污水蝦如何處理方法

Ⅰ 草蝦太臟怎麼辦我在河裡逮的草蝦身上太黑有什麼辦法除掉

第一：清洗草蝦的具體方法如下：

1、先將草蝦置於菜簍中，不斷地進行翻動沖洗;

2、將草蝦置於裝滿清水的菜盆里浸泡1-2個小時，方便草蝦吐出身體內部的臟東西;

3、在草蝦將內部的臟東西吐出來後，用刷子將草蝦身上的黑東西刷掉;

4、剪蝦頭，用剪刀將蝦腦挑出。再用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，將蝦腸擠出來。

第二：草蝦蝦肉鮮美，營養豐富。但是，草蝦。的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細菌，一定要清除干凈。

Ⅱ 清水蝦怎麼清洗最干凈

活蝦清洗步驟：

1、切掉活蝦的胡須和腳。

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如何挑選新鮮蝦 ：

1、看鮮蝦的頭部和尾部與身體緊密相連，身體有一定的彎曲度。

2、顏色和光澤鮮蝦皮亮，河蝦綠，海蝦綠白（母蝦）或蛋黃（公蝦），不新鮮的蝦皮膚黑，呈紅色或灰紫色。

3、看肉質，鮮蝦肉緊實有彈性，手扒蝦仁時，要用一點力氣扒掉蝦仁。

4、不新鮮的蝦是軟的，鮮蝦氣味正常，無異味。

Ⅲ 河蝦怎麼清洗 大河蝦的清洗和處理方法

准備： 鹽（或高錳酸鉀） 托盤（最好用不銹鋼的 防止凍裂） 剪刀 塑封袋 東西全了 下面我們開始處理一下吧 處理： 1.將新鮮的河蝦用鹽（或高錳酸鉀)水浸泡20分鍾後用清水沖洗2次 撈 出放入托盤備用 2.用剪刀將蝦頭的蝦刺（蝦槍）.尾刺剪掉 目的是怕小羅吃後刮傷內臟 放再准備好的面巾紙上面 可以將多餘的水分吸干 3.將全部處理好的河蝦均分的擺放在托盤上 目的是防止冷凍後凍在一 起不好取用 這時將托盤放入冰箱冷凍20-30分鍾 4.取出托盤 將凍硬的河蝦放入准備好的塑封袋裡 放入冰箱冷藏備用

Ⅳ 養蝦的方法

蝦子具有很高的食療營養價值，有蒸、炸等做法，是深受人們喜愛的一道菜，養殖前景也不錯。那麼，蝦子怎麼養？

1、首先要選擇面積3～5畝，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、無污染、沙質底的淡水池塘或蝦塘為宜。
2、在蝦苗放養前1周，用60～80目篩絹網過濾，進水30厘米，畝施基肥（發酵畜糞）50公斤或尿素5公斤以培養基礎餌料。
3、蝦苗需經一星期以上時間的淡化處理，比重1.003以下方可放養。一般畝放0.7～1.0厘米蝦苗3～4萬尾，0.7厘米以下苗需暫養。蝦塘可混養10～20厘米花白鰱魚種80～150尾。
4、蝦苗主要依靠塘中浮游生物為食。1個月後投喂配合餌料，輔以鮮魚、貝肉等，投餌率一般為蝦體重的3%～5%。7～9月可適當增加投餌量，以不剩殘餌為原則，投餌次數為每天2～3次，白天投量佔1/3，傍晚2/3。

5、蝦苗放養10天後，開始逐漸加水，每周加水10～15厘米。高溫季節每2～3天換水20～30厘米。
6、每半月左右，畝用生石灰5～10公斤化漿全池潑灑，既改善水質和底質，又殺菌促進脫殼生長。同時，15～20天時，應拌制1‰～3‰大蒜葯餌，連投3～5天。
養蝦子的水質要好，高溫季節需勤加換水，每過半個月就要使用生石灰進行消毒，保證水源的無菌化。此外，要盡量避免使用農葯。

Ⅳ 鮮蝦怎麼處理干凈

鮮蝦是我們日常餐桌上比較常見的菜餚，鮮蝦味美營養價值比較高。但是鮮蝦的處理不到位，比如蝦線不剔除干凈，不僅影響味道，蝦線的細菌進入人體體內還會對健康造成影響，等等還有很多鮮蝦處理不到位的方面，那麼鮮蝦應該怎樣處理干凈呢，應該從哪些方面著手注意？

其實，蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過，要挑去背部的蝦線。

剝蝦皮：把蝦放冰箱里凍5分鍾，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕松的剝出完整的蝦仁了。

或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。
鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。下面是處理鮮蝦的幾個步驟：
第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。
第三步：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。
第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
最後清洗一下，就可以烹制鮮蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把鮮蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣做出的蝦比較入味。
如果蝦比較小，蝦線是很難抽干凈的，甚至有的根本看不出來。不過，有的蝦可能是因為養的時間比較長了，蝦線已經不是黑色的了。

Ⅵ 蝦如何處理

蝦是一款很經典的美味小吃，但在家做蝦吃必需要先處理干凈，特別是蝦的沙包、蝦線、蝦黃等。聚餐網把蝦要如何處理才幹凈的圖文教程分享給大家。

蝦的處理方法圖解：
1、原生態的鮮蝦

2、拿起一隻來看看從何下手。

3、首先剪掉那些須啊腳的，甭管它叫啥顎足步足游泳肢等，連兩根長須一起剪干凈。我是左撇子，右撇子自己反著看吧。

4、修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

5、翻過來准備對付蝦槍(那根長刺)了。這里可以隱約看出頭部有兩團黑色的陰影。

6、毫不留情剪掉蝦槍。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。我是自剪自拍，其實剪的時候要緊貼著根部往下的。

7、剪掉蝦槍後，正面看看，蝦槍根部明顯有一個黑色的包塊物，那就沙包了。

8、沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉哦。

9、用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線(蝦腸)。

10、看看，胃和腸是相連的。

11、可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。當然，這個需要多一點點練習，新手可能做不到，這一步蝦腸沒拉出來也沒關系，咱們繼續往下看。

12、將蝦按在鑽板上，用鋒利的刀將蝦背切開。注意，別按頭部，防止剪掉蝦槍後蝦黃被擠壓出來。

13、開邊後的蝦很輕松就能把蝦線(蝦腸)取出了。現在，你知道啦，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果不開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，我忘了多拍張圖，去掉蝦胃後，從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。

14、咱們別忘了再認識一下蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。下面的圖示我是拍給你看看，不要模仿哦。我右手拿的是蝦頭的方向，剪刀從頭部往下第一節的地方刺進去，很容易就把蝦黃掏出來了。

15、好啦，這樣處理後的蝦就可以放心大朵快頤啦。

Ⅶ 蝦的正確處理方法

過程一：洗蝦

買回來的蝦是活的基圍蝦，有一點點的臟，就放在水下面一隻一隻地沖一下，我爸在旁邊有對我進行輔助！

過程二：剪蝦

這一步就到了很殘忍的一步了，要用剪刀，把活蝦的背部剪開，取出蝦線，然後再丟到水裡。為了不讓蝦亂動，我選擇在底部先剪了一刀，不想讓它動來動去的（我也害怕啊！），這個過程的時間太長了，最後弄到快9點才弄完。

過程三：煮蝦

由於是活蝦煮，先把水燒開，然後丟進去，其實不到一分鍾蝦肉就泛紅了，接下來多煮了兩三分鍾就全熟了！沒有加任何的調味料，撈出來之後，蝦肉鮮嫩好吃，而且有一點點的甜。

自己動手豐衣足食的感覺還是不錯的，就是過程有點點心酸，味道不錯，基本上沸水煮個三四分鍾就能夠全熟，而且肉質並不老，但是如果是怕殺不死一些寄生蟲的話，那還是多煮一會兒，悶個兩三分鍾，共計是五六分鍾，這種東西的時間不能過長，不然肉老了就不好吃了！

Ⅷ 如何處理河蝦

清洗：食鹽、清水攪拌均勻。

放入蝦浸泡10~20分鍾。

用刷子刷洗蝦腹。

去蝦線背部法：從頭部往下數第三節的位置，插入牙簽可挑出蝦線。

去蝦線去頭法：剪去蝦頭，拔出蝦線。

去蝦線煮熟法：冷水過涼，易於去除蝦殼，挑出蝦線。

Ⅸ 小河蝦怎麼洗才幹凈

（1）剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。

（2）用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

（3）將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。