如何清洗豬頭肉的方法

Ⅰ 食材_豬頭肉竅門

我個人還是滿喜歡吃豬頭肉的，我最喜歡的吃法是，先把豬頭肉鹵了，再炒著吃。也就是尖椒豬頭肉。還有就是涼拌豬頭肉。不過豬頭肉雖然好吃，但還是盡量少吃，因為豬頭肉中含有大量的脂肪不易多吃。下面我就給大家介紹一下豬頭肉的做法。

1 我們把買回來的豬頭洗干凈，是燒好毛的那種哦。

2 我們再買包15元左右的鹵料，這個一般的干雜店，和中葯房都有的。把鹵料，先用熱水泡製兩小時。泡好了撈出備用就可以了。

3 我們起鍋燒水，水的分量淹過豬頭就可以了。然後再放點干辣椒，花椒，和鹵料包就可以了。有糖色的也可以放點，沒有的就少放點老抽。

4 豬頭肉鹵制的時間不易太長，水開過後40分鍾就差不多了。然後撈出放涼。很多朋友可能會覺的，再家裡鹵肉會很麻煩，其實是很簡單的，就按這個步驟來就可以了。

5 豬頭放涼後，我們開始剔骨。把肉和骨頭分開，然後把肉切成片，切好後涼拌也可以，炒辣椒也可以。

6 涼拌豬頭肉就比較簡單了，家裡有紅油的來一勺，放點蒜末，小米椒，香菜。再來點雞精，味精，拌勻就可以吃了。

7 尖椒豬頭肉，就稍微麻煩點了。先把二斤條辣椒，切成馬耳朵片，然後再准備一小把干辣椒，和花椒，再切點姜蒜末，和一小勺豆瓣醬。

8 食才都准備好以後，我們起鍋燒油，這里油少放點。油溫5成熱，下入豆瓣醬，姜蒜末，爆香。下入乾花椒，干辣椒。然後倒入豬頭肉，翻炒兩下後，倒入切好的二斤條辣椒。大火翻炒，調味、來點雞精、味精、糖、最後放入適量的鹽，炒均勻就可以起鍋裝盤了。我們美味的尖椒豬頭肉就炒好了。

總結 豬頭肉的營養比較豐富，裡面含有大量的蛋白質和氨基酸，可以有效的促進鐵里子的吸收，從而有助於改善貧血症現象的發生。但需要注意的是，豬頭肉中也夜含有大量的膽固醇，吃多了可能會導致血壓升高，增加血糖，不利於身體健康。所以豬頭肉雖然好吃，但不能多吃哦。我是胖哥，如果有喜歡的朋友麻煩幫忙點贊，轉發。最後謝謝大家的閱讀再見。

Ⅱ 如何把豬頭清洗干凈

豬頭用以下方法清洗才幹凈：
1、將松香或瀝青熬成漿糊狀，淋在豬頭後，馬上沾一下水使其冷卻，再把松香掰下來豬毛，豬頭就干凈了。
2、用修眉的刀片清潔豬頭。換一塊新刀片。逆著豬毛的方向刮，只要一遍就可以颳得很乾凈。把刮好的豬頭放到火上烤一下，再過水就可以了。注意，修眉的刀片很鋒利，小心不要傷到手。
探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的,發現問題後,根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設．設計探究的方案,包括選擇材料、設計方法步驟等．按照探究方案進行探究,得到結果,再分析所得的結果與假設是否相符,從而得出結論．並不是所有的問題都一次探究得到正確的結論．有時,由於探究的方法不夠完善,也可能得出錯誤的結論．因此,在得出結論後,還需要對整個探究過程進行反思．探究實驗的一般方法步驟：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．
科學探究常用的方法有觀察法、實驗法、調查法和資料分析法等．
觀察是科學探究的一種基本方法．科學觀察可以直接用肉眼,也可以藉助放大鏡、顯微鏡等儀器,或利用照相機、錄像機、攝像機等工具,有時還需要測量．科學的觀察要有明確的目的；觀察時要全面、細致、實事求是,並及時記錄下來；要有計劃、要耐心；要積極思考,及時記錄；要交流看法、進行討論．實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同外,其它條件都相同的實驗,叫做對照實驗．一般步驟：發現並提出問題；收集與問題相關的信息；作出假設；設計實驗方案；實施實驗並記錄；分析實驗現象；得出結論．調查是科學探究的常用方法之一．調查時首先要明確調查目的和調查對象,制訂合理的調查方案．調查過程中有時因為調查的范圍很大,就要選取一部分調查對象作為樣本．調查過程中要如實記錄．對調查的結果要進行整理和分析,有時要用數學方法進行統計．收集和分析資料也是科學探究的常用方法之一．收集資料的途徑有多種．去圖書管查閱書刊報紙,拜訪有關人士,上網收索．其中資料的形式包括文字、圖片、數據以及音像資料等．對獲得的資料要進行整理和分析,從中尋找答案。

Ⅲ 豬肉怎麼清洗才幹凈

洗肉洗干凈需要先准備淘米水，清水，盆，先把准備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鍾，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。

1、用淘米水洗豬肉

淘米水第一次不要，因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鍾之後，豬肉的表面就會漂浮出一些臟東西，我們只需要將這些臟東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較干凈衛生，也不會到處都是油油膩膩的。

2、豬肉焯水

豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的臟東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾凈凈。

3、清洗豬肝

豬肝買回來之後應該用清水沖洗一遍，然後用手撕去表面的豬肝黏膜，放入大盆中，倒入適量的麵粉，均勻地揉搓，沒有麵粉澱粉也可以，揉搓大概一分鍾左右，豬肝不僅消除了豬肝的異味，而且豬肝吸收了麵粉的澱粉，使豬肝更加的滑嫩，做出來的豬肝口感更好。

Ⅳ 生豬肉怎樣清洗

生豬肉粘上臟東西直接用水沖洗，會把手弄得油膩膩的，而且還不容易將那一團臟東西洗干凈，所以很多人就不會直接用清水洗，而是用一種不尋常的水來進行首次清洗。其實也就是我們做飯經常要用到的淘米水，只要將我們要倒掉的淘米水倒入一個盆子里，然後將豬肉放在裡面浸泡4—5分鍾，再在淘米水裡擦洗豬肉。

再把盆子裡面的淘米水給倒掉，就將豬肉拿起來，放到流動的清水裡沖洗一下，就會發現豬肉被我們清洗得非常干凈。

第2種清洗方法：把豬肉放在室溫下解凍。准備適量溫水，倒入盤中，加入少許鹽，放入准備好的豬肉，浸泡大約十分鍾的時間，緊接著用手把豬肉抓洗干凈。經過浸泡和抓洗之後，盆中的水就會變成紅色，這是豬肉中的一部分血水。

然後再准備一盆溫水，用溫水再次清洗處理過的豬肉，把水倒掉。反復上述操作直到盆中的水干凈為止。最後再用清水把豬肉沖洗干凈，這樣豬肉就會變得很乾凈了。

用溫水和鹽浸泡豬肉，豬肉會變軟，而且鹽分可以促進血水的析出，這樣血水就會很容易流出去，不再殘留在肉中。

Ⅳ 洗豬肉的正確方法

清洗豬肉的小竅門：

第一步、去血水和雜質：我們先准備一些淘米水，說到淘米水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘米水中含有大量的生物鹼，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小污漬的作用，買回來的豬肉先用淘米水浸泡15分鍾，把裡面的血水和表面的臟東西全部浸泡出來，這樣豬肉才不會發腥，而且口感細膩，一點也不會發柴。

第二步：去油脂：大家都知道，豬肉上的油脂層是最難清洗的，誰洗誰犯愁，怎麼洗都是油膩膩的感覺，不要著急，我教你方法，浸泡好的豬肉撈出加入麵粉，比例是：4斤豬肉加入50克的麵粉，這是因為麵粉有很強的吸附作用，能把油脂層的油輕松的去掉，然後再加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌，然後使勁揉搓，讓肉的表面都裹上麵粉，感覺粘粘的，有點粘手的感覺就可以了。

第三，多次沖洗，一定要多沖洗幾遍，把雜質和臟東西完全沖洗干凈，直到沖洗到水不渾濁，豬肉的顏色非常的漂亮，豬肉就洗好了，臟東西全都自動跑出來，這樣做出的豬肉不但不腥，而且肉質非常的嫩，而且不會發柴。

這個方法是不是很簡單，也特別容易操作，特別是你看到洗得乾乾凈凈的豬肉時。很開心的。

Ⅵ 怎樣去豬頭肉的毛又快又干凈

想要處理豬頭上的毛，通常情況下可以用鑷子拔或者將豬頭肉掛起來，用噴火槍對著豬頭肉燒即可；也可以借用瀝青進行處理，因為瀝青有很強的粘附性，再加點松香澆在豬頭上，這樣的話就可以將豬頭上的毛撕下來，其方法也是比較簡單的。

如果是用燒火槍燒過的豬頭，其表面還存在著很多的燒焦的毛頭，這個時候只需要將燒過之後的豬頭放進水裡，用刀刮豬皮表面或者是用鋼絲球擦拭就可以了，這樣重復幾次，不僅能去除豬頭表面輕微的焦黃，而且還能將燒過的異味一並去除；至於用鑷子拔這種方法，適用於豬頭上粗毛比較多的情況，以及一些比較隱蔽的豬毛，雖然效率比較慢，但是卻是比較穩妥的方法；而松香和瀝青雖然去毛的效果好，但是對人體卻不大健康。

總體而言，處理豬頭上的毛的方法還是比較多的，可以根據不同情況靈活處理。

Ⅶ 怎樣去豬頭肉的毛又快又干凈

豬頭有毛可以使用修眉刀逆著豬毛的方向刮，然後再放到火上烤一下，最後放在清水中浸泡一會清洗干凈即可。

除此之外，我們還可以使用噴槍進行處理，先用噴槍將豬頭表皮上的毛都用火燎一遍，然後浸泡後刮干凈就可以了。

生活中還有人使用松香去除豬毛，這種方式是方便、有效的，但是這種方式不建議使用。

我們把松香煮開，趁熱把松香澆到豬頭上，等待松香變涼之後，豬毛也會清洗干凈的，但松香含有著對於身體健康不利的物質。

豬頭是豬身上最重要的食用部位之一，豬頭的處理是比較麻煩的。

在處理豬頭時，建議把生豬頭劈成兩半後再蒸煮，煮熟後先處理下頜骨，之後是剔除腦後的小骨，最後再處理鼻子和眼睛。

一般來說，大火燒開後小火再燜三個小時左右，豬頭肉就可以剔骨了，剔骨時一定要趁熱。

豬頭肉食用起來細膩鮮美，有著多種烹飪方式，最常見的方式是鹵制食用，味道比較豐富。

Ⅷ 豬頭怎麼處理

豬頭怎麼處理：

豬頭需要用火燒一燒，這樣能去除豬頭上的毛。或者用熱水浸泡，大約浸泡半個小時後，用鑷子拔毛。一定要用滾燙的水浸泡，將豬頭上面的污漬和血水全部去除掉。

如果是剛殺的豬頭，最好用火燒一燒，能將上面的毛全部燒掉，這樣處理起來更方便。燒的過程中，注意要將鼻孔、耳朵里的毛和眼毛都燒盡。清洗豬頭是一件比較麻煩的過程，所以要有耐心，仔細一些。

一般生豬頭肉都有很濃的腥味和異味，可以豬頭放入鍋中焯水，焯水的時候加一些料酒，經過高溫焯水之後，可以有效的殺死細菌，並去除異味。如果沒有料酒的話，可以用食用鹽腌制3~4個小時，用清水洗一下，再放入鹽水中繼續腌一個小時，能有效去除異味。

白醋或白酒都能用來清洗豬頭肉，只要將白醋或白酒倒在豬頭上面，然後進行搓洗，再用清水沖洗干凈，就能去除上面的腥味以及臟東西了。豬頭上的毛一定要拔干凈，即便是小白毛，也要去除掉。特別注意豬頭的眼睛、耳朵等部位。

豬頭做法：

NO.1宿遷豬頭肉

准備食材如下：豬頭肉2500克，食鹽30克，醬油40克，桂皮7.5克，甜面醬50克，茴香7.5克

具體做法如下：豬頭泡入水中洗凈，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水，下水鍋煮半小時。

撈出洗凈切成塊，取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時至肉酥爛即成！

NO.2鹵豬頭肉

准備食材如下：豬肉（頭）2面，食鹽1湯匙，冰糖50克，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角5個，花椒1抓，桂皮2小塊，干辣椒一抓，料酒2湯匙，老抽少許，陳皮少許，香葉5片

具體做法如下：豬頭洗凈收拾利落，准備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒），把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料（蔥、姜、蒜、花椒、八角等），加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火鹵一個小時即可！

Ⅸ 豬肉怎麼洗干凈 正確清洗豬肉小訣竅

准備材料：淘米水、清水、盆

具體步驟：

1、首先我們准備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆里。