內蒙的奶豆腐有什麼方法可以保存嗎

㈠ 奶豆腐怎樣保存

奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。

㈡ 奶豆腐冷凍保質期多久

奶豆腐冷凍保質期比較短，因為豆製品都是比較短的，大概在三個月左右。如果超過保證期限，即便在低溫冷凍保存中，品質也會下降，雖然不會變質，但是味道和口感會比較差，而且營養成分也會有大幅度的流失。所以建議奶豆腐製品一定要在盡短的時間內吃完。

㈢ 有誰知道內蒙的奶豆腐除了干吃，還有沒有辦法讓它變的美味呀

奶豆腐，它分干製品和鮮製品，干製品可以保存一年之久而它的奶香味不變，鮮製品2—3個月保質期，就是說在這期間把它吃掉，鮮製品它不易常時間在冷藏下保存，如果暫時吃不了，把它放到有陽光的地方涼干，這期間翻幾次，防止上面長綠色的毛毛。
拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）：
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。
注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風味尤佳，呵呵～～好甜哦～～
附加內蒙「奶豆腐「的做法
製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液凝固後將其裝入奶豆腐模子中固定成型，陰晾風干即可。也有的是將酸奶加熱後冷卻後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶豆腐。奶豆腐可酸可甜，製作時加糖即甜，不加糖則酸。曬乾的奶豆腐可以存放很長時間，日常可和以炒米奶茶食用，外出放牧或遠行又可以充當干糧。

㈣ 奶豆腐冷凍還是冷藏

話說到了內蒙古，會發現那裡的奶製品真的是超級多，超級好吃，更重要的是超級便宜啊。比如說
奶豆腐
就是大家都很喜歡吃的，來看看奶豆腐如何保存？
奶豆腐可以直接吃嗎：
草原上比較受歡迎的食物一定有奶豆腐的存在，還有就是奶茶。很多人第一次聽見奶豆腐以為是豆腐，其實這個牛奶做的哦，加了糖的奶豆腐吃起來真的很好吃，軟軟的香香的還
甜甜的
。不過有些人是比較偏愛酸酸的味道，所以
不加糖
直接吃原味。
奶豆腐如何保存：
奶豆腐就是牛奶做的，吃起來那叫一個美味啊！奶豆腐含有很多的蛋白質，顏色是乳白色的，女性吃了是可以美容的哦。不過因為奶豆腐製作的原因，所以一般是放不了多久的，很多人都是選擇冷凍起來，這樣吃起來就跟
冰棍
一樣，口感非常棒的啊。還有就是晾乾來吃，這樣干吃就很有嚼勁，並且很香。
很多時候，大家都是直接吧奶豆腐放在水裡面，不過這個方法只能保存一兩天的樣子，所以在兩天之內最好就吃完。夏天的話，最好是用鹽水來泡，這樣就防止了細菌侵入裡面，保存之間也會長久一點哦。
除了放水裡，還有就是放冷凍室裡面，因為冰箱冷凍室溫度很低，放進去奶豆腐就會變成凍
奶干
了，吃起來就很有嚼勁，並且有種吃冰棍的感覺，夏天吃完
小龍蝦
來一點
凍豆腐
那感覺真是
太棒了
。
還有保存比較長的就是直接曬干，這樣曬乾的奶豆腐可以放很久的，並且吃起來也是很有風味的哦。
奶豆腐可以放多久：
冬天的話，奶豆腐可以放久一點，但是夏天的話，就只能放一兩天，如果想要時間長一點，就放在冷凍室，這樣半個月內都是可以吃的。千萬不能放在溫度太高的地方，這樣奶豆腐很容易就變壞了。
很多人吃奶豆腐都擔心會長胖，其實奶豆腐吃多了真的會長胖，因為奶豆腐中的熱量是很高的，像50克奶豆腐就有170大卡，關鍵是50克奶豆腐根本就不夠吃啊，所以不小心就吃多了，然後熱量就會攝入過多了。

㈤ 奶豆腐有保質期嗎

有包裝的時間長點。
沒包裝的新鮮奶豆腐天熱的話切片放在通風的地方可風干，或者冷凍也可存放很久。
新鮮的很容易發霉變質。
奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。奶豆腐，也是蒙古族奶食奶豆腐品的一種，色黃，半透明而有光澤。蒙古語中稱「胡乳達」，流行於內蒙古牧區。奶豆腐非常解餓，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡著吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出遠門時可以做干糧。
奶豆腐奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。

㈥ 內蒙特產的奶豆腐能保存多久

我覺得能吃，只要中間沒化過凍。我家的每次買很多凍在冰櫃吃好久。如果放外面幾天就發霉。
沒聽過奶豆腐分生熟啊。

㈦ 奶豆腐可以晾乾保存嗎，如果可以，晾乾能保存多長時間

晾乾是不可能的，

還沒等晾乾

就已經變質了，

有臭味餿味的，

如果曬太陽的話，

一天都難以曬干。

㈧ 奶豆腐怎麼保存

奶豆腐怎麼保存：
奶豆腐不適宜放置過久，尤其是南方的夏天，應該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。為了不影響奶豆腐的風味，最好在2個星期內食用。一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市裡的乳酪都是放在開放的冷凍箱里，避免其變質。保存奶豆腐，溫度不宜過高或過低，溫度過高變餿是必然的，而溫度過低奶豆腐結塊，這樣可能是會影響其口感。
如果不嫌麻煩，也可以先切小塊然後刨絲，再轉入保鮮袋中密封後放入冰箱，這樣更為方便。最好放置1-2個星期就開吃吧，可以用奶豆腐做成各種甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔絲奶豆腐，味道真是極好的。如果沒胃口吃飯，可以做一道楊梅奶豆腐，清涼冰霜酸甜，刺激到胃部之後可以食慾大增呢。

㈨ 內蒙古奶豆腐真空包裝的那種特別硬怎麼吃

1. 可以常泡在奶茶中食用，或者出遠門當干糧，又能解渴又能充飢；

2. 奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種，奶豆腐色澤乳白為最佳，奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用；

3. 如果很硬可以在餘下的牛初乳中加一些市場上買的牛奶，這樣蒸出來的奶豆腐就會很松軟， 硬一些的奶豆腐，可以將其切成丁，上鍋炒類似家常豆腐的做法；

4. 也可以和血豆腐一起炒，作成紅白豆腐或稱鴛鴦豆腐，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃，總之和做豆腐的方法差不多。

   
   

㈩ 鮮奶豆腐怎麼保存

奶豆腐是可以冷凍的，如果短時間內吃不完的話，一般是可以放冰箱冷凍保存的，這樣能有效的避免奶豆腐變質，不過還是建議大家盡快吃完會比較好。
奶豆腐可以冷凍嗎
奶豆腐是可以冷凍的，也可以用來晾乾食用。
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
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奶豆腐怎麼保存
1、一般季節，奶豆腐都可以直接放在水裡，這樣可以保存一兩天，而且水要完全淹沒過奶豆腐。
2、在夏天的時候，氣溫高，食物不容易儲存，容易變味變質。所以這個時候，可以燒一點開水，開水裡面放鹽，融化成鹽水，冷卻後，把豆腐放進去，水要淹沒過奶豆腐，這樣能保存較長時間。
3、也可以把豆腐放到水裡面，再放進冰箱裡面的常溫狀態下，可以放很久。
4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷凍裡面，這樣就變成了凍豆腐，特別適合吃火鍋。
5、可以將奶豆腐切片曬干，這樣的奶豆腐能放置很長時間，也不會放壞。
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奶豆腐可以放多久
奶豆腐不適宜放置過久，尤其是南方的夏天，應該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。為了不影響奶豆腐的風味，最好在2個星期內食用。一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市裡的乳酪都是放在開放的冷凍箱里，避免其變質。保存奶豆腐，溫度不宜過高或過低，溫度過高變餿是必然的，而溫度過低奶豆腐結塊，這樣可能是會影響其口感。
吃奶豆腐有哪些好處
1奶豆腐是用新鮮牛奶製成的一種類似於豆腐的奶製品，味道鮮美，營養豐富。
2奶豆腐中含有微量元素鈣和維生素d，能促進人體對鈣的吸收和利用，增加骨密度，預防骨質疏鬆。
3奶豆腐中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、煙酸及核黃素等物質，補充人體所需的營養，加速機體新陳代謝，提高機體免疫力。
4奶豆腐中含有微量元素硒和氨基酸等，能夠清除體內的自由基，提高身體抗氧化能力，延緩衰老，延年益壽。