沙棘醋如何食用方法

Ⅰ 沙棘怎麼吃

據史籍記載，沙棘是傳統的藏葯、蒙葯和中葯。古人稱沙棘果為「聖果」。
現代研究顯示，沙棘含有極豐富的維生素C、E、A、P、胡蘿卜素、兒茶素、香豆素、植物甾醇、黃酮類、脂肪酸(不飽和)、有機酸及人類必需的氨基酸和近20種微量元素。 從沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗體的產生，保護紅細胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗輻射、抗癌變、抗衰老功效，能調節人體免疫功能，防止心血管疾病。同時它能消炎、止痛、殺菌，促進細胞再生，對皮膚、粘膜具有特殊的修復作用。
[編輯本段]沙棘果-製作方法
沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分後，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，後加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好後最好用封口機冗密封，產苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻後擦乾水分，檢查合格後入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。 將採摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工， 如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低於25℃的室內，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然後利用葉的余熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉捻時要按輕、重、輕順序用力，並向一個方向推滾。揉捻25min~30min，手握工序即完成。將揉捻過的葉子投入鍋內，雙手壓在鍋內滾炒，並幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反復進行20min。初炒至葉子有彈性並感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾後的葉倒入鍋中復炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最後，將葉裝袋，貯存於乾燥、無異味的室內。

Ⅱ 沙棘果怎麼吃

一、沙棘果汁

材料：沙棘果、苯甲酸鈉

做法：

1、挑選原料：沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。

2、原料挑選後應用機械或手工洗滌干凈。

3、鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。

4、採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。

5、飲用時再取出即可，可依個人口味添加糖及蜂蜜。

二、沙棘醋

材料：沙棘果15kg、大麴22.5kg、麩皮175kg

做法：

1、將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃下發酵15天。

2、將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。

3、為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。

4、將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋即可。

5、沙棘醋成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。

Ⅲ 如何食用沙棘

沙棘果乾營養豐富但是口感很酸，泡水時須適量。建議泡水加上菊花、枸杞、蜂蜜飲用味道更佳，也可以先打成粉然後加冰糖、蜂蜜煮成果汁。
例如：沙棘糖水原料：
1、主料：沙棘果100 克。
2、調料：白糖。
製法：將沙棘果去雜洗凈，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約1 小時，加入白糖拌勻即成。
沙棘果糖水能增強人體兔疫功能，飲用可防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。二：入酒
原料：沙棘果100 克，白酒1000 克。
製法：將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10 日後即可飲用。

Ⅳ 沙棘怎麼食用

沙棘可以做沙棘果醬和沙棘酸奶西米露。

一、沙棘果醬做法：

1、將沙棘洗凈，倒入鍋中。

Ⅳ 沙棘的功效與作用禁忌分別是什麼

健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。沙棘排毒不適合高血壓患者。

沙棘具有促進消化和消滯的作用，對消化不良、積食、消化道潰瘍等胃腸道疾病有一定的作用，沙棘具有活血化瘀的作用，對於外傷造成的損傷、瘀傷，內臟疾病引起的瘀血、婦科疾病引起的瘀血有活血化瘀的作用。

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注意事項：

沙棘的食用方法有製成果汁、沙棘醋或是果醬，通常選擇新鮮的果實榨汁，要注意消毒處理，製作果醋需要將其裝入缸中，加入大麴大腳，第一次發酵結束後加入麩皮，用粉碎機打碎，再次放入缸中發酵。

同樣的是選擇飽滿無病害的沙棘，如果是做沙棘醋，最好是一次性製作十五千克的沙棘，進行製作，選好後倒入缸中加入大麴，攪拌後等著第一次發酵即可。第一次發酵結束後加入麩皮再用粉碎機打碎，之後再次放入缸中，進行攪拌後，進行第二次發酵。

Ⅵ 沙棘果的功效與作用是什麼，沙棘果的食用方法都有哪些

沙棘果對大家而言是較為熟知的一種食材，做為一種美味的新鮮水果，大家對沙棘果是較為喜歡的，尤其是對於沙棘果的水果汁，這也是我們愛吃的，所以說很多人對沙棘果都是喜愛的，那麼具體沙棘果是怎樣的一種食材。

與此同時對血壓高的病人而言。沙棘果也是很合適吃的，那樣就能有降低膽固醇的功效造成，所以說是特別適合血壓高的病人吃的。

但是由於沙棘果是性溫的一種新鮮水果，因此對於上火發燒的人群而言，沙棘果是不適宜吃的。與此同時還需要留意的便是嬰兒了，這類人群由於消化道是沒有生長發育徹底的，所以說一樣也不是適合服用沙棘果的。

Ⅶ 砂棘籽的食用方法

沙棘酒
材料：鮮沙棘果100克、白酒1000克。
做法：將沙棘果去雜洗凈，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡10日後即可飲用。
功效：沙棘果含有極豐富的維生素C，具有「維生素寶庫」之稱。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體，延年益壽。
沙棘糖水
材料：鮮沙棘果100克、白糖。
做法：將沙棘果去雜洗凈，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約1小時，加入白糖拌勻即成。
功效：沙棘果糖水能增強人體免疫功能，飲用可防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。
沙棘果醬
材料：沙棘果100克、胡蘿卜150克、白糖200克。
做法：
1、將沙棘果去雜洗凈，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿卜洗凈去雜。
2、將胡蘿卜、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口。
功效：沙棘果醬是沙棘果與健脾、化滯的胡蘿卜和白糖組成，可為人體提供豐富的維生素C、胡蘿卜素、糖類等營養成分，豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素有助於增強人體免疫功能，樹人體正氣，強身健體，防癌抗癌，健美抗衰老。還適用於體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜乾燥、兩目昏花、夜盲等病症。
沙棘蛋花湯
材料：沙棘100克、雞蛋300克、水1000毫升、冰糖5克。
做法：
1、將沙棘洗干凈，把水晾乾備用。
2、把雞蛋打入碗中，均勻備用。
3、在鍋中加入適量的水，燒開後放入打勻的雞蛋，待雞蛋散開呈蛋花狀是放入沙棘。
4、煮5分鍾後加入冰糖熬。
5、5分鍾後即可飲用。
功效：此湯有促進機體新陳代謝的功效，適合過度疲勞、沒有活力的人食用。

Ⅷ 沙棘怎麼食用最好

1、沙棘果能泡酒
沙棘果泡酒吃是它的常見食用方法之一，平時可以准備一百克新鮮的沙棘果，和一千克白酒，把沙棘果洗凈以後去掉水分，然後放入到白酒中，密封浸泡，十天以後就能泡好，這時可以取出白酒飲用也可以食用泡好的沙棘果。這種用白酒泡製的沙棘果能明目也能消炎還能止咳平喘。
2、沙棘果糖水
沙棘果還能煮糖水喝，平時可以准備新鮮的沙棘果一百克，白糖適量，把沙棘果洗好以後與白糖一起入鍋加清水煮制，煮一個小時左右，取出降溫就能食用，這種沙棘果糖水能提高人類身體免疫力，也能預防癌症，抵抗輻射對人體的傷害。
3、沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選後應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。
4、沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
5、沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分後，剔皮去籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，後加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩餘的糖水，繼續煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。

Ⅸ 沙棘的功效與作用沙棘可以怎麼吃

沙棘的功效與作用：

1、沙棘的葯用價值很高，有多種功效，可以生津止渴、有利於養胃、清熱化痰、活血化瘀。食用沙棘，可以有效地治療咳嗽痰多、胃痛等病症。

2、吃沙棘的話能夠很好的治療心血管疾病，這主要是因為沙棘裡面有大量的沙棘黃銅、機酸、氨基酸、纖維素及生物活性成份，可以將血中的垃圾清除，修復體內的肝細胞，使肝功能可以得到恢復。將血中的垃圾徹底排出後，也可以使腎的功能得到恢復。

3、沙棘有治療冠心病等心血管疾病的功效。食用沙棘後，沙棘可以把血中的垃圾排出，而且還把心血管擴張了，使栓塞逐漸被溶化，從而避免了心絞痛等病症的出現。

4、食用沙棘還有治療面癱、肩周炎、脊椎病、股骨頭壞死等疾病的功效。

5、食用沙棘，有抑制我們皮膚的黑色素的生成和延緩衰老的功效。因為沙棘含有非常豐富的維生素，特別是維生素C，所以它可以抑制我們皮膚中的黑色素和脂褐質沉積的作用，讓我們的皮膚變得白嫩光滑，並且可以通過減少色素，來達到消除我們皮膚中的斑點的目的。

沙棘吃法：

沙棘糖水

1、我們可以先把買回來的沙棘果洗干凈。

2、然後把洗好的沙棘果放進鍋中，再往鍋中加入適量的水，開始煮沙棘果。

3、等沙棘果被煮的比較軟的時候，也就是說煮大概1個小時後，就可以加入白糖攪拌均勻了。

沙棘果糖水還可以有效地降低膽固醇，所以非常適合膽固醇偏高的人群食用。它還可以預防疾病，延緩衰老。

(9)沙棘醋如何食用方法擴展閱讀：

食用沙棘注意事項：

1、食用了沙棘後，不可以吃生冷、油膩、辛辣的食物，也不可以抽煙、喝酒。飲食方面應該改為清淡為主。這樣食用沙棘才不會有副作用。

2、沙棘對糖尿病患者會產生副作用，所以說糖尿病患者不應該食用沙棘。

3、沙棘對高血壓、心臟病患者和肝病等慢性病患者會產生一定的副作用，也會有一定的好處，所以這些患者要在醫生的指導下食用沙棘。

4、沙棘對那些本身就對沙棘過敏的人群會產生副作用，所以那些對沙棘過敏的人群不適宜食用沙棘，否則會出現不同程度的副作用。

5、沙棘不應該和其他滋補性的中葯一起服用，否則會產生不同程度的副作用。

6、年紀大而且身體比較虛弱的老人或者是小孩，應該在醫生的指導下食用沙棘，否則如果食用沙棘的方式不當的話，會出現副作用。

Ⅹ 沙荊果的食用方法

沙棘果屬於水果，洗干凈直接吃就可以。在保健品方面，沙棘果可以被開發為保健醋、沙棘油、護膚膏等產品，以沙棘酒為例，在製作沙棘酒時，主要是將沙棘果汁內加入蜂蜜，然後通過一系列的殺菌、發酵處理將其製作成為有營養功效的低度酒。

沙棘醋的製作同樣是需要選擇飽滿無病害的沙棘，採用低溫保鮮發酵精釀而成。值得注意的是，在發酵的過程中需要避免高溫，一般是做淋醋處理。最終做出來的沙棘醋為棕黃色，味道微香，嘗起來稍微有點澀。

(10)沙棘醋如何食用方法擴展閱讀

沙棘果中富含豐富的維生素，此外，果實中也有黃酮類化合物、三萜、有機酸類、多糖、色素、色胺、揮發油、蛋白質等營養物質。

沙棘籽中有十分豐富的維生素、脂類、糖類、氨基酸、揮發油、原花青素、黃酮類化合物、微量元素等營養成分。