如何用簡單的方法做珍珠

① 自製奶茶珍珠怎麼做

珍珠奶茶
【食材】：80克的清水、30克黑糖、100克木薯澱粉、1000克牛奶、4袋茶包

【製作】：

1、奶鍋里倒上清水和黑糖，開小火把糖融化掉煮到沸騰，快速倒入木薯澱粉，攪勻。

2、把攪拌好的木薯澱粉倒在案板上，揉捏成團。

3、把團按扁，用蒸饅頭用的篦子壓出一個個小圓球的形狀，表面再撒一層乾粉，用刮刀一鏟就下來了，分分鍾能做上百顆。

4、珍珠做好之後，放入沸水裡，煮到浮起然後轉小火再煮10分鍾，最後多過涼幾次，這樣珍珠會勁道透亮。

5、現在開始做奶茶底。最簡單的一種辦法就是先把純牛奶煮開然後放入紅茶包關火悶上5分鍾就行了，如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。

6、最後把珍珠都倒在奶茶里就行了，一口奶茶一口珍珠一次性吃個過癮吧。

小貼士：
1：化黑糖水的時候一定要記得用中小火，火太大的話，會把大部分的水分蒸發出去。

2：水煮到冒氣泡沸騰的時候，轉小火立馬把木薯澱粉倒進去快速攪拌，攪勻關火。

3：揉木薯粉團的時候一定要注意不能揉的太軟或者太硬了，太軟了後面煮的時候容易化掉，太硬了口感也不是很好。

② 怎樣做珍珠奶茶的珍珠

用料

紅糖 100g
木薯澱粉 180g
水 110g
做法步驟

1、把材料都稱好備用

2、把稱好的水和紅糖混合在一起

3、放在陶瓷爐上用小火煮至紅糖溶化，然後用大火煮開

4、煮開後的紅糖水，立刻把稱好的木薯澱粉先倒入一半

5、先把奶鍋離火，攪拌至木薯澱粉看不見乾粉,這一是最關鍵的一步，再次把奶鍋放在電陶爐上，用小火，不停的攪拌著粉糊，一定要不停的攪拌，以防粘底，攪拌至能看到陪分粉糊變透明

6、把剩下的另一半粉也加入，快速的攪拌，按壓

7、按壓到能成團就離火

8、把粉團移至硅膠墊或按板上

9、戴上手套把粉團揉均勻，揉至見不見乾粉，或顆粒

10、成功的粉團是有彈性的，搓開有延展性的，如圖

11、揉好的粉團搓成條狀

12、把粉團分割後用保鮮膜蓋住，以防表面風干

13、把小的粉團搓成細長條，用刮板切成自己喜歡的大小

14、切好的珍珠胚把它搓圓，然後用乾的木薯澱粉裹均勻以防粘黏，全部完成後用保鮮袋裝好密封

③ 奶茶里的珍珠如何製作

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開

水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉

了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾（可依喜好軟硬加減時間，煮得

越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鍾（燜得越外久彈性越

好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗

放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻泡茶包製作 .泡茶包。把60克茶葉

（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先

把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶

葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡

時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠

奶茶用冰箱冰好茶汁.珍珠奶茶製作工藝 在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大

匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,加一滴添加劑，用攪拌棒調勻，加入紅

茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃

至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的

冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交

給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口糖漿煮法 糖漿煮法：按

1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鍾後注意事項 注意：奶茶和

珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。 製作果味珍珠

奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口

味的果珍珠。）

④ 珍珠奶茶的珍珠怎麼做

首先先准備一些木薯粉，糯米粉，紅糖，清水。首先先准備適量的糯米粉和木薯粉，然後加入到一個盆子裡面之後充分的攪拌均勻，然後可以用一個小篩子過篩一下，這樣就不會有什麼顆粒感了，做出來的珍珠吃起來口感會更加的好一些，而且會更加的q彈。然後我們再准備一口小鍋，在鍋裡面加入適量的清水之後，再加入一些紅糖，等到水開以後，我們就可以把水倒在盛用木薯粉的盤子里邊了。而且我們在倒熱水的時候一定要邊倒邊快速的進行攪拌，等到木薯粉完全攪拌成絮狀，以後就可以用手揉成木薯粉面團。

做法是不是非常的簡單的，而且吃起來也是非常的q彈好吃的自己在家裡做也會更加的放心一些，如果覺得自己做出來的珍珠顏色比較白的話，那麼我們也可以加大紅糖的用量，而且除此之外我們也可以再加入一些黑糖，這樣做出來的珍珠顏色就會更好看的。如果你也特別喜歡喝珍珠奶茶的話，自己也可以試試在家裡製作哦。

⑤ 珍珠怎麼做最簡單方法

珍珠製作的物件是一件比較華麗的首飾品，自古以來，人對美是無限追求的，古時候便有人是用珍珠進行研磨，並將其服用，使得肌膚光滑，膚白貌美，有人將珍珠製作成首飾品，帶在身上，用來吸引異性。
常見的珍珠可以製作成項鏈，耳釘，還有包包，一般製作項鏈是手工製作，也可以是流水線機器製作，例如項鏈製作，要許多的珍珠，還有穿珍珠專用的線，壓接鉗，圓嘴鉗，扁嘴鉗，剪線鉗，這些工具是必不可少的，將珍珠穿入線中，然後穿成一條項鏈後，將它的介面用鉗子弄好，你可以做一些裝飾在上面，一條比較簡約大方的項鏈就製作完成。
珍珠也可以用於內服，它富含有多種氨基酸，對人體有很好的幫助，可以幫助人們增加免疫力，有助於睡眠，同時可以延緩衰老，通常我們可以使用珍珠粉+逍遙丸+維生素C進行服用，以達到美白淡斑的效果，每天早晨我們可以使用珍珠粉加麥片進行服用，以增加免疫力，延緩衰老，生活中我們可以加珍珠粉一克綠茶三克進行服用，有助於我們的身材有一個良好的控制，身材比例協調完美，珍珠粉加牛奶進行服用，更是補充我們人體所需要的鈣質。
上述無論是內服還是外用，這些方法製作起來都十分簡單，珍珠是一個十分珍貴的東西，同時它渾身是寶，我們可以日常生活中穿戴著一些珍珠的服飾掛件，平常也可以進行珍珠的內服，以使自己擁有更好的容顏，美之心人皆有之，合理利用。

⑥ 珍珠製作方法

奶茶里的珍珠原來是這樣做的，絲滑Q彈，做法超簡單，快試試。

煮出絲滑Q彈珍珠的秘密！第一次煮就上手。

在台灣根本不會想自己煮珍珠，因為那是奶茶店的工作啊，身為凡人只要走出門隨時都買得到。但是出了國煮珍珠好像變成很熱門的交際手腕，一定要知道怎麼煮出QQ的珍珠才不會丟臉！而且來了才知道，原來老美有在過珍珠奶茶節…實在是太莫名了！

查了一些資料才發現，那是一個紐約的手搖飲品牌創立的節目。

嗯好，相當傑出的一手，這樣的話就一點都不奇怪了。當珍珠奶茶成為世界認識台灣的最短途逕，隨手做出完美珍珠就是海外台灣子民的責任了(並不是)。

做法超簡單的，成功率也很高，不管是以全民外交為目的，或者只是自己想吃，學起來都是很受用的一技之長！快試試。

原材料：珍珠粉圓100g，白糖10g，冰塊或冰水適量

材料很簡單，因為該添加的都已經被揉進珍珠裡面了。看了珍珠包裝上的成分…算了還是先煮再說！

鍋內加入800g的水，開大火煮至沸騰。水跟珍珠的比例是8:1，不要用太小的鍋子，要讓珍珠有空間浮起來、散開來，不然煮完都會粘在一起哦。


水煮滾了之後，一邊攪拌一邊將珍珠倒入鍋中，持續攪拌是為了讓珍珠不要粘底或粘彼此。


等珍珠全部浮起、水再次沸騰，就可以轉成小火。過程大約1分鍾而已。


接著蓋上鍋蓋，計時15分鍾，然後就沒你的事了！


我最喜歡這種步驟，但注意一定要設定計時器，最怕是跑去做別的事忘記，結果煮到燒干。因為我做的量少所以時間比較短，你可以一次煮多一點，時間酌量增加至20至30分鍾！

時間到熄火，不要開蓋繼續燜20分鍾。熄火後可以先松一口氣，忘記頂多珍珠不好吃，至少不會有整鍋燒乾的危機。但是！要煮出好吃的珍珠還是要及時。


時間到把熱水倒掉，濾出珍珠。


加入事先准備好的冰塊或冰水，攪拌個3、5分鍾讓珍珠充分降溫，這是做出Q彈珍珠的關鍵步驟！


珍珠都充分降溫之後可以把冰水濾掉，再用飲用水過濾幾次，洗掉多餘澱粉。然後加入糖攪拌均勻。


等到糖完全溶解，QQ珍珠就完成了，很簡單吧！這樣做出來的珍珠可以在室溫放8小時，不要冷藏哦，硬掉就不好吃了！


這個食譜的珍珠甜度偏低，單吃珍珠有淡淡的甜味，蠻好吃的。但如果要加在無糖的飲料或牛奶做成甜品，建議放多一點點糖，不然喝起來會幾乎沒有甜味。白糖也可以替換成黑糖，自製在台灣很夯的黑糖珍珠鮮奶

⑦ 珍珠奶茶里的珍珠的做法

珍珠奶茶的珍珠一般使用木薯澱粉加紅糖等製作而成的，其實自己製作也是非常容易的，在家裡可以製作一些放著需要泡奶茶的時候加一些也是非常好的。
奶茶裡面的珍珠製作方法：
第1步、准備40克紅糖（或黑糖）。
第2步、將紅糖與50克水混合煮開。
第3步、將煮好的紅糖倒入木薯澱粉中，拌勻成團後，分別搓成小圓子，撒上少許干澱粉防粘。
第4步、鍋中加水燒開，放入珍珠圓子大火煮開，轉小火煮15分鍾，關火加蓋再燜15分鍾。煮好的珍珠圓子過涼水撈起。
第5步、紅茶包放入鍋中加入一杯水，煮開後加適量白糖再煮5分鍾。
第6步、珍珠圓子放入杯中，將紅茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中攪拌均勻即可，想喝冰的可以加入適量冰塊或倒入冰牛奶。
小貼士：
1、有煉乳的話用來替代白糖加入奶茶中也很不錯，奶香味會更濃郁。
2、珍珠圓子不要搓的太大，不然煮至的時間會延長
3、煮之前用篩子將圓子表面過多的乾粉篩去可以防止煮至的時候粘在一起
4、不同牌子的木薯澱粉吸水不同，可以根據情況調整澱粉和紅糖漿的用量

⑧ 自製珍珠奶茶的珍珠怎麼做

珍珠奶茶里的珍珠一般是用木薯粉做的，自己在家裡當然是可以做的，不用添加任何添加劑，健康又好吃，如果是擔心外面賣的珍珠奶茶不夠好，自己在家裡做就可以，做起來也挺方便的。

先分享一下珍珠的做法

材料
木薯粉100g、水100g、紅糖20g

步驟
1.珍珠部分，水燒開後倒入紅糖，攪拌均勻後，分次倒入木薯粉，揉成面團。要注意，木薯粉要一點點加到水裡，一邊倒一邊攪拌。

2.揉好的面團像搓湯圓一樣搓成小珍珠，然後放到放有木薯粉的盤子里，搖晃幾下盤子，讓所有的珍珠圓子都裹上木薯粉，過篩，篩掉多餘木薯粉，這樣珍珠就不會黏到一起了。如果一次做的比較多，可以分出一部分凍起來。

3.燒水，水開之後倒入珍珠圓子，改中火煮20分鍾左右，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。然後再關火燜20分鍾。這個時候，珍珠差不多煮得晶瑩剔透了，然後撈出放入冷開水裡浸一會撈出瀝水備用。

珍珠奶茶
材料
鮮奶500ml、水500ml、立頓紅茶包5包、白砂糖少許

步驟
1.水燒開後放入紅茶包，煮一會，然後再倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可（喜歡茶味的可以少加牛奶）

2.過濾一下煮好的奶茶，把前面做好的珍珠放進奶茶里就好咯。

⑨ 玉米澱粉怎麼做珍珠

將玉米澱粉與熱水、紅糖混合攪拌後搓成圓形就可以做成珍珠了。

除了製作奶茶中的珍珠外，玉米澱粉還可以製作很多甜點，比如老少咸宜的烤牛奶。將牛奶與玉米澱粉一起加熱攪拌，牛奶蒸發一部分後會凝結成塊狀。將塊狀的牛奶放入冰箱中冷卻，放涼後切塊。再在其表面刷上幫助上色的蛋黃液。放入烤箱中，上下火烘烤，10分鍾左右，奶香四溢的烤牛奶就可以出爐了。烤牛奶的外表焦脆嫩黃，內里軟嫩細滑，十分適合老人和兒童食用。就算不喜歡喝牛奶的兒童，這一道烤牛奶也會令他們贊不絕口。