快速煮雞蛋的方法

❶ 煮雞蛋的正確方法與步驟

煮雞蛋的正確方法

1、我們首先先將雞蛋清洗一下，有的雞蛋表面可能有一些臟東西。然後就將雞蛋放入鍋中，加入冷水，這里記住一定不要加熱水。不然雞蛋殼非常容易被煮破。水量的話剛好沒過就可以了。

2、我們先向裡面加入一大勺食鹽攪拌。然後用冷水浸泡幾分鍾，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然後先開大火，燒開之後就把火關小一點，用大火的話殼很容易就被煮破了。煮的時間大概在八分鍾左右，這是最合適的時間。但是這個數據還要具體看雞蛋的大小，如果是比較小的蛋或者是山雞蛋，時間可能還要縮短。

3、煮熟之後。我們就在一個碗中倒上一些礦泉水，然後將雞蛋放入裡面，最好不要用生水，裡面的細菌會透過蛋殼浸進去。

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煮雞蛋的技巧

1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關系，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開後再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。

2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鍾的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處於流動狀態;4分鍾的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鍾的蛋白柔軟且處於凝固狀態，蛋黃也呈現凝固光滑的狀態;熬煮10分鍾蛋白和蛋黃都是凝固的狀態;熬煮15分鍾就是一顆煮熟的雞蛋。

3、雞蛋煮熟後放置在冷水中浸泡差不多一分鍾左右，然後再剝殼會比較容易。

❷ 快壺煮雞蛋方法

方法/步驟

1.准備好雞蛋和熱水壺

❸ 煮雞蛋最快的方法是什麼

如果是冷水煮的的話，把雞蛋先放進鍋里，等水開以後，把雞蛋拿出來嗑一下，磕出裂紋來，然後再放進去繼續煮，這樣表面就不會流出來了，而且不用隔著硬硬的殼煮了，如果是熱水煮的話，就多煮一下，再拿出來磕破。

❹ 怎樣快速煮雞蛋

在水中加入鹽能夠提高水的沸點，增加鍋內溫度。增加的鹽越多，水的沸點越高。溫度高了雞蛋自然熟的更快。
另外加鹽可以使煮熟的雞蛋更不容易破。
問題有二，一是雞蛋不能在水中泡的時間過長，否則雞蛋會咸；二是鹽加多了當水冷卻後會在容器底部形成結晶，增加清洗難度。
另外高壓鍋也能夠提高水的沸點

❺ 最快速的煮雞蛋方法

如果是冷水煮的的話，把雞蛋先放進鍋里，等水開以後，把雞蛋拿出來嗑一下，磕出裂紋來，然後再放進去繼續煮，這樣表面就不會流出來了，而且不用隔著硬硬的殼煮了，如果是熱水煮的話，就多煮一下，再拿出來磕

❻ 怎樣煮雞蛋最快會熟

1 怎樣煮雞蛋不破，容易剝皮且有營養？
水煮10分鍾以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。煮蛋時，要掌握下列技巧:

怎樣煮雞蛋不破？

1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。

3、時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鍾時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。

4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。

❼ 早上如何快速煮雞蛋

所謂雞蛋，大家都知道，一種簡單的高營養的食材，也是家中必備的食物之一，雞蛋的做法可謂是各種各樣，斗雞蛋也是一樣，然而能夠完整的保留斗雞蛋營養的做法往往就是水煮蛋。相比茶葉蛋而言，水煮蛋的做法是簡單而且也是科學的。

在日常生活中，相信很多人都有這樣的煩惱，覺得外面的煮雞蛋不如自己家自己煮的好，但是呢每天早上煮一個斗雞蛋又是比較麻煩的。所以今天小編我就用自己總結的經驗來分享給各位親朋好友兄弟姐妹們，怎麼才能簡單又方便又快速的在家裡煮斗雞蛋呢？而且口感又能剛剛好，下面就跟著小編一起來看看吧！

一：首先准備好電水壺，斗雞蛋3顆。先用涼水把斗雞蛋外殼洗干凈，然後再放入電水壺中。

二：在電水壺中加入適量的水，沒過斗雞蛋高出5cm即可。

然後通電。按下燒水的按鈕就可以了，電水壺水開之後是會自動斷開的。

三:水開之後，不要立馬打開把斗雞蛋拿出來，因為這個時候其實是還沒熟的（沒有煮透）。在這個等待的時間里可以去洗漱、擦臉。5—10分鍾足夠了，時間太短斗雞蛋不熟，時間太長斗雞蛋就冷卻了。要記得先把熱水給倒出來，然後拿出斗雞蛋,另外，剝斗雞蛋的時候可以先把斗雞蛋殼給敲碎，這樣就很容易把斗雞蛋剝出來了！就可以靜靜地享受美味了!

❽ 如何快速的把雞蛋燜熟

快速把雞蛋燜熟的方法：

我們需要5-8分鍾左右的時間。

當水沸騰到100度時，說明這樣的水是開水，開水煮雞蛋是比較多就可以熟的，一般只需要將雞蛋放進去5-8分鍾左右就可以熟，因為雞蛋的主要成分是蛋白質、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，是比較容易被煮熟的。

一般要是將雞蛋放進100度的沸水中是可以煮熟的，但要是將其放在100度熱水悶熟，那麼不一定能悶熟，因為水溫會降低，而雞蛋需要在一定的溫度和時間中才能煮熟，將其放進去不繼續開火煮，那麼很有可能悶出來的雞蛋是半生不熟的。

這樣的雞蛋中很有可能含有寄生蟲，一般是不建議吃的，避免加重人體的胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。

實際上煮雞蛋的最佳時間是在9-10分鍾左右即可。

白水煮雞蛋是雞蛋的一種常見吃法，因為這種吃法可以很好的保留住雞蛋的營養不被破壞，一般白水煮雞蛋只需要煮9-10分鍾左右就可以將雞蛋煮熟，時間太長很容易導致雞蛋變老，從而影響其口感，降低其食用價值。