紫薯如何製作方法

1. 紫薯的做法怎麼做

【紫薯苦瓜圈】┄

〖 食材清單 〗紫薯、苦瓜、蜂蜜

〖 製作步驟 〗

1、首先將紫薯去皮，切塊，放入鍋中蒸至熟透，壓成紫薯泥，稍微放涼之後，加入適量的蜂蜜，既可以增加紫薯的黏稠度，又可以增加甜度；

2、苦瓜去掉兩頭，切成兩段，去瓢；

3、鍋中燒水，水開之後放入苦瓜焯水，撈出後放入冷水中沖涼，這樣可以使苦瓜保持色澤和脆脆的口感；

4、苦瓜圈裡填滿紫薯泥，要壓得緊實一些，然後切成圈，就可以裝盤開始享用啦！

2. 紫薯怎樣做最好吃

【做法1：紫薯糯米餅】

1、從做法1的第3步開始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙餅吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，開水上鍋，中火蒸20分鍾即可。

3. 紫薯有哪些好吃的做法

紫薯的營養價值很高，現在我介紹三種紫薯的家常做法，簡單又美味。

1紫薯粥:准備材料紫薯，大米，適量白糖。將紫薯洗凈切成一厘米大小的塊狀，大米提前浸泡30分鍾。這樣泡的大米在煮粥的過程中會非常的粘稠軟糯，且米的清香會很容易飄出來。將鍋中到入適量的水，然後放入紫薯大米。先大火煮五分鍾，最後改用中火煮十分鍾。直到熬到紫薯成為糊狀為止，最後用勺子盛入碗里的時候，可以放入適量的白糖。當然白糖也要根據個人喜好，因為紫薯所含糖分比較低。

2紫薯餅:准備材料雞蛋，白糖，麵粉。首先將紫薯洗凈切成一厘米左右的塊狀，放入籠屜內蒸熟。最後放入碗中中搗爛成泥，加入白糖繼續攪拌。將雞蛋放入碗中打勻，然後倒入紫薯裡面，放入麵粉，繼續攪拌，直到成為了面團狀為止。醒一段時間，將面團用擀麵杖，弄成小餅狀，放入烤箱內，十分鍾後，刷上雞蛋液和蜂蜜，然後在烤半分鍾即可。

3 炸紫薯球:准備材料紫薯，糯米粉，雞蛋液，炒熟的芝麻，白糖。首先將洗凈的紫薯切成一厘米左右的塊狀，放入鍋中蒸熟。放涼後到爛成泥，放入適量的糯米粉和白糖。之後將整團紫薯揉成小團狀 ，這時候鍋中備好熱油。將紫薯球沾入雞蛋液一次滾勻，再放入芝麻的盤中繼續滾一層芝麻，放入鍋中炸至金黃色。帶紫薯球出鍋時，先瀝一下油，然後再放入盤中，這樣美味的紫薯球就做好了。

4. 紫薯怎麼做才好吃

紫薯最好吃的5種做法，每一種都簡單美味，看看你喜歡哪種？

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說到番薯，紫薯和紅薯無疑是人們的最愛（我的最愛），這食物不但能夠填飽肚子，還營養豐富，就說紫薯吧！紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。紫薯的吃法也非常的多樣！這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種紫薯簡單又好吃的做法！喜歡吃紫薯的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

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NO.1 蒸煮紫薯（最簡單的吃法，也是最原汁原味的）

准備食材如下：紫薯適量，清水

具體做法如下：首先將紫薯清洗干凈，然後起鍋，將清洗干凈的紫薯放入鍋中，加入沒過紫薯的清水，大火煮開後中火煮30分鍾，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的話,就起蒸鍋，然後將紫薯放蒸鍋里蒸3-40分鍾，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的時候不用搭配任何東西都非常的美味！

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NO.2 紫薯粥

准備食材如下：紫薯2個，糯米200克，水適量

具體做法如下：糯米洗干凈後用水浸泡半個小時以上，紫薯洗凈去皮，切成小塊，紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火，小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉！

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NO.3 烤紫薯（最香的吃法）

准備食材如下：紫薯6個，烤箱1台（沒有的燒一堆火）

具體做法如下：紫薯用廚房刷子刷洗干凈，不用削皮，將紫薯放進不粘烤盤，不要重疊；如果烤盤容易粘，可在烤盤里墊上錫紙，烤箱上下火220度，提前預熱5分鍾，烤箱預熱完畢後，將紫薯放入烤箱中層，烘烤40分鍾；如果紫薯個頭比較大，時間到後，需翻面再烤40分鍾，烤好後取出紫薯，輕輕掰開，香甜美味，健康營養的【烤紫薯】就做好了。

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NO.4 紫薯糯米糕

准備食材如下：紫薯50克，糯米粉150克，澱粉（小麥）30克，白糖50克，椰蓉適量

具體做法如下：先將紫薯蒸熟後壓爛，紫薯壓爛後，加入糯米粉、小麥澱粉、白糖混合，加入適量的清水拌成有流動的稠麵糊，然後過篩一次，然後把麵糊上鍋蒸熟，蒸好的紫薯麵糊放涼，椰蓉和豆沙餡備用，取約30克的面團壓扁，把豆沙餡放入，收口滾圓，然後沾上椰蓉粉即可！

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NO.5 椰汁紫薯西米露

准備食材如下：西米100克，紫薯3個，椰汁500克，白糖80克

具體做法如下：燒鍋開水，倒入西米煮兩分鍾，熄火，燜四個小時以上（最好提前製作），把西米倒入密孔的菜籃子里，沖洗一遍，紫薯去皮洗凈切小塊，鍋中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，開大火煮八分鍾，熄火，待西米糖水冷卻後，倒入冷藏好的椰汁拌勻，即可享用。喜歡冰一點的，可以放入冰箱里冷藏兩個小時後再慢慢享用，一粒粒紫色的西米像極了紫色的水晶，這道充滿了神秘感的甜品，大家喜歡嗎？

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5. 紫薯屬於粗糧還是細糧紫薯有哪些美味又健康的製作方法嗎

紫薯屬於粗糧，帶有充足的膳食纖維，日常稻米白麵粉吃得多，適度吃些紫薯，針對胃腸身心健康還有益處。紫薯由於內置香甜，又再加上其綿糯的口味，幾乎每個人喜愛。自然，紫薯的食用方法也是許多的。除開煮熟立即吃，或是用於熬粥、入餡都非常好。除開這種，我都喜愛配搭檽米一起製成紫薯肉丸子。作法也非常簡單，全過程是在蒸，營養成分美味又身心健康。一次性可以多做一些，放到電冰箱凍下去，愛吃的情況下放到不銹鋼蒸鍋里蒸一蒸就行。日常三餐做為雜糧配搭很非常好，粘糯美味，成年人小孩都是喜愛。

准備一張油紙，依據模貝尺寸折一下四邊，隨後放進紅豆沙鋪平；倒一半紫薯米糊進模貝里，用刮刀把表層刮整平。把鋪了紅豆沙的油紙反扣在紫薯米糊上，讓紅豆沙鋪在上面；隨後再把餘下的一半紫薯米糊倒入，用刮刀刮整平，用湯勺略微壓一下，上邊蓋緊一塊沙布，沸水上鍋走紅蒸30min；蒸熟後把米發糕扣在砧板上，切片就可以。

6. 紫薯做法大全帶圖解法

【做法1：紫薯蛋卷】

1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一點牛奶打濕一點。