如何快速泡海蜇方法

❶ 海蜇泡發竅門是什麼

用涼水將海蜇浸泡三四天，熱天泡的時間可稍短，冷天可稍長，然後洗凈沙粒，摘掉血筋，切成絲狀，再用沸水沖一下，馬上放入涼開水浸泡，這樣海蜇不回縮。可拌上各種調味品食用，爽口味美。

❷ 海蜇皮怎麼泡發，去鹹味

1、最常見的海蜇去鹹味的方法，就是將海蜇浸泡在水中，浸泡時間為一天，浸泡時多換幾次水，裡面的鹹味就會越來越淡。

❸ 如何快速的把海蜇的鹹水浸出去吃

如何發海蜇皮的做法

1.

海蜇捕得後要用石灰，明礬浸制，再榨去其體中水分，之後鹽漬，製成海蜇皮。所以生海蜇皮內含有大量不能食用的物質，發制的目的首先是去掉有害物質，其次是改善口感。
第一步：切
將海蜇皮浸泡5分鍾，用流水洗凈表面的鹽和明礬，切成長6厘米，寬1.5厘米的條。因為之後還要用熱水燙，海蜇皮會收縮，切得太細就縮的沒有口感了。

。

❹ 海蜇比較咸，怎樣才能快速浸泡去除鹹味

海蜇又名水母，白皮子，主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群蜉蝣於海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱「海蜇頭」，傘部俗稱「海蜇皮」。

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。

良質海蜇頭——呈黃色或棕黃色，有光澤；邊緣無雜質，肉質堅實而具有韌性，無湯心；口感脆嫩。

4、攪拌均勻撒上青紅椒絲即可食用。

❺ 如何快速泡海蜇皮

如何快速的泡海蜇皮？想要快速的把海蜇皮泡好的話。在泡海蜇皮的時候，往水裡面加一些醋。這樣泡的時間會短一些。而且泡完以後要用開水焯一下。

❻ 怎麼快速泡海蜇皮

快速泡海蜇皮的方法：

買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，那麼半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，干凈後用開水焯一下，泡在涼水中。

想要吃到美味的海蜇皮，那麼還必須要先將泡發，但是泡發海蜇皮的方法也是非常的有講究的，大家要知道泡發是海蜇皮處理當中最為重要的一步，口感的好壞直接決定於泡發的程度。我們需要注意，泡發之前我們需要徹底將海蜇皮上面的泥沙去除干凈，尤其是邊邊角角和折起來的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡過程中也要注意每天換水。

提到海蜇，相信我們許多的朋友們都是比較喜歡吃的，當然，海蜇皮的味道也是非常不錯的，並且營養價值也是比較高的，但是許多的朋友們對於海蜇皮的清洗方法和泡發方法並不是非常的了解了，所以按照上面的步驟操作就可以了，就可以吃到美味的海蜇皮。

❼ 如何泡發海蜇皮

海蜇是海生腔腸動物，又名鮮魚，有霉鮮、白露鮮、寒鮮、冬鮮等，我國沿海均有出產，撈捕後經過鹽礬淹漬處理便成海蜇頭、海蜇皮。泡發方法:

❽ 如何泡發海蜇，才能使口感爽脆

先用冷水將其浸泡半小時，洗凈後切成絲，用沸水燙一下，待海蜇收縮時立即取出，然後用冷水浸泡，可達脆嫩的效果。

❾ 怎樣泡發海蜇頭

海蜇頭150克。

配料：香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。

製法

1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數小時備用。

2.蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。

3.將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。

材料海蜇頭 若干個 香菜 若干 鹽、糖、雞精

做法

1. 買回來的海蜇頭洗一下然後泡上半天以上,把海水的味道洗掉

2. 泡好的海蜇對半開，再切絲，然後包裹在紗布裡面擠掉水分。這時候你會發現海蜇怎麼變的那麼少了。

3. 把香菜切段。和海蜇放一起。

4. 起油鍋，加點蔥，小火奧，不然蔥會焦掉。然後等油冷了以後加入海蜇裡面開始拌了、加入適量糖，嘗一下鹹淡，因為本身海蜇很咸。然後根據個人口味放調料。最後裝盤。

海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。

製作方法

1、選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裡浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數小時備用。

2、蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。

3、將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。

醬油，香油，醋，鹽，糖

步驟:

1.粉絲泡開，其他材料切絲

2.豆芽煮熟過冰水

3.辣椒蒜頭小火爆香

4.把材料都控干水分。再加入調料

新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

做法

1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用鹽反復搓洗，沖洗干凈後，切成3mm侯的片。

3、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。

4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽