快速發豆芽的方法

㈠ 如何讓豆芽快速生長

使豆芽快速生長要從各方面保證：
1、選豆。要選擇豆子乾爽、干凈、大小一致、成熟度好、表面光滑、發芽率高、無病蟲害、無雜質、無機械損傷、發芽力強的豆子。
2、浸豆。種豆直接倒入桶內，每隻桶可浸7.5千克種豆，每5千克種豆用2毫升的無根增粗劑一支浸種，加水量以種豆浸脹後正好不露出水面為宜，加水不要過多或過少（每千克大豆大約加水2千克），連底翻抖多遍，攪拌均勻。浸種時間，夏天為4-6小時，春秋兩季12小時左右，冬季24小時。
3、播種。先在水泥地上鋪一層沙，厚度要保持3.3厘米左右，用薄膠木板刮子刮平，把浸脹的種豆直接撒入鋪好的沙畦中，一般每平方米的沙畦中可播2.5千克左右的種豆，豆子盡量拋撒均勻，撒到沙面上不要留空隙，也不要結堆成團，過稀和太密都不好。種子播完後即蓋沙，先把散落在沙畦四周的種子刮入畦內，再把新沙輕輕的倒在種豆面上。
4、豆芽前期管理。播種後的一兩天，若氣溫在20℃左右，沙畦里水分蒸發量不大，加上播種時補水較充足，一般不需要考慮補水，這段時間，盡量做到關閉門窗，減少水分揮發，保持空氣中的濕度和沙壤里的濕度。若氣溫在30℃左右，水分蒸發快，播種的第二天下午可以酌情補水一次。溫度低於20℃時則要在播種後的第三天補一次水。
5、抓沙。就是沙被頂起到一定程度後，用手把蓋在豆芽面上頂起的沙抓掉，讓豆芽莖瓣能暴露生長。
6、充沙。沖沙就是抓沙後用水把殘留在豆瓣上的余沙沖下去，主要減少對豆芽生長的阻力。
7、後期管理。豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，如果浸種時用了無根增粗劑，抓沙、沖淋後及整個生長期就不需要再噴施無根增粗劑，浸種時用葯對豆芽的整個生長期都有效，對根須、主莖、及豆瓣作用顯著。
8、放綠。放綠就是讓光線進入，讓豆瓣進行光合作用增加葉綠素，使豆瓣由乳黃色逐漸轉為綠色。
9、採收。豆芽採收標准為苗高15厘米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或松殼，同時根系潔白明朗清晰，一根主須，側須少或無，撥起有少許河沙粘連，清洗後即可上市。

㈡ 快速發綠豆芽的好方法

綠豆芽快速發製法 ：
1、將綠豆放進筲箕，浸入開水裡，用筷子攪拌一下，15至20秒鍾後取出。
2、把燙過的綠豆用水沖一沖，放進底部墊有一層木草的干凈小罐(或鋁飯盒)里，蓋上蓋子，一天半以後就可以得到豆芽。如數量較多時可用籮筐發酵，燙過的綠豆放進籮筐以後，需淋一次水。
注意事項:1、用此法發制豆芽要用干綠豆;
2、不能用冷水預先浸泡;
3、所用器具一定要清洗干凈，不能留下絲毫油漬鹽跡有害。特色指南:
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超簡單方法生豆芽

晴兒 3024次瀏覽2019.06.05
豆芽的營養價值不用說大家都知道了,而且豆芽吃起來也很有口感.現在市場上很多出售的豆芽都是添加了增長劑的,大家都是想吃又感到有些怕怕的,那麼不如我們自己來生,下面小屋給大家介紹一種超簡單、方便的生豆芽的方法.

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工具材料：
黃豆/綠豆
大號飲料瓶,一小塊棉布
操作方法
01
先將豆子放入一個小瓶子或,盆子中泡一下,要泡很長時間,我們可以頭一天晚上把它泡上,睡一覺,基本上就可以了.豆子全部伸開就可以了.

02
根據豆子的量,找一個大號的飲料瓶,將飲料瓶上半部用剪刀剪掉,飲料瓶底部用釘子扎幾個眼,四五個就行,不要太大,也不用太多。

03
將泡好的豆子放入大飲料瓶子里,豆子要放平。找一小塊干凈的棉布蓋在豆子上，棉布要用水澆濕。

04
將瓶子放到稍有溫度的地方，不能太涼，這樣生出來的豆芽會不太好看。用一個毛巾將瓶子的四周圍起來，豆子不要見光。

05
每天最少要澆五遍水，一般4個小時澆一次，澆常溫水就可以了。瓶子下可以放一個小盆子或盤子，用來接殘留的水。

06
一般一天後就可以看到豆子出芽了，豆芽小的時候，可以稍用力壓一下棉布，豆芽以向外長的動力。豆芽長一些後，就可以將棉布撤掉了，可以看到豆芽一天天向瓶子上方長著，很有喜感吧。

07
豆芽從出芽開始就可以吃了，如果做湯的話，可以用剛出芽的豆子；如果是涼拌就要耐心的等豆芽長大了。看小屋很少的豆子，生出來的豆芽是不是也很可觀呢。那麼還等什麼呢，動手去生一瓶好吃的豆芽吧。

㈢ 豆芽怎樣生長才會生長的更快，附種植方法

4、管理
（1）播種8-10小時後，等種子全部扭嘴就可以澆水（種子總量的8-10倍），後續每天均灑水1次。
（2）這一期間一定不能讓陽光直射豆芽，可以使用草簾覆蓋住大棚，如果溫度低於30°C，再揭開部分草簾。
（3）夏天的時候，可以給豆芽多施無根素，少施增粗劑，濃度控制在1:800-1000。冬天時，可以少施無根素，多施增粗劑，濃度控制在1：500-800，一般每10kg種子使用1支葯即可。
（4）播種後30-40小時左右，等豆芽長到1.5-2cm時，可以用手進行除沙，然後再大量灑水，讓豆芽裸露出來。灑水30分鍾後，可以噴施無根素，濃度控制在1：1000-1200左右。
（5）當豆芽長至5-6cm時，每天可以噴施2ml的增粗劑，濃度控制在1：1000，同時也可以噴施一支無根素。
（6）當豆芽長至8cm時，一定要去掉蓋膜。
（7）豆芽長至15cm時，就可以進行採收。

㈣ 快速發豆芽的簡單方法

在生活中很多人都喜歡自己發豆芽吃，因為在超市裡面買的豆芽，不是特別衛生，而到了冬天家家戶戶都有暖氣和空調，室內的溫度會比較高，也特別適合發豆芽，將買來的綠豆泡好之後，用塑料布罩住，然後給他三五天的時間，他就會長出豆芽，那麼怎樣發豆芽又快又簡單呢

怎樣發豆芽

材料：綠豆40克，清水適量

工具：圓的、長方的、正方的，只要是直上直下的容器就好了
怎樣發豆芽最簡單又好
1、40克綠豆用清水泡一晚，冬天放在暖氣上，開始發出小小的芽
2、控掉水，綠豆上面蓋一塊濕布，毛巾也可以，我蓋了一塊餐廳的口布，冬天就放在暖氣片上
3、每天3-4次沖入清水，用手按著布，把水倒掉，稍留一點也沒有關系
4、連續這樣每天澆水三到四次，到第四天，就是圖中的樣子啦
5、長的已經高出容器，我用的是食堂打飯的不銹鋼餐杯，直徑16厘米
6、拿尺子量一下高度，比起超市裡的要好看很多
是不是很簡單，白胖的豆芽三天就可以吃，還不快快動手；
自己在家生豆芽
1、把綠豆放在盤子里，加入適量的清水
2、浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止
3、准備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾；把綠豆均已的排布在上面
4、再蓋上一塊厚點的毛巾
5、每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾
6、不久，你就可以看到，豆芽已經發出來了，速度之快呢
7、管對於黃豆芽，還是黑豆芽，方式都與綠豆芽所差無機，快來試試吧。

㈤ 如何快速發豆芽

發綠豆芽：
第一種:
1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。
6、不使用化學葯品或化肥。這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
第二種方法:
步驟：
（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
3．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至於淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的．
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。

㈥ 用什麼方法發豆芽最快

1、泡黃豆，將黃豆種子進行清選，挑出破粒、蟲蛀種子。經過清選的種子用自來水浸泡12小時以上，最好不要超過24小時，中途可以淘洗兩次。

2、冷藏低溫催芽（關鍵點）：將泡好的黃豆放到保鮮袋裡，然後扔進冰箱冷藏室（注意，不是冷凍哦），不用管它，大概過了幾天或者一周時間（冷藏室溫度比較低的，發芽就會比較慢），如圖，黃豆露出小尖尖就可以了。

黃豆露出小尖尖

3、將保鮮袋中有小尖牙的豆芽挑出來，放到底部透氣的容器里，上面蓋一層濕毛巾，每天三次澆水。大概三天左右，豆芽就好了。

特別提醒：

①如果你覺得低溫催芽時間太久，也可以常溫催芽。

②不壓重物發豆芽，豆芽菜會又細又長，炒來吃感覺滿口都是豆子，口感不如粗粗壯壯型的好。所以大家記得在上面壓點東西。

③低溫催芽比較慢，不過可以一次多泡些豆子，或者分批次泡豆子。

④最好不要讓它見光，見光會有點苦。

㈦ 生豆芽怎麼生的快

春天到了，大家都愛吃春卷，豆芽就是一樣不可或缺的食材，去市場上買又怕商家會用點化學的東西來生豆芽，今天教大家用一種新的生豆芽的方法，不僅發芽速度非常的快速，畢竟安全放心健康是第一位的嘛，學會了就不用去外頭買啦！想吃什麼時候做都可以。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

食材與工具：適量黃豆、毛巾、溫水、黑色塑料膜。

製作過程：

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

碗中放入清洗干凈的黃豆，取半斤發出來的量就非常大了，全家人連續吃上一周都沒啥問題。

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加入適量的溫水，必須浸泡8個小時以上，如果時間過短，發芽效果不佳，或者不出芽的概率大大增加。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

發豆芽的工具很簡單，用一塊毛巾、一塊黑色塑料膜（垃圾袋不能用，有毒物質生產的，深色不透光的其他遮蓋物也可以替代）就可以搞定。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

先拿一塊干凈的毛巾，泡上溫水打濕，再擰干，墊在容器的底部。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

然後均勻的撒上泡發過的黃豆即可。

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

再用黑色的塑料袋，給它套起來，頭兩天撒點清水就行，給花澆水的時候，順便就把事情給辦了，生活中又添上一樣樂趣不是嗎？

生豆芽的新方法，發芽速度快3天就能吃，學會了就不用去外頭買！

三天後就長成這樣，非常的快吧！學會此方法後，以後想吃的時候隨時都能做，非常的方便快速，豆芽包春卷、搞火鍋，水煮魚都能放，又脆又香，特別適合春天吃的菜。

㈧ 怎樣發豆芽又快又簡單

1、清洗容器。先把容器里外清洗干凈，不幹凈的話豆會爛，甚至不發芽。

2、選豆。將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的豆子挑選出來不要。

3、洗豆。將挑選後的豆子沖洗一遍。

4、泡豆：將洗過的豆子豆放入干凈無油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小時。

5、洗豆。將泡豆子的水倒掉，豆子再用流動的水洗一遍。

6、鋪豆：將一張浸濕水的育苗紙放在盆內，再將豆子均勻的倒在紙上。

7、蓋豆。在盆上蓋上浸濕的薄毛巾，放在陰涼處。當豆芽發到1-2厘米長的時候，就壓上重物適當加壓。

8、噴水。每天早晚噴水一次即可。

㈨ 如何發豆芽又快又好自己在家

今天才知道，原來發豆芽這么簡單，3天就能吃，比買的還脆嫩新鮮

小雄美食
02-26 · 優質美食領域創作者
今天才知道，原來發豆芽這么簡單，3天就能吃，比買的還好新鮮。今天要和大家分享的是自己如何在家製作出，又嫩又好吃的豆芽。對於豆芽這一道食材每次吃時，都是到外面的超市當中去進行購買，但由於這兩天不能出門，於是便自己動手在家製作了起來。

看到這里，有沒有讓你想學習一下發豆芽的沖動呢？我也是吃了20多年豆芽的人，對於豆芽的製作方式，我也是第1次嘗試，沒想到還挺成功，比外面買的還脆嫩新鮮。下面就跟著我一起來學習一下吧。

採用我的方法去對豆芽進行製作的話，不需要往裡面添加任何的食品添加劑，只需每天對豆芽進行換水，短短的三天時間，就能讓豆芽出鍋進行食用。如果你把這道發豆芽的製作方式學會的話，趕緊和身邊的人分享一下，讓他們也能自己動手製作出。

在對豆芽進行發芽之前，首先我們要准備適量的綠豆或者是紅豆，在對豆子進行准備的時候，不要准備大豆或者是豇豆，用豇豆和大豆發出來的豆芽，味道不怎麼好吃。

1、豆子准備好以後，我們需要把准備好的豆子，提前用溫水對其進行浸泡一個晚上，讓豆子被浸泡開裂，這樣豆子在發芽的過程當中才會出芽，如果直接對其進行發芽的話，少說也得一個多星期才能將豆子發出芽。

豆子准備好以後，我們還要准備一個篩子，然後往篩子的底部，用紗布鋪上一層，再把浸泡好的豆子，倒入到紗布當中，用手將其平鋪均勻。

2、然後把准備好的另一張紗布，鋪到豆子的表面，讓豆子處於一種黑暗的環境之下。這時我們需要在豆子的底部，准備一個大一點的鐵盆，並把篩子放到鐵盆之上，再往豆子中加入適量的清水，將豆子完全的澆透。

最後我們還需准備一個黑色的口袋，把准備好的豆子用黑色口袋罩住，讓豆子完全處於一種無光的環境之下，如果豆子在發芽的過程當中見光的話，其發出來的豆芽就會變紅，口感會非常難吃。

3、把准備好的豆子放到通風的地方，對其進行靜置發芽，等第2天的時候，我們就可以看到豆子已經出現發芽的現象，我們需要往豆子中，一天分三次往裡面加入適量的清水，對豆子進行噴灑，讓豆子處於一種濕潤的環境之下。

重復到第3天的時候，豆子就會發出又長又嫩的豆芽，這時我們需要把發好的豆芽取出，並用清水將其清洗干凈，就可以製作各種有關豆芽的美食了。

總結：以上就是今天我要和大家分享的，如何在家發出又長又嫩的豆芽。發豆芽其實是非常簡單的，並不需要多大的技巧，只需讓豆子保持在濕潤的環境之下和無光的環境之下，就能把豆芽發得又長又嫩，但是切記發芽的時間不要超過5天，那樣的話豆芽容易長得太老。

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