快速炸油條的方法

1. 做油條方法

一根油條配一碗豆漿，相信這是北方人最美好的記憶，也是我們早餐最簡單的吃法；那麼怎麼能炸出一個好吃又健康的油條呢？
不妨我們在家試一試自己炸油條，下面告訴大家一個簡單又健康的炸油條方法：首先我們准備好所需要的材料，麵粉、雞蛋、酵母、食鹽、植物油、純牛奶。
不用泡打粉和明礬，這樣做起來更健康美味。
炸油條最重要的是配料比例與發面的方法，首先第一步：麵粉中加入雞蛋、精鹽、酵母粉、牛奶攪拌均勻。
第二步：加入溫水把麵粉攪拌好加入食用油或者植物油。
第三步：揉好面把面揉成光滑的面團，然後發面5分鍾，我們也可以蓋上保鮮膜，這樣效果更佳。
第四步：在面團表面抹上一層植物油。
第五步：把面團揉成長條，用保鮮膜包緊，然後發酵一會兒，餳面20分鍾；然後將面抻成長條。
第六步：用擀麵杖擀成0.5厘米厚的面片，然後用刀切成兩厘米寬的長條，然後用筷子在面塊的中間按壓一下，然後將另一個面塊疊放在上面，再用筷子從中間按壓一下，這樣油條的生坯子就做好了。
第七步：將按壓好的油條片用刀更向切一下，將油條面片的兩頭用手捏一下固定住；然後就可以開始油炸了，鍋中倒入適量的油，油溫不能太熱五成熱時將油條面片下鍋，待油條面片慢慢蓬鬆變大時便會漂浮起來，不要用筷子攪拌。
第八步：油條浮起來後用筷子翻幾下，讓其上下受熱，看到油條兩面金黃時便可以撈出來了。
按照這樣的操作步驟就可以自己在家炸油條了，安全放心又健康的吃法；根據個人需求調配比例，按照100：1的方法進行麵粉與酵母粉配比；你學會了嗎？歡迎大家親手試一試哦！做自己喜歡的美食！

2. 油條簡單速成的方法

今天分享「油條」家常做法，不用一粒酵母，根根都是空心，它的特點就是零失敗的教程，連廚房新手也能做的成功，早上早起10分鍾就能做出8根油條，一會搞定一頓早飯，一點也不耽誤早上的時間，是一個懶人喜歡的快手油條做法，下面看看是怎麼做的吧

1、盆中放400克的麵粉，用中筋麵粉就可以，加8克無鋁泡打粉，2克小蘇打，少許的鹽，再打入一個雞蛋，加水160毫升，把麵粉和成一個稍軟的面團

2、剛揉好的面團是不光滑的，我們可以先把面團蓋上蓋子，鬆弛一會，然後再揉，就會很光滑了

3、面團揉至光滑細膩之後，我們准備一個長一點的大盤子，把面團整理成長方形，放在盤子里，上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱里，冷藏鬆弛一夜

4、第二天早上，我們先起鍋燒油，趁著燒油的時間，我們把面團取出來，不需要揉搓，直接整理成長條中，厚度大約在1-2厘米左右，再切成寬約3-4厘米左右的長條，接著把兩根長條摞在一起，再用刀背在上面壓一下，做成油條的形狀

5、油溫5成熱的時候，把油條胚稍微抻長放進鍋里，炸至的過程中要不停的給油條翻面，這樣可以使油條更好的起發，翻動的越勤，油條越蓬鬆

6、炸至兩面金黃，如下圖，撈出控油出鍋

7、早餐這樣做油條，是不是很簡單？這個配方做的油條，個個都是空心的，表皮是酥脆的，裡面是柔軟蓬鬆的，真的非常的好吃，趕緊動手試試吧，零失敗的教程哦

食材清單：

（麵粉400克，泡打粉8克， 小蘇打2克， 鹽適量，雞蛋1個，水160毫升，油適量）

烹飪小貼士：

1、炸至的時候，油溫要控制在5成熱左右，太高的油溫和太低的油溫，都不能使油條蓬鬆起來

2、試油溫的時候，我們可以取一雙筷子，放進油鍋裡面，筷子的周圍有小氣泡密集，就是5層熱了

（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）

我是橘子姐，喜歡分享懶人食譜教程，如果您喜歡我的食譜，那就關注我吧，每天都更新不一樣的美食食譜
相關食譜：

1、豆腐皮不要炒了，教你新吃法，不炒不炸不涼拌，一周吃5次都嫌少

2、不用揉面，不用擀麵，早起10分鍾搞定一頓早餐，簡單快速又美味

3. 快速油條簡單做法

無鋁油條新技術
原料：麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩
和面方法：
1.稱好標准水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水；
2.把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻；
3.將麵粉放進盆里；
4.把油條粉放進面盆里完全攪拌開；
5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有乾麵為止；
6.自然醒發4小時即可使用。
炸制方法：
1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好乾麵，刀，不銹鋼摁條，大擀麵杖；
2.打開一包油條面，把面擀成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然後用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；
3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下乾麵，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；
3.放入油條機炸制2分鍾即可

4. 快速炸油條的配方是什麼，該怎麼做呢

油條是我們最常吃的早餐，不管是配一碗豆漿或者豆腐腦，都是完美的結合，油條和豆漿一起腸胃更好的吸收，也能解油膩。因為豆漿是涼性的，人的胃腸偏寒，所以單純喝豆漿腸胃是難以吸收的。但油條油炸食物是熱性的，這兩種食物配合在一起吃，正好中和了，腸胃就比較容易吸收其中的營養了。比建議每天吃油炸食物，偶爾吃上一次不會影響身體健康。

【快速油條】主要材料：雞蛋2顆，高筋麵粉300克，鹽3克，酵母1克，泡打粉3克，食用油15克。【詳細做法】：第一步：首先我們在盆里准備300克高筋面，沒有高筋普通麵粉也可以，再打入兩顆雞蛋，放入1到2克酵母，然後放入3克無鋁泡打粉，再加3克鹽增加筋性。大家做的時候一定要記住這個比例，尤其酵母和泡打粉的比例，酵母一定不要放多，如果放多的話，面餳發得太快，做出來的油條效果就不好了。

第十步：炸至兩面金黃，油條變得蓬鬆就可以出鍋了。這個配方特別適合家庭做法，酵母放的不是很多，酵母多的話面裡面的氣孔就多，這樣我們炸的時候有一個嘣發力。

這樣我們的油條就做好了，按照這個配方做的油條個個蓬鬆酥脆。如果酵母放多面裡面的氣孔就會多，炸的時候沒有一個嘣發力，油條就不會蓬鬆，外皮也會硬。喜歡的朋友也按這個方法試試吧！

5. 快速炸油條的配方是什麼，該怎麼做呢

我自己配製的配方是：

麵粉：200克，泡打粉3克，酵母3克，鹽2克，雞蛋一個，有油條膨鬆劑的話也可以加，我沒有買到所以沒有放，用溫水和面能加速發酵，面要稍微和的軟一點，面團和好後放在案板上揉光即可，然後把面團放在小不銹鋼盆里塗上色拉油用保鮮膜包起來，再拿個大一點的盆加入熱水，把裝面團的小盆放進去醒發30分鍾。

6. 快速炸油條的做法和配方

原料:普通麵粉,細鹽,雞蛋,泡打粉,小蘇打,食用油,溫水,牛奶。做法:麵粉加入泡打粉,鹽,小蘇打,雞蛋,食用油,溫水分兩次加入,和成面團,蓋保鮮膜略醒30分鍾。雙手抹油揉面一次,再將面團抹一層油裝進保鮮袋,放冰箱冷藏過夜。第二天,面板撒乾麵粉取出醒好的面團,無需揉面直接擀成長面片,再切成2cm的寬條，寬條每兩塊疊在一起,用筷子在中間輕輕按一,使兩塊能粘連,輕輕拉扯成長條。油溫燒至7下成熱,下入油條不停翻動,炸2-3分鍾左右,見油條充分膨脹,顏色金黃,取出控油即可

7. 炸油條有什麼快的方法

評分

炸 其它口味5小時15分鍾 較低熱量

主料 3人份

麵粉250克

調料

水165克、食鹽2克、酵母粉3克、蘇打粉1克、色拉油10克

炸油條步驟1

做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做面團用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用

步驟2

將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的面團，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵

步驟3

發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將面團里的空氣按壓出來

步驟4

再將10克食用油和面團放在一起揉勻

步驟5

繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鍾

步驟6

將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進面團里，揣均勻

步驟7

再揉成面團，蓋上容器發酵到兩倍大

步驟8

取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了

步驟9

用手配合擀麵杖，沾上油，將面團整成厚約半厘米高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形

步驟10

平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團切成兩指寬一段

步驟11

一段摞在一段上面

步驟12

筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚

步驟13

等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋里進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦