吐司麵包如何製作方法

❶ 怎樣做吐司麵包

吐司麵包的做法

製作吐司麵包的步驟十分簡單，不過每種配料的克數要盡量精確點，這樣做出來的麵包才更美味更松軟，下面開始介紹吐司麵包的做法。

1、准備400克高筋麵粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個雞蛋和適量的葡萄乾。

2、將准備好的2個雞蛋打碎之後攪拌均勻，倒入量杯中。

3、在量杯中倒入牛奶，這次不需要攪拌。

4、將步驟3中的雞蛋液和牛奶一起倒入麵包機的容器中。

5、將15克黃油全部放入步驟4中的雞蛋液和牛奶中。

6、取一小勺鹽，從麵包機容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，從麵包機容器右下角的位置放入，然後在同一個位置加入一勺蜂蜜。

7、將400g麵粉分兩次倒入麵包機容器，倒入之後在麵粉上挖個小坑，將准備好的酵母一次性倒進去。需要注意的是，酵母不能與下面的牛奶接觸。

8、所有工作做完之後，將容器的蓋子蓋上。

9、最後在麵包機的堅果容易中放入葡萄乾。

10、四個小時之後，香噴噴的麵包就可以出鍋了。

❷ 吐司麵包怎麼做

吐司麵包

原料：高筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、清水、黃油、發酵粉

做法步驟：

第26步、再來一張看看，吐司完美，因為吐司麵包送人的，就不切開了。

❸ 吐司麵包怎麼做好吃 做吐司麵包需要哪些材料

主料

高筋麵粉340g 酵母4g
奶粉14g 細砂糖27g
鹽4g 水214g
黃油27g
簡單易做的吐司麵包的做法步驟
1. 1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。
2. 2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。
3. 3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。
4. 4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。
5. 5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發酵至8分滿了）

6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了

❹ 吐司麵包有什麼製作方法

1.吐司布丁

原料：吐司兩片，雞蛋兩個，牛奶150克，砂糖依個人口味添加，葡萄乾適量。

做法：1.將吐司切成小丁；2.雞蛋打散，加入牛奶、砂糖混合均勻，過篩1至2次；3.在烘焙盛器中鋪上一層吐司丁，再撒上一層葡萄乾，如此填滿；4.倒入布丁液，將吐司輕輕壓實，烤箱預熱200攝氏度，中火烤20-30分鍾即可。

5. 吐司培根小批薩

培根，吐司，西藍花，馬蘇里拉乳酪，西紅柿，口蘑，洋蔥，披薩醬

1. 西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇里拉乳酪切小片，洋蔥切絲

2. 將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬，加一層馬蘇里拉乳酪片。

3. 再依次鋪上處理好的蔬菜，加蓋培根，再蓋一層蘇里拉乳酪片。

4. 放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鍾至吐司表面金黃，乳酪融化即可。

❺ 如何做吐司麵包

主料

高筋麵粉340g 酵母4g

奶粉14g 細砂糖27g

鹽4g 水214g

黃油27g

簡單易做的吐司麵包的做法步驟

1.1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。

2.2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。

3.3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。

4.4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。

5.5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發酵至8分滿了）

6.6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了

❻ 吐司麵包的配方

吐司麵包早餐做法有黑芝麻吐司麵包、乳酪雜果吐司麵包等，吐司麵包的做法，從烘烤開始都是一樣的，只是根據想要做出口味的不同，加入的配料不同。

一、黑芝麻吐司麵包

食材明細：高筋麵粉，老面，牛奶，乾酵母，食鹽，白砂糖，黑芝麻粉，橄欖油等;

1、乾酵母放在一個小碗裡面，加入少量的牛奶將酵母攪拌均勻，直至融化;

2、適量的酵母，橄欖油，老面，黑芝麻粉，白砂糖，食鹽和高分放在面色機中不斷的攪拌，直至可以拉出薄膜，放置溫暖的環境下使其放大至少兩倍的樣子;

3、發酵好的面團排氣後分成四等分，搓圓了靜置半個小時的樣子，將每一個面團都擀開之後再捲起來，放在吐司模具中裝9分滿，表面均勻的撒上黑芝麻;

4、發酵好的面團直接放在烤箱中烤半個小時左右，表面要蓋上錫紙，烘烤時間到了就可以了。

二、乳酪雜果吐司麵包

食材明細：高分，奶油乳酪，牛奶，乾酵母，白砂糖，食鹽，無鹽黃油，雜果碎，雞蛋;

1、乾酵母中加少許牛奶攪拌至融化，奶油乳酪在室溫下放軟，攪拌至光滑，加入適量的高分，食鹽，白砂糖，雞蛋，酵母和牛奶，揉捏成光滑的面團;

2、加入黃油揉捏發酵，再把雜果碎也放在裡面攪拌均勻，同樣靜置一段時間，使其充分發酵;

3、發好的面團排氣之後分成差不多大小的兩等分，擀成圓形，翻折一下，再擀一下，將其放在吐司模具之中做最後的發酵;

4、在表面刷上一層雞蛋液後就直接放進烤箱中烤制，表面上色之後就要加蓋一層錫紙，烤好即可食用。

❼ 吐司麵包如何製作

450g 吐司模一個

高筋粉270克

雞蛋50克

細砂糖25克

鮮奶油30克

牛奶30克

奶粉30克

黃油20克

鹽3克 （1/2 小勺）

發酵粉5克 （1小勺）

湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用！！！）

製作過程

1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 <以上揉面階段只用了16分鍾，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>

4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鍾，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）

5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160度）。

6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。

7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。

8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鍾。（具體時間可根據自家烤箱增減)

9.趁熱取出脫模，放涼。

❽ 土司麵包怎麼做的

高筋麵粉250g 白糖30g 鹽3g 雞蛋半個 牛奶100g 水30g 黃油30g 上色用雞蛋半個 刷吐司盒用黃油10g 乾酵母3g
1：黃油提前加入不容易出膜，黃油切小塊兒備用，除黃油以外的所有材料混和、和面，具體方法：找個大碗放到電了稱上去皮，倒入相應重量麵粉、繼續加入其他原料，重量累加就可以了，用筷子先攪成絮再下手揉，揉成團，
2：揉面：我用麵包機揉面，手工進行的話要很久很久，揉至不太容易抻得很薄，稍微薄一點就有很多洞，這時候可以加黃油了，繼續揉揉至擴展階段即可，有時間可以揉到完全階段
3：發酵：揉好面放進盆里蓋上蓋子或濕布或保鮮膜，室溫發酵至2-2.5倍大，手指捅一下面團，不塌不回縮就可以了。等發酵的時候可以隔水融化一些黃油用於刷吐司盒內層。找個大蒸鍋，可以放吐司盒的那種，水燒至冒熱氣，關火備用
4：二次發酵：發酵好的面團用手壓出面團里的空氣，分成3份，揉圓，室溫進行15分鍾發酵，開始整形：取1份面團擀成長條形狀，寬度跟吐司盒差不多寬就可以，擀好後捲成小卷，其他兩個按照此方法捲成小卷，吐司盒涮上融化好的黃油，內壁刷滿，將三個小卷橫著放到吐司盒，不蓋吐司盒的蓋子，將吐司盒放到准備好的蒸氣鍋中，蓋鍋蓋，發酵至2-2.5倍大，這時候面團非常柔軟。不著急拿出來，烤箱預熱5分鍾。
5：烘烤：將吐司盒放入預熱好的烤箱，200度的烤箱烤約25分鍾，烤至金黃即可。出爐後可以直接脫模晾網上即可。

❾ 吐司麵包的製作方法

作為烘培十級愛好者，做麵包對我來說太簡單了，今天就給大家分享一下基礎吐司麵包的做法吧。
首先你需要准備好這些材料：高筋粉250g、糖20g、鹽2-3g、黃油15g、1個雞蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g
特別說明一下，做麵包麵粉是很關鍵的，一定要選擇高筋粉，千萬不能用家裡的普通麵粉，否則出不來效果。我自己比較習慣使用金像麵包粉，無論是吸水率還是出膜速度都是比較不錯的，其他的品牌如日清、王後等也用過，但是價格更貴一些，土豪隨意。
步驟：
1.除黃油以外的全部食材放入和面機，也可以加一點植物油，揉至擴展面團，即用手撐開出現比較厚的手套膜；
2.然後將黃油切小塊放入和面機，繼續揉，揉至完全擴展的手套膜，即用手撐開薄且不易破，即使破了邊緣也是光滑的，注意！這一步很重要，因為不出膜的吐司拉絲就不會長，所以一定要揉到位！
3.活好的面團放入干凈的大碗中，蓋保鮮膜進行發酵，注意發面的溫度不宜過高也不宜過低，不然會影響二次發酵的。如果是冬天的話，可以放烤箱不開火，底下放一大碗熱水進行發酵；
4.發酵好的面團用手指沾粉戳洞不回縮、不塌陷，能夠直接倒扣出來，不要用力去拉，然後用刮刀分成三等份，稍微滾圓收口朝上；
5.將分好的面團直接擀成長橢圓形，捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾；
6.將鬆弛好的面團再次擀開成牛舌狀，寬窄盡量跟吐司盒寬度差不多，底部擀薄，捲起2到3個圈，捏緊收口，收口向下放入吐司盒；
7.等待二次發酵，發至八分滿就可以；
8.烤箱提前180度預熱，放進下層上下管175度烘烤40分鍾；
9.出爐震一下脫模，放在烤網上晾涼即可食用。
按這個方法做出來的麵包不比買的差哦，祝你成功！碼字不易，給個採納吧！

❿ 吐司麵包的做法

吐司麵包的做法

導語：吐司麵包算是麵包中做法比較簡單的了，因為它並不需要什麼花樣，對於剛剛學做麵包甜點的朋友們來說還是很好入手的。吐司麵包做早餐是很好的，營養且飽腹感很好。想知道吐司麵包怎麼做嗎?下面和我一起來看看吧！

做法一

原料：高筋麵粉225克、低筋麵粉25克、鹽3克、酵母3克、砂糖15克、鮮奶油15克、雞蛋15克、水125克、黃油20克、豆沙150克、杏仁片適量。

製作

1.將面團攪拌光滑，加入黃油攪拌,拉開面膜以溫度28℃室溫發酵50分鍾。

2.將面團擀開，放入豆沙。

3.將豆沙包入面團裡面。

4.將面團擀開至長條形。

5.將面團捲成圓柱形。

6.從中間切開。

7.兩個面團對齊，紋路朝上。

8.放入450克吐司模具，以溫度28℃室溫發酵60分鍾左右。

9.發酵好，表面刷蛋液，灑上杏仁片。

10.以烤箱溫度200℃烘烤20分鍾，上色將上火關掉，在烘烤10分鍾左右。

做法二

原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉80克、牛奶170克、雞蛋15克、酵母5克、白糖40克、黃油28克、蛋液適量。

製作

1. 將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。

2. 放入容器中發酵，28度左右發酵一個小時，發酵至2倍大即可。

3. 發酵好的面團，分成三個均等的面團，蓋上保鮮膜，醒10分鍾。

4. 擀長，捲起。再醒10分鍾。

5. 再擀長捲起，反復兩次，面團才能更好的放入土司盒中。

6. 放入土司盒的.面團最好是兩端頂著土司盒，這樣發酵的時候才能發滿，土司出來就很好看。

7. 烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行最後發酵，大約40分鍾到1個小時。

8. 再均勻刷上蛋液。

9. 烤箱180度預熱，上下火，最下層，30分鍾即可。

做法三

麵包原料：·高筋麵粉210克，低筋麵粉45克，糖20克，鹽1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水260ML，全蛋30克，湯種50克，火腿片適量，披薩乳酪適量，黑胡椒適量，洋蔥絲適量，沙拉醬適量·，香蔥末適量，無鹽黃油10克。

作法

湯種製作

1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。

2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。

面團製作

1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。

2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。

3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右。

發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。

5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。

6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。

7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲。

擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。

小貼士

1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。

2、吐司盒要事先塗一層黃油，以免烤好的麵包粘連。

3、包在面團裡面的乳酪可以用普通的片狀乳酪代替，但撒在表面的最好用披薩乳酪，即莫蘇里拉乳酪(Mozzarella Cheese)。