快速煮綠豆的方法

㈠ 怎樣才能快速的把綠豆煮爛

「綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。」
主料
綠豆
(適量)
調料
冰糖
(適量)
廚具
電子瓦煲、電飯煲、電壓力鍋、砂鍋、煮鍋

步驟

1.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗干凈。
2.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
3.壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鍾左右。壓力選擇--難熟。口感選擇--濃郁。
4.開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
5.放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

㈡ 怎樣能快速煮熟綠豆湯

煮綠豆湯技巧 烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。 方法一 將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。 方法二 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。 方法三 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 方法四 將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛方法五 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。 快煮綠豆湯法 通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下： 首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。 用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。 提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。

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㈢ 怎樣快速煮綠豆湯

豆泡下，半個小時就可以了，水和綠豆的比例應個人口味加，喜歡和濃一點的就多放點，煮的時候用電飯煲比較方便，綠豆和水一起下。水也是一次給足...

㈣ 快速煮綠豆湯的訣竅

把綠豆冷凍，把綠豆淘洗干凈放進塑料袋或者密封袋裡面，用罐子也可以，裝綠豆的時候確保水分高於綠豆一厘米的高度，密封好之後放入冰箱冷凍3個小時以上，一次可以多凍上一些，想喝綠豆湯的時候隨吃隨拿，冷凍好之後的綠豆已經完全結冰了，這時候把一些大的冰塊搗碎，直接放進開水鍋里去煮，大火燒開之後轉中小火蓋鍋蓋悶煮大概10-20分鍾的時間，綠豆就很容易的能開花了，而且煮的時間越長越容易酥爛。
把綠豆冷凍起來再煮主要原因是這樣可以破壞豆子裡面的纖維這樣綠豆就更容易可以熟了，這種方法同樣可以適用其他豆類。
2、斷斷續續煮
綠豆淘洗干凈直接放進涼水鍋里大火煮開，煮到水開始沸騰的時候這時候關火，用熱氣和開水悶上10-15分鍾左右，之後再開中火去悶煮綠豆，大概30分鍾的時候綠豆開花就已經很漂亮了。
建議大家煮綠豆的時候用普通不銹鋼的鍋或者砂鍋煮最好，用高壓鍋煮綠豆湯雖然快但是味道欠缺一些，鐵鍋也不要用哦。

㈤ 快速煮綠豆粥的方法

綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
1.將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
2.將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分。
3.將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
4.將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵(鐵食品)鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
5.將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法：通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分;沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。

㈥ 有哪些煮綠豆的好方法

綠豆湯清熱解毒、消暑止渴，是中國民間傳統的消暑佳品。

中醫認為，綠豆可解百毒，此外，綠豆補元氣、厚腸胃，通經絡，即使長期服用也不會使人枯瘦。

2、水開後分次加涼水激，豆子很快會開花酥爛。這個方法非常有效。綠豆涼水下鍋煮，水沒過綠豆即可。水開後加入涼水，繼續煮開，再加涼水，反復三次左右，豆子很快就會煮開花了。湯濃稠潤滑，豆子酥爛，加點冰糖，別提多美味了！

水適當多加一點，又可當粥又可當水喝，別提多美了！

另外，還有一個更簡便的方法:買一個燜燒杯，晚上將豆子和開水倒進去，第二天早上就可以吃到軟爛的綠豆粥了。尤其適合不想早起的上班族。

㈦ 如何輕鬆快速煮爛綠豆的方法

1.把綠豆洗凈，鍋里水燒開以後放綠豆，煮15分鍾。把綠豆撈出來，換水，鍋里水燒開以後放已經煮過的綠豆，再煮30分鍾，關火放冰糖即可。（圖為煮第一道時的樣子）
2.煮好以後的樣子，每一顆都是開花的。就那麼簡單，泡都不用，即煮即吃，不用任何麻煩。45分鍾就可以煮爛綠豆。 這個方法我試過20次以上，零失誤。

㈧ 煮綠豆水的正確方法

准備材料：綠豆90克、冰糖適量、水適量

製作步驟：

1、准備食材，綠豆和冰糖

㈨ 如何快速煮綠豆粥

綠豆解暑，建議煮湯或煮粥，並且要在常溫下食用，這樣不僅能清熱解暑，還有助機體正常排毒。

如何讓綠豆快速「開花」

1、綠豆先浸泡後冷凍

綠豆先用水浸泡10分鍾左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。

2、分次加水

煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最後是改為中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。

3、放入保溫瓶

想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛。

4、用沸水浸泡20分鍾

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。

5、將綠豆炒炒再煮

將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。（本節段選自網路）

綠豆雖好，但也有禁忌：

1、綠豆性寒涼，脾胃虛寒滑泄者慎吃；

2、綠豆忌用鐵鍋煮；

3、老弱病幼者少吃。

怎樣挑選好綠豆？

1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

㈩ 快速煮綠豆的方法

先把綠豆泡一個小時，然後拿袋子冰凍8個小時，再拿出來煮就特別快