快速泡蘿卜片方法

㈠ 怎麼快速的腌漬泡蘿卜

我家就有腌制，不過我們家腌制的酸蘿卜，一般四川這帶經常吃的，一個很快的方法（腌制後3、4天變可食用）：
1、就是找個干凈的壇（不能沾任何油哦）；
2、需要涼開水倒入壇中（大概在壇的三分之二處差不多）；
3、蘿卜切成2厘米左右的片(切片會酸的快），（這里提示如果想更快的吃到酸蘿卜，可以在泡製之前把蘿卜切片後放於陰涼處曬幹些，這樣再放入腌制有助於更快的入味哦！）；
4、准備姜（切片）、大蒜（個人喜好可以不切）、辣椒等您喜歡的食材洗凈放入壇中（本人建議也是和蘿卜一樣最好是晾幹部分水分再放入）；
5、加入准備好的蘿卜，最後一部就是把壇的蓋子蓋上，最好是那種專門的泡菜壇這樣就可以了，很簡單的。
6、希望你早日吃到酸蘿卜哦。（我們家當小菜、或者和其他新鮮食材一起炒，味道都非常好，主要是很開胃）祝你成功。

㈡ 白蘿卜怎麼快速腌制好吃

【材料】：白蘿卜 半根 （如果買的比較小的就用一根）、白醋 2湯勺、生抽 3湯勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4個

【做法】：1、蘿卜沖洗干凈去皮，把蘿卜對半切開，分成4份，（當然也可以切成任何你想要的樣子）再把蘿卜切成夾刀片，每三刀一切斷，如圖一樣，但注意不要切太厚。切成夾刀片的好處是可以使腌制好的蘿卜口感更脆，而且更容易入味。

2、放2-3勺鹽至蘿卜片中，戴上手套用手拌勻，蘿卜片用鹽腌好後會殺出水，將水倒掉，殺水這個步驟是比較重要的，這樣可以使蘿卜在浸泡的時候更加的入味和爽脆，而且會去掉蘿卜的辛辣味；

3、腌蘿卜片的時候准備好配料，小米辣切小圈圈，鮮大蒜，鮮生薑切薄片。

4、去掉水的蘿卜倒入干凈容器中，加入蒜瓣、薑片以及辣椒（怕辣可以少放點辣椒），白醋和生抽調成醬汁，倒進容器里最好能沒過蘿卜片；白醋和生抽調好後自己嘗一下味道，畢竟每個人口味不一樣，自己調整一下。

5、倒入白糖或者碎冰糖，保鮮盒放進冰箱冷藏3小時，這時候基本可以撈出來吃了，不過我比較喜歡冷藏一夜後再吃，顏色會更深，更入味哦。

以上就是腌蘿卜片的做法，你們都學會了嗎？吃的時候用干凈的筷子夾出一小碗，其他可以繼續在冰箱冷藏，下次吃的時候再夾。蘿卜片這樣做，不僅口感清脆，而且還很入味，家人都愛吃，有時間在家做一下吧！

【小提示】：

1、用鹽腌制是為了去掉蘿卜中的水分，可以使蘿卜在浸泡的時候更加的入味和爽脆。

2、姜蒜辣這三樣配料，其實是沒有具體用量和克數的，這個還是看自己口味來放吧。喜歡吃酸的就多放點醋，喜歡吃辣的就多放點辣椒。

㈢ 怎麼泡蘿卜最簡單做法

簡單的泡蘿卜方法：

准備用料：白蘿卜、白糖適量、小米椒適量、干辣椒適量、 姜適量、蒜瓣適量、鹽適量、香醋適量。

步驟一：准備新鮮的白蘿卜

㈣ 如何快速腌蘿卜

冬天，是吃蘿卜的最佳季節。民間自古就有「冬天蘿卜賽人參」之說，平時不管是去超市還是菜市場，都會看到眾人搶蘿卜的場景，畢竟5毛錢一斤的白蘿卜，價格也足夠吸引人。蘿卜可生食，可煮食，我家最多的是腌蘿卜。很多人雖然買了蘿卜回家，可是苦於蘿卜味道寡淡，烹飪的時候卻犯了難，其實把蘿卜進行腌制，做成開胃小菜，就特別入味。

1、蘿卜一定要選擇蘿卜皮來腌制，這樣有一個好處，口感更脆，腌制的時間可以大大縮短，並且水分沒有那麼高，更容易入味。

2、切蘿卜的時候，要順著蘿卜剔出蘿卜皮，再把它切成條狀，然後進行腌制的話，也可以減少腌制的時間。

㈤ 如何做出酸辣脆爽的泡蘿卜

快速腌蘿卜的方法，脆爽可口酸辣過癮，做法超簡單，放一年也不壞

原料：

白蘿卜1 根泡椒 1小碗

輔料：

白糖 1小碗 白醋 1 小碗 高度白酒 1勺 鹽 適量

製作：1. 准備好原材料； 2. 將白糖放入碗中； 3. 加入開水將其融化，再攤涼； 4. 糖水涼後加入泡椒和泡椒汁； 5. 加入1勺高度白酒； 6. 加入適量的白醋； 7. 蘿卜片放入碗中， 加入少許鹽腌制微微出汁； 8. 將腌制過的蘿卜片放入泡菜水中； 9.加蓋後放入冰箱中冷藏二小時，（有時間也可放在1個晚上，味道更佳）泡好後拿出來吃即可。

10. 泡好後拿出來吃即可。

小貼士：1. 注意製作全過程中保持無油的狀態； 2. 加入點高度白酒能殺菌， 但注意不要加多了； 3. 糖和白醋的比例是1:1，你也可按個人口味調節酸甜度； 4. 這泡菜水泡過蘿卜後還可用它製作其它的泡菜，別浪費了。

㈥ 快速腌制泡蘿卜怎麼做

腌制泡蘿卜怎麼做
材料
主料：心裡美蘿卜100克。
輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈後均切成菱形片待用。
2、將心裡美蘿卜洗凈，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時即可裝盤上桌食用。

㈦ 如何腌泡蘿卜片兒

白醋泡蘿卜是日常生活中深受人們的喜愛的一道小菜，不僅美味可口而且開胃促食慾，營養價值很高。它的腌制方法有很多種，但是大同小異，都非常簡單易學，只需要准備好所需要的食材，再根據給出的步驟一步步完成，就可以輕松製作出來，有想學的朋友們可以試一試。


做法一主料：白蘿卜10片調料：米醋2大勺、蜂蜜1大勺、食鹽1克、檸檬2片、干辣椒1個具體做法：步驟1將白蘿卜切薄片。步驟2將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、干辣椒加入盛有蘿卜片的容器中。步驟3放入冰箱冷藏一夜後即可食用。


做法二准備的食材：


新鮮蘿卜、胡蘿卜少許鹽、味精、辣椒面蔥、姜、蒜、洋蔥糯米糊做法：

1、挑新鮮的蘿卜洗凈去掉兩頭，切成丁兒！（蘿卜不去皮這樣更鮮脆）

2、用泡菜鹽腌制切好的蘿卜丁兒2小時左右，將泡出來的水倒出

3、將洋蔥、蔥、姜、蒜切好備用（有吃的辣的可以加點新鮮的小米辣非常好吃）

4、糯米粉加水攪勻放鍋里煮成糊狀備用

5、將蘿卜與切好的佐料加入辣椒面攪勻最後加入糯米糊，裝入容器里保玄鮮膜封好第二天就可以食用了，非常美味下飯！

菜品特色醋腌白蘿卜味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點是要擺盤漂亮，稍微用點心思，普普通通的白蘿卜也可以變成這等美麗烹飪技巧1、把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈後最好用涼開水沖一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有生水2、調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，腌制期間可翻蘿卜片幾次，以便更入味用醋腌過的蘿卜會變得比較軟，擺造型較容易。

㈧ 怎麼快速腌制蘿卜

快速腌蘿卜，一個小時就能開吃，一看就會
原料：
白蘿卜半個、小紅辣椒，涼開水，糖、醋、大把鹽，蒜
步驟
1、先把白蘿卜洗凈削皮，切長條塊，最好薄點，這樣易入味、好看又易夾
2、先切好的白蘿卜放入盆中，再放入大把鹽，拌均勻。腌制15分鍾
3、將辣椒、蒜均切末。備用
4、將白蘿卜撈起，將盆中水倒凈。
5、用自來水沖淡鹽味，再放入涼開水裡，撈一下，備用
6、將洗凈的白蘿卜放入底盤較小的盆中，放點鹽（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加涼開水浸沒，腌制40分鍾即可，當然時間越長越入味。
注意
1、第一步用鹽腌制時，一定要捨得放鹽，可以加速蘿卜變軟，去蘿卜味
2、辣椒、醋根據自己的口味來放
3、醋可以加多點，但是覺得過酸，後面可以加糖中和
4、如果把蘿卜弄成絲狀就更快了。

㈨ 泡蘿卜的教程

說起泡蘿卜，那是我的最愛。酸甜脆爽，開胃下飯，幾天不吃准饞。但是市場上買的泡蘿卜總讓人不放心，一個是腌制時間過長，容易產生亞硝酸鹽，再一個怕有添加劑，吃起來不健康。今天我給大家介紹一種泡蘿卜的方法，現腌現吃，非常脆嫩可口，腌制三小時就可以吃了，這做法很健康，不用擔心攝入亞硝酸鹽，大家一定要學起來。

准備材料：白蘿卜1個 紅辣椒1個 大蒜2片 姜（適量）

白蘿卜洗凈，切片。能不去皮就不去皮，這樣口感更脆爽。

蘿卜片里加入1勺白糖，拌勻腌制20分鍾，這樣會殺出很多水分，倒掉多餘的水分。用白糖腌制殺水比用鹽腌更好吃，蘿卜少了生澀的的口感，更清脆。

把紅椒對半切開，斜刀切成菱形塊，姜切絲，蒜切片，全部放入蘿卜里。加入5勺醬油，5勺米醋。

拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制3小時。

中途翻拌一次，方便入味。這里我沒有加鹽進去，因為醬油自帶鹹味，腌制出來的酸蘿卜鹹淡剛剛好。

這蘿卜酸辣脆爽，無論是配粥吃，還是就著面條吃，味道都不錯，喜歡的朋友趕緊試試吧！