調味料的比例要非常准確，最好是用稱，6g鹽、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥
按摩一會兒，使雞肉吸附調味料，然後腌制30分鍾。
3.分次加入100-110g木薯澱粉，加2個全蛋。
慢慢攪拌均勻，和小酥肉的做法類似。太稀加粉，太干加水，水要5-10g這樣加，不要加太多，掛糊到這個程度就可以。
4.再做面殼的部分，120g低筋麵粉、60g澱粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g鹽、3g黑胡椒。
5.攪拌均勻後把雞翅根裹上麵粉，裹的時候可以壓緊實一些。
6.把雞翅根上多餘的粉拍干凈，然後140度油溫，進行第一次油炸。翅根不要一次放進去，每次放4-5個，大概炸3分鍾左右，直到完全熟了為止。
7.取出後，調到180度油溫，第二次油炸30秒左右，表面金黃即可。
8.炸好後放在吸油紙上，吸出一些油分。
9.吃的時候根據自己的口味可以加一些辣椒粉。
TIPS
1.翅根不要炸太久，雞腿要炸久一點
2.想要外酥里嫩，炸的時間就要短
3.油炸140度是為了炸熟，180度是為了更脆
4.調味料的品牌是味好美
製作時間
330min腌制+15min油炸