干香菇泡發的快速方法

Ⅰ 快速泡香菇的方法

1、把干香菇洗凈去掉蒂以後，加入一個保鮮盒裡，倒入40度-45度以下的溫水裡，加入白糖攪拌均勻到融化後，白糖可以加快香菇吸水，泡發香菇。把保鮮盒蓋上擰緊，把保鮮盒拿起，來回搖晃3分鍾左右，這樣可以更好地把香菇泡發均勻，在放置12分鍾左右即可。
2、干香菇提前用涼水清洗以後，把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進行泡發，一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高，也不能太低，浸泡大約一個小時左右，就可以將干香菇泡軟，且也不會影響到香菇的口感。

Ⅱ 干香菇的泡發方法

通常我們所購買的香菇都是干香菇，干香菇在做成任何菜餚前都是需要用水進行泡發的，但是有很多的人不知道干香菇該如何進行泡發，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹，希望能對各位提供一些正確的方法。
1、用溫水泡發
干香菇確實需要用水泡發以後才能用來烹調成菜餚，如果不進行泡發的話，那麼是不可以吃的桃花的方法有很多可以選擇用溫水來進行泡發，准備一盆溫開水水溫保證在四五十度左右，然後將准備的干香菇全部放進去浸泡，浸泡大約一個小時左右，就可以將干香菇泡花，而且也不會影響到香菇的口感。
2、用鹽水泡發
還可以選擇用鹽水來泡發干香菇，也是比較常用的一種泡發方式，首先要准備一盤清水，在清水裡面放入適量的食用鹽，把鹽在裡面攪拌化開，然後將准備的干香菇全部都放到鹽水裡面浸泡，浸泡大約一小時後，再用清水沖洗幾遍即可，鹽水浸泡的方式可以將干香菇完全泡發，還能更好的將干香菇清潔的很乾凈，對於比較臟的干香菇最為適宜用鹽水來浸泡。
3、泡發干香菇要注意
其實將干香菇泡花是比較容易的，可以選擇用溫水也可以選擇用鹽水，但是不管是選擇哪種方式來浸泡干香菇都要注意，在干香菇上的蒂一定要去除干凈，浸泡的過程中也要用手來清洗香菇，不僅要泡發，而且要洗干凈，大家一定要知道干香菇如果泡發的不徹底的話，是不能用來做成菜餚的，所以務必要將其泡發完全。
干香菇是需要進行泡發以後才能夠烹調成各種菜餚的，泡發的方法有很多，以上這些方法都是比較有效可行的，希望本文的講述能對大家提供幫助。

Ⅲ 干香菇的泡發的方法是什麼

把干香菇放入溫水中浸泡半小時，這樣既可泡發，方法如下：

需要提前准備好的材料包括：干香菇50g、雞蛋1個、食鹽少許、雞精少許、調和油少許、小蔥少許、胡蘿卜少許。

1、把干香菇放入溫水中浸泡半小時，進行泡發。

Ⅳ 干香菇如何泡發怎麼泡才能讓香菇干凈又鮮嫩

在我們的生活中，有很多人在泡香菇的時候，都不知道如何對其進行浸泡，有人說採用清水浸泡，有人說採用冷水浸泡，對於這些浸泡方式，我想說的是這些都不是正確的浸泡方法。

Ⅳ 買的干香菇，如何快速泡發呢

可以先准備一盆溫水啊，不要太涼，太涼的話會慢的哦，一定是要溫的，也不能太熱，這樣一會就會發開了。

香菇干是一種常見的蔬菜乾食品，主要由香菇干或曬干製成，與香菇相比，香菇干最大的優勢在於貯藏時間長，但由於價格高，很多人會在超市購買新鮮香菇，然後回家製作香菇干。香菇干營養豐富，口感鮮嫩，煎、燉、煮都很好吃，不過，在烹調之前，香菇干需要先浸泡。那麼怎麼泡發呢，干蘑菇的市場價格是多少，讓我們看看。

還有一個步驟，清潔油脂也不能馬虎，很多人認為只要把表面的沙子洗干凈，實際上，香菇的褶皺里有很多灰塵，在水中加入兩勺麵粉或麵粉，攪拌均勻，污垢就會出來，最後，用水沖洗。

Ⅵ 怎麼泡發干香菇好

干香菇作為常見的一種干貨食材，許多朋友在家中也會備著一些，因為干香菇不僅味道好，而且可以製作的美食也是有多種的。干香菇在製作之前是需要泡發之後才方便烹調的，所以大家需要提前的把干香菇去除用冷水浸泡6個小時左右，如果有溫水浸泡可以縮短浸泡時間。

干香菇要泡多久

干香菇的個頭有大有小，一般個頭的小的差不多要泡發6-10個小時左右，個頭比較大的可能要泡發8-12個小時左右。

干香菇怎麼泡發
1、涼水泡發：如果用涼水泡發干香菇，一般會選擇頭天晚上開始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。香菇體積比較大的話要泡12個小時以上。
2、溫水泡發：這個方法是最適合泡發干香菇的，首先將干香菇清洗干凈後加入到三十度左右的水中，最好將香菇根部去掉，然後將香菇蓋子朝下置於水中浸泡差不多1/2個小時就能變軟。
3、熱水泡發：用熱水泡發干香菇的時候基本上要泡製7個小時左右，首先將香菇的根部朝下，變軟後用手將香菇的表面輕輕地搓洗，然後讓香菇身上的一些附著物搓洗下來後沉澱在水中。
4、快速泡發干香菇：有時候做菜的時候可能會急需香菇，這時候將干香菇加入到容器中，然後再加入差不多五十度的熱水，將蓋子蓋上燜煮一分鍾後然後快速的上下搖晃五分鍾左右便可撈出使用。
5、加澱粉泡發干香菇：首先將干香菇加入清水中泡製一個小時左右，待到香菇膨脹後將少量的澱粉塗抹在香菇上進行搓洗後將香菇清洗干凈，這樣能讓香菇身上的臟污更好的清除掉。
以上就是本文為大家介紹的關於干香菇的泡製時間和方法，通過本文可以看出干香菇的泡製方法很多，最直接方便的方法就是溫水泡製，在泡製的時候加入適量的白糖，會讓香菇的口感變得更好。從味道上來看干香菇的味道要比鮮香菇的濃郁，這主要是因為香菇在曬乾的過程中內部結構會產生很大的變化，形成香菇精及苷酸等，用來燉湯口感也相對好很多。

Ⅶ 快速發干香菇的方法

香菇宜葷宜素，是烹制佳餚的絕好原料，既可作主料，又可用配料，適宜於鹵、拌、熗、炒、烹、炸、煎、燒等多種烹調方法，所以可用香菇做出許多美味可口的菜餚，主要用於配製高級葷菜和冷拼、食療菜餚。

在製作很多菜餚時，我們往往都要用到香菇。但是，干香菇在使用前需要提前泡發，最少也要一個多小時。那麼，如果事先沒有準備，有沒有快速泡發的好方法呢？

今天就給大家分享一個快速泡發干香菇的終極妙招，最多3～4分鍾就可以泡發。

方法很簡單：

1、用一個可以密封的容器，比如帶蓋子的大瓶子，密封性好的飯盒之類，放入干香菇，加大半個容器的溫水，蓋好蓋子。

2、晃動容器，使香菇在裡面上下左右的碰來碰去，越猛烈越好。

3、持續用力的晃動1分鍾。打開看看，如果沒有達到你需要泡發的程度，可以再重復上述步驟。我一般晃動3～4分鍾，就可以正常做飯啦。如果你還需要准備其他的飯菜，那就再泡發一會兒，效果更好。

Ⅷ 干香菇怎樣快速泡發

干香菇一般是用冷水來快速泡發的，泡香菇的時候千萬不要用熱水。一定要用冷水，這樣泡出來才好吃。

Ⅸ 干香菇如何泡發

我們都知道從菜市場買來的干香菇是需要浸泡才能使用的，因為干菇可能會有一些雜質蘊含在裡面，如果不進行浸泡，可能會導致我們身體中毒。有些人吃了蘑菇之後會有惡心嘔吐，腹痛，腹瀉的情況產生，這就是因為沒有清理干凈造成的。所以我們應該引起足夠的重視。那麼，怎樣泡干香菇？

1、干香菇要泡多久

干香菇也就是常說的冬菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時(以溫熱水與涼水區分)，個頭較大的，應該泡發8——12小時(由水溫區分)。

我們日常操作都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果你覺著這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發，因為冬菇在常溫下，即使是泡上72小時，也不會發粘變質的，何況現在還有冰箱幫忙，即使是一周也不成問題的。
香菇適合大多數人食用，營養價值很高，含有大量的維生素D，雖然缺乏維生素A、C但還有大量的谷氨酸等氨基酸蛋白質，特別有平常食物沒有的傘菌氨酸和口蘑氨酸、鵝氨酸，味道鮮美，容易吸收消化。
干香菇要泡多久
2、筍干香菇炒青椒的做法
材料:筍干適量，干香菇2朵；柿子椒1個；色拉油適量，食鹽少許。
做法:
干筍絲用清水浸泡一夜，清洗干凈，在開水裡滾煮10分鍾，撈起瀝干，備用；
乾花菇用溫水泡發，切成絲；青椒洗凈切成絲；
熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鍾，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鍾，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
3、干香菇燉雞的做法
材料:三黃雞、干香菇、干辣椒、蔥、姜、八角、生抽、料酒、老抽、白糖、鹽。
做法:
雞子切塊。過開水焯一下。盛出沖干凈瀝水。香菇清洗干凈用溫水泡發。蔥切段、姜切片，八角、干紅辣椒備好。泡發好的香菇切塊。
鍋內倒油，油熱後倒入雞塊，炒至變色。倒入蔥段、薑片、八角、干紅辣椒。倒入泡發好的香菇。倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均勻。
倒入開水，埋過雞肉。大火燒開後改中小火燉20分鍾。大火收汁。放少許鹽提味即可。