泥鰍處理方法泥鰍的粘液如何去除

㈠ 泥鰍怎麼處理比較干凈呀

紅燒泥鰍（附剖泥鰍）

小貼士

很多人處理泥鰍，有點用鹽、有的用醋、有點用開水燙泥鰍，也有的養幾天等肚子里內容物排泄干凈了再吃，這是泥鰍也瘦了很多！所有的方法都不及活殺泥鰍做出來的泥鰍鮮。

㈡ 泥鰍身上的粘液怎麼去除

泥鰍是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些泥鰍放在家中准備食用。然而一些朋友在買回泥鰍的時候，發現自己不知道如何快速去除泥鰍粘液，不進行處理的泥鰍很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致泥鰍無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何快速去除泥鰍粘液的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下快速去除泥鰍粘液的方法吧。
方法一：
想要去除泥鰍表面粘液可以將泥鰍放到盆里後撒上鹽蓋上蓋，讓泥鰍翻騰一會兒再用清水沖洗，這樣泥鰍身上光滑的粘膜就會去除。
方法二：
家裡面如果有小蘇打，也可以用來去除泥鰍身上粘液，在清洗泥鰍的水裡放一勺蘇打粉即可去除泥鰍身上的粘液，如果沒有小蘇打粉也可以使用淘米水替代。

看了我的方法，現在你學會如何快速去除泥鰍粘液了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何快速去除泥鰍粘液。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是家裡面如果有小蘇打，也可以用來去除泥鰍身上粘液，在清洗泥鰍的水裡放一勺蘇打粉即可去除泥鰍身上的粘液，如果沒有小蘇打粉也可以使用淘米水替代。以上就是快速去除泥鰍粘液的方法。

㈢ 如何把泥鰍處理干凈

泥鰍的洗法其實是比較簡單的，具體的洗法技巧如下：

1、首先，將泥鰍放置在碗里，撒上鹽；

2、然後用蓋子把泥鰍蓋住，等到泥鰍被鹽殺死後，再放入一勺鹽；

3、接著將泥鰍搓一遍，倒入清水；

4、最後把泥鰍沖洗干凈就可以了。

需要注意的是吃泥鰍前，要將這些泥鰍放在清水中養好幾天，什麼也不喂，而且要保持水的清潔。這樣過了幾天後泥鰍肚子里的臟東西都吐光了，然後就可以做菜了。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越干凈，當盆子里的水不再混濁時就可以下鍋烹飪了。一般廣東人吃這東西不專門去腸，只是洗凈後加點白酒（要蓋好蓋子防止其跳出）放5-10分鍾再用清水沖洗干凈，使之煮好之後，沒泥味的話同時又多了酒香。

㈣ 泥鰍的粘液怎樣去除

1. 將活的泥鰍放入帶蓋的容器內，灑入一小把鹽，迅速的將蓋子蓋上。

2. 此時的泥鰍都在翻滾，等泥鰍不動的時候將開水到進去。水一定要滾熱的。兩三分鍾就可以了

3. 將泥鰍到入冷水中，再用清潔器將表皮清理干凈就可以了。

㈤ 泥鰍怎麼去粘液

先用鹽水泡半個鍾，然後用水沖洗多遍。

㈥ 用什麼可以去除泥鰍魚中的粘液還不傷魚

泥鰍魚，外表粘液是其自身分泌物，宰殺泥鰍魚，可以使用開水直接倒魚盆之中，泥鰍魚瞬間被燙死，這樣，可以非常干凈地去除粘液，輕輕鬆鬆一洗就可以了，然後去除內臟，就可以熬魚吃了。

㈦ 泥鰍怎麼清洗才幹凈

泥鰍的清洗方法一
在想吃的時候就把泥鰍買回來，多放點清水在盆子里，然後把泥鰍也放進去，這樣泥鰍肚子里的泥污什麼的就會漫漫吐也來。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越干凈，當盆子里的水不再混濁時就可以下鍋烹飪了。一般廣東人吃這東西不專門去腸，只是洗凈後加點白酒(要蓋好蓋子防止其跳出)放5-10分鍾再用清水沖洗干凈，使之煮好後沒泥味同時又多了酒香。
泥鰍的清洗方法二
鹽漬方式：首先把養泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，20分鍾後就ok了(注意：如果泥鰍大，時間可稍長點)。此時，用水將泥鰍沖洗干凈，瀝干後就可以安全地任你烹調了。鹽漬方式可謂是方便、快捷，方法十分簡便、操作特別容易。最重要的是，通過鹽漬，能夠使泥鰍主動把體里的泥土和臟物全部吐(生理嘔吐)出來，這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損，又保證了泥鰍的營養價值絲毫不變。

泥鰍的清洗方法三
取大泥鰍500克，放到方便袋中扎緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然後按照方法一中的步驟取出內臟，最後用涼水沖洗干凈即可。注意：宰殺泥鰍時不能開膛太大，否則影響成菜的美觀;不要將魚籽去掉，只將膽部位切掉就能帶出腸。
泥鰍的清洗方法四
當然，也可以放辣椒。烹飪前，在裝水的碗里放進兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以後放入少許酒，再搖動一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。

㈧ 泥鰍怎麼處理干凈

在鮮活的泥鰍上，撒上大量的粗鹽」。土腥味來自以泥鰍表層的那層粘液，只要把這層粘液去掉就可以出去大部分的腥味。不過這層粘液是非常滑的，直接用清水沖洗是很難沖洗干凈的，所以首先；鮮活的泥鰍放到大一點的湯盆里，然後撒上鹽，用蓋子把它蓋住，泥鰍就會在盆里激情熱舞，不過厲害了幾分鍾後它們就會安靜的睡在那裡停止呼吸了，最後；再用粗鹽把泥鰍搓一遍，然後用水沖洗干凈ok了。

第一步完成之後只能說去掉了80%土腥味，如果你已經能接受了，那麼可以跳過第二步！不過建議還是要認真看一下，因為這一步更為重要。

第二步；「焯水、去表層」。之前去除粘液後，還剩一層粘膜，這層粘膜也帶有部分土腥味，同時還存在大量細菌和寄生蟲卵，吃了不利於身體健康。所以這一層必須要去掉，燒一鍋水，水開後把泥鰍下入鍋中焯燙1分鍾，撈出後可以看到泥鰍表面有一層黃白色的薄膜，這時用涼水沖一下後再把薄膜撕開。

㈨ 泥鰍怎麼洗

泥鰍清洗過程如下：
1、先把買回來的泥鰍在清水內飼養，水內加鹽，消毒的同時，可以殺死泥鰍。
2、換清水攪拌過濾去除泥鰍身上的粘液。
3、可以用刀具把泥鰍去頭去尾，小剪刀開剝去鰭。泥鰍去頭去尾後從頭部剪開，一直到泥鰍肛門處即可。
4、剝開後，去除內臟並清洗。
5、泥鰍全部處理完畢後在用清水沖洗切段即可。