海螺殼腐肉挖干凈用什麼方法

A. 怎樣能海螺殼洗干凈呢

把它放到流水下，反復沖洗。

1、在清洗海螺時應該先把它放到流水下，反復沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗干凈以後，再用牙刷挨個刷洗表面，隨後把它放入到淡鹽水中浸泡。

2、海螺在浸泡過程中要經常換水，浸泡時間應該在三天左右，直到最後的水變得很清澈，而且水底不會有沙子出現，才可以進行下一步的處理。

3、把海螺放在水中泡好以後，用專用工具把海螺的螺尾斬掉，然後再放到清水下沖洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗干凈，也有助於以後烹調時入味。

在海螺沖洗干凈以後，把它放到沸水中焯一下，取出以後再按自己的需要去具體烹調，這樣洗出的海螺就特別干凈，而且烹調出的海螺肉嫩，味美。

海螺是一種海洋生物，平時清洗時需要一個較長的時間，如果大家想吃海螺，一定要提前開始准備，如果想短時間內把海螺清洗干凈，必須用海鹽水來浸泡海螺2到3小時，然後直接把海螺尾去掉，用流水反復沖洗。

人們在購買海螺以後，一定要把它清洗干凈才能使用，因為海螺的體內不單有泥沙，還有一些寄生蟲和有害物質存在，人們食用了不幹凈的海螺以後，會造成脾胃損傷，而且會讓人們出現腹痛腹瀉等多種不良症狀，對人體健康十分不利。

以上內容參考 網路——海螺

B. 海螺里邊的肉都能吃嗎

不是，海螺的頭部，內臟和性腺是不能吃的。

在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦，兩小球狀的東西，在海螺肉里。如果吃得太多，就會頭暈、惡心。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

螺的內臟和性腺是不能吃的。如果吃得太多，會使人感到頭暈目眩。

值得注意的是，脈紅螺和海螺都是肉食性貝類，所以在食用時，要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋。要去除脈紅螺腦中的白色。去除部位是長期積累的毒素，如果食用時不去除，容易引起頭暈和惡心嘔吐的其他不適症狀。

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挑海螺的注意事項

死海螺腐爛多久與環境保護等因素有關，在寒冷環境下保存的時間稍長。海螺等一些海鮮死後會很快腐爛，如果吃了大量的腐肉人們會出現腹瀉、嘔吐、產生急性腸炎的情況。食用以後也會出現不同程度的流膿性腸炎和其他症狀，所以盡量買新鮮的海鮮食用。

用手觸摸螺絲頭的時候，活的海螺會自動縮回，如果沒有反應，則就是不新鮮的。新鮮的海螺有淡淡的海水味道，死海螺有獨特的氣味。

當你購買海螺時，會發現一塊黑肉被壓在貝殼口上。然後可以輕輕地去除海螺外面的光禿禿的部分，它自動縮回活。如果不明顯，你也可以觸摸它延伸的胡須。如果它退回，證明是新鮮的。同樣，對於不動的海螺，嗅它，如果沒有氣味，就證明這類海螺是不新鮮的死海螺。

C. 怎樣去除海螺余肉

提問者採納
1、生取肉：將海螺殼砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺頭上的硬質膠蓋，摳去螺黃，用鹽和醋搓去粘液，清水洗凈。生取的螺肉色淡黃，質地緊密脆嫩，出肉率較低。
2、熟取肉：將洗凈的海螺放水鍋中煮至水沸騰，肉與殼能分離時撈出，用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆，揭去螺蓋，摳去螺黃，清水洗凈。煮熟的出肉率雖然較高，但是肉色灰白，質地搖軟。
是要弄成觀賞的工藝品吧 海螺殼有腥臭味是因為裡面有腐肉沒有清理干凈，單純的用水沖洗根本沒有用，而且反倒會增強腥臭味。你先檢查一下螺口和水管以及你用手能觸及到的部分，有沒有一種的黑褐色膏狀物，有的話用紙或者硬物刮掉，然後清洗，清洗之後一定徹底控干水（搖動海螺的時候裡面不能聽到水聲），然後放在通風的地方至少晾一周（不要讓陽光直射到海螺，時間久了會使海螺退色），如果之後依然有強烈的臭味就用一大團棉花把螺口塞住，可以用手把棉花塞得盡量靠里，這樣從外面就看不到棉花，這樣能減輕一些氣味。但是完全消除臭味是不可能的，因為腐肉的位置可能相當靠里，根本洗不出來。

1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。
2.將蔥切成1厘米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兌成滋水備用。
3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控凈油。
4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。

料：海螺4隻
配料：黃瓜1根
調料：大蔥、生薑、大蒜、花生油、老抽、精鹽、白糖、雞精
做法：
1、海螺取肉切片

2、蔥姜切絲，大蒜制茸

3、黃瓜切柳葉片。開水鍋下螺片氽水

4、氽好的螺片擺放在黃瓜上

5、熱鍋添油煸炒蒜茸至香，加老抽、精鹽、白糖、雞精調好口後，澆到螺片盤內。

6、將蔥姜絲撒在盤內。干凈鍋內加油燒開，潑在蔥姜絲上即成。

特點：汁銀紅，味鮮、甜、咸，螺肉極嫩
提示：1、氽海螺一定要鍋內水滾開，動作要迅速，千萬不能煮老。
2、蔥姜絲盡量切細切均勻，否則口感不好。
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舉報| 2006-02-20 11:28太空翼 | 八級
木耳海螺

一、原料：
1.主料：凈海螺肉200 克，水發木耳20 克，黃瓜100 克。
2.調料：肉湯、味精、料酒、精鹽、姜未、香菜、雞油。
二、製法：
1.將香菜切成未，黃瓜切成片，水發木耳切成瓣，海螺肉切成片。把海
螺放在沸水鍋內汞透。黃瓜放在沸水內氽一下，撈出都放在碗中，海螺放在
黃瓜上面。
2.炒勺內加肉湯、木耳、料酒、鹽，燒開後撇去浮沫，加入味精，澆在
海螺上，淋上雞油撒香菜末即成。
按：此菜看是海螺肉配木耳與黃爪，經烹制而成。菜中海螺肉，內含較
高的蛋白質、無機鹽、多種維生素，肉質肥美，其性味甘涼，清鮮適口，井
具有清熱解毒、明目等功效，民間常用此物治療心痛、眼痛等疾患。配以滋
補強壯、活血、止血、止痛的木耳與甘涼、清熱解毒、利水明目的黃瓜其作
用增強。常可以治療胃熱熾盛嘔吐酸水的胃痛、急性結膜炎、眼睛紅腫、熱
痛等疾患。

用油少許把鍋燒熱炒花椒過一會，把海螺放里爆炒，炒干放黃酒，過一會酒快幹了放大料，蔥搞多點切斷，醬油姜幾塊，放鹽，少許味精，都在一塊加水燉個1小時，好了後加點香菜 味道好極了

D. 如何去除海螺殼里的臭味

1.用弱酸簡單的泡半個小時如醋，在清洗,表面會干凈一點。要想讓它好看，需要打蠟的.
2.異味的話，海螺殼有腥臭味是因為裡面有腐肉沒有清理干凈，單純的用水沖洗根本沒有
用，而且反倒會增強腥臭味。你先檢查一下螺口和水管以及你用手能觸及到的部分，有沒
有一種的黑褐色膏狀物，有的話用紙或者硬物刮掉.
3.然後清洗，清洗之後一定徹底控干水(搖動海螺的時候裡面不能聽到水聲)，然後放在通
風的地方至少晾一周(不要讓陽光直射到海螺，時間久了會使海螺退色).
4.如果之後依然有強烈的臭味就用一大團棉花把螺口塞住，可以用手把棉花塞得盡量靠里，
這樣從外面就看不到棉花，這樣能減輕一些氣味。但是完全消除臭味是不可能的，因為腐
肉的位置可能相當靠里，根本洗不出來。

E. 怎樣去掉海螺殼里的腥味

用醋或者白酒泡洗一下就好了！

F. 怎樣去掉海螺殼里的腥味

海螺殼有腥臭味是因為裡面有腐肉沒有清理干凈，單純的用水沖洗根本沒有用，而且反倒會增強腥臭味。首先你一定要控干水分，但是不能將海螺陽光直射，因為這樣海螺會褪色。可以放在陰涼乾燥通風的地方一周左右（一定要控干水分！）。實在不行就往裡面賽一小團棉花要塞到你從外面看不見棉花為止。但是完全消除臭味是不可能的，因為腐肉的位置可能相當靠里，根本洗不出來。如果有條件的話可以用鹼一類的物質煮一煮。
！希望對你有用！
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G. 海螺殼卡在水管里怎麼辦水管有彎角

1.用弱酸簡單的泡半個小時如醋，在清洗,表面會干凈一點。要想讓它好看，需要打蠟的. 2.異味的話，海螺殼有腥臭味是因為裡面有腐肉沒有清理干凈，單純的用水沖洗根本沒有 用，而且反倒會增強腥臭味。你先檢查一下螺口和水管以及你用手能觸及到的部分，有沒 有一種的黑褐色膏狀物，有的話用紙或者硬物刮掉. 3.然後清洗，清洗之後一定徹底控干水(搖動海螺的時候裡面不能聽到水聲)，然後放在通 風的地方至少晾一周(不要讓陽光直射到海螺，時間久了會使海螺退色). 4.如果之後依然有強烈的臭味就用一大團棉花把螺口塞住，可以用手把棉花塞得盡量靠里， 這樣從外面就看不到棉花，這樣能減輕一些氣味。但是完全消除臭味是不可能的，因為腐 肉的位置可能相當靠里，根本洗不出來。

H. 海邊撿的貝殼如何去除腥臭的味道

珍珠、貝殼、珊瑚等裝飾品、工藝品，深受人們喜愛，對其質量的評價，除外觀、顏色、光澤、大小、形狀、捲曲狀態及有無傷殘之外，重要的一點是有無腥臭。如有腥臭，即使微量，也會使其商品價值大幅度降低，這些裝飾品的原料水產物本身，因其生物體組織破壞而產生的腥臭，在投放市場之前已被洗除。然而，在加工製造過程中，例如加工製造項鏈、手鏈或某些工藝品，對珍珠進行打眼、穿孔時，珍珠的殼皮層及稜柱層受到破壞，便會發出水產物特有的腥臭。如不設法解決，隨組織的氧化分解和腐敗，腥臭就會進一步加劇。這種現象，對於體形大、生殖系統發達、分泌物多的黑蝴蝶貝珍珠、白蝴蝶貝珍珠等加工品更為顯著。而且，不僅海產珍珠加工品，就是淡水珍珠加工品也同樣存在。不但是珍珠加工品，貝殼、珊瑚等工藝品，也不例外。目前，解決此類腥臭的除臭劑，市場上尚未見到。本劑是由第一組分脫臭液C醇類溶劑、有機鹼——胺化合物及(或)表面活性劑)、第二組分甲醇清洗液與第三組分洗凈液(含水甲醇和純水)三組分組成，分別包裝，配合使用，性能優良，符合使用要求。特點和用途：(1)除臭效果好。可將水產加工品的腥臭徹底清除，無余臭殘留。(2)除臭效率高。全部消除水產加工品腥臭的時間不超過10h。

I. 海螺為什麼吃腐肉

海螺以裙帶菜，紫菜等海藻類為主食的水產物，也食用幾乎任何一樣其它的食物，它們的硬殼可以撬開或擊碎其它軟體動物的外殼來覓食殼內的肉。多數海螺大小約為7至10厘米之間，當然也有更大或小一些的。

田螺屬於淡水貝類，為雜食性動物、蔬菜、瓜葉等為主食。因為其腹足沒有海螺發達，行動更加緩慢，淡水中的生物類型相對比海水裡少，不能像海螺那樣便捷有力的取食那些海洋里種類繁多的行動更慢一些的生物，所以適應性的進化為以就近的水生植物、藻類、土壤腐殖質（包括死去的小動物屍體）為食的螺。

J. 野生海螺肉的做法

做法一，香辣海螺肉

材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。

做法二，爆海螺

材料
海螺，鹽，蒜，蔥，油，干辣椒，料酒，醋少許，花椒，大料
做法
1.買來鮮活的小海螺置入一個稍大一點的盆中，倒入淡鹽水。
2.蒜，切大片；蔥剝皮洗凈切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒鍋上火，油熱的時候將蔥段、蒜片和干辣椒一並加入，爆香。
4.將吐凈泥沙的小海螺倒入鍋中，用鏟子不斷攪動，使其均勻受熱，並加入料酒和少許醋。
5.倒入少許開水沒過海螺，水中加鹽，加入花椒和大料，煮大約5分鍾至水基本靠干，取出小海螺，裝盤即成。
小訣竅
剛買回的海螺,要用淡鹽水養著,水以沒過小海螺為宜,將幾滴香油倒入盆中，這樣做的目的是使小海螺將身體內的泥沙吐出來。至少要將小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小時。

做法三，明火海螺

材料
用料主料：新鮮海螺肉300克配料：蔥片、薑片、蒜片、筍片、木耳、大海螺殼1隻、固體酒精50克調料：鹽、料酒、雞湯、粉團、明油
做法
1、海螺肉洗凈，片成薄片。配料切好。
2、海螺殼用麵糊粘在一小碗的底部，放籠中蒸透，使海螺殼固定在小碗上，把小碗放任圓盤的中間，海螺殼內放上固體酒精，酒精點燃。
3、螺片放入四五成熱的油中一促，立即倒入漏勺。
4、蔥姜蒜片熗鍋，加調配料，放入螺片，勾芡，淋明油，盛在盤中的小碗四周上桌即成。

做法四，洋菇烤海螺

材料
洋蔥末 半顆,蒜頭末 六顆,洋菇 八顆,海螺or海螺罐頭 一罐,高湯 半碗,義大利香料 一大匙,黑胡椒 半匙,鹽 少許,奶油 一大匙,帕瑪森起士 適量,焗烤起士絲 適量
做法
1、如果買腌制海螺罐頭請先將海螺用滾水煮過去味,接著​切小塊備用
2、洋菇去蒂頭,再用小湯匙,輕輕的挖出容器狀,洋菇蒂​頭剁碎備用
3、熱鍋,用奶油將蒜頭末及洋蔥末炒出香味後,放入碎洋​菇及海螺拌炒,加入白酒略炒
4、再倒入高湯煮至醬汁略干,起鍋前適度鹽巴及黑胡椒粉​調味
5、炒好後,拌入帕瑪森起士,義大利香料後把炒料裝置洋​菇里
6、用烤箱150度烤20分鍾,接著再上頭在放上起士絲​,用200度烤至上色即可