擺攤烤紅薯的技巧和方法

A. 請問烤紅薯的常見做法

首先准備6根紅薯盡量大小均勻一點，如果不夠均勻的話，就假裝它們是均勻的。紅薯一定要是紅心的，身材瘦長的。

第1種做法用的是家庭最常見的—微波爐，兩張廚房紙巾把紅薯包住，沒有廚房紙巾的可以用抽紙，沒有抽紙的可以用衛生紙，沒有衛生紙的，我有個問題不知當問不當問？

把包好的紅薯放在有水的盤子里打個滾吸飽水分，放在微波爐里，大火轉三分鍾。當然三分鍾紅薯軟的可能性很小，只是為了檢查一下紙巾幹了沒，再翻個面再繼續三分鍾，捏捏紅薯軟了就可以了。

第2、3種做法是—錫紙加烤箱的做法，用錫紙把紅薯包起來，和兩個一絲不掛，哦不！不加裝飾的紅薯一起送進烤箱。

烤箱不需要提前預熱，200度烤50~60分鍾，中間翻一次面就可以了。隨著加熱紅薯體內的糖流出來，被烤焦散發出濃郁的焦糖香氣，品質好的紅薯口感更好。煙薯蜜薯什麼的吃一次根本忘不了好嗎？

現在開始檢測1號微波爐選手，這個一共加熱了9分鍾，紙巾上的水分還沒有完全被烤乾。打開看一看，肉質比較干，看來水分流失的比較嚴重。嘗一口口感還是不錯的，除了稍微干一點，勉強可以打個60分。

現在看一下2號錫紙燙選手，跟1號完全相反，2號選手非常的濕潤，因為用錫紙包著水汽出不去，2號實際上是被蒸熟的，但是口感水水的不怎麼好吃，如果蒸鍋蒸的能打50分的話這個只能打35分。

圖片

最後請出3號烤箱選手，它的皮已經皺了，非常容易揭下來，而且肉質是烤得恰到好處的糯甜，色澤非常的漂亮。看到它我就知道這次比賽的冠軍已經誕生了，外表皮是一層帶點韌性的口感，內里卻是入口即化、齒頰生香。這個可以打85分，為什麼不是滿分呢？因為這個是普通紅薯，我還想給煙薯蜜薯一次機會。

B. 烤紅薯怎麼做好吃

今天就給大家分享這道烤箱版「烤紅薯」，做法簡單到哭，一分鍾就能學會。而且烤箱做的烤紅薯又香又甜，比外面賣的還可口，最關鍵是更衛生，也不會烤焦，不會產生有毒物質，這樣烤出的紅薯吃著更健康。下面我們就就看看烤紅薯的步驟吧，學了再不用去街上買，香甜可口，孩子吃不夠。

【烤箱烤紅薯】

食材：橋頭紅薯 6根。

製作方法：

1.將紅薯放入水裡清洗干凈。

2.用廚房用紙將紅薯水擦乾。

3.烤箱提前設置為上下火200度預熱6分鍾。取來烤架，墊上一層錫箔紙，再將紅薯放在錫箔紙上。

4.再將烤架放入烤箱中層，200度烤40--60分鍾。

5.中途將紅薯翻面兩次。時間到了將紅薯取出，就可以開吃了。

烤紅薯出爐啦，又香又甜，軟糯可口，好吃到爆，大人孩子都愛吃。做法超簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.紅薯的烤制時間根據地瓜大小而定，紅薯大就延長烘烤時間。具體溫度根據各家烤箱溫度而定。

2.烤紅薯最好選擇細長的紅薯來烤，更容易熟。最好選擇水分含量比較多的，這樣的紅薯烤出來特別香甜。

3.在檢查紅薯生熟程度的時候，先用手捏一下，如果感覺是軟的，代表紅薯熟了，如果還很硬就要多烤一會兒。

4.電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時間長一點還會流糖汁。如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較干，吃起來很甘甜。

5.如果用的是10升左右的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會直射到紅薯，上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱循環，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內生。

C. 大街上賣的烤紅薯是怎麼做的有幾種做法

烤紅薯很簡單，家庭烤箱、微波爐都可以做，（微波爐製作的話，就不要用錫紙包裹紅薯，否則會爆炸。金屬物質不可以進微波爐。）在家裡烤的話，如果沒有烤箱，可以到超市買錫箔紙，把紅薯洗凈後，用錫箔紙包起來，直接放到火上烤，火不要大，用一個夾子不停翻轉紅薯，夾子在夾紅薯時，感覺紅薯軟了就好了。烤好的紅薯比較軟糯，內部上會有糖分液體流出。

D. 烤紅薯需要什麼技巧嗎

不需要，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合適時間就能把它烤軟烤熟，把皮剝掉，就可以食用了。現在有多種設備、方式烤紅薯，皮也很乾凈，烤紅薯皮亦可使用炭絲。

E. 商業烤地瓜怎麼烤

用烤箱烤紅薯的方法如下：

1、紅薯用水沖洗干凈。

3、烤箱220°C預熱五分鍾，將擦去水份的紅薯放入烤箱中層烤30~40分鍾，中間翻個一兩次即可。

如何正確挑選紅薯

1、不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。

2、外皮要紅皮的，表面看起來光滑。白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜；紅皮的甜糯。

3、聞起來沒有霉味，發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

4、外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。

5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

F. 如何快速烤紅薯

烤箱烤紅薯竅門：
第一步：選紅薯。
在家自己用烤箱烤紅薯，最好是選擇那種身材修長的紅薯，這種紅薯容易受熱均勻，也比較容易烤熟，省電省時間。
第二步：洗紅薯。
把選好的紅薯清洗干凈，擦乾或晾乾表面的水分。如果比較喜歡吃皮，就要多洗幾次，洗的特別干凈才行。
第三步：烤制。
烤箱200度預熱5分鍾，然後在烤盤上放一張錫紙，再將紅薯放在錫紙上。把烤盤放入烤箱中層，溫度設定在200～250度之間，上下火烤50分鍾左右就差不多了。中途要記得多翻幾次，這樣才能烤得比較均勻。
補充說明：
由於各家烤箱的情況不同，所用紅薯的個頭大小不同，因此上述溫度設置和烤制時間僅供參考，需要朋友們靈活掌握哦。一般來說，看到紅薯皮表面開始變焦或者起泡，基本上就差不多了，這時就可以取出來用手捏捏，感覺很軟就是熟透了。
據說外面賣的烤紅薯大多先用水煮熟，然後再烤，這樣味道就會差很多，而自己做的烤紅薯就好吃多了。但是，用電烤箱烤紅薯也是比較費時間、費電的。
烤紅薯的小妙招
有一些網友為了省時間、省電，就把紅薯洗凈後先用蒸熟，然後放在電冰箱里，隨吃隨烤，這樣就方便多了，大約10分鍾左右就可以烤好了。需要提醒的是，一定要把紅薯蒸熟，而絕不是煮熟，因為蒸出的紅薯不跑味，營養損失也少。
2烤箱烤紅薯的竅門有哪些？
烤箱烤紅薯竅門：
第一步：選紅薯。
在家自己用烤箱烤紅薯，最好是選擇那種身材修長的紅薯，這種紅薯容易受熱均勻，也比較容易烤熟，省電省時間。
第二步：洗紅薯。
把選好的紅薯清洗干凈，擦乾或晾乾表面的水分。如果比較喜歡吃皮，就要多洗幾次，洗的特別干凈才行。
第三步：烤制。
烤箱200度預熱5分鍾，然後在烤盤上放一張錫紙，再將紅薯放在錫紙上。把烤盤放入烤箱中層，溫度設定在200～250度之間，上下火烤50分鍾左右就差不多了。中途要記得多翻幾次，這樣才能烤得比較均勻。
補充說明：
由於各家烤箱的情況不同，所用紅薯的個頭大小不同，因此上述溫度設置和烤制時間僅供參考，需要朋友們靈活掌握哦。一般來說，看到紅薯皮表面開始變焦或者起泡，基本上就差不多了，這時就可以取出來用手捏捏，感覺很軟就是熟透了。
據說外面賣的烤紅薯大多先用水煮熟，然後再烤，這樣味道就會差很多，而自己做的烤紅薯就好吃多了。但是，用電烤箱烤紅薯也是比較費時

G. 烤紅薯怎麼烤

烤紅薯的方法有很多種，如果家裡有烤箱的話，可以直接放在烤箱裡面烤制。在烤制之前，要把紅薯清洗干凈，將紅薯表面的泥土都清理掉。此外，紅薯還可以用微波爐烤制，同樣要把紅薯洗干凈，最好在紅薯表面上扎幾個小孔，便於紅薯更快熟透。

用烤箱或微波爐烤紅薯的話，是比較方便的，很適合在家裡烤制。烤紅薯之前，要選擇細長型的小紅薯，最好是紅壤的紅薯，因為感覺白薯烤出來口感不是很好。選好的紅薯一定要進行清洗，因為大部分紅薯的表面都有泥土和臟東西。

用微波爐烤制的話，使用高火大約需要6分鍾左右，就要進行翻面，同樣使用高火烤6分鍾左右。烤完後，再翻面烤制3分鍾，這樣香噴噴的紅薯就烤好了。如果用小火烤紅薯的，大約需要18~20分鍾。

烤紅薯之前，最好用濕紙巾把紅薯包裹住，這樣能防止紅薯脫水，免紅薯表面太干而裡面卻不易熟。在烤制6分鍾左右，再去掉紙巾，翻面烤制。取掉紙巾是為了使已經熟了的紅薯表面烤焦，這樣會更好吃。紅薯雖然口感好，但不要在空腹的時候吃，也不要吃的太多，不然我們的身體可能會出現一系列不良的反應。