如何鑒定鹽的方法

A. 請問如何辨認假鹽呢

1.看顏色
真鹽外觀色澤潔白，假鹽外觀往往有淡黃、暗黑等異色。
2.看外包裝
真鹽封裝平整，包裝精美，字跡清晰，封口通過技術處理無法分開，外包裝袋兩側圓滑，沒有折線。假鹽外包裝袋往往字跡模糊、手搓即掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊，兩側有兩條明顯的折線。同時，兩者的防偽標志也有不同，真鹽外包裝上均印有生產日期，而假鹽多半沒有。假鹽的包裝袋外包裝的顏色淡。
3.看防偽標識
真鹽包裝上的防偽標識都是固定端正貼在包裝膜夾層的同一個位置的。如果防偽標識的位置偏差大，粘貼歪歪斜斜，則為假鹽。
4.看編號是否重號
如果發現有兩包或以上小包裝鹽的電腦噴碼重號，即為假鹽。
5.做實驗
將鹽撒在一塊馬鈴薯切面上，真鹽呈藍色。手捏、鼻聞、口嘗，真鹽用手抓捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味，鹹味純正。假鹽手捏成團，不易散，聞起來有氨味，口嘗時咸中帶澀。

B. 真鹽與假鹽區別是什麼

真鹽與假鹽區別

1、看包裝：假鹽的包裝質地較次，但顏色比較鮮艷。

2、看封邊：真鹽封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，假鹽袋上的稜角比較分明，切角比較明顯，鹽袋子往往會一端長出一些。

3、看鹽質：真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標准。

4、化學方法：真鹽的成分中含有碘，假鹽中沒有碘，用澱粉液測試，依據澱粉遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘鹽。（在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變色是加碘食鹽，否則就是假鹽）。

5、看防偽標識：真碘鹽袋子上的標識工工整整地貼在一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼的明顯不規范。

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工業假鹽的危害

工業用鹽的加工比食用鹽要粗糙得多，其中含有對人體健康帶來危害的重金屬元素等，如果長期微量攝入，會造成慢性疾病發生，攝入過多甚至可能導致急性致死情況。

工業鹽一般3克就可以導致人死亡，急性中毒。平時吃的鹽正常的生理需求量就是4.5到9克。長期服用慢性的像甲亢，丁克病，小孩誤食了，可以導致身體智力發育不全，孕婦誤食了可以導致流產。

假鹽分為工業鹽和腌制鹽，外觀與食鹽極為類似，但成分卻南轅北轍。在浙江省舟山市，由於舟山地處產鹽區，海島居民歷來有用海鹽腌制加工食品的習慣，這種海鹽就是腌制鹽。

它的氯化鈉含量和食用鹽的含量不同，並且含有其他雜質，雖然沒有毒，但根據國家標准，是不能作為食用鹽出售的。

C. 怎麼分辨假鹽

怎麼識別假鹽
>01
包裝識別。
    一般情況下，真鹽都是採用流水線生產，包裝袋邊沿左右兩邊沒有摺痕。而許多假鹽是採用人工包裝，自然就會出現摺痕。當然，這個也不一定靠譜，畢竟現在有的制假商戶實在是太厲害了。
>02
電話查偽。
    現在很多食鹽的包裝袋上都會有防偽標志和防偽查詢號碼。在你不確定你買的食鹽的真假時，記得撥打上面的號碼能查詢一下。不要覺得不好意思，在不確定的情況下，查一查對自己總有好處吧？
>03
注意食鹽包裝上的相關信息。
   當我們作為消費者在選購食鹽時，也不要忽視了食鹽包裝上面的相關信息，如生產日期，品名、凈含量、配料表、廠名、廠址，標准號，經銷商等。同時還要注意購買的食鹽是否符合國家的標准，當然，還有自己的實際需求。
>04
謹慎購買散裝鹽。
   散裝鹽的真假是很難判斷的。一般散裝鹽的價格都稍微低一點，有一些消費者可能為了貪圖一點小便宜而去購買。但為了你的健康，還是謹慎購買。
   同時在購買散裝鹽時，一點要認准正規的食鹽經銷商和大型超市。
>05
最好選擇大型商超和正規經銷商。
   當我們需要購買食鹽的時候，別為了貪圖小便宜，或者圖方便，而隨便去路邊的小店或者小販那裡購買。這里了建議去大型的超市和商場購買，以及一些正規的經銷商那裡購買。大超市不至於為了賣幾袋假鹽而損害了它本身的信譽吧？
>06
出問題了，積極維權。
   有時候，當我們買回去把食鹽打開一看，發現食鹽有異味，或者中間有塊狀，或者當我們用食鹽做菜後，吃了身體不舒服，通過醫院檢查後，不能排除食鹽的原因時……這時，作為消費者絕不能忍氣吞聲，要積極維護自己的合法權益，如消費者協會，食品安全的相關部門，部分媒體等，總之，要善於維護自己的利益。

D. 真假食鹽怎麼鑒別

真假鹽的辨別方法

鹽在我們的日常生活中佔有重要地位，是每個家庭都不可缺少的調味品。但是現在市面上有某些不法分子以假鹽來代替真鹽，不明真相的百姓食用了假鹽會對身體產生負面影響。那我們可以用哪些方法來判斷我們所購買的鹽是真鹽或假鹽呢？

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加碘鹽，上面會有熒光的加碘字樣，用手搓不掉。而如果假的鹽的話，則雖然也有寫加碘鹽，可是你用手搓，其會掉色，或者是字跡脫落。

E. 如何辨別假鹽

1.包裝識別。
一般情況下，真鹽都是採用流水線生產，包裝袋邊沿左右兩邊沒有摺痕。而許多假鹽是採用人工包裝，自然就會出現摺痕。當然，這個也不一定靠譜，畢竟現在有的制假商戶實在是太厲害了。

2.電話查偽。
現在很多食鹽的包裝袋上都會有防偽標志和防偽查詢號碼。在你不確定你買的食鹽的真假時，記得撥打上面的號碼能查詢一下。不要覺得不好意思，在不確定的情況下，查一查對自己總有好處吧？

3.注意食鹽包裝上的相關信息。
當我們作為消費者在選購食鹽時，也不要忽視了食鹽包裝上面的相關信息，如生產日期，品名、凈含量、配料表、廠名、廠址，標准號，經銷商等。同時還要注意購買的食鹽是否符合國家的標准，當然，還有自己的實際需求。

4.謹慎購買散裝鹽。
散裝鹽的真假是很難判斷的。一般散裝鹽的價格都稍微低一點，有一些消費者可能為了貪圖一點小便宜而去購買。但為了你的健康，還是謹慎購買。
同時在購買散裝鹽時，一點要認准正規的食鹽經銷商和大型超市。

5.最好選擇大型商超和正規經銷商。
當我們需要購買食鹽的時候，別為了貪圖小便宜，或者圖方便，而隨便去路邊的小店或者小販那裡購買。這里了建議去大型的超市和商場購買，以及一些正規的經銷商那裡購買。大超市不至於為了賣幾袋假鹽而損害了它本身的信譽吧？

6.出問題了，積極維權。
有時候，當我們買回去把食鹽打開一看，發現食鹽有異味，或者中間有塊狀，或者當我們用食鹽做菜後，吃了身體不舒服，通過醫院檢查後，不能排除食鹽的原因時……這時，作為消費者絕不能忍氣吞聲，要積極維護自己的合法權益，如消費者協會，食品安全的相關部門，部分媒體等，總之，要善於維護自己的利益。

F. 辯別食鹽真假的方法，你知道嗎

買加碘食用鹽三招辯真偽

一看邊緣鎖牙（即封口處齒狀邊緣）：真碘鹽包裝袋口上下封口都一封到底，中間沒有縫隙，且邊緣鎖牙不規則，而假鹽最大的特點就是鎖牙非常規則，齒印很明顯。
二看條形碼：真碘鹽包裝袋背面的條形碼是唯一的，一包一碼不會重復，條形碼整齊，緊湊，假鹽的產品標准號容易重復，買鹽時多看幾包就可發現。
三看防偽標記：真碘鹽的激光鐳射防偽標記均在同一位置，十分有規律，徒手無法撕掉，而假鹽的防偽標記則貼得不規律。

G. 如何辨認假鹽

四招辨別真假鹽:
一查：真鹽包裝上有一個防偽商標及防偽碼，市民只需要撥打電話就可以知道所買食鹽是真是假。

二看：假鹽的包裝袋兩側都有皺褶，而真鹽包裝沒有；假鹽包裝背面中間的封口處是膠死的，而真鹽包裝中間的封口處豎著的膠是封死的。

三驗：用碘鹽快速檢測液也很容易分辨出真假鹽。加碘鹽在滴過檢測液後會變為藍色，而沒有加碘的假鹽則不會變色。

四問：正規碘鹽零售價1.3元，假鹽則一般為1元或者更低的價錢。
5、看包裝。 精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有加碘字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量，印製精美，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。
6、看色澤。 精製碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不幹，易受潮。
7、用手捏，鼻聞，口嘗。 精製碘鹽手抓捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味，鹹味純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有苦澀味，聞之有氨味。
8、是顯色試驗。 將碘鹽灑在切開的土豆切面上，如顯藍色，是真碘鹽；如藍色淺，無藍色，不是碘鹽。

H. 如何辨別真假食鹽

1、看顏色。

精製碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠乾爽，易潮。

2、看防偽標。

精製碘鹽有激光防偽標志，假冒碘鹽則沒有。

3、憑手感。

精製碘鹽用手抓捏較鬆散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團，不易散開。

4、看包裝。

精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有「加碘」或「加碘鹽」字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密。假碘鹽所印「加碘」「加碘鹽」字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊。

5、聞氣味。

精製碘鹽無氣味，更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質，因而有氨味等氣味。

6、用口嘗。

鹹味純正的是精製碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。

7、顯色試驗。

將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽，如無藍色反應，則是非碘鹽。