新鮮青蘿卜條快速腌制方法

『壹』 青蘿卜怎麼腌制好吃又脆

青蘿卜怎麼腌制？

青蘿卜的腌制方法
東北青蘿卜腌制用料

大家在腌制東北青蘿卜時，最好選擇那種帶有蘿卜纓子的新鮮青蘿卜，數量可以根據自己的需要選擇。另外再准備適量的食用鹽就可以。

東北青蘿卜的腌制步驟

1、在腌制東北青蘿卜時，要先把它的蘿卜纓子取下來，去掉上面的葉片，只留下桿部，並用清水冼干凈，備用。

2、把處理好的蘿卜纓子切成四五厘米長的段狀，放在一個盆子中。上面撒上鹽，用手調勻，並且用力揉搓一佰時間，直到蘿卜纓子水分析出變軟為止。

3、把青蘿卜用清水冼一下，去掉水分，然後用刀切成不規則的塊狀，具體形狀可以隨意發揮，在切好以後放在腌有蘿卜纓子的盆子中。

4、再盆中放一次鹽，然後調勻，在盆子上加一個蓋子，腌制幾個小時，把裡面的水分去掉。到第二天就能取出食用，在食用時加入少量的雞精和香油進行調味就可以，這種腌制東北青蘿卜的方法可以最大程度上保留青蘿卜的新鮮氣味。

拓展資料：

青蘿卜的功效與作用

首先吃青蘿卜是能夠幫助提高人體抗病能力的，主要是在青蘿卜中是含有的纖維木質素的，而被人體吸收以後，能促進人體內免疫細胞再生，也能提高人體內免疫球蛋白的數量，它可以減少多種病毒與細菌對人體的傷害，能讓人體抗病能力明顯提高，對維持人體健康有很大好處。

青蘿卜對於提高消化的功能也是非常有意義的，大家在平時如果可以經常去吃些青蘿卜，這時候就能起到提高人體腸胃消化能力的功效，同時因為在青蘿卜中是含有大量膳食纖維存在的，對於青蘿卜來說，實際上在其中還含有豐富的酶類成分，而對於這些物質來說，首先能夠幫助我們起到促進消化液分泌的功效，同時對於保護我們的胃腸黏膜也是非常有意義的，堅持吃青蘿卜還可以能加快胃腸蠕動，能促進他們對身體內食物的消化與吸收，可以預防積食與消化不良，也能加快身體代謝，預防毒素堆積。

吃青蘿卜對於潤肺止咳是非常有意義的，首先對於青蘿卜來說，這是屬於一種性質寒涼的食材了，而且我們吃青蘿卜是能夠有效消炎殺菌的，同時還可以通過吃青蘿卜的方法來幫助我們滋陰潤燥，同時對於解決肺熱肺燥引發的咳嗽痰喘問題，還有我們常見的呼吸不暢症狀，大家都是可以利用青蘿卜來幫助解決的，這時候都是能夠有明顯預防與緩解功效的，同時如果我們出現了氣管炎和肺炎等不適情況，這時候不妨試試直接把青蘿卜榨汁喝，能幫助解決問題。

青蘿卜對於我們保護腸胃的健康是非常有意義的。對於青蘿卜來說是能幫助我們促進胃腸液分泌的，同時還可以通過吃青蘿卜的方法來讓我們的腸胃達到一個良好的狀況，對大家健康是有意義的。堅持吃青蘿卜對於減肥的問題也有好處，主要是因為在青蘿卜中所含的熱量是非常少的，同時其中的纖維素是比較多的，大家在吃了青蘿卜之後會感覺飽脹感的產生，這樣無疑是有助於我們減肥的。

『貳』 青蘿卜條怎麼腌

1、青蘿卜，是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，除埋入土裡部分外，其他部分通體全綠，味道脆甜。

二、青蘿卜鹹菜的腌制方法

（一）原料：

青蘿卜、鹽、砂糖、醋、醬油、干辣椒、五香粉、花椒

（二）腌青蘿卜的做法步驟：

1、 洗凈青蘿卜。

2、切的手指粗度那樣大小，因為放鹽後出水後還會變細。

3、加鹽；用力擠出去腌的水分，可以嘗一下鹽的程度，要是太咸了，用水沖一遍，再擠水分。

4、 趁著有太陽的天氣，曬曬干，注意翻動，翻動；因為是冬天製作，晚上要拿進屋裡來的，不然會凍的。

5、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，用盡力氣擠出去多餘的水分。

6、 調汁兒：鹽、白糖（1：3）因為之前蘿卜已經用鹽腌過了，有了一定鹹度了且等下還要加醬油，所以這里我沒有放太多鹽，醬油：醋的比例1：2，這樣腌出來的口感偏於酸甜脆爽，適當加點水，點火將料汁兒熬一下，目的在於鹽、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，裡面加點花椒，也可以放花椒粉

7、料汁兒倒進罐子里，腌上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入；往罐子里加點白糖（也可以加木糖醇，或蜂蜜）。

『叄』 青蘿卜條的腌制方法大全

家常腌制蘿卜的4種方法，清脆爽口，開胃下飯，總有一款適合你
北方的秋天過了寒露，秋風起時，早晚的時候已經有陣陣寒意襲來，菜市場里開始見到成堆的蘿卜、紅薯、雪裡蕻等菜，小區里也經常看見阿姨手拎著一大袋子的這些菜買回家，不用說，這是要准備腌菜了。一般露地蔬菜快要拉秧苗之前，一些小黃瓜、小茄包等菜雖然長得不完全，但是味道極美，特別適合做腌黃瓜、蒜茄子、芥末茄子等腌菜；再有，晚秋時節的韭菜，品質也是略差於初春時節的韭菜，割下來洗凈、晾乾用鹽揉搓後腌制，就粥吃別有風味；最常見的，就是用各種蘿卜：白蘿卜、青蘿卜、卞蘿卜、胡蘿卜等等腌製成的小菜，吃起來清脆爽口、食慾大增，已經成為我家每年的必備小菜。

今天我來推薦4種用蘿卜腌制的家常小菜製作方法，操作起來簡單方便，沒有難度，喜歡的你一起來試試吧！

一、醬腌蘿卜的做法：

原料：青蘿卜1個，白蘿卜1個，胡蘿卜2個，姜1塊，蒜1頭，八角4顆，花椒30粒，香葉2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、鹽2勺、高度白酒1勺半。
製作方法：
步驟1：蘿卜洗凈，去頭尾，再將外皮上有疤口、破損的部分去掉，剩下好的外皮保留，這樣，有外皮的腌蘿卜吃起來更加脆爽。然後把蘿卜都切成粗細均勻的條狀，放進大碗中。

步驟2：加一勺半食鹽，然後用手拿起碗簸均勻後，放置一旁靜置二個小時，讓蘿卜里水分經過鹽的浸入先被殺出來一部分。

步驟3：把殺出來的蘿卜水掉後，再把蘿卜條均勻地碼在能透氣的蓋簾上或上，放至陽光充足的地方晾曬一天或二天，直到蘿卜條縮水，並且明顯變小。[此步注意：晾曬的時間根據陽光的強烈而定，一般要一、二天左右，並且在晾曬的過程中要隔幾個小時將蘿卜條翻面，確保晾曬時受光照均勻。注意蘿卜條不要晾的過於乾燥，六成干就行了。]

步驟4：等蘿卜條的水分揮發了很多，身材明顯變小變瘦後，把蘿卜條用清水反復清洗二遍，再次鋪放在笸籮晾乾即可。[此步注意：用清水清洗蘿卜條一方面是去除蘿卜條上多餘的鹽份，一方面也是為了清洗在長時間的晾曬過程中蘿卜條上的灰塵。]

步驟5：製作醬汁。火上做鍋，加入生抽二小碗、清水一小碗、白糖二勺、八角2顆、花椒30粒、香葉2片，大火煮開二分鍾後關火，等料汁變涼；再將姜和蒜切成薑片、蒜片備用。[此步注意：料汁中加入的生抽、清水等的量的比例按准備的蘿卜量來添減，並且比例不是固定的，按自己的口味添加就好，喜歡吃咸一點的醬蘿卜，這里就少加些清水。]

步驟6：裝瓶。等蘿卜條表面水分晾乾、料汁晾涼後，准備一個無水無油的玻璃瓶，按放二層蘿卜條、一層薑片、蒜片的順序放入瓶里，倒入晾涼的料汁，最後再淋一勺半高度白酒，蓋蓋封好，放進冰箱中冷藏。10天以後等亞硝酸鹽含降低後再吃，這樣蘿卜條也入味了，而且吃起來也不會因亞硝酸鹽含量過高而對身體健康不利。[這步注意：淋入白酒可以起消毒殺菌的作用，防止醬菜變質變壞。]

二、五香蘿卜乾的做法：

原料：青蘿卜3個，五香粉2小勺，辣椒面1小勺，花椒面1小勺，白芝麻1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺食鹽2勺、高度白酒1小勺。
製作方法：
步驟1-4：蘿卜洗凈、切條、用鹽殺水、晾曬、二次清洗再晾乾，這些步驟同「一、醬腌蘿卜」的方法是一樣的。[要特別說明的是：醬腌蘿卜在曬干時不要求曬得過於乾燥，在做五香蘿卜干時，蘿卜雖然也不要求曬得過干，但最好曬得比醬腌略干，七成干最好。]

步驟5：將二次清洗後的蘿卜條晾乾後，放入大碗中，加入五香粉2小勺，辣椒面1小勺，花椒面1小勺，白芝麻1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺食鹽2勺、高度白酒1小勺。[注意：生抽和香醋不要加得過多，這里只是為了加個底味，並且在下步揉搓蘿卜條時方便將調料與蘿卜條混合均勻。]

步驟6：用手使勁揉搓蘿卜條5分鍾，讓其與各種調料均勻地結合在一起，並且將調料的味道揉進蘿卜條里。

步驟7：將蘿卜條裝進一個無水無油的玻璃瓶里，按壓結實，蓋蓋封好，放進冰箱中冷藏即可。[注意：因為蘿卜條本身較干，在吃的時候，用筷子夾出一些蘿卜條放入碗中，加入適量的香油、生抽、香醋等攪拌均勻後再吃，不僅味道俱佳，而且吃起來更加嘎嘣脆。]

三、涼拌白蘿卜片的做法：

原料：白蘿卜1個，生抽、香醋、白糖、食鹽適量。
製作方法：
步驟1：將蘿卜洗凈，去頭尾，去掉外皮上有疤口、破損的部分，剩下好的外皮保留，然後把蘿卜切成薄厚均勻的大片，再在每片中間切十字分成四小瓣，然後，將切好的蘿卜片放進大碗中。

步驟2：加半勺食鹽、半勺白糖，然後用手拿起碗簸均勻後，放置一旁靜置二個小時，讓蘿卜里水分經過鹽的浸入先被殺出來一部分。

步驟3：將腌出來的蘿卜水倒掉，再用清水沖洗一遍，然後將蘿卜片攥干再放入碗中。

步驟4：在碗中加入適量生抽1勺、香醋3勺、白糖1勺、食鹽半勺、清水1勺，攪拌均勻後，放入冰箱冷藏四個小時即可食用。

四、涼拌心裡美蘿卜皮的做法：

心裡美蘿卜是北方常見的蘿卜品種，綠皮紫芯，裡面紫芯的蘿卜肉生吃最為鮮甜爽口，也可以涼拌來吃。而外面綠色的蘿卜皮較硬，一般來說，有些朋友家裡會專門把蘿卜皮切薄片，腌制起來，作為冷盤、就粥吃都很開胃。

原料：心裡美蘿卜1個，香醋、白糖、食鹽適量。
製作方法：
步驟1：心裡美蘿卜的綠色外皮比一般的蘿卜皮厚而且硬，因此為了涼拌後更好地入味，在製作時要用刀斜切成較為薄一點的片。

步驟2：然後再加少許鹽，醋，白糖攪拌，放置一旁腌制半天就可以吃了。吃的時候，你會發現，蘿卜皮的辣味幾乎消失了，只剩下無盡的酸爽。

以上幾種腌制方法，製作簡單方便，失水後的蘿卜條/片經過料汁的混合與浸泡，再一次「青春煥發」，而且吃起來嘎嘣脆，開胃又爽口，美味又下飯，不用再買鹹菜了，喜歡的朋友不妨一試

『肆』 青蘿卜整個腌制方法

今天我要分享的這個腌蘿卜方法簡單又快速而且特別好吃，一天就能吃，特爽脆開胃，一起來看看吧：

【腌蘿卜好吃做法】：

主料：蘿卜

配料：姜 大蒜 紅辣椒

調味料：生抽 米醋 白糖 食用鹽

1.青蘿卜一根清洗干凈後去掉頭和尾，然後削去外皮，再縱向分成4半，然後切片，第一刀不要切斷，第二刀時切斷，切好後放入大盆中，加入2勺鹽腌制15分鍾左右，腌制的目的一是為了去除它的辛辣味，另一個使腌好的蘿卜口感更加爽脆。

2.然後准備配料：姜一塊切成薑片，大蒜適量切成蒜片，紅辣椒切成圈，然後將它們全都一起放入大碗中，再開始調料汁：加入一勺糖，適量的米醋、生抽、蚝油、再加入適量的涼白開水，米醋、生抽和水的比例大約為1：3：4，也可以根據自己的口味適當增減米醋。

加涼白開水目的是為了使腌出的蘿卜不咸，注意是涼白開水，不要用涼水，涼水有細菌，會使做好的蘿卜容易變壞，影響保質期。

3.腌制好的蘿卜用清水多沖洗幾遍，沖掉多餘的鹽分，也是為了使腌好的蘿卜片不會太咸，然後擠干凈水分後放入調好的料汁中攪拌均勻，讓料汁完全沒過蘿卜片後蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏保存，第二天就可以吃了。

這樣做出的腌蘿卜片，爽脆又下飯，而且不會太咸，用時也特別短，隔三差五腌上這么一盆能吃十多天，隨吃隨取特方便，還超解饞！如果家裡不缺蘿卜你也試試吧。

『伍』 如何腌制青蘿卜條最好吃

青蘿卜條的腌制方法：
材料：青蘿卜適量，姜適量，蒜適量，芝麻油適量，辣椒油適量，白芝麻適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，味精適量
步驟：
1、將青蘿卜切成條，撒上一把鹽，腌制3個小時。
2、腌制好後，清水洗兩遍，攥干水分。
3、加入薑末，加入蒜末，再放入辣椒油和芝麻油。
4、放入生抽，白糖，芝麻和味精。
5、拌均勻，即可。
青蘿卜條怎麼腌好吃

需要准備生薑，白酒，蒜，海鹽以及青蘿卜，首先要把青蘿卜洗干凈，然後再切成片狀，皮不用去除，再把青蘿卜裝到一個大的容器當中鋪平，放到外面晾曬干，冬天大概需要曬半天左右，不管有沒有太陽都可以，但不能放在濕熱的房間裡面，然後曬好以後就需要開始撒鹽，每一片蘿卜上面最好都沾有鹽分，然後就可以把青蘿卜放到壇子裡面腌制一下，到第3天需要再一次撒上一些食用鹽，再加入蒜，生薑以及白酒密封腌制5天左右，腌制了好後曬干保存，這樣就可以吃了，在製作的時候要注意光照的時間一定要充足。
青蘿卜條怎麼切

切青蘿卜條首先需要把青蘿卜清洗干凈，先切成片狀，然後再把青蘿卜片切成條，右邊的手垂直向下切，左邊的手按住蘿卜片慢慢的往後退，這樣就可以非常輕松的切青蘿卜條，不管是切細的還是切粗的都可以。
青蘿卜怎麼吃

可以做青蘿卜燉羊肉，需要准備香菜，山楂干，青蘿卜，羊肉，胡椒粉，鹽，料酒，香葉，草果，小茴香，花椒，八角以及生薑，先把羊肉清洗干凈，然後切成塊，放到水裡面浸泡一下，中間需要換水，然後鍋中加入適量的水，用大火燒開，再繼續煮2~3分鍾左右，浮沫撇掉，羊肉撈出來沖洗干凈，青蘿卜洗干凈以後切成塊狀，然後再把山楂干，生薑一起放進一個布袋子裡面裝好，羊肉放進砂鍋當中加料包，再加入適量的熱水，用大火燒開，加料酒再次燒開後，改成小火慢慢的燉煮到羊肉熟爛，蘿卜放進去煮爛，需要把浮沫撇干凈，等到差不多的時候就加一些胡椒粉調味，盛到碗裡面，撒上一些香菜就可以吃了。
還可以製作青蘿卜排骨湯，需要准備枸杞，味精，食鹽，料酒，生薑，蔥段，青蘿卜以及排骨，排骨放到開水鍋裡面焯燙一下撈出來清洗干凈，然後再放到煮鍋當中，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開浮沫撇掉，加入適量的料酒，再改成小火慢慢的燉煮，把青蘿卜處理一下，把皮去除切成塊狀，等到排骨七成熟的時候就把青蘿卜放進去蓋上蓋子，大火再次煮開以後改成小火，等到蘿卜浮起，加入適量的食鹽味精調味，再加一些蔥末枸杞就可以盛出來吃了。

『陸』 青蘿卜怎麼腌制

青蘿卜的腌制方法——【所需食材】青蘿卜5斤、鹽200g、辣椒粉適量，高度白酒，花椒面，茴香面【腌制步驟】第一步：准備好蘿卜，准備的是青蘿卜，我們南方用的都是青蘿卜，也可以用紅蘿卜或者白蘿，將整個青蘿卜洗干凈，不用去皮，去了皮的蘿卜干就不大爽脆，吃起來就大打折扣了，洗干凈把蘿頭和尾部都切去。

第二步：然後把蘿卜切成小段的粗條，千萬不能太細，如果切得太細的話蘿卜曬完就縮沒了，也不好吃了，將切好的蘿卜條放進一個大的容器，撒上鹽，撒好之後，把容器拿起來把鹽抖均放，腌制4個小時左右。第三步：腌制好的蘿卜條發軟，青蘿卜水分比較多，把蘿卜擠幹些水分。

第四步：擠干水分之後把蘿卜干平鋪在匾籮上，一定要平鋪哈，這樣曬起來可以縮短時間，容易曬干。

第五步：做香辣蘿卜干，所以我曬的時間沒有把它完成曬乾的那種，曬干表面水分的狀態再稍微干一點點就好，這樣有利於下面的操作。第六步：曬的差不多的蘿卜干，取回來放入一個大盆里，放入准備好的調味料，鹽，花椒面，辣椒面，茴香面攪拌均勻，最後撒上一些高度白酒，使勁搓勻。然後拿出准備好的壇子，把攪拌好的青蘿卜干全部放入壇子里，按緊。放到陰涼處腌制一個星期就可以吃了。1:我們買蘿卜要選擇一些飽滿的青蘿卜，不要選擇一些開始生褶皺的蘿卜，這樣的蘿卜水分比較少。

然後將蘿卜清洗干凈，不要去皮，去皮了就不脆了，再將蘿卜條放到太陽下晾曬，除掉一部分水分，但是不要完全將蘿卜曬幹了。2：腌制蘿卜的過程，要全程無油無生水。3：腌制時必須放一點高度白酒，這樣能讓腌制出來的蘿卜保存得更久，也更脆。以上就是我分享的怎樣腌制青蘿卜的過程。其實只要掌握其中的小技巧，就能特別簡單的腌制出好吃的蘿卜。

『柒』 快速腌青蘿卜的做法大全竅門

青蘿卜腌製成鹹菜後非常下飯，春夏秋冬任何一個季節都可以腌制青蘿卜，在夏天人們都因為酷暑而食慾下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青蘿卜，不僅好吃還很下飯。或者在東北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，鹹菜成為東北人冬天常吃的食物之一，腌制青蘿卜鹹菜成為大家的首選，青蘿卜腌制方法其實有很多種，這里只介紹兩種腌制方法。


一、腌青蘿卜方法一


1、把綠蘿卜去皮洗凈，切成條。


2、再把切好的蘿卜條放入一個大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份。

3、把殺過水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份，直至曬蔫。

.4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用。

5、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥薑片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼。

6、取一個腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好。

7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼乾燥的地方腌制。

8、一個星期後，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在鹹菜碗里，就可以享用了。

二、腌青蘿卜方法二

1、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈。

2、切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。

3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。

4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中。

5、待蘿卜入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。

6、餐前吃多少取多少。青蘿卜鹹菜上桌也是很受歡迎地。

三、小貼士

雖然腌青蘿卜鹹菜很好吃，但是畢竟是腌製品，要控制攝入量。

『捌』 青蘿卜的腌制方法大全 脆爽

腌青蘿卜的用料

青蘿卜 鹽

砂糖 醋

醬油 干辣椒

五香粉 花椒

腌青蘿卜的做法

步驟1

青蘿卜，洗凈泥土

步驟9

料汁兒倒進罐子里，腌上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入，因為家裡白糖不太多了，我又往罐子里加了點白糖，糖這個東西也是多不得了，平時做飯，我也是基本用木糖醇來代替，加了蜂蜜後的蘿卜條，其實口感很好

『玖』 鮮青蘿卜怎麼腌制才好吃

青蘿卜腌製成鹹菜後非常下飯，春夏秋冬任何一個季節都可以腌制青蘿卜，在夏天人們都因為酷暑而食慾下降，吃上一小碟酸甜爽脆的青蘿卜，不僅好吃還很下飯。或者在東北，一到了冬季能吃到的青菜種類就很少，鹹菜成為東北人冬天常吃的食物之一，腌制青蘿卜鹹菜成為大家的首選，青蘿卜腌制方法其實有很多種，這里只介紹兩種腌制方法。

一、腌青蘿卜方法一

1、把綠蘿卜去皮洗凈，切成條。

2、再把切好的蘿卜條放入一個大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份，直至曬蔫。
.4、把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤子里備用。
5、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，白糖、紅糖和蔥薑片，大火把醋燒開，再調成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發一下，再移開火源，把熬煮好的香醋晾涼。
6、取一個腌菜的大口瓶子，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒過蘿卜條把蘿卜條腌住為好。
7、再給瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼乾燥的地方腌制。
8、一個星期後，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來放在鹹菜碗里，就可以享用了。
二、腌青蘿卜方法二
1、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈。
2、切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什麼樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中。
5、待蘿卜入味後，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿卜鹹菜上桌也是很受歡迎地。
三、小貼士
雖然腌青蘿卜鹹菜很好吃，但是畢竟是腌製品，要控制攝入量。