如何做雞蛋麵包的方法

❶ 用雞蛋做麵包簡單做法

食材

• 雞蛋 5

• 麵粉 50

• 水 30

方法/步驟

• 首先，取適量的麵粉放入容器中。在取適量的水倒入放入麵粉的容器中，攪拌和面。

  

• 6

  完全倒入之後呢，就准備將做好的放入烤箱中去了，設定時間，等待烤熟就成了雞蛋麵包了，如下圖是不是色香味都有呢？看著是不是很美味呢

❷ 怎樣做雞蛋麵包

雞蛋麵包
食材明細
麵粉500克
雞蛋3個
玉米油50克
白糖80克
純凈水140克
酵母粉2克
芝麻適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
雞蛋麵包的做法步驟

1
先把雞蛋磕入麵包桶。

2
留一個蛋黃，用於刷表面。

3
加純凈水、白糖、玉米油。

4
再加麵粉、酵母粉

5
啟動揉面功能，和面。

6
把面團揉出筋膜即成。

7
揉圓後放入麵包桶，室溫自然發酵。

❸ 雞蛋麵包的做法家庭做法

中種原料： 高筋麵粉 210克酵母 4克雞蛋 90克牛奶 36克主面團： 高筋麵粉 30克低筋麵粉 60克細砂糖 60克鹽 5克牛奶 60克淡奶油 36克黃油 54克
雞蛋麵包的做法步驟
步驟 1
⒈將酵母放在牛奶中泡化後，加入中種中的其它原料揉成團，發酵到2倍大小。

步驟 2
⒉將中種與主面團中除黃油以外的原料放在一起揉至麵筋擴展、表面光滑。

步驟 3
⒊加入黃油揉至擴展階段後，鬆弛30分鍾。

步驟 4
⒋將鬆弛後的面團按需分割，滾圓後鬆弛15分鍾。

步驟 5
⒌按需造型後放溫暖濕潤處進行最後發酵。

步驟 6
⒍最後發酵結束後表面刷蛋液。

步驟 7
⒎入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鍾

❹ 雞蛋麵包最簡單做法

1：食材准備：300克高筋麵粉，3克酵母，40克白糖，3個雞蛋，45克溫牛奶，椰蓉，油。

2：碗中放入麵粉，加酵母，加白糖，加雞蛋，加入准備好的牛奶。

3：攪拌成絮狀，再放15克食用油，活成面團，在放案板上使勁揉搓。

4：揉搓好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大

5：發好的面團拿出來，放案板上在揉戳一會，使其排除裡面的空氣。

6：然後搓成長條，切稱小劑子，小劑子揉圓。

7：揉圓之後放在抹上油的容器里，二次醒發至兩倍大。

8：醒好之後刷上蛋黃液，撒上椰蓉放在蒸鍋里。

9：水開蒸30分鍾，就可以出鍋了，這樣做的麵包特別軟和香甜，喜歡的朋友可以試著做一下奧！

❺ 家常版雞蛋麵包怎麼做

雞蛋麵包，其實就是加了雞蛋液揉成的面團再製作而成的麵包。雞蛋在裡面起到了膨脹、增加香氣和口感的作用。不用完全用雞蛋來揉面，那樣做出來的不是麵包，而是山東膠東一帶的「喜餅」，所以雞蛋麵包中的雞蛋也只是少量加入而已。

做法不難，如果你有麵包方子，將其中的牛奶或者清水部分換成同等量或者150%的雞蛋液就可以了。也就是說，如果你把30克的牛奶或者涼水換成30克或者45克的雞蛋液就可以了。

下面我就先來一個簡單的帶雞蛋的麵包吧。

【淡奶油大麵包】

材料：新良日式吐司粉350克，酵母4克，綿白糖(細砂糖)50克，鹽5克，全蛋液30克，涼水145克，動物淡奶油100克，黃油 25克

製作過程：

1. 全部材料准備好，黃油切小塊室溫軟化，綿白糖用細砂糖代替也可以，水量根據麵粉的吸水率來調整；

成品圖是因為在口袋裡悶了一段時間，所以表面皺了皺了，大氣泡也縮了，破了皮兒了，但好在內部組織還是不錯，可以忽略長相了！

❻ 怎麼做雞蛋麵包求方法

「製作這款「雞蛋麵包」，我使用了普通的中筋麵粉，過去做麵包一定要買高筋粉，還總是小心翼翼的怕發不起來。這次我想既然蒸饅頭可以，那麼烤麵包也應該可以，原理在於發酵。所以就用中筋麵粉烤了這款「雞蛋麵包」。」

用料

主料

麵粉500克

雞蛋3個

酵母粉2克

輔料

玉米油

50克

鹽

5克

白糖

60克

純凈水

140克

芝麻

10克

雞蛋麵包的做法

1.

先把雞蛋磕入麵包桶

2.

留一個蛋黃，用於刷表面

3.

加純凈水、鹽、白糖、玉米油

4.

再加中筋麵粉、酵母粉

5.

啟動揉面功能，和面

6.

把面團揉出筋膜即成

7.

揉圓後放入麵包桶，室溫自然發酵

8.

發酵到這樣就可以

9.

取出面團，揉勻排氣，分割均勻

10.

將其團圓

11.

對角裝入麵包桶

12.

裝好後，第二次室溫自然發酵

13.

發好的樣子

14.

刷蛋液、撒芝麻

15.

裝入麵包機，啟動烤制功能

16.

烤制50分鍾，即可關機

17.

稍稍燜烤即成

18.

裝盤即可食用

19.

漂亮的內部組織

烹飪技巧

1、雞蛋的重量頂替水的重量。
2、酵母粉的用量可以根據室溫的變化增減。

❼ 麵包雞蛋的做法

春節假期不讓出門，在家閑得無聊。在家看電視嗑瓜子，不如給孩子做點小零食，超市賣的吃起來不放心，在家自己動手做，沒有任何添加劑，寶寶放心大膽吃。今天楊哥給大家分享一道懶人麵包的做法，1碗麵粉2個雞蛋，不加一滴水，不用揉面也不用擀麵，放入烤箱烤25分鍾，出鍋後，香甜松軟真好吃，色香味俱全，我都看餓了。下面一起來看下具體的做法吧！

在家自製懶人麵包

懶人麵包

【所需食材】

高筋麵粉300克、雞蛋2個、酵母3克、白糖50克、溫牛奶150毫升、食用油20毫升、白芝麻適量、葡萄乾適量。

【做法步驟】

1、首先在盆中倒入300克高筋麵粉，打入兩個雞蛋，加入酵母3克、白糖50克，分次倒入溫牛奶150毫升。

麵粉加入雞蛋

2、先把白糖和酵母化開，再攪拌至沒有乾麵粉。倒入20毫升的食用油，攪拌至油充分吸收，麵糊細膩光滑即可。

倒入食用油

3、蓋上鍋蓋或者保鮮膜，密封醒發至兩倍大，大約需要1個小時左右。面發好之後順著一個方向攪拌排氣。

密封醒發

4、取一個模具，在底部和周圍都刷上一層油，撒上一層白芝麻，再鋪上一層葡萄乾，倒入攪好的麵糊。用鏟子把表面壓平整一些。蓋上保鮮膜二次醒發至兩倍大。

二次醒發

5、面發好以後，上面刷上一層雞蛋黃，再撒上一層白芝麻。烤箱提前預熱5分鍾，放入中層，上下火160度，烤25分鍾。