⑴ 如何快又容易去紅豆綠豆皮
一、浸泡揉搓法
將綠豆放入清水中浸泡12小時左右，用溫水浸泡的話大約需要4小時左右，冷水泡的時間要久些，溫水泡的時間要短些，將綠豆浸泡至皮微微脹裂開。
然後將泡好的綠豆用雙手輕輕揉搓，感覺揉搓的差不多時撈出上層的綠豆皮，再繼續用雙手反復輕輕揉搓，直到把所有的綠豆皮都搓掉就可以了，通常三次以後就可以把綠豆皮全部搓掉了。
天熱時採用這種方法，可能會有部分綠豆會微微萌芽，揉搓時容易把剛剛萌發的芽尖搓掉，從而導致綠豆中的營養流失，因此最完美的做法是將綠豆冷藏浸泡12小時，或將綠豆用開水燙死後再浸泡，既可以避免綠豆萌芽又可以揉搓掉綠豆皮。
二、浸泡煮沸法
將綠豆按上述方法浸泡完畢後，放入鍋里加適量清水大火開煮，燒開以後就會不斷的有綠豆皮浮上來，然後用漏勺把綠豆皮撈出來就可以了。這種方法切記一定要用大火煮沸，最後如果還有剩餘的少許綠豆沒有脫皮，再用手輕輕揉搓即可脫皮了。
三、冷凍煮沸法
將綠豆用清水泡至微微發脹後，撈出放入冰箱冷凍室冷凍成冰，然後再取出放在鍋里，加適量清水大火燒開，用漏勺把浮上來的綠豆皮撈出來就可以了。
四、直接煮沸法
把淘洗干凈的綠豆冷水下鍋，鍋里不要加太多的水，燒開後象煮餃子一樣分三次加入冷水，然後把煮出來的綠豆皮撈出即可。
如果你想得到沒有綠豆皮的綠豆，或者希望得到純凈的豆沙，都可以使用上述的四種方法來做，總之是把綠豆的皮完部去掉以後，你接下來想怎麼做就怎麼做吧。如果只是想到純凈的綠豆沙，還可以採用下述第五種方法來做——
五、破碎煮沸法
按上述方法將綠豆浸泡至脹裂或冷凍後，再把綠豆放在案板上擀碎，或放在盆里用勺子碾碎，如果是冷凍的綠豆當然要提前化凍後才能做。然後再把這些碎的綠豆放在鍋里，加適量清水後開火燒吧，你會看到綠豆皮會不斷的浮出水面，用漏勺把所有的綠豆皮全部撈凈即可。鍋里剩下的綠豆和水繼續熬煮濃縮，最後就變成純凈的綠豆沙了。
快速去綠豆皮的常用方法基本就這么多了，如果你還是感覺上述方法比較麻煩，那就直接去買現成的脫皮綠豆吧。
⑵ 相同大小的豆子（紅豆黃豆）混在一起了怎麼快速分開
把混合在一起的豆放到一個合適的容器里，不停的搖（不能上下左右亂搖），到最後比重大的黃豆就會在底下，紅豆都在上面了。
另外還有個辦法，就是把混合豆放在一個平台上震動，掉下來的是黃豆，沒掉下來的是紅豆。因為黃豆比紅豆圓容易滾動，所以比較容易掉下來。
⑶ 赤小豆如何去皮
紅小豆如何去皮，放在水裡泡一晚再剝皮,不過皮的營養價值也很高。 用紗布包裹擠出紅豆泥,剩下的就是紅豆皮渣。
⑷ 怎麼快速把紅豆煮開
常用且不變味道的就是泡一晚上或放冰箱里幾個小時。
以下是快煮紅豆9種方法，你可以參考
1、電飯煲燜煮法：
跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，過會兒重復。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、鹼面法：
煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鍾就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。
3、保溫法：
紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、干炒法：
把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反復幾次，很快就開花。
6、冷凍法：
豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鍾，煮十幾分鍾可熟。（據說是中央一台教的方法）
8、高壓鍋法：
這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鍾即可。
9、高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鍾後關火，燜一會兒就開花了。
⑸ 大紅豆怎樣快速剝皮
用開水燙一下，再用手搓一下就很好剝皮了。！！！