如何辨識熟茶的正確沖泡方法

⑴ 普洱茶熟茶怎麼泡才正確方法

一、茶具選擇

熟普洱茶的泡法技巧，首要就是選擇合適的沖泡茶具了。

茶友們可以選擇用茶壺沖泡，特別透氣性的陶壺，如宜興紫砂、建水紫陶都不錯，比蓋碗相對要好些。

因為茶壺具有吸附的作用，可以去除一部分熟茶中的堆味和倉位，而且泡茶具有提香功效，口感更好，是熟茶沖泡的黃金搭檔。

但茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難於控制茶湯濃淡。

同時注意沖泡生茶和熟茶的壺要分開，以免串味，影響茶湯的滋味和口感。

二、水溫要高

熟普洱茶的泡法，與水溫有很大關系。一定要用100℃沸水，可以更快激發茶葉內含物質，使茶葉香氣滋味更易發散。

很多熟茶由於渥堆發酵過程，經常帶有「堆味」。沖泡時，可以先用沸水沖泡，第一泡茶湯起到醒茶潤茶的作用，讓「堆味」變淡，直接倒掉。

另外，沖泡時間上，前面3泡不能太久，避免茶湯變成「醬湯」狀，入口就很澀重難喝。

三、茶水比例

熟普洱茶的泡法中，茶水比例也是一個讓茶友困惑的問題。

其實，茶水比例可以因茶具容量、品茶人數進行靈活調整，但總體上來說，為了避免熟茶泡出來「堆味」嚴重，熟茶的投茶量可以稍微少些，沖泡出來的茶湯就會濃淡適宜。

同時，投茶量的多少又應根據茶性作相應調整，在同一茶壺的前提下：

①同年份的熟茶投茶量可略多於生茶；

②老茶投茶量應多於新茶；

③散茶投茶量應多於緊壓茶；

④發酵偏重的茶品投茶量則要少於發酵偏輕的茶品。

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⑵ 普洱熟茶沖泡方法

普洱熟茶沖泡方法

普洱熟茶沖泡方法，喝茶是一種文化，也是一種陶冶情操的方式，普洱一詞對於大多數人來說並不會覺得陌生，普洱熟茶的沖泡方法也是很有講究的，對此我們喝茶要先學會如何正確的沖泡，接下來分享的是關於普洱熟茶沖泡方法的相關內容。

普洱熟茶沖泡方法1

普洱熟茶怎麼泡

普洱熟茶可以放到茶杯中，加入沸水直接沖泡，但水的溫度一定要高，而且茶葉的數量不能過多，只有這樣泡出的普洱熟茶，茶湯才會最誘人。另外，普洱熟茶還可以放在鍋中，加適量清水，煎煮以後飲用，這樣得到的普洱茶湯滋味也特別好。

普洱熟茶的正確泡法

1、沖泡普洱熟茶時，要先准備好茶具和茶葉，茶具，最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，在准備好茶葉以後，還要用開水，先把准備好的茶具沖燙一遍，這樣可以讓茶具的溫度升高，然後再放入茶葉，可以讓它均勻受熱。

2、普洱熟茶在沖泡時，茶葉與水的比例應該是1:50，正常情況下，200毫升的杯子應該放入3到4克茶葉。把普洱熟茶放入茶杯，以後要把剛燒開的水倒入到茶杯中，2到3秒以後把水倒掉，這一次的沖泡能起到溫潤茶葉喝喜茶的重要作用，能把普洱熟茶中的活性物質喚醒，再次沖泡才能讓它的香味和營養析出。

3、洗完茶以後，要再次向茶具中注入開水，然後蓋好杯子蓋兒，過1到2分鍾以後，裡面的普洱熟茶，茶湯就能泡好，取出以後，通過濾網把得到的茶湯直接放倒公道杯中，然後再分別注入到不同的小杯中，這時再給茶壺二次注水，然後去慢慢品嘗茶杯中的茶湯即可。

4、沖泡普洱熟茶時要把泡出的茶湯，即時道路的公道杯裝，不要讓它在茶壺中浸泡太長時間，不然會把壺中的茶葉沒熟，也會影響泡出茶湯的滋味。

普洱熟茶沖泡方法2

起首，要從熟茶的氣息、滋味等方面來對於熟茶舉行闡發，辨別其特性，再依據這些特性來確定準確的沖泡目的。接著，就可以開始舉行沏茶，要籌備好的沖茶器皿以及沖茶用的水。籌備好之後，依據本身的目的，選擇伎倆來沖泡便可。

普洱熟茶的沖泡方法確定好茶水的比例

一般來說，普洱熟茶茶葉以及茶水的比例在1:50最佳，於是，茶葉的用量以及茶壺的'巨細、茶水的幾多有著直接的瓜葛。一般來說，一克茶葉，要突入50毫升的茶水。無非，也不要特地奢求，每一個人的濃淡喜歡都是差別的，各人可以在這個比例的底子上來酌量增減。

控制好水溫

普洱熟茶的水溫最佳節制在90度擺布，過高大概會損壞失茶葉中本來的營養成分，無益於咱們攝生目標的告竣。突入熱開水之後，最佳蓋上蓋子，燜上幾分鍾，待到蓋碗變得溫暖了，再注入一些溫開水，通過這種高溫的方法，可以讓普洱熟茶更香。

採用溢泡法

在茶碗中參加普洱熟茶之後，再沿著碗內壁徐徐注入熱開水，水滿了之後，不要停，連續注入開水，讓誰沿著碗的外壁徐徐淌下。一般來說，徐徐注水的時間維持在30秒左右，更可以或許泡出普洱熟茶的清香。由於如許可以讓茶葉不停在內熱外蒸的狀況之中。

⑶ 普洱茶熟茶的沖泡方法

普洱熟茶是一種難於沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。為了把熟茶泡得好喝，今天無墨記就與大家分享一些泡普洱熟茶的小技巧。

1、置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎。

110ml蓋碗，投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的協調。可根據個人口味自行調整。同時調整每泡時間加以配合。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。

2、洗茶：濕潤茶葉，清潔茶麵。

從洗茶開始，請溫柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低，提高水溫洗茶。洗茶後盡量徹底瀝凈茶底。

洗茶前一般需要溫杯。但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水溫杯。推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞，無論視覺還是實際效果，都更清潔。

小技巧：在洗茶溫杯時，請將置茶容器開蓋放置，便於雜味逸出，也便於葉底降溫。

3、前三泡：抑制雜味，提升湯感。

基本方法：定點吊水，緩慢注入。把水和茶的相對運動降到最低。注得夠緩夠穩時蓋碗中水色很淺，不會像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來。

出湯時，建議使用公道杯。這樣顏色、滋味物質會在公道杯中重新融合，您會發現緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘，但沒有什麼氣味。

每泡出湯完畢後，建議瀝凈茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數，但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性，為沖泡增加很多不穩定性。

4、中間三五泡：有香有水，協調交融。

基本方法：緩慢旋水，穩定注入。不可猛沖。要把水溫以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水，達到協調。因此，穩定旋水說來簡單，實則很考技術。但實際泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水點多高?這些都需泡茶者根據茶性，品飲者的口感需求等做實際的調整。

5、最後三泡：香高水滑，湯甜味淡。

基本方法：急沖注水，葉底保持持續高溫。沖既可高亦可低，既可定點亦可旋水。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發陳香。

茶葉泡到尾水，出於浸出更多物質，提升陳香的雙重考慮，我們需要提高浸泡時的水溫。這時，和初期正好相反，我們不但不開蓋降溫散味，還要在出水後立即注水，以保持被浸泡茶葉的高溫。紫砂壺由於其本身導熱性差，保持葉溫的能力天然較強。而蓋碗則降溫極快，於是就有了這樣的動作次序：准備出湯時開始加熱水→水將沸騰時開始出湯→湯出凈後先注水泡茶→泡好茶後再端起公道杯分茶。

整個沖泡過程中，不要搖、攪、撥動葉底。這樣做既會使茶湯渾濁，又可能令茶味淡薄，水味彰顯。同理，注水要一直保持平穩，即使高沖也要保持水柱平靜光潤。

⑷ 普洱熟茶正確泡法

眾所周知普洱茶有生茶和熟茶兩種，其中普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能，被眾人喜愛。下面就為大家介紹普洱熟茶的泡法。

一天中最佳的喝茶時間也是下午2點鍾到4點鍾時間，普洱熟茶的泡法步驟：首先我們要先選擇泡普洱茶所需要的器具。

備具：准備好茶具及普洱茶。

溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉;不論用玻璃杯泡茶還是用茶具泡茶我都習慣了先溫杯。

投茶：將普洱茶置入壺中，一般而言，茶葉與水的比例是50比1，也就是一杯水放3克茶。主要還是看個人習慣。

潤茶：第一次水洗茶，是把剛燒開的水倒到茶壺里，泡2至3秒就把頭道茶水倒掉不能喝的，這樣做的目的是為了洗去茶葉中的雜質也起到一個醒茶的作用，同時要看一下你的普洱茶是怎樣包裝的，如果是茶餅的話，可能要洗三次茶。

分茶：將泡好的茶水倒進公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶，然後再分別均勻的分入小杯中，溫了就可以喝了。

1.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。

2.普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。

3.茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。



泡茶心情：

沖泡普洱茶的人員須以最平和、最自然的心態為品茗者服務，在茶藝界中，常有「一人得神、二人得趣、三個得味」之說，這正好是泡茶人心態的體現。獨自一人無任何環境及附加的外在因素影響，故可泡出最佳茶質供自我品茗享受……而一些心理素質不太好的茶藝人員無法以平靜的心態沖泡，或則水溫太高，或許驚慌致使投茶量失衡，無法泡出最佳茶質。所以，泡茶人的心情是普洱茶沖泡的關鍵因素，茶湯的口感會隨著他的心情變化而變化!因此，要泡好一(杯)壺普洱茶，調整好泡茶人員自己的心情是最重要的因素。

普洱熟茶的泡法需要注意的事項

普洱茶沖泡水溫：100攝氏度沸水。註：煮水時不宜過渡沸騰或沸騰的次數太多，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。

普洱熟茶沖泡用水的選擇：最好用純水或山泉水(軟水為佳)沖泡普洱茶。如沒有這些水，凡符合國家規定飲用水指標的也可用來泡茶。

普洱熟茶沖泡置茶量：茶水比例為(1克：50克)，或置茶量為容器容量的2/5左右。或者根據泡茶的器皿和品茗人數的多少而定。如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3—5g/3～5人，而若用大蓋碗;中泡則5～10g/5～8人;適取投到。另外，還應先辨別泡的是緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點;而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點，但凡事都適皆最佳!現在市場上的普洱茶一般茶餅，茶磚等緊壓茶居多，所以在泡這類茶的時候要先用茶錐或者茶刀撬成小塊，然後可以用紫砂罐放好備用，也可以喝的時候在撬開。



茶葉浸泡時間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會;反則縮短;另外還可根據水溫和沖泡次數而定，水溫太高，可縮短浸泡時間，而頭幾泡一般快沖快泡，後面則可隨著沖泡次數的增加而延長沖泡的時間，方可泡出普洱佳味!

正確的普洱熟茶泡法不僅可以更好的泡出一壺好茶，更是愛好普洱熟茶者的一種生活品味，更是一種寧靜安詳的養生態度。

有想了解更多普洱茶知識的可以關注「只見普洱」公眾號；該平台是由國家一級評茶師郭子劍，自1998年進入普洱茶領域至今，普洱茶已經成為他生命里最重要的一部分。郭老師對普洱茶的購買、沖泡、品鑒都頗有心得同時在這個平台上茶友一起探討和交流普洱茶的文化！

⑸ 普洱熟茶的沖泡方法

1）先用開水燙熱茶器，放進荼葉；

2）沖洗。沖進約茶器容積四分之一的開水將荼葉侵泡約10秒種，隨後將水扔掉不必；

3）頭道。倒開水沖調10秒上下，出茶葉茶到公道杯中，過濾網放進公道杯上，過慮碎茶。隨後就可以倒每個小茶碗，溫了就可以喝過。

4）2-10道或是大量,隨君所便了.（頭3道茶，每泡不必太長期，不然太濃了。）

關鍵環節：

1）沖調普洱茶時荼葉分量大概占壺身20%，最好是將茶磚、餅茶、剝開後，曝露氣體2禮拜，再沖調味兒更棒！

2）每一次泡好要倒進公道杯里漸漸地喝，不可以泡在壺內太長期，不然燜熟荼葉不太好。

3）一定要用開水沖調。

4）此外，小青柑即便轉冷之後還是風味十足，因此夏季的情況下能夠弄得冷一些或是是冰過之後再喝

指定沖調法（獨特點的）：

實際分成10個流程：一是「孔雀開屏」，即向顧客展現茶器；二是「溫壺滌器」，既以開水清洗茶器；三是「普洱茶進宮」，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一；四是「飛龍嬉水」，既以銅壺之開水呈45夾角迅速沖進蓋碗，令茶隨流水滾翻而清洗，充足釋放出來其真味；五是「淋壺提溫」，既以碗中湯色滲濾公平壺；六是 「祥龍行雨」，既以銅壺之開水由低無上沖進蓋碗；七是「出湯入壺」，將要碗中湯色掃去白沫子後倒進公平壺（第1泡至第3泡，1－3分鍾）；八是「鳳凰點水」，將要湯色以「鳳凰三點頭」之勢倒進公平壺中；九是「普降甘霖」，將要壺中湯色勻稱地先後倒進品茗杯（碗）中（以七分滿為度）；十是「齊眉敬奉」，將要品茗杯（碗）呈園狀置放於拖盤中，隨後把酒言歡齊眉一一奉敬。

對於茶器。

1）壺：宜選腹大的壺，由於小青柑的濃度值高，用腹大的壺可防止湯色太濃。建議材料宜選陶壺、紫沙壺。

2）杯或碗：飲用普洱茶一般也以瓷蓋碗為宜。但在食用如普洱茶毫峰這類嫩度提高的茗茶時，則應取全透明玻璃茶杯，那樣，沖調時芽尖矛頂河面然後緩緩下移，如士後春筍，芽影水光嫩膚交相輝映交輝。

此外，不適合用保溫水杯沖調普洱茶綠茶葉，那般會悶熟荼葉，影響你品茗綠茶葉的獨有口味。品茗名優茶，還務必注重。

最終，自然假如您喝的是袋泡普洱茶就沒什麼沖調注重了，與別的一般袋泡茶同樣的泡食用法。

普洱茶熟茶的泡法詳細介紹

日常生活在大仟的全球里，大家都會擁有 歸屬於分別的愛好，有些人愛好甜品，而有些人則愛好飲茶，而喝的茶又擁有 不一樣的茶。有些人喜愛喝鐵觀音茶葉，而有些人喜愛喝普洱茶熟茶，都有各的愛好。每一個人全是不一樣的，類似的人也擁有 不一樣的。今日我也而言說普洱茶熟茶的泡法。

1）先用開水燙熱茶器，放進荼葉；

2）沖洗。沖進約茶器容積四分之一的開水將荼葉侵泡約10秒種，隨後將水扔掉不必；

3）頭道。倒開水沖調10秒上下，出茶葉茶到公道杯中，過濾網放進公道杯上，過慮碎茶。隨後就可以倒每個小茶碗，溫了就可以喝過。

4）2-10道或是大量,隨君所便了.（頭3道茶，每泡不必太長期，不然太濃了。）

關鍵環節：

1）沖調普洱茶時荼葉分量大概占壺身20%，最好是將茶磚、餅茶、剝開後，曝露氣體2禮拜，再沖調味兒更棒！

2）每一次泡好要倒進公道杯里漸漸地喝，不可以泡在壺內太長期，不然燜熟荼葉不太好。

3）一定要用開水沖調。

4）此外，小青柑即便轉冷之後還是風味十足，因此夏季的情況下能夠弄得冷一些或是是冰過之後再喝

指定沖調法（獨特點的）：

實際分成10個流程：一是「孔雀開屏」，即向顧客展現茶器；二是「溫壺滌器」，既以開水清洗茶器；三是「普洱茶進宮」，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一；四是「飛龍嬉水」，既以銅壺之開水呈45夾角迅速沖進蓋碗，令茶隨流水滾翻而清洗，充足釋放出來其真味；五是「淋壺提溫」，既以碗中湯色滲濾公平壺；六是 「祥龍行雨」，既以銅壺之開水由低無上沖進蓋碗；七是「出湯入壺」，將要碗中湯色掃去白沫子後倒進公平壺（第1泡至第3泡，1－3分鍾）；八是「鳳凰點水」，將要湯色以「鳳凰三點頭」之勢倒進公平壺中；九是「普降甘霖」，將要壺中湯色勻稱地先後倒進品茗杯（碗）中（以七分滿為度）；十是「齊眉敬奉」，將要品茗杯（碗）呈園狀置放於拖盤中，隨後把酒言歡齊眉一一奉敬。

對於茶器。

1）壺：宜選腹大的壺，由於小青柑的濃度值高，用腹大的壺可防止湯色太濃。建議材料宜選陶壺、紫沙壺。

2）杯或碗：飲用普洱茶一般也以瓷蓋碗為宜。但在食用如普洱茶毫峰這類嫩度提高的茗茶時，則應取全透明玻璃茶杯，那樣，沖調時芽尖矛頂河面然後緩緩下移，如士後春筍，芽影水光嫩膚交相輝映交輝。

此外，不適合用保溫水杯沖調普洱茶綠茶葉，那般會悶熟荼葉，影響你品茗綠茶葉的獨有口味。品茗名優茶，還務必注重。

最終，自然假如您喝的是袋泡普洱茶就沒什麼沖調注重了，與別的一般袋泡茶同樣的泡食用法。

⑹ 普洱茶怎麼分辨生熟

1、原料不同：

雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，雲南大葉種曬青茶為原料

2、工藝區別：

經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。

採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

3、品質特徵區別：

其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

4、存放區別：

生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

(6)如何辨識熟茶的正確沖泡方法擴展閱讀：

貯藏方式：

一、物理條件：

1、流通的空氣：

流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽台上。要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，周圍環境不宜有異味，否則茶葉會變味。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。

2、恆定的溫度：

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不需刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度即可，最佳是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

3、適度的濕度：

茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為乾燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。

但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是「霉變」，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高於75%，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高於75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

二、存儲方式：

1、必須在干倉陳化：

干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化：

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染：

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹：

在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝：

這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。