10分鍾快速煮小米粥方法

Ⅰ 正確熬小米粥的方法是什麼

小米泡水10分鍾，倒入燒開水的鍋中，大火再次燒開後小火熬煮20分鍾即可。

主料：小米50g。

輔料：分心木適量。

分心木煮小米粥的做法

1、准備食材。

Ⅱ 如何熬好小米粥

有句俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，就是在說明攪拌對煮粥的重要性。煮粥分為兩個階段：第一階段旺火煮沸時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋;但是在第二階段轉小火慢熬時，就應減少翻攪，才不會將米粒攪散，讓整鍋粥變得太過濃稠。

攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。 第五招: 點油： 煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

小米粥怎麼熬好喝：煮小米粥的技巧

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

Ⅲ 怎樣熬制小米粥

小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。 [3]
小米紅棗粥
原料：小米100克，紅棗20枚
調料：蜂蜜20克
製作：1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B．、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。
烹飪常識：
加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。 [3]
小米雜粥
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1.干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6.將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。
小米藜麥粥
小米50克，藜麥50克。
烹飪方式
1.將小米、藜麥洗凈。
2.水快開時，先放入小米，大火煮8-10分鍾，再中小火煮15分鍾。
3.然後放入藜麥，再一起煮10-15分鍾。
4.兩者皆是滋補佳品，做出的粥口感綿爽，營養極高，適合老人、孕婦、兒童等滋補。
黃豆小米粥
菜系及功效：幼兒菜譜學齡前兒童食譜老人食譜補虛養身食譜更年期食譜工藝：煮
黃豆小米粥的製作材料：
主料：小米100克,大豆50克
調料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
小米懷山葯粥
小米懷山葯粥的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山葯粥口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麼做小米懷山葯粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~
原料：懷山葯40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
製作：將山葯洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。
用法：空腹食用。
療效：健脾止瀉，消食導滯。適用於小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
原料：
小米30-50克，紅糖適量。
製作過程：
將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點：
補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食慾不佳，小兒疳積，及病後、產後體弱。

Ⅳ 熬小米粥的正確方法

要說什麼粥最養胃，那非小米粥莫屬，小米粥相對於大米粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，可以煮上一碗小米粥來喝。

不過你知道小米粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小米粥，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香。喜歡喝小米粥的朋友，花上幾分鍾學習一下正確的小米粥煮法吧。

做法：

1、小米先用冷水淘洗干凈，用筷子攪動小米即可，不要用手使勁搓，清洗干凈的小米放在清水中浸泡1個小時以上。

2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，開火將水燒開，然後將瀝干水分的小米倒入鍋中。先調大火將水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鍾左右，小米粥就已經煮熟了。俗話說：「大火煲湯小火煮粥」，大家一定要記好了。

3、小米粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鍾左右，就會出很多米油，小米粥也會更加的油亮，米香味會更濃。

平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小米粥，試試這種做法吧，小米容易開米花，而且米油多，米香味十足。

小貼士：

1、清洗小米的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小米表面的水溶性維生素流失在水裡。

2、小米下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小米，第一不會粘鍋，第二更容易煮出米花，小米粥自然會更加粘稠。

3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一個技巧，那就是在小米粥煮好之後不要關火，要打開鍋蓋，用筷子不停攪動小米粥幾分鍾，大家這時候就會發現，小米粥會越來越亮，這就是小米粥煮出了米油。

Ⅳ 小米粥熬多長時間 煮小米粥的技巧有哪些

煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈後，放入碗中浸泡三十分鍾左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要添加即可。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鍾左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

Ⅵ 小米粥怎麼煮

主料；小米4湯勺。

輔料；水適量。

小米粥的做法：

1、准備好小米，用水沖洗干凈，泡5到10分鍾。

Ⅶ 怎樣煮小米粥又快又好吃

用電飯鍋做小米粥

小貼士

1. 注意開鍋後30分鍾及時熄火，以免燒干鍋啦。 也可以按開始鍵後計時40分鍾。
2. 如果喜歡更稠一些的小米粥，可以多燒幾分鍾。
3. 要全程開鍋蓋，不要蓋鍋蓋以免溢出。

小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，具有很高的營養價值。生活當中人們常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能夠有效地保護胃腸的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效與作用還包括：

1、健脾養胃，小米粥的營養價值非常高，而且熬制小米粥的上層會出現一層粥油或者叫米油，能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，適合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用；

2、促進消化，在谷類食物當中，小米的膳食纖維和維生素B族的含量應該是最高的，膳食纖維在進食之後能夠吸水，並且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；

3、滋陰，小米具有滋陰的功效，因此在我國的北方有用小米粥加一點紅糖給產婦進行調養的傳統，幫助產婦恢復體力，同時小米中也含有大量的氨基酸，能夠預防流產，還有很強的抗菌作用，對於女性的陰道炎症等疾病具有一定的防治功效；

4、補血，小米中含有大量的鐵元素，是一種非常好的補鐵食品，食用小米粥能夠在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時也促進血液的生成，防止鐵性的貧血；

5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷類的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠的質量；

6、明目，小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，增強眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。

小米粥適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉以及產後體虛者食用，雖然含有大量的蛋白質，但是蛋白質中的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量有點偏低，亮氨酸的含量卻十分高，所以不能把小米粥長期的作為單一的主食來食用，應該注意和其他的主食和谷類進行搭配，避免營養缺乏。

Ⅷ 小米粥怎麼熬

1、倒入小米100克，水500毫升在碗中，浸泡30分鍾 2、另起鍋，加入1.5升水，在倒入小米，大火煮沸 3、加入紅糖20克，攪拌均勻 4、加入枸杞適量，轉小火煮20分鍾 5、出鍋完成

Ⅸ 簡單小米粥做法

米粥的做法很簡單，可以只用小米煮粥，也可以根據自己的喜好添加一些南瓜、百合、紅薯、紅棗等食材；其實不管怎樣煮，煮出來都是營養又好喝的。今天呢我就來簡單地給大家分享一下我做小米粥的方法，有很多煮小米粥時要注意的關鍵點都在其中，大家學會了這個煮小米粥的方法，煮出來的粥鮮香濃稠米油厚，營養又養胃！一起來看看是怎麼做的吧！

【煮小米粥】

第一步：把買回來的新鮮小米裝在碗中，用清水淘洗兩遍，洗干凈小米裡面的雜質。不建議大家把小米淘洗太多次，次數洗多了，小米表皮被破壞，裡面的營養物質會流失，淘洗兩遍就可以了。

第二步：在砂鍋中加入適量的清水，開大火燒水，水燒開以後，把洗干凈的小米倒進砂鍋中開始煮。很多人都是直接冷水下鍋煮小米粥，冷水下鍋也不是不可以，只不過沒有開水下鍋煮的快，出的米油也沒有開水下鍋厚。如果遇見品質不好的小米，冷水下鍋煮出來的小米粥就像清湯寡水一樣，不濃稠不香。

第三步：小米下鍋之後，煮的時候先用中大火煮5分鍾左右，等到水煮的大開後，轉為中小火慢慢煮，這樣煮出來的小米粥更濃稠，出油多。一般來說煮到15分鍾左右的時候，小米粥就煮好了，濃稠程度可以根據自己的喜好來掌控。在熬制小米粥的過程中，很容易溢鍋，在這個時候往裡面滴兩滴香油，就能很好的防止溢出。等到小米粥煮好的時候，先不要急著把鍋蓋打開，讓小米在鍋中燜5分鍾左右，這樣口感會更好。

Ⅹ 做小米粥的步驟

【食材准備】：新鮮糯小米50克、水600ml。

【熬小米粥的方法】：

第一步：首先將小米沖洗2遍，然後將小米放入到冷水中浸泡2小時，直到小米泡成如下圖所示的樣子即可。

第二步：鍋中放入適量的水，將水煮到冒小泡泡時，再將小米放入到鍋中，然後改中火，將鍋中的水煮開即可（此過程大概需要90秒）。

第三步：鍋中水煮開後，此時改小火，持續不斷的攪拌鍋中的小米，直到將小米熬熟即可（持續不斷的攪拌小米，可以防止小米粘連，還能使小米中的米油徹底和水結合在一起）。

第四步：小米熬熟後，此時立即的關火，並且蓋上鍋蓋，將小米燜15分鍾，小米粥就可以食用了。

【熬小米粥的3大訣竅】：

1、熬小米粥時，必須要先將小米放入到冷水中浸泡2小時，因為將小米泡軟後再放入到鍋中煮，可以使小米粥的油脂快速的和水結合在一起，從而使煮出來的米油超級厚。

2、熬小米粥時，需要溫水下鍋熬，因為溫水不僅能防止小米粘連在一起，而且還能防止小米粘鍋。

3、小米粥熬好後，需要將小米燜15分鍾，這樣可以使小米中的米油稍微的凝固一點，從而使熬好的小米粥喝著更香更軟糯。