木瓜干如何腌制方法

㈠ 木爪乾的做法

木瓜干是一種醬制鹹菜，在夏天，喜歡用它來就稀飯吃，甜甜鹹鹹，嚼起來柔韌帶脆很是好吃。木瓜乾的製作方法不難，這里我就和大家分享一下，自己做鹹菜吃，很有樂趣及成就感。

工藝：腌

口味：咸鮮味

時間：數天

配料：

烹飪步驟：

1.准備青色的木瓜一個或兩個。挑選的時候，按壓木瓜肉質為堅硬感，無破損

2.削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉

3.木瓜切片，厚薄沒有講究。將木瓜片曬一兩天，木瓜肉乾水柔軟下來就可

烹飪小貼士：

如果重口味，可另外補充鹽添加。不過不建議重鹽。腌制越久越入味

㈡ 腌木瓜乾的做法

先將木瓜皮去掉，先挖好挖去，然後切成條撒上一層白糖，這樣腌制的木瓜干非常好吃

㈢ 怎麼樣腌木瓜干好吃

怎麼樣腌木瓜干好吃

用料

主料

胡蘿卜2斤

木瓜500克

輔料

朝天椒:50克

調料:食鹽10克

冰糖:10克

姜:100克

生抽:30毫升

大蒜:50克

白酒:15毫升

㈣ 干木瓜絲怎麼腌制

用料

主料；木瓜絲（干）100克。

輔料；小紅椒15克、蒜子20克、生薑10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。

1、將干木瓜絲放入涼水裡泡8分鍾，洗凈，擠干水分。再用開水泡1分鍾，撈出擠干水分，晾涼。

㈤ 木瓜干怎麼腌制更脆

第一、怎樣腌漬木瓜干？

把木瓜干胡蘿卜干，也有生薑片干都准備好。隨後混和在一起。不弄胡蘿卜干還可以。加在一起會更好看，味兒也會更好一點罷了。

添加適量的鹽，生抽，朝天椒。喜愛吃辣椒的能夠多天賦加點，假如討厭還可以立即不用。

用大的面盆裝著，隨後攪拌均勻。多拌和一下，讓它更為進味。

把它放到事前准備好的塑料瓶子里邊。塑料瓶子一定要清理干凈，而且晾曬。一定不可以有機油，不然木瓜干會損壞。

倒進生抽，這一生抽的量用的會比較多，一定要侵泡過木瓜干，假如沒侵泡過得話，非常容易長霉，泛白就不可以吃完。

用保鮮袋遮蓋在外蓋上邊。隨後再蓋外蓋，那樣密閉性會更好。一般15天上下就可以吃完。

第二、腌漬方式

腌漬干木瓜絲的方式 非常簡單，平常能夠提前准備二到三個新鮮的青木瓜，把它從正中間割開，除掉內瓤和籽，隨後再把它切成細絲的模樣，放冷水中侵泡三十分鍾，取下之後除掉水份，加食鹽腌漬，一天之後把腌出的水份扔掉，再把腌好的木瓜絲放到陽光底下晾乾，曬到所有脫水之後收起來儲存就可以。

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第三、干木瓜絲如何吃

1、蒜香乾木瓜絲

平常把干木瓜絲搞好之後，愛吃的情況下能夠把它提早取下，用冷水侵泡三到五個鍾頭，隨後取下用冷水清洗，再除掉水份，把紅蘿卜切一個切割成絮狀，再把蒜頭削皮之後做成蒜末放進干木絲中，添加醋和油辣子及其味精調均勻之後就能服用。

2、麻辣木瓜絲

干木瓜絲搞好之後還能做成麻辣木瓜絲服用，平常愛吃時能夠提前准備適當的小辣椒，再提前准備適當干木瓜絲，把它提早泡好之後在鍋中加點油加溫之後放進辣椒炒出香味，隨後再把干木瓜絲下鍋，迅速炒勻，加食鹽和小量米醋調料，調均勻之後立即取下擺盤就能服用。

3、醬腌木瓜絲

晾乾之後的木瓜絲還能做成醬腌木瓜絲供大家服用，平常腌漬之前能夠把晾乾的干木瓜絲用冷水侵泡，泡軟之後用力用勁排出水份，再把它放進干凈的器皿中，添加生抽和蒜頭及其適當的小米辣，調均勻之後腌漬，三到五天之後就能進味，進味之後取下服用時添加適量色拉油提鮮就可以。

㈥ 木瓜干製作方法

食材：酸木瓜，紫蘇葉，白糖，食鹽。

1、將酸木瓜削皮，切片，不用太薄。切片可以從外面轉著切，不要期待幾半，把裡面的核留下來。

3、接著把木瓜放到簸箕里曬一會兒，將木瓜表面的水分曬干一些，也不要曬太久而太干，以免影響之後吸收糖。

4、把曬好的木瓜放到容器里，將紫蘇葉揉碎放進去，並放入白糖，均勻地攪拌在木瓜表面，可以多揉一揉，讓木瓜更充分地吸收紫蘇的顏色味道和白糖。

5、將拌好的木瓜靜置，（期間可能會有一些木瓜紫蘇糖漿，可以把它舀出來泡水喝）吸收糖份後放到簸箕里再曬，曬得差不多就可以收起保存啦。

6、完成，即可食用。

青木瓜適量

輔料

醬油適量 燒酒適量
大蒜適量 辣椒適量
自製木瓜乾的做法步驟
1. 買幾個青木瓜，洗凈削皮，把木瓜削成像薯條一樣大小的木瓜條（長度多長自己喜歡）
2. 切好後，曬干，曬成無水分即可，不用太干
3. 曬干後，准備配料，取幾個干大蒜，剝皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
4. 取一個密封的容器，把干木瓜裝進去，把配料蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻

5. 倒一些燒酒（幾毫升即可），再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。

㈦ 木瓜干曬好了怎麼腌制

方法如下：

1、曬好的木瓜，用廚房專用剪刀改成小塊，用水清洗，滴干水。大蒜和紅辣椒也要洗凈去皮滴干水份。然後大蒜切片，紅辣椒對半切開待用。

㈧ 木瓜怎麼製成木瓜干

木瓜屬於一種熱帶、亞熱帶的一種水果，因為口感獨特，同時營養價值高，因此被大家喜愛。木瓜除了營養價值高以外，還有這很強的葯用價值。除了直接食用以外，製作成木瓜干也是非常美味的。那麼如何製作木瓜干呢?

木瓜干怎麼做

材料：木瓜、水，

做法：1.首先准備兩個新鮮的木瓜，將木瓜的皮和裡面的木瓜籽全部去掉。

2.先將木瓜對半的切開，再將每一半都切成小塊。切的木瓜片不要太薄，否則曬乾的木瓜干會縮的沒有了。

3.將切好的木瓜片放入到太陽下曬干就可以了，一般天氣好的時候，曬4-5天即可，如果天氣不好，那麼需要曬的時間就需要久一點了。

4.曬好的木瓜干可以直接食用，也可以切丁炒著吃，都是口感很好的。

木瓜乾的營養價值

木瓜的營養價值是非常豐富的，成分內含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素C、B族維生素、多種礦物質元素以及纖維素，以及苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸以及非常豐富的有機酸物質。因為木瓜中的胡蘿卜素以及維生素C含量是很好的，一般可以達到西瓜和香蕉的5倍。因此木瓜又被稱為「百益之果」。同時木瓜也是一種葯用價值很高的水果，在舒筋活絡、通便利尿、祛暑止渴、降血壓以及止咳方面效果也是非常好的。

在木瓜的成分中含有一種特殊的單寧和有機酸，因為木瓜中糖分含量很低，因此並不適合過多的生吃。其中像蘋果酸、酒石酸這些物質都是富含在木瓜中的，這些物質都是純正的酸味。在吃的時候可以加少量的蜂蜜，口感也是很好的。

在木瓜成分中含有一種特殊的木瓜蛋白醇，這些物質具有很好的幫助分解體內脂肪酸以及蛋白質的物質，尤其是對於一些胃潰瘍、胃腸炎以及消化不良的問題有著很好的防治效果。

專家表示，像木瓜中獨特的木瓜鹼和木瓜蛋白酶物質，可以幫助腸道菌、葡萄球菌以及肺炎球菌等有著很好的調理子熬過，因此木瓜在一定程度上有著可以幫助消滅蟲菌和抗癆的效果。

木瓜也是具有一定的美容養顏的作用，這是因為在木瓜成分中含有特殊的胡蘿卜素以及維生素、纖維素等物質，這些成分都是可以幫助去除角質層細胞的一個作用。同時，木瓜還有著很好的潤肺效果，尤其是對於皮膚出現的一些皺紋、面部無光澤等問題會有很好的效果。

木瓜中的胡蘿卜素也是一種天然的抗氧化劑物質，這種成分，可以對抗人體自由基的衰老，因此在幫助延緩身體衰老上效果也是很獨特的。

木瓜干怎麼保存

通常新鮮的木瓜可以存放1-5天時間。木瓜干則是可以存放的時間更久。因為成熟的木瓜果肉是非常柔軟的，因此並不適合長期的保存，建議在購買回來以後，馬上食用。如果購買的木瓜是略帶青色，那麼可以放置1-2天以後再吃，如果放在冰箱內冷藏，那麼至少可以放置4-5天。

1.一般曬乾的木瓜可以直接放入到乾燥不會受潮的環境下就可以了，可以先將木瓜干放在密封袋內，放在通風或者朝陽的地方就可以的。

2.直接將木瓜干放在密封的玻璃容器內也是可以的，因為玻璃的穩定性是非常好的。並不會釋放出對身體有害的物質。不過在儲存的時候一定要注意玻璃瓶一定要是乾燥並且干凈的。

3.在儲存木瓜乾的時候，建議在木瓜干裡面放上一些茶葉，因為茶葉具有較好的防潮效果，不過不建議放的太多。

木瓜干怎麼吃

材料：木瓜500g、油炸豆腐200g、花生油、生抽、食鹽、大蒜。

做法：1.將曬好的木瓜干在清水中清洗干凈，瀝干水分後放在一旁備用。

2.將油炸豆腐在清水中清洗干凈，然後對半切開，放在一旁。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的大蒜炒香。

4.將木瓜干放入到鍋內繼續翻炒。然後再將油炸豆腐也放入到鍋內翻炒，大約1一分鍾以後加上少量的清水，蓋上蓋子，轉小火慢煮2分鍾。

5.加上適量的鹽和生抽後就可以取出食用了。

木瓜乾的製作方法是很簡單的，同時採用木瓜干來做菜，也是很清爽的。大家在用木瓜干做菜的時候，完全可以根據自己的喜好進行搭配。最後提醒大家，木瓜是不可以吃太多的，否則會出現中毒、水腫的情況。

㈨ 木瓜干怎麼腌制

木瓜樹干也能吃？看看農民怎麼吃！

木瓜樹的樹干能吃？說出來大家不會相信。

表皮那麼粗糙的木瓜樹干，野豬都不敢啃，人如何下口？

所謂飢不擇食。

上世紀60年代，一棵木瓜樹被大風刮斷，木瓜無論生熟，都會被村民一哄而上，搶奪干凈。

遲來的村民搶不到木瓜，開始哄搶木瓜樹干。凡把手搭到木瓜樹幹上的，都可以分到一截木瓜樹干背回家。

要這截木瓜樹乾乾啥？

煮來吃。

用刀子將木瓜樹干表面粗糙的樹皮削去，可以看到一層如同泡沫嫩脆的樹芯。將這層樹芯削成一片片，然後切成小片或者小方塊，就可以與大米、紅薯一起熬稀粥，節省一些糧食。

到了80年代末，糧食稍微有點松動，農民朋友則將木瓜樹芯切成小方塊後腌製成酸菜，以補充單調的菜色。

由於木瓜樹是留長木瓜的，一般人捨不得砍，除非大風吹倒。因而要吃到木瓜樹芯腌制的酸菜非常不容易。進入21世紀，舉國糧食富足，農民、市民再也不再為糧食擔憂，木瓜樹芯不再羞羞答答扮演糧食的角色。用木瓜樹芯腌制的酸菜，在喜歡綠色食品的現代人眼裡，身價飛漲

㈩ 干木瓜條怎麼腌制好吃

自製木瓜乾的做法步驟。
1.買幾個青木瓜，洗凈削皮，把木瓜削成像薯條一樣大小的木瓜條（長度多長自己喜歡）。
2.切好後，曬干，曬成無水分即可，不用太干。

小貼士
木瓜一定要是青木瓜，熟木瓜太軟了很容易壞掉。