如何製作黃豆泡發的方法

1. 泡發的黃豆的做法大全

泡發的黃豆的做法大全
工具/原料
泡發的黃豆
方法/步驟
方法一
1，將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時左右。
2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。
3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。
4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。
5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。
6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用
方法二
1、將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
泡黃豆與海帶一起炒或做湯、泡黃豆和胡蘿卜丁、土豆丁、肉丁、紅辣椒一起炒（天津俗稱辣豆）。
方法三
泡黃豆和冬菜（天津特產大白菜、大蒜一同切碎腌漬而成）肉丁、豆腐乾丁共炒。
方法四
炒黃豆：黃豆泡好加料煮熟，鍋燒油放入配料炒香撈出配料，倒入黃豆，加蒜薑末加調料，青紅椒末芝麻繼續翻炒。營養美味老少皆宜。

2. 黃豆怎麼發豆芽的步驟

3. 黃豆發酵的製作流程~

主料：小黃豆200克200克

輔料：納豆菌1小條適量、白糖30克適量

1、取小黃豆200克，取出異物、蟲咬、霉變等雜質。用清水洗凈，去除附著在其表面的浮灰。復清洗干凈後用純凈水浸泡8小時。

(3)如何製作黃豆泡發的方法擴展閱讀：

提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

4. 怎樣泡黃豆

大豆如何泡才迅速?

方式一：

1、將大豆清洗，瀝干水份，提前准備一個干凈的保溫水壺。

2、做一鍋開水燒開，水流量為大豆的1.5--2倍。

3、將大豆倒進准備好的保溫水壺中，隨後倒進沸水，蓋好茶壺蓋置放。

4、兩小時後，肥肥的大豆就泡好了。

黃豆怎麼泡才快

方式二：

1、冷鍋無需加點油，倒進大豆，文火爆鍋，炒至嗅到香氣。

2、另外能夠 見到大豆的表層剛開始有裂縫，色調也帶點淡黃。

3、熄火，把大豆盛出，倒進冷水，侵泡一會就可以了。

黃豆怎麼泡才快

大豆(黃豆)介紹：

黃豆(別名：Glycine max (Linn.) Merr.)統稱大豆。豆科植物黃豆屬一年生草本植物，高30-90公分。莖粗大，站立，密被深褐色長硬毛。

葉一般 具3小葉;苞片具脈紋，被淡黃色軟毛;葉莖長2-20公分;小葉寬卵型，紙版;總狀花序短的少花，長的多花;總花柄一般 有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花藍紫色、淺紫色或乳白色，尖部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥厚，稍彎，松馳，淺綠色，密被褐淡黃色毛多;種子2-5顆，橢圓型、近球型，種皮光潔，有淺綠色、黃、褐和灰黑色等多種多樣。開花期6-7月，結果期7-9月。

原產地我國，中國各地均有種植，亦普遍種植於世界各國。黃豆是我國關鍵農作物之一，現有五千年種植歷史時間，舊稱菽，中國東北為主產地，是一種其種子帶有豐富多彩綠色植物蛋白的農作物。黃豆最常見來做各種各樣豆類食品、壓榨大豆油、 釀造醬油和獲取蛋白。

5. 如何泡發黃豆

我真的超愛吃豆芽的

相信所有人都吃過豆芽，只是很多人還不知道如何把黃豆變成黃豆芽，實際上這個過程很簡單，也用不了多長時間，只要掌握一些簡單方法，新鮮健康的黃豆芽就會出現了。

一、做黃豆芽的發芽溫度是28度以下，以21度左右最好，溫度高，濕度大發芽就快，但這並不表示在低溫高濕下就不會發芽。冰箱中的濕度一般都較大，如果溫度不是特別低，黃豆在冰箱中照樣會發芽，只是發芽的速度較小而已。如果是買來的黃豆芽在粞箱中放兩天，芽瓣變綠也是這個道理。

二、操作步驟：

1.選一隻不透光的小茶壺。

2、干黃豆（或綠豆）在清水中浸泡8—10小時後，瀝干水放入茶壺中，裝入半壺即可，高度不要超過茶壺的一半，蓋上壺蓋。每天早、中、晚三次給豆子淋水，淋水時打開壺蓋灌入涼水，再從壺嘴把水倒出，讓豆子保持濕潤即可，不要把豆子長時間泡在水裡。

3、一天後就能發出小嫩芽。

4、三、四天後即可收獲。此時茶壺已被擠滿，豆芽在茶壺里相互擠著，伸展不開，所以能長得很粗。

三、提示：

1、發芽所用的豆子最好是有機的，同樣的方法還可以發綠豆芽，自己發的豆芽是純天然的，所以肯定比外賣的瘦小得多，但這是最健康的。

2、豆芽長到三厘米就可以吃了，不要等長老了再吃。

3、天氣太熱時豆芽會變苦，要適當增加淋水的次數。

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6. 怎麼把黃豆快速泡開

快速泡發黃豆的的方法：

一、將黃豆洗凈，控干水分。

4、忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。另外，喝過量的豆將（一天喝超過1500c.c.）也容易誘發腫瘤。還有，40歲以上的男人，自然分泌的雄性激素開始減少，若大量攝入雌性激素，就會對性功能產生不良的影響。

【參考資料】

大豆-網路

7. 泡發黃豆的方法

黃 豆是很普通的食材，其價格也十分親民，但是其用途也十分廣泛，可以製作成很多好吃的食物，是一個大眾化的食材。那麼它的製作方法又那麼多，我們今天就來說一說黃豆吧！黃豆怎麼泡發呢？干黃豆能不能用開水泡呢
黃豆
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黃豆怎麼泡發
溫水浸泡：將黃豆泡在60度左右的溫水中，浸泡2-3小時即可，這種方法是比較適合泡黃豆的，能夠充分的泡發黃豆的同時又能鎖住營養物質。
冷水浸泡：提前一天晚上將黃豆放入冷水中浸泡，冷水至少要蓋過黃豆，一晚上即可泡發。此方法比較方便操作，是比較適合生活節奏快的人群。
小貼士：
冷水浸泡一般建議浸泡時間在8個小時左右最好，這樣的黃豆出漿率會比較高，豆香味比較濃郁，但是不建議泡太長的時間，最好不要超過12個小時，防止長時間的浸泡而導致產生異味。
2
干黃豆能不能用開水泡
可以但不建議。
綜合來看干黃豆是可以用開水泡的，並且效果比較好，開水燙能夠短時間讓干黃豆泡發，是快速泡發干黃豆的一種方法，但是需要注意的是開水溫度很高，會導致黃豆的營養成分會有一定的流失。比較推薦的是用溫水泡發黃豆，雖然沒有開水泡發速度快，但是能夠保證營養成分的流失少，其食用價值高，做出來的成品比較好。
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黃豆怎麼才算泡發了
泡發的黃豆周圍可能會產生少許氣泡，其體積會膨脹到原來的1-2倍左右，不會漲破其表皮，黃豆也會相對變軟一些，顏色相較之前有輕微的發白。一般來說泡黃豆時間不宜過長，溫度也不宜過高，會讓黃豆的營養成分有一定的流失，時間過長更容易導致變質。
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泡好的黃豆怎麼做好吃
1.豆漿：將泡好的黃豆放入榨汁機中，加入溫水，開始榨汁，倒出豆漿，按照自己口味來添加糖，即可。
2.炸黃豆：將泡好的黃豆瀝干水分，鍋中加油燒至五成熟，將黃豆倒入，小火炸制黃金後，撈出，升高油溫，倒入黃豆復炸，炸到金紅色，撈起控油，撒上適量的調味料即可。

8. 黃豆怎麼快速泡發

將黃豆泡在60度左右的溫水中，浸泡2-3小時即可，這種方法比較適合泡黃豆，能夠充分的泡發黃豆的同時又能鎖住營養物質。冷水浸泡：提前一天晚上將黃豆放入冷水中浸泡，冷水至少要蓋過黃豆，一晚上即可泡發。此方法比較方便操作，比較適合生活節奏快的人群。

9. 黃豆發酵的做法

首先用清水浸黃豆種3個小時，以浸泡至黃豆表皮起皺為宜，隨後把黃豆放在無油腥的鍋中（有水），用大後燒開後再用小火燜煮一刻鍾，接著把黃豆放涼並用勺子碾碎，然後把碾碎的黃豆連著水一起倒入容器中，擰蓋封好後再放在陰涼處進行發酵，待發酵完成後便可把稀釋後的黃豆肥水用來澆花，而豆渣則可淺埋在花盆中。

一、黃豆怎麼發酵做肥料最簡單的方法

1、首先把黃豆放在溫水中浸泡約3個小時，直到黃豆的表皮起皺。

2、隨後再把黃豆放在干凈且不帶油腥的鍋中，加水後用大火燒開。

3、接著改為小火燜煮一刻鍾，煮熟的程度以能用手能將黃豆碾碎即可。

4、把黃豆放涼並用勺子將其碾碎，然後把碎黃豆連著水一起倒入容器中並擰蓋封好，放在陰涼處靜置。

5、發酵完成後，黃豆肥水可以用來澆花，而豆渣則可淺埋在花盆中。

6、需注意，黃豆肥水需要適當的稀釋後才能使用。

二、黃豆發酵需要多久

1、發酵時間

黃豆發酵的時間一般與溫度有關，如果溫度比較高，一般2-4個星期就能發酵成功，相反，如果溫度比較低，那麼發酵的時間也會比較長一些，因此黃豆具體的發酵時間需要根據實際情況而定。

2、發酵的注意事項

（1）在往容器中裝黃豆時，不能裝的太滿，一般以裝8-9成滿為宜，蓋子也不用擰的過緊，可以適當的留一點縫隙。

（2）如果想在發酵過程中將黃豆的臭味去掉，一般可以加入適量的橘子皮和紅糖。

（3）不能用發霉、長毛的黃豆來發酵，需要選擇品質好的黃豆。

（4）為了加快黃豆的發酵速度，一般需要盡可能的將黃豆碾碎一些，越碎越好，也可加入適量的生物發酵劑，以此來提高發酵的速度。

（5）把發酵容器放在溫度比較高、光線明亮且通風的地方，一般也能提高發酵的速度。

10. 干黃豆怎麼泡發最快乾黃豆如何泡發最快

1、溫水浸泡：將黃豆泡在60度左右的溫水中，浸泡2-3小時即可，這種方法是比較適合泡黃豆的，能夠充分的泡發黃豆的同時又能鎖住營養物質。
2、冷水浸泡：提前一天晚上將黃豆放入冷水中浸泡，冷水至少要蓋過黃豆，一晚上即可泡發。此方法比較方便操作，是比較適合生活節奏快的人群。
3、小貼士：冷水浸泡一般建議浸泡時間在8個小時左右最好，這樣的黃豆出漿率會比較高，豆香味比較濃郁，但是不建議泡太長的時間，最好不要超過12個小時，防止長時間的浸泡而導致產生異味。