蛋糕店如何提高客流最快的方法

『壹』 如何提升門店客流量

提升門店客流量又以下方法：
首先門店的廣告牌要醒目，門店前要空曠，最好是臨街的店鋪。這樣過往的行人能清楚地看到你的店鋪。LED燈箱、櫥窗都可以作為品牌展示區，來吸引消費者。
其次是在周邊學校、居民區、十字路口等人流密集區散發宣傳單，優惠券等等。
最好，門店的服務工作要做好，可以免費提供WIFI，茶水，辦理會員卡，節假日大促銷，每個月都有抽獎活動等等。

『貳』 蛋糕店如何擴大

如何做蛋糕店的營銷（一）

麥西歐蛋糕烘焙課堂
之前發過一篇文章著重講私房蛋糕店前期需要的准備工作，包括了開店前周邊環境調查、物料如何准備等一些概念的東西，得到了不少朋友的關注。這次我們再簡單講講關於蛋糕店營銷這方面的事情。文章只能簡單的講，具體的操作內容屬於學校對學員創業支持的一部分，有興趣的朋友可以來學校具體了解學習。學校在重慶，是重慶市級西點烘焙培訓學校。這和某某區一級的職業學校是不一樣的，更何況是冒充市級學校那就不好說了。而且好多事情不是廣告打得響就很好，以後就別再問我了。
好了言歸正傳。我們開店關鍵在於宣傳，就像我們培訓學校一樣，營銷廣告很重要。在這里還是重提一個觀念，現在還抱著「酒香不怕巷子深」的思維來開店，除非是資本雄厚、圈子深或者技術已經頂尖，否則都是不合適的。

我們關注以下兩個方面：
一、如何有效增加顧客進店率？
二、如何讓顧客產生購物慾望？
基本上我們認定顧客在商店裡待的時間越長，購買產品的可能性就會越大。一般來講顧客在2分鍾以內就會做出是否購買的決定，我們往往都強調對店員的培訓和要求，這是主觀因素，事實上賣場環境的布置尤為重要。
首先消費者從外界進入購買場所需要緩沖。所以店鋪需要一個明顯的信號，讓消費者關注到自己進入了不同的區域。這包括氣味、溫度、視覺、節奏、聲音、色彩的不同，在這種不同的指引下消費者才會關注到產品，或者說這個店所提供的服務功能。舉例子來說，某全國知名連鎖店（H店）在重慶北濱路店和重慶本地某知名連鎖店（Q店）在重慶建新東路店作比較。
H店在店面裝修的色彩上與周邊其他店鋪不一樣，能讓人明顯關注到這個店的存在。店內布置讓人感覺里外環境的落差。簡單說，進店之前消費者因為自己需要買蛋糕，所以通過醒目的店招注意到了這個蛋糕店，進店之後通過店內裝修環境、店員引導、店內氣味等等因素明顯區別，來暗示消費者的注意力應該轉移店內的產品和服務上。最後經過陳列布局引導消費者逐漸瀏覽產品，最後做出購買選擇，這個選擇可能與消費者當初的購買計劃完全不一樣。
反觀Q店。不僅店面裝修與賣其他產品的店鋪差別不大，而且店內環境缺乏（蛋糕西點）氛圍。俗話說「貨賣堆山」就是講就是要讓消費者在進店之後有一種熱賣、可選性強的感覺，不過需要提醒的是，並非單純的擺放了許多西點蛋糕的產品就能擁有購買氛圍，還需要在氣味、溫度、視覺、節奏、聲音、色彩下功夫，讓人感受到進店前和進店後的劇烈變化，否則就叫氛圍不夠。最後，Q店在陳列布局上的失誤暗示消費者，趕緊尋找想買的那一件商品，否則就離開，從而喪失最後的銷售機會。店內很多產品或者服務信息徹底被忽視，關鍵是倘若店內沒有消費原本想購買的商品，也會在這種暗示下沒有心情尋找替代品。
大部分消費者進入店鋪習慣向右觀看，所以建議在店鋪入口右側設置高價值、高顏值的產品，或者是展示區域。比如生日蛋糕定製的展示櫥窗，同時將收銀台設置在這個區域，不僅利於迎賓和引導，也能縮短顧客確定購買到付款之間的距離，還能對店外顧客展示。那麼顧客只要不是定製生日蛋糕之類，那麼行動路線必然往左，前廳客流自然區分。
在店鋪設置少量的圓桌和椅子。這個區域的功能並非是為了讓顧客坐在店裡吃蛋糕，我們不是肯德基。其目的是為了區分男女顧客。男性比女人更少關注產品價格，快速購物離開，不會關注其他。這樣會減少女性購物時間，所以，設置這個區域或者設置男性感興趣的產品資訊，盡量是圖片。
我們擺放廣告的位置要醒目，針對不同區域涉及到不同的人群和產品，投放不同的廣告。正如剛才講到的休息區的廣告應該符合男士或小孩。廣告放置應該能夠盡量打斷(或者剛剛齊平於)購物者的視線，擋住（吸引到）他們的目光，比如收銀台前廣告。在收銀台旁邊的櫃台可以放置一些漂亮的冷凍類小甜品，單品價格不高（比如25元-35元）但是利潤空間大，而且便於孩子攜帶食用。

蛋糕店的陳列要注意節奏。做到有強有弱、有主有次、有密有疏。在顧客歡迎、市場熱銷、包裝或造型優美的商品周圍陳列有聯帶性的商品，以擴大顧客的視線范圍。櫃台陳列尤其不能缺貨，櫃台經常缺貨會誘導顧客認為店鋪產品少，可選性差，剩餘產品的品質差，進而引申到對該店鋪的不信任。還有一種是視覺上的缺貨。因為大部分顧客不樂意踮起腳跟、彎腰甚至蹲下去選擇商品，從而被顧客選擇性的忽視，其結果等於缺貨

『叄』 開了一家糕點店，棋子燒餅燒餅啥的挺好吃，就是剛開業客流量不多，怎樣讓更多人知道呢

要看你們家的店是不是開在好地段了，如果地段好，人流量本身基數大，印點傳單在人比較多的地方發一發就可以有點提高。如果地段不是太好的話，建議你還是在網路上做營銷，比如開開微博啊，寫點文案在朋友圈多發發消息推送，做點折扣優惠或者團購活動到大眾點評啊，美團啊這些比較有影響力的網站上去，或者辦一些試吃活動什麼的，應該比較有幫助的。

『肆』 你好 蛋糕店做什麼活動提高人氣

蛋糕店做活動的話，無非也就是優惠活動吧。主要還是買多少減多少？或者是打幾折讓顧客看得到的優惠顧客才會買。主要還是得蛋糕店的產品要好吃，顧客自然就會來。

『伍』 夏季是蛋糕店的淡季，怎樣做，做什麼活動才能提高營業額

夏季是蛋糕店的淡季，可以選擇製作一些冷飲一起出售，提營業額度。

冷飲種類如下，可以根據需要選擇合適的種類製作出售。

1. 食用冰

   質量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態完整，且大小一致；凍結堅實，滋味純正，無異味；肉眼看不出雜質。

2. 冰淇淋

   好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，塗層無破損，不存在有凍結緊固等現象。

3. 雪糕

   好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現象，塗層均勻無破損；組織結構堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結晶，香氣純正，無異味，無雜質。

4. 汽水

   好的汽水色澤純正，無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口乾凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有餘，表明汽水已變質；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。

5. 果汁

6. 果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉澱和雜質，封口嚴密，不漏液。

『陸』 增加客流量的方法有哪些

1、吸引客戶進店的舉措，改變思路

消費者習慣是哪裡人多去哪裡，是聚集效應也是從眾心理，看熱鬧是大部分消費都喜歡的，那我們如何藉助客戶聚集心理來提升展廳銷售氛圍，補充人氣不足。通常經銷商一直在想著靠走出去來進行引流，卻常常忽略現有資源。

事實上有些集客方法很簡單，經銷商可以在店面可控資源里，把展場外面布置的比較喜慶。

其中的幾個辦法非常有效，例如：入口有醒目招攬物料/展廳外面玻璃上懸掛活動條幅/按照便於客戶觀摩習慣展示/展廳門口的車輛擺放整齊/按車型大小進行陳列/設置主推車型外場展示區域/月度主題活動的看板/條件允許下，入口可放置不同顏色車型道旗/旗面顏色靚麗鮮艷/關鍵字體要凸出鮮明等等。

這些都是吸引客戶眼球很好的方式，同時激發客戶進店的慾望，總之學會要結合自有硬體對不同區域進行布置廣宣。

2、合理且充實的展廳工作讓銷售顧問動起來，避免閑散

管理者要了解當日銷售顧問的工作，通過晨會每個銷售顧問上報當天工作計劃，如預約接待數量、當日預訂數量、回訪跟進數量等。

根據銷售顧問的當天工作計劃，你就會發現銷售顧問每天工作是否飽和。如果一天接待了1個客戶，當天回訪了2個客戶，沒有邀約再回，沒有其他具體執行工作，那這個銷售顧問這一天都在做什麼呢。

所以，管理者要學會安排工作！如沒事的時候讓內勤或者客服把保有客戶的信息導出來讓銷售顧問回訪。

回訪的時候以維護為主，確保每個銷售顧問都有一定數量老客戶，制定聯系數量及周期頻次，爭取從老客戶身上獲得置換增購和轉介紹線索。回訪時要告知老客戶相關政策，特別強調客戶利益價值，挖掘保有客戶的新增線索。

3、市場部要主動而非被動工作

現在的市場工作過於被動，結合月度任務目標開展市場活動才是重點，變被動為主動，要求市場經理依據潛客數據信息和保客數據信息，結合本區域目標人群特點等。

做出每月巡展區域計劃表：時間、區域、人員、集客量、車輛、費用。市場部做好計劃需要銷售/客服/售後配合的,做好部門協同作戰的分工，總經理簽字執行。

4、展廳客流數據做到及時准確完整

客流數據完整准確也就意味著了解最真實的情況，客流少了是首次少了還是再回少了，這是兩個完全不同的板塊。

只有真正找到了問題所在才能有明確的方向，總之後期跟進依據客戶背景，提升客戶跟進的黏性，同時記錄和客戶商談的具體情況，為到店商談做好准備，也為下次跟進產出維系跟進理由。

5、從坐商變成行商，主動出擊

好的店面引流離不開好的獲客方案，所以必須結合自有資源優勢(政策、服務、體驗、人員等)必須去設計一些讓顧客無法抗拒的方案，讓顧客主動到店消費，也就是客戶引流。把客戶吸引到店裡才有銷售的可能，讓客戶不但來一次而且可以再來，做到客戶鎖定，為成功轉化做好基礎。

但是僅僅通過引流和鎖客還不夠，還必須想辦法讓顧客幫我們轉介紹客戶產生裂變。因為互聯網傳播的速度，客戶裂變是一個非常有效的傳播途徑。

有些店面位置相對偏僻，別人可能都不知道你的存在，但如今只需要一條朋友圈，一個小視頻就可以讓你瞬間火爆全國。客戶的分享宣傳比我們宣傳更省時省力。

同時每家店的實際情況都不同，需要根據自己的實際情況來落地操作，模式不是一成不變，從實際出發需要不斷的調整和改善。例如：我們可以拍一段有關公司的介紹短片（十秒），然後通過客戶發送朋友圈方式，進行客戶交際圈的滲透。

為激發客戶轉發意願，經銷商可以游戲發式與客戶進行互動，如轉發成功可獲取相應獎勵，同時也可進行進階的集贊玩法，通過集贊數量給於不同獎勵等等，這些都是可以落地執行很好的方法。