大閘蟹如何存放方法

① 螃蟹怎麼樣保存

通常大閘蟹購買回家後，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。然後再放入冰箱中儲存。 具體的保存方法有下面這兩種。
方法一：冰箱保存大閘蟹(保存時間：3天左右)
大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹(保存時間：7天左右)
准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

② 大閘蟹 怎麼保存

時間進入11月，大閘蟹最為鮮美的時節，提蟹旺季已然到來。越來越多的人會來問大閘蟹提回來又來沒空馬上吃，需要保存3-5天，但活蟹真的太精貴了，處理不好就容易死掉。那麼來不及吃的大閘蟹到底如何保存才好呢？

如果你家也有很多吃不完的螃蟹，那麼就選擇合適的方法保存吧，判斷螃蟹死活的方法很簡單，就看螃蟹吐不吐泡泡！另外，尊尊再多嘴囑咐大家一句，收貨時候一定仔細驗收，有任何問題第一時間和金世尊的客服溝通哦！金世尊是死蟹包賠！一定讓咱們舒心吃上這口鮮活的大閘蟹！

③ 大閘蟹 怎麼存

1、冰箱儲存。大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購大閘蟹如果能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可。
2、塑料桶/盆儲存。選活力旺盛的大閘蟹，准備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶/盆，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然後加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為如果沒有增氧設備，要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。採用這種方法保存大閘蟹，大閘蟹可存活10天左右.
3、暫養池儲存。如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池（先讓出來給大閘蟹享受一下了），因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持大閘蟹蟹體濕潤，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

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挑選大閘蟹，精細選蟹要「五看」：
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這「五看」，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
死蟹絕對不能吃 ，死蟹會產生組胺，組胺為一種有毒的物質，會引起過敏性食物中毒。螃蟹本身性寒，孕婦盡量少吃為佳。

④ 如何存放大閘蟹方法

陽澄湖大閘蟹這類食物一般我們去銷售市場選購全是活的，僅有選購新鮮的陽澄湖大閘蟹味兒才算是最好是的，而我們選購回家的陽澄湖大閘蟹過多，我們能夠將陽澄湖大閘蟹放入水槽里邊種活，而且在桶里開展打co2，能夠防止陽澄湖大閘蟹身亡，一般是能夠種活5天上下的時間，隨後在這段時間本質將剩下的陽澄湖大閘蟹服用就可以了，身亡的陽澄湖大閘蟹會出現霉變的。

1、冷凍儲存
平常選購到新鮮陽澄湖大閘蟹能夠冷凍儲存，最好是的儲存方式便是把陽澄湖大閘蟹的腳所有捆起來，隨後外邊用濕純棉毛巾包好，再把它放進到電冰箱的冰箱冷藏，那樣能夠讓陽澄湖大閘蟹維持3到5天不霉變，並且大部分陽澄湖大閘蟹在三天之內不容易身亡。
2、用盆儲存
平常用菜盤給陽澄湖大閘蟹造就一個類似它生存條件的儲存自然環境，能讓大閘蟹保存很長期的新鮮，在儲存的情況下，能夠在盆中放入濕漉漉的各類植物和綿軟的青菜葉，，再把新鮮陽澄湖大閘蟹的腳綁好，立即放進盆里，上邊蓋上各類植物，那樣既能讓她消化吸收的co2，又能降低對身體素質的耗費，能讓它儲存的時間更長期，並且冷藏實際效果特別好。

3、充氧儲存
想讓選購的陽澄湖大閘蟹維持新鮮，讓它維持活力充沛，最好是的方式便是把它放到較為深的桶中，隨後放進冷水，再把充氧機器設備接入開關電源，向水裡加氧，那樣能確保陽澄湖大閘蟹能夠消化吸收到充裕的co2，能讓他們不容易因氧氣不足身亡，但是在儲存期內，應當每日查驗陽澄湖大閘蟹，把這些魅力不夠的陽澄湖大閘蟹立即取下服用。

4、煮熟後儲存
假如覺得家中沒有標准存儲新鮮的陽澄湖大閘蟹，則能夠把它清理干凈之後下鍋煮熟再開展儲存，儲存時可以用保鮮袋把蒸熟的陽澄湖大閘蟹剝起來，存進冰箱冷藏室，那樣能讓它儲存2到3天不霉變，但再取下服用時，需要再歷經高溫煮制才可以服用。

⑤ 大閘蟹有什麼保存方法

1、冰箱保存法。陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所購數量能在三到五天左右吃完的大閘蟹保存比較簡單，即用冰箱保存法。將捆著的大閘蟹放到冰箱冷藏室，溫度控制在5攝氏度左右，用擰乾的濕毛巾蓋住即可。

拿出來吃的時候，先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。有一個辨別大閘蟹是否鮮活的辦法，用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2、塑料桶保存法。准備一個30—50公分高的塑料桶或塑料盆，桶內壁光滑，大閘蟹不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊，然後加水至大閘蟹身體的一半高，但不能把大閘蟹全部埋住，不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑料桶放在通風陰涼處，不要加蓋。

3、暫養池保存法。把自家的浴缸或比較深的洗手池作為暫養池來保存。把蟹輕輕倒入缸中，注水到剛好淹沒，讓大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並投放適量的小魚小蝦。用這種方法保存大閘蟹一般可超過7天及以上時間。另外，仍然需要每天檢查大閘蟹，把活力不足的蟹及時吃掉。

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選購大閘蟹的技巧：

1、算。農歷九月宜食雌蟹，蟹黃多；農歷十月宜食雄蟹，膏滿肉肥。

2、掂。重的肥壯，輕的肉少。

3、看。選老蟹棄嫩蟹。老蟹黑里透青帶光，外表沒有雜泥，腳毛又長又挺，體厚堅實，肚皮呈鐵斑色，蟹腳堅硬；如肚皮發亮，就是嫩蟹。

4、觸。觸一下眼睛，大蟹鉗應反應迅速；拉一下腳，應立即縮回。

5、翻。把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻轉的是好蟹。

6、放。把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壯的蟹。

⑥ 大閘蟹買回來吃不完怎麼保存

我們不可能只買幾個，有時候買的比較多，或者是因為其他原因不能馬上吃，如果螃蟹死掉了就不能吃了，就比較浪費，這時候就要學會如何保存螃蟹。學會以下兩個方法，螃蟹保存半個月也一樣鮮活。
已經用繩子綁好的螃蟹買回來之後，如果不著急吃，首先要保證螃蟹處於濕潤的狀態，可以放在水龍頭底下沖一沖。然後我們將螃蟹放在冰箱的冷藏室里，注意不能放到冰凍室。
冷藏室里的溫度最好設置在5℃左右，因為螃蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於一個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹消耗體力，從而延長螃蟹的生命。
最後我們在螃蟹上面蓋上一條濕毛巾，濕毛巾可以給螃蟹提供潮濕的環境，起到保濕的作用，使用這個方法保存螃蟹，可以讓螃蟹保存15天左右不死。
不過需要注意的是，在此期間一定要保持毛巾一直處於濕潤的狀態。
如果沒有用繩子綁好的螃蟹，可以用繩子綁好或者是放在網兜和冷藏室的抽屜里。這樣放置一個小時之後，在低溫的情況下，螃蟹也會進入休眠的狀態，不再爬動。
如果還是擔心螃蟹在此期間會死。可以將螃蟹蒸熟，然後晾涼。尿尿之後將蒸熟的螃蟹放入保鮮袋裡，再放入冰箱冷凍室里冷凍保存就可以了，這樣保存的時間更加的長，只要吃的時候拿出來蒸熟就可以了，不過為了新鮮和健康著想，不建議大家保存的時間太久，因為螃蟹保存時間太久會影響口感，從而失去鮮美的味道。
最後提醒大家，死螃蟹千萬不要吃，因為螃蟹一旦死亡，螃蟹體內的細菌就會大量繁殖，螃蟹里的組氧酸會分解產生組胺，眾所周知，組胺是一種有毒物質，隨著螃蟹死亡時間的延長，體內積累的組胺就越來越多，毒性也就越來越大，即使將螃蟹蒸熟，這種毒素也不能被輕易破壞，如果吃了死的螃蟹就會引起中毒。

⑦ 大閘蟹怎麼保存方法

大閘蟹的保存方法一：

用冰箱保存大閘蟹。所購大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

大閘蟹的保存方法二：

選活力旺盛的大閘蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹的保存方法三：

如果所購的大閘蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給大閘蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

⑧ 買回來的大閘蟹怎麼保存

大閘蟹死亡率極高，該如何保存？

又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去，准備吃上幾天。可是，螃蟹不易保存，買很多養在家裡，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼，買回去的大閘蟹要怎麼保存不會死呢？

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死的螃蟹為什麼不能吃？
因為大閘蟹的生存環境和喂養，大閘蟹本身體內外會沾有大量的細菌，活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內的細菌可能會大量繁殖，人吃了就容易造成中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者還會造成脫水、抽搐、甚至休克。

⑨ 大閘蟹 怎麼保存

方法1：放洗碗池保存
把大閘蟹放在濕度大一點的地方，比如廚房洗碗池，每2天左右在水裡放5分鍾即可。
方法2：用濕毛巾蓋住
如果不需要保存太久，可以將大閘蟹放在盆里，上面用濕毛巾蓋住即可。
方法3：放浴缸保存
如果大閘蟹三五天吃不完，可以放浴缸保存，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑。把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持大閘蟹蟹體濕潤，並根據儲存時間和數量投入少量小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。
方法4：放塑料桶保存
選活力旺盛的大閘蟹，准備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊，然後加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為如果沒有增氧設備，要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。塑料桶無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。採用這種方法保存大閘蟹，可存活10天左右。