如何去核桃仁皮快的方法

❶ 怎樣快速去除新鮮核桃皮

1、開水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鍾以後取出，再取一根牙簽輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕松得到裡面的白色的核桃肉。

2、高溫蒸制去皮：新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鍾，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鍾，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。

(1)如何去核桃仁皮快的方法擴展閱讀

營養價值

核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；

三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

❷ 核桃怎麼去殼快

【剝核桃】

步驟一：核桃用刷子刷一下，洗干凈表面放入盤中。蒸鍋燒水，水開之後將盤子放入，中火蒸8分鍾。

步驟二：時間到，用勺子盛出核桃，因為很燙千萬別用手直接拿哦！放入涼水中浸泡5分鍾。

步驟三：將核桃有尖的位置朝上，用錘子或者鉗子輕輕擊打2下，核桃殼輕易地出現裂縫就可以了。（千萬別用力哦，蒸過的核桃外殼很軟的）

步驟四：用手輕松剝開外皮，去掉核桃仁中間的軟皮，順著核桃仁的走勢，輕易就剝出完整的核桃仁了。

這樣剝出的核桃仁有些潮濕，可以自然晾乾，也可以用微波爐加熱幾分鍾，烘乾水分之後，更加酥香好吃哦。

❸ 去核桃仁皮的小妙招

核桃是大家公認的補腦美食，市面上的核桃一般會分為兩種。一種是硬皮核桃，還有一種就是薄皮核桃。像這種薄皮的核桃，我們用手輕輕的一按就破開了。而且這種核桃裡面的油脂比較少，不會發苦。所以像這種薄皮的核桃，銷量是比較多的。

硬皮的核桃，因為它的外殼比較厚。所以我們很難用手將其捏開，必須藉助其他工具才可以了。今天就分享給大家剝核桃皮的一個簡單小技巧，用這個方法剝核桃，核桃外皮很容易就破開了！

首先將買來的硬皮核桃，用清水將其洗干凈表面的臟東西。蒸鍋中加入適量的清水，然後將核桃放在上面。將其大火煮開。水開後再蒸五分鍾。

蒸核桃的時候，准備15顆紅棗嬌氣放在清水中洗凈表面的灰塵。清洗干凈之後，然後再將其控水撈出，用剪刀將其剪成小塊放入碗中備用。

核桃蒸好之後，然後將其快速地撈出來放入涼水中，這樣核桃的外皮就很容易脫殼了。浸泡一分鍾，這時候用手輕輕地一夾核桃，核桃的外皮很容易就散開了。

核桃剝完外皮之後，放在熱水中大火焯二分鍾。這樣可以去除核桃外皮的苦味。二分鍾之後將其撈出，再次將撈出的核桃放在無油無水的炒鍋中，然後再將切好的紅棗果肉放在裡面。

用鏟子在炒鍋中，將其來回的翻拌。將表面的水分炒干，大約炒八分鍾之後，就可以將其撈出來。核桃和紅棗炒八分鍾之後，就會變得特別干癟了。

炒鍋燒熱，然後再加入50克的白糖，再加入等量白糖的溫水。將其用中火慢慢的攪拌至融化。一分鍾之後，就會出現密集的小泡泡了。三分鍾之後，這個小泡泡會更加的密集了。這個時候在裡面放入少許的食用油，繼續熬制融化。

由淺黃色變為棕紅色的時候，將核桃以及紅棗放在裡面炒至融化。全部的白糖都掛在紅棗和核桃上之後。就可以將其撈出了。

核桃的新吃法就做好了，喜歡吃核桃的朋友趕緊去試試吧。把核桃里放在蒸鍋里蒸一下，這樣核桃就能很好的剝皮了。你喜歡核桃的這種新吃法嗎？

❹ 怎樣剝核桃仁又快又完整

核桃營養豐富只不過它的殼比較難處理，下面介紹幾種剝核桃仁又快又完整的方法
一、找到核桃的肚子，正反兩面兒都砸兩下兒，別太用力，砸裂即可。把皮剝開，你會發現，核桃被很均勻地一分為二了。因為核桃肚子的位置，正好是核桃「左右腦」的分界線（聽起來好殘忍，阿彌陀佛），砸這位置剝出的核桃基本上都是兩瓣兒，運氣好的話，還能剝出個整的
我說的核桃肚子，是核桃光滑的那面，千萬別砸核桃上隆起的部分，那樣兒砸出來的全是碎的，最理想的狀態是4瓣兒。
如果你家有剝核桃器，那再好不過了。但同樣要用剝核桃器的「牙」，去「咬」核桃的肚子哈，這樣剝出的核桃才能完整
二、將核桃經線垂直與核桃鉗，輕輕壓下鉗柄，出現開口或裂紋後即可，不宜用力過猛，把肉夾碎，沿開口和裂紋剝除硬殼，必要時可以再次鉗壓，注意兩片果肉中的一層隔膜，掰開，朝缺口反方向將隔膜輕輕上提，整個隔膜就出來了，不要扔掉，這個東西也很有營養的哦
三、將核桃放進蒸屜上，大火蒸5分鍾，蒸好關火後，將核桃立即浸入冷水中，核桃不燙手取出，用錘子敲幾下，開剝
四、將不太厚金屬小勺的勺把，插進核桃有縫隙的一頭，這是核桃的軟肋。一手拿穩核桃，另一手拿著小勺旋轉用力，核桃就被撬開了

❺ 核桃如何快速去皮

1、開水浸泡法。平時人們在取出新鮮的核桃仁以後，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鍾以後取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經松動，再取一根牙簽輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕松得到裡面的白色的核桃肉。

2、高溫蒸制去皮。新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鍾，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鍾，在冷熱作用的交替下，核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。

3、冰箱冷凍去皮。平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與裡面的果肉分離，能輕松得到裡面白色的核桃肉。但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後馬上吃，它溫度太低，直接吃會傷害脾胃。

以上就是關於核桃如何快速去皮的介紹了，希望可以給到大家一些參考。

以上是小編為大家分享的關於核桃如何快速去皮的相關內容，更多信息可以關注建築界分享更多干貨

❻ 核桃仁去皮有什麼好辦法

一、下面教大家一個小竅門：

1.先用鍋子燒開水;

2.把核桃裝盤放進鍋中蒸7到8分鍾，另旁邊准備一些涼水;

3.把蒸完的核桃迅速倒入涼水中;

拓展資料：

一、核桃的營養成分

核桃營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、脂肪以及鈣、鐵、磷、銅、鎂、鉀等人體必需的礦物質。據測定，每100g核桃仁含蛋白質15g、脂肪58.6g、碳水化合物26.2、纖維素9.6g、維生素E65mg、鈣57mg、磷329mg、鉀237mg、維生素A5mg、胡蘿卜素30mg、鎂306mg、鐵6.8mg、鈉250.7mg、鋅6.42mg及硫胺素、核黃素、B族維生素、硒、碘、銅、錳等。

二、核桃的功效與作用

1、益智健腦

人體大腦組織的脂類物質中，ω-3脂肪酸約佔20%左右，缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，影響智力發育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量豐富，經常食用核桃可以改善記憶力和學習能力。

2、生發烏發

頭發的主要成分蛋白質，當人體缺乏蛋白質和微量元素時候就會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等症狀。《黃帝內經》中講核桃補腎補腦、益氣養血、潤膚黑發。腎主發，多吃核桃可增強腎氣，補益發質。核桃中蛋白質和微量元素含量豐富，堅持食用可以維護頭皮和頭發健康，對白發、頭發枯燥有良好療效。

3、潤膚防衰老

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B以及微量元素，能有效保持肌膚彈性和潤澤，防止皮膚粗糙乾燥產生皺紋，所以被稱為「長壽果」。

4、預防心血管疾病

核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周最好吃3次核桃，能有效預防中風、老年痴獃等症。

5、補腎

歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

三、核桃的食用禁忌

1、忌大量食用

核桃的蛋白質和脂肪含量高，一次吃太多會消化不良。每天食用不超過4顆核桃為宜，同時應注意減少其他脂肪攝入，以免熱量過高。

2、上火、腹瀉患者不宜食用

核桃性溫，含油脂高，吃了會上火生痰，陰虛火旺、痰熱咳嗽、痰濕、腹瀉等症患者不宜吃核桃。

❼ 核桃仁如何快速去皮

將核桃仁放在開鹽水中浸泡一到兩個小時，泡好以後用牙簽將表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉；還可直接將核桃仁放到蒸鍋中蒸十分鍾，取出放入冷水中，一分鍾後取出，用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

❽ 新鮮核桃仁怎麼去皮 新鮮核桃仁快速去皮技巧

1、
開水浸泡法
平時人們在取出新鮮的核桃仁以後，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量
食用鹽
，浸泡5到10分鍾以後取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經松動，再取一根牙簽輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕松得到裡面的白色的
核桃肉
。
2、高溫蒸制去皮
新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鍾，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鍾，在冷熱作用的交替下，核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。
3、冰箱冷凍去皮
平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一
捏它
表層的薄皮就能與裡面的果肉分離，能輕松得到裡面白色的核桃肉。但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後
馬上吃
，它溫度太低，直接吃會傷害脾胃。