做飯新鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

⑴ 新鍋第一次用怎麼用什麼方法開

很多人都知道新買的鍋不能直接使用，新鍋需要進行一些處理才能進行使用，這些都是一些生活小知識，但是對於現在很多年輕人來說卻不知道，很多人搞不懂，新鍋為什麼不能直接使用，這個有什麼講究嗎？下面我們就來一起學習一下新鍋第一次用怎麼處理，新鍋開鍋方法流程，新鍋開鍋後多久可以用這些關於新鍋開鍋的相關知識。

一、新鍋第一次用怎麼處理

新鍋在剛剛買回來是不能直接炒菜的，需要進行一些正確的處理，然後在進行使用，但是這些生活的小知識很多人都不知道，下面我們就一起來看一下新鍋第一次用怎麼處理？

新鍋如果買回來直接使用的話很容易會出現生銹的情況，這個是很多家庭都苦惱的，每天拿到鍋的一瞬間看到的都是鐵銹是和你苦惱的，新鍋在使用之前需要做一些處理來保證鐵鍋不易生銹。

一般來說只要進行了正確的開鍋方法，第二天新鍋就可以使用了，你也可以放置幾天再進行使用。

⑵ 新炒菜鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

毫無疑問，近年來最優秀的美食節目莫過於《舌尖上的中國》，這檔節目近觀食物之美，遠眺中華美食所根植的文化淵源，探討人與食物之間關系，以食物為窗口，讀懂中國美食。去年第三季的熱播，不但帶火了各地讓人垂涎的美味，也帶火了名不見經傳的章丘鐵鍋，把這種逐漸被邊緣化的傳統烹飪工具再次展現在了世人面前。

社會的進步也豐富了各類廚房用品，各種電鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋、多功能鍋大行其道，傳統鐵鍋的生存空間也越來越小，這多是生活快節奏帶來的改變，讓烹飪變得更加簡單、快捷，不過真正的大廚和烹飪高手，還是習慣於使用鐵鍋的。

傳統鐵鍋有著自己獨特的魅力，首先使用時間長，鐵鍋由純鐵鍛造，沒有化學塗層，可以使用各種鐵鏟類器皿，安全可靠，一口好的鐵鍋，用個十多年也不會有什麼問題。

其次鐵鍋耐高溫，導熱均勻，即便是鐵鍋被燒的通紅，也不會對鍋體帶來什麼損害，很多人覺得鐵鍋做出來的菜比較香，這就是鐵鍋導熱快，受熱均勻的緣故。

然後鐵鍋方便打理、清潔，越用越順手，鐵鍋不嬌貴，使用完畢後，用刷子隨便一刷就行了，而且越用越光，越用越順手，這是其它鍋具比不了的。

不過鐵鍋也有自己的缺點，比如生銹，粘鍋，尤其是新鐵鍋買回來以後，需要比一般的不粘鍋多一個必不可少的步驟「開鍋」，這對鐵鍋的使用至關重要，開鍋處理的好，這口鍋就越用越好用，不生銹，還能有相當不錯的不粘鍋效果，處理不好，這口鐵鍋一定會把菜燒的一塌糊塗，所以，這6步正確的開鍋步驟一定要學會。

家用鐵鍋開鍋步驟

第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。

第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。

第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鍾，肥肉變黑變焦。

第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。

第五步：重新開小火，准備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鍾。

第六步：沖洗干凈，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」准備，此後就可以正常使用了。

鐵鍋除銹

鐵鍋最忌諱殘留水分，否則一晚上就可能生銹，所以每次使用完鐵鍋後，一定要燒干鍋內殘留水分，最好再塗抹一層油脂來保養。若使用不當，鐵鍋已經生銹了怎麼辦？可以按照以下的幾個步驟來除銹保養。

第一步：生銹的鐵鍋小火燒熱，目的是除去部分水分和油脂。

第二步：澆入小半碗左右的白醋，關閉火源，讓白醋浸泡鐵銹一會。

第三步：這時候可以用鋼絲球輕松的將鐵銹刷掉，然後再進行一遍簡單的開鍋步驟，小火塗抹一些油脂保養就可以了。

老井說：

也不知道是不是心理上的作用，總感覺鐵鍋炒菜要比一般的不粘鍋好吃，尤其是炒蔬菜的時候，鐵鍋炒出來的味道更是不一樣，為了美味，准備一口好的鐵鍋還是必要的。@頭條美食@頭條來了

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

⑶ 新鍋不銹鋼鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

新買的不銹鋼鍋先用洗潔精清洗一遍，再用熱水沖洗干凈，以除去油質和浮灰等雜質。
再在鍋內倒入清水，加少許白醋，放置於爐具上加熱至沸騰，關火，再用熱水沖洗干凈，以除去金屬和油等雜質。
洗凈的不銹鋼鍋再次放置於爐具上，干燒去水分後關火，趁鍋溫熱倒少許食用油，用軟布將食用油抹勻鍋內壁。
開鍋完成，開始煮婦的活。
貼士：
由於不銹鋼鍋具易刮花，且刮痕明顯，在日常使用中，要盡量使用木鏟或者其他軟質鏟具哦。

⑷ 蒸鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
一、不粘鍋第一使用：
1、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
2、用不粘鍋具烹調時，最好選用中或小火。因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火並不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋里，切勿用大火干烘不粘鍋具。
二、不粘鍋第一使用：
1、工具原料：泡沫抹布、風油精、洗潔精、開水、白醋、吸水紙
2、步驟：方法
3、先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有，得把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難手撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。
4、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可)，用抹布里里外外擦試鍋體。
5、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦)
7、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
8、大火加熱鐵鍋，直至鍋內所有的水分都蒸發干凈。
9、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東西啦。
三、如何避免污漬殘留在鍋內：
1、長期使用大火。這些污跡不能除去,但並不會影響不粘鍋的不粘效果。
2、殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡,可以用熱水加上洗滌劑,以海綿進行徹底清洗。
四、新買的不粘鍋要怎麼清洗：
1、首先用洗滌劑將其洗干凈,然後盛滿水,撒上少許鹽,泡上24小時就可以用了。
2、新買來的不粘鍋在使用前,應先將鍋洗凈擦乾,在鍋面上塗上薄薄一層食用油,以增加不粘效果。
五、用不粘鍋烹飪食物時,宜用小火和中火,切忌開大火干燒;
1、也不宜使用金屬鍋鏟,而須用竹、木質鍋鏟,以免損傷不粘塗層。每次用完後,不要馬上用冷水沖洗,應待溫度稍降後再清洗。
2、使用一段時間後,若出現由殘餘食物和油脂積聚而成的污跡,則以熱水加洗潔精,用海綿等柔軟物清洗即可,忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。

⑸ 廚房鐵鍋新鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

可以把鍋洗干凈，坐火上，用豬油擦一遍，然後清洗就可以了。

⑹ 塗層新鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

我最簡單的方法就是把標簽弄出來，以後燒一鍋開水，浸泡十分鍾，然後把水倒掉，還有其他的辦法
去除標簽
01
不粘鍋的中心處會貼有一張標簽紙，上面寫著鍋的材質等信息，此時可以用吹風機對著標簽吹幾分鍾，等其完全軟化後就可以輕松撕掉，不會留下任何的痕跡了。

仔細擦洗
01
鍋雖然是新的，但上面同樣沾染有一些細菌和雜質，建議此時可以滴幾滴洗潔精，之後用清潔布輕輕的擦拭幾分鍾，注意不要用鋼絲球，以免對鍋底部的材質造成破壞，影響不粘鍋的效果。

鹽水浸泡
01
在鍋中倒入適量的水，等水開後撒入一把鹽，煮片刻後關火讓其自然冷卻二十四小時，能夠幫助殺菌消毒。

倒少量油
01
浸泡過後將水倒掉，用布子擦拭乾凈，用刷子在底部倒上一層薄薄的油，以幫助增強不粘的效果。

中火烹飪
01
不粘鍋是不能用大火的，否則容易對鍋底的塗層造成損害，以中火或小火為主就可以，最好以木鏟子為主，等食物熟後關火即可。

沖洗干凈
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將食物倒出後，讓鍋子自然冷卻一段時間，若油脂厚的話，則可以用溫水和洗潔精來清洗，若沒有油的話，則用冷水沖洗，之後放置在通風處即可。

⑺ 不銹鋼蒸鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

不銹鋼蒸鍋不需要開鍋，只有鐵鍋需要開鍋。
家用鐵鍋開鍋步驟
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。
第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鍾，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。
第五步：重新開小火，准備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鍾。
第六步：沖洗干凈，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」准備，此後就可以正常使用了。
鐵鍋的好處：
1、使用壽命長
由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
2、耐高溫、導熱快又均勻
做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。
3、節省清潔劑
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
4、減少做菜用油量
鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。
5、做出來的菜含有微量的鐵
在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。

⑻ 新鐵鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋不粘鍋

面我們就來一起學習一下新鍋第一次用怎麼處理，新鍋開鍋方法流程，新鍋開鍋後多久可以用這些關於新鍋開鍋的相關知識。
一、新鍋第一次用怎麼處理
新鍋在剛剛買回來是不能直接炒菜的，需要進行一些正確的處理，然後在進行使用，但是這些生活的小知識很多人都不知道，下面我們就一起來看一下新鍋第一次用怎麼處理？

1、開水煮沸晾乾10分鍾
剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鍾之內。
2、砂紙磨掉鐵銹
鐵鍋剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵銹磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒干之後，那就可以使用了。
3、用淘米水浸泡
用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然後再用清水清洗干凈，這樣的話上面的自身鐵銹就可以輕松地處理干凈了。
4、燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味
為了清除裡面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然後在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除干凈。
二、新鍋開鍋方法流程
新鍋在使用之前都會有一個新鍋開鍋的做法，這樣做的好處就是可以讓我們的鍋可以使用的更加長久一點，但是對於新鍋開鍋的流程不了解，下面我們就一起來看一下新鍋開鍋方法流程有哪些？

1、我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗 ，用洗潔精清洗是要更好的把鍋裡面的雜質給去除。
2、將用洗潔精清洗過的鍋擦乾後，放置在灶台上，接下來我們用大火將它給烘乾，我們要在底部出現焦黃色的時候進行旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱。
3、我們來准備幾塊肥豬肉，把它切成條，從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨。
4、將倒過豬油的鐵鍋接點熱水進行沖鍋，我們可以看到第一遍就能看到效果，而且鍋底也非常的光亮，我們擦乾水分後再將鐵鍋放置在灶台，接下來大火給它烘乾。
三、新鍋開鍋後多久可以用
很多家庭都會使用鐵鍋來炒菜，鐵鍋炒菜是有很多好處的，對於人體鐵的攝入有很大的幫助，但是新鍋開鍋之後是需要等一段時間才能用的 ，現在很多人對於這方面都不清楚，那新鍋開鍋後多久可以用呢？
新鍋在買回來之後需要做一定的處理才能使用，一般來說為了鐵鍋生銹，很多商家在鐵鍋出廠的時候都會塗一層防銹油，這種油對人身是有危害的，我們必須要清理干凈這些油脂才能使用鐵鍋。

新鍋如果買回來直接使用的話很容易會出現生銹的情況，這個是很多家庭都苦惱的，每天拿到鍋的一瞬間看到的都是鐵銹是和你苦惱的，新鍋在使用之前需要做一些處理來保證鐵鍋不易生銹。
一般來說只要進行了正確的開鍋方法，第二天新鍋就可以使用了，你也可以放置幾天再進行使用

⑼ 新不粘鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹乾，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用。

2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。

一、不粘鍋第一使用：

1、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

2、用不粘鍋具烹調時，最好選用中或小火。因為中火已能達到最佳的烹調效果。一般來說，猛火並不會加快烹調速度，只會浪費能源。如果採用大火，務必要有食物在鍋里，切勿用大火干烘不粘鍋具。

二、不粘鍋第一使用：

1、工具原料：泡沫抹布、風油精、洗潔精、開水、白醋、吸水紙

2、步驟：方法

3、先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有，得把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難手撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。

4、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可)，用抹布里里外外擦試鍋體。

5、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦)

7、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。

8、大火加熱鐵鍋，直至鍋內所有的水分都蒸發干凈。

9、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東西啦。

三、如何避免污漬殘留在鍋內：

1、長期使用大火。這些污跡不能除去,但並不會影響不粘鍋的不粘效果。

2、殘餘食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡,可以用熱水加上洗滌劑,以海綿進行徹底清洗。

四、新買的不粘鍋要怎麼清洗：

1、首先用洗滌劑將其洗干凈,然後盛滿水,撒上少許鹽,泡上24小時就可以用了。

2、新買來的不粘鍋在使用前,應先將鍋洗凈擦乾,在鍋面上塗上薄薄一層食用油,以增加不粘效果。

五、用不粘鍋烹飪食物時,宜用小火和中火,切忌開大火干燒;

1、也不宜使用金屬鍋鏟,而須用竹、木質鍋鏟,以免損傷不粘塗層。每次用完後,不要馬上用冷水沖洗,應待溫度稍降後再清洗。

2、使用一段時間後,若出現由殘餘食物和油脂積聚而成的污跡,則以熱水加洗潔精,用海綿等柔軟物清洗即可,忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。

⑽ 新鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

1、清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。