如何清洗青菜的最好方法

① 青菜怎樣洗又快又干凈

1.
葉菜類。買回來的白菜、空心菜、芹菜等菜葉類蔬菜先通風放置一會，可以揮發掉一部分農葯。農葯播撒後會順著菜葉流到根部，所以菜葉的根部要洗干凈，或者切掉。
2.
茄瓜類。黃瓜表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，建議削皮吃，如果想連著皮一起吃，可以用鹽水浸泡後清洗。苦瓜表明有許多坑坑窪窪，可以用牙刷蘸取小蘇打清洗苦瓜，食用前用水焯一下更好。
3.
花球類。花菜的表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗。
4.
辣椒。辣椒的農葯主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，為了防止再次污染，要先洗後切。

② 如何洗青菜

青菜的清洗方法：

1.把買回來的蔬菜浸泡5分鍾再沖洗，或用淘米水浸泡，中和農葯毒性。

2.用5%的鹽水洗菜。

3.用小蘇打水洗菜;如今絕大多數菜農用的農葯都是乳油狀的，因為水融性太好的農葯打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農葯，大部分都會溶於鹼性溶液，雖然也會發生化學反應，但產生的物質都無害。

方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再浸泡到小蘇打水中(一般500毫升水中加入小蘇打5至10克)10到20分鍾後，再用清水沖洗干凈。

4.高溫加熱也會使農葯分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈後再用開水燙幾分鍾，可使農葯量下降30%，再經高溫烹調，就可以清除90%的農葯;

5.給菜曬太陽。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞等農葯的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽也是一種辦法。因此，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風處存放一段時間。

適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農葯的揮發期在7到15天。當然，這種辦法適用面比較窄，而且效果一般。

6.通常農葯殘留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等最好削皮再吃。

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青菜（學名：BrassicachinensisL.），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或寬倒卵形，深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。

青菜原產亞洲，我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。青菜嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。

③ 小青菜怎麼洗干凈

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是洗青菜的小技巧。平時，青菜都是咱們餐桌上的必吃食材，不管是什麼青菜，在都可以用來搭配一些肉，或者是直接清炒，味道都是非常不錯的。小廚平時就特別喜歡吃青菜，每次炒菜都會炒一道青菜來吃，既可以解膩，又可以搭配菜，看起來也比較豐盛一些，菜的顏色搭配也有食慾一些。

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現在的物流行業比較發達，在一個超市就可以買到全國各地的當季新鮮蔬菜，特別方便。而且這些青菜大部分都是經過清洗干凈的，看起來基本上是沒什麼臟東西和泥巴之類的。但是大家在吃之前，盡量還是要清洗干凈一些。因為有的蔬菜容易招蟲害，所以在種的時候，就會噴灑少部分的有機農葯。現在的農葯，大部分都是用的有機農葯，也比較容易洗。

如果是咱們買回家，隨便沖洗一下，那還是不行的，尤其是一些青菜葉子菜。因為青葉子菜，特別容易長蟲子，蟲子就喜歡吃一些葉子部分，為了防止蟲害，肯定會適當的噴灑少部分農葯。吃的時候，不管是什麼樣的做法， 還是要清洗干凈一些的。但是，青菜只用清水洗的話，不一定能洗干凈，我每次這樣洗，青菜才吃得放心！今天小廚就來給大家分享一下，清洗青菜的小技巧，快來看看吧！

清洗蔬菜的做法步驟：
第一步：
首先，咱們在淘米的時候，可以准備適量的淘米水，淘米之後，淘米水不要倒。可以用淘米水來清洗蔬菜，因為淘米水裡面含有很多營養物質，而且它的清潔作用很好。淘米水在日常生活中，也可以作為天然清潔劑來食用，清潔效果特別好。在清洗蔬菜的時候，首先先把蔬菜沖洗干凈，然後再到淘米水裡面浸泡一段時間，然後再沖洗干凈，就可以把青菜上面的臟東西清洗干凈了。

第二步：
另一種清洗青菜的方法，就是在咱們清洗青菜的時候，准備一個盆，盆里加入適量的食鹽以及清水。在青菜沖洗干凈表面的臟東西之後，咱們可以把青菜放進淡鹽水裡面，浸泡十分鍾左右。對於那些不太好清洗的青菜，比如包菜，花菜，捲心菜之類的，這些比較難清洗干凈的菜，就特別適合這個方法。

第三步：
另外一種清洗的方法，其實也不算清洗，這種方法特別適合一些青菜葉子菜。因為大部分人在炒葉子菜的時候，都是提前簡單沖洗一下就了事。咱們在清洗這種蔬菜的時候，就可以提前加點小蘇打，它的作用和食鹽差不多，也是可以清洗掉食材裡面的臟東西，尤其是一些不太容易清洗到的地方。

以上這些清洗蔬菜的小技巧，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

④ 青菜怎麼洗

青菜買回來後第一步清洗是用水沖洗掉表面的灰塵和泥土，但這僅僅不夠。沖洗干凈的青菜摘掉多餘壞死的葉子，切掉根部，用清水浸泡半小時以後，再換水用鹽水浸泡5分鍾，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解農葯，最後焯水20秒撈出即可。

青菜應該怎麼洗干凈

最好是把淘米省的水用來再清洗蔬菜，淘米水能分解農葯殘留，如果還是不放心，可以在浸泡完後將青菜焯水一下，撈出在進行烹飪。

⑤ 青菜怎麼洗干凈啊

需要准備：洗菜盆、清水、食鹽。

1、首先在洗菜盆中倒入適量的清水，具體見下圖。

⑥ 怎樣洗菜最干凈

專家提示，用水浸泡太長時間，容易使蔬菜里的水溶性營養流失，比如維生素B、維生素C等。而且長期浸泡雖然能使農葯析出，但如果不換水，析出的農葯會隨著水重新浸入蔬菜，使清洗效果大打折扣。

【錯誤方法】大多數人就把外包一層的葉去掉，用自來水沖洗一下，便大功告成。但這樣，是洗不掉殘留在圓白菜上的農葯。

【正確方法】先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開；隨後將葉子一片片剝掉，用水沖洗干凈。

⑦ 怎麼清洗綠葉菜

青菜作為一種土地里生長的菜，要認真清洗干凈，對自己和家人的健康負責，清洗青菜第一步沖去灰塵，青菜從土地里生長出來，每天會有大量灰塵等污染物依附在菜葉上。
買回來的青菜首先用流動水沖洗掉灰塵，再用清水浸泡半個小時，之後換水用鹽水第二次浸泡5分鍾，鹽水能夠殺菌消毒。
最好是把淘米省的水用來再清洗蔬菜，淘米水能分解農葯殘留，如果還是不放心，可以在浸泡完後將青菜焯水一下，撈出在進行烹飪。

⑧ 清洗蔬菜的正確方法是什麼

1、葉菜類油菜、捲心菜（甘藍）清洗要格外注意。把葉菜買回家後先散開放置半天的時間，讓農葯揮發掉一部分。陽光照射可以讓農葯分解破壞，照射五分鍾，有機氯的含量可以大大降低。油菜類的蔬菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄。

葉菜單掰下來後流動水沖洗，因葉片部位的農葯會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農葯較多。換水後加人小蘇打浸泡，不要超過半個小時，以10分鍾左右為宜，水要沒過蔬菜。如果用沖洗蔬菜的水浸泡可能會讓沖下的農葯重新滲人到蔬菜中。菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈後，用開水焯燙。

2、茄瓜類黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮後食用，雖然例如茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。較難清洗的苦瓜，其農葯殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。

3、十字花科沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡，5分鍾左右，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水後再用清水淘洗一遍。很多十字花科蔬菜最外面一層的葉子附著的農葯最多，特別是大白菜、圓白菜類的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進農葯的風險。

4、辣椒噴灑農葯時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部幾厘米丟棄不用；洗好再切，否則農葯會從切口進人；沖比泡重要，每個面都要洗到，用軟牙刷刷一下；

流水沖洗後換新水浸泡，放人兩匙的食用小蘇打，利用酸鹼中和法來去除部分農葯，有機磷和氨基甲酸酯類農葯遇到小蘇打等鹼性物質後，會使毒素降低。

蔬果清潔劑可以洗掉部分農葯，但是我們選擇的清潔劑會不會存在另外的問題，千萬不要人為的製造二次污染。食用小蘇打粉為水溶性的，清洗無殘留。

5、蘑菇清水加澱粉後用手在水中一個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗干凈，開水煮幾分鍾左右，然後再清水沖洗後待用。

以上內容參考：人民網-蔬菜清潔按種類教你正確洗蔬菜

⑨ 清洗蔬菜的三個步驟

教你五種洗蔬菜的正確方法
有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但營養師說這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素b族、維生素c和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡而流失。同時蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。
5種洗蔬菜的正確方法
淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
鹼洗：
先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鍾左右。
用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農葯。
用日照消毒：
陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為5%。
用淘米水洗：
淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農葯成分減少。