山葯豆用什麼方法幹得快

❶ 山葯豆清洗方法

清洗山葯豆的皮的時候需要多換幾次水，多揉搓一下。如果這樣清洗不幹凈，那麼我們可以使用小蘇打水揉搓，然後反復的投洗幾遍就可以。

山葯豆的表皮和山葯類似，也像土豆，烹飪之前一定要清洗干凈。很多人都不知道山葯豆怎麼清洗好，下面媽網網路就來教你兩招。山葯豆的清洗方法很簡單，但是仍有一些小細節需要注意。

山葯豆的葯用價值很高，平時可以適量食用山葯豆，對身體健康有著很多好處，但每次食用山葯豆時，需要給它去皮，很多朋友都不知道山葯豆的去皮方法，其實山葯豆怎麼去皮小竅門很簡單，可以給它進行高溫處理，這樣可以輕松的揉搓掉山葯豆表皮。

首先需要用清水將山葯豆表面的泥土清洗干凈，然後鍋中加水，用大火將水煮沸，將清洗的山葯豆放入沸水的鍋中，用文火煮30～40分鍾，最後將山葯豆從鍋中取出，等待冷卻後，可以輕松的將表皮揉搓掉，用山葯豆做各種各樣的食物。

❷ 山葯豆保存方法

山葯由於含有多量的粘液和澱粉，如果受潮則易變軟發粘，兩個星期左右就會發霉，皮色變黃，並最易生蟲，故在貯藏過程中應防止濕氣的侵入。其具體方法是：宜用木箱包裝，箱內用牛皮紙鋪墊，箱角襯以刨花或木絲，然後將山葯排列整齊裝入，上面同樣蓋紙，釘箱密封，置於通風、涼爽、乾燥處所．其貯藏處應稍墊高，離牆堆放，以利通風透氣；梅雨季節之前，應開箱曝曬，並用硫磺預熏一次，在夏季中再熏一次。這樣就可以安全度夏；春末至秋初，應每個星期檢查一次。如發現輕微的霉點，可在陽光下攤曬，再用刷子、紗布或銼刀除去霉斑，然後以山葯粉拌之，曬干（如太陽過烈，可在山葯上面遮蓋薄紙，以免曬裂發黃）。
短期保存
為確保山葯品質，購買後如不馬上食用請先將山葯妥善處理，以利保存：
1、山葯去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放冰箱上層急速冷凍。
2、烹調時不需要解凍，俟水燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山葯品質。
3、山葯和蘋果一樣因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。長期保存
山葯在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山葯出苗後怕凍，山葯根-10度問題不大。
如果需長時間保存，應該把山葯放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山葯，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山葯也可以放入冰箱冷凍起來。

❸ 山葯豆的做法家常做法

山葯豆燉雞腿

材料

主料：雞腿2個山葯豆300g配料：蔥1段姜1塊蒜3瓣八角1個調料：醬油3大勺鹽1茶匙

做法

• 1

  雞腿斬大塊，蔥姜蒜切片






4、實在個頭比較小，用小簽子插著趁熱吃。

❹ 山葯豆怎麼做簡單好吃

孜然山葯豆

需要准備的食材：一碗山葯豆、半碗花生米、一個青椒、，再加一些蔥姜蒜等輔助食材和家常炒菜時的調料即可。

步驟：

1、切點蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗干凈後去蒂去籽切成小塊，備用。

2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進油鍋中炸熟，然後撈出備用。

3、在油鍋中，再加點油，燒熱之後，把清洗干凈控好水的山葯豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山葯豆，用筷子戳一下最大的山葯豆，如果能夠輕松戳透，那就說明山葯豆炸好了。

4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蚝油翻炒均勻至熟。

5、炒熟後關火倒入炸好的花生米，再撒點白糖和孜然粉利用余溫翻炒幾下。

6、裝盤即食。

奶香山葯豆

需要准備的食材：半碗山葯豆、一小碗淡奶油、白糖。

步驟：

1、將准備好的山葯都清洗干凈之後，放到蒸屜當中，隔著水蒸熟。

2、把蒸熟的山葯都晾在一邊，把表面的水分晾乾。

3、准備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。

4、將晾乾的熟山葯豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山葯豆都裹上奶漿。

5、全部都裹好奶糖漿以後倒出來用手做成一個長方塊的形狀。

6、晾涼後切成塊即食。

熗炒山葯豆

需要准備的食材：一碗山葯豆、蔥、姜、蒜、干辣椒，調料就是家常炒菜時常准備的調味品。

步驟：

1、先把准備好的山葯豆清洗干凈，放到蒸屜上隔水蒸熟備用。

2、蔥切蔥花、干辣椒切段、姜蒜切末備用。

3、起鍋放油，燒熱之後，先把切好的辣椒段和蔥姜蒜末放到油鍋中煸炒出香味。

4、把蒸熟的山葯豆放到油鍋中，很據自己的口味加入適量的調味品翻炒均勻，最好放一點蚝油，這樣炒出來的菜會更美味。

5、炒熟之後關火，撒點雞精和胡椒粉利用余熱翻炒幾下即可。

6、裝盤撒香菜即食。

以上就是小編在朋友那學來的做法了，其中小編最喜歡的還是奶香味十足的第二道，其實在此基礎上小編也嘗試過山葯豆的其他做法，依舊很好吃。你有沒有自己拿手的山葯豆的做法呢？

❺ 山葯豆的做法

用料

山葯豆 500克

白糖 100克

水 50克

糖霜山葯豆的做法

• 山葯豆洗干凈蒸熟。這一步沒拍圖。

• 熬糖漿。
  糖和水放在鍋里，用無塗層的鍋，否則後邊炒山葯豆翻糖的時候會刮花塗層。
  一不留神水多了怎麼辦？加糖！
  中小火熬糖，直到糖漿粘稠有豐富的泡泡出現。

  

❻ 山葯豆如何快速去皮

山葯豆的去皮小竅門

1、高溫處理

首先需要用清水將山葯豆表面的泥土清洗干凈，然後鍋中加水，用大火將水煮沸，將清洗的山葯豆放入沸水的鍋中，用文火煮30～40分鍾，最後將山葯豆從鍋中取出，等待冷卻後，可以輕松的將表皮揉搓掉，用山葯豆做各種各樣的食物。

2、削皮器去皮

山葯豆的去皮方法有很多，平時也可以用削皮器給它去皮，這種方法很簡單，首先需要用清水將它清洗干凈，然後用開水燙一下，這樣用削皮器去皮更加容易，也可以起到高溫殺菌的作用，最後用削皮器慢慢的給山葯豆去皮。

3、保鮮去皮

需要將山葯豆清洗干凈，然後將它放入保鮮袋中，這樣可以避免細菌破壞山葯豆的營養價值，在給山葯豆去皮時，最好還是帶手套，避免不小心傷到手，雖然這種方法比較麻煩，不過可以更好的發揮山葯豆的營養價值。

(6)山葯豆用什麼方法幹得快擴展閱讀：

生態環境：

生於山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢或雜草中；或為栽培。

資源分布：

由於我國各地氣候條件和耕作制度不同，栽培方式和品種各異，經過廣大農民的長期栽培馴化，在全國范圍內形成了不同的山葯栽培區域。根據氣候條件和山葯生產的特點，可把我國劃分為5個山葯栽培區。分布於華北、西北、華東和華中地區和西北乾燥區。

❼ 食材_山葯豆竅門

山葯豆
山葯（薯蕷科薯蕷）的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名「零餘子」又稱山葯籽，俗稱「山葯豆、山葯蛋、山葯鈴」，有食補作用。其作用與山葯大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

中文學名
零餘子
目
百合目
拉丁學名
Dioscorea opposita
亞目
百合亞目
別稱
山葯豆、山葯蛋
科
薯蕷科
二名法
Dioscorea opposita
界
植物界
門
被子植物門
屬
薯蕷屬
綱
單子葉植物綱
種
薯蕷
分布區域
分布較廣
形狀
橢圓形
收起
基本內容
一.油炸山葯豆糖雪球

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糖雪球

做法：山葯豆洗干凈，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。

糖雪球：先把山葯豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山葯豆或山楂，翻炒山葯豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

二.山葯葯膳湯

配方：山葯5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1隻製法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，
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山葯葯膳湯
再把洗凈的葯料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鍾；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山葯、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。

三.山葯糖葫蘆

做法：山葯豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統的製作糖葫蘆的做法蘸好。
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山葯豆

四.冰糖山葯豆

做法：

1.山葯豆洗凈，穿在竹簽子上；

2.准備好冰糖，鍋里放一點油，然後放冰糖，小火不停的攪；中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀；

3.把串好的山葯豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山葯豆上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。

五.山葯粥

做法：像平時煮粥一樣在大米粥里加上山葯和適量冰糖，清香可口。

六.酸奶山葯豆

酸奶山葯豆

tulaoshi做法：

1.將山葯豆洗凈，山葯豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗凈；

2.洗凈的山葯豆放入平底盤中攤開，入蒸鍋中，蒸10分鍾即可；

3.蒸的同時，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻；

4.吃的時候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山葯豆上即可。

營養價值

山葯豆
山葯豆和山葯是同一植物所生，具有較高的營養價值。純綠色食品，與野生山葯有同等的葯用價值。它的品質優良，口感滑潤有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟後炒雞均為配菜佳品，用山葯豆做成丸子更佳

❽ 山葯豆怎麼儲存方法

1 山葯豆怎麼保存
放置乾燥處、曬干、或煮熟冷凍都可以。
1、其實山葯豆是一種容易保存的食物，它的水分含量很低，放置乾燥通風處，一般不容易發霉變質；
2、同時也可以將其洗凈後，切成薄片直接曬干，保持乾燥有利於延長保存時間；
3、另外，將山葯豆煮熟後，放置冰箱冷凍，低溫保存不容易產生細菌，保存時間較長。
山葯豆
2 山葯豆能保存多久
1、存放在乾燥處的山葯豆，一般可以保存半小時以上，若是保存得當，有些可以放置1-2個月左右也不會變質，就是需要注意不接觸水分，沾濕後會比較容易發霉。
2、若是將山葯豆曬干儲藏，通常可以存放半年左右，由於曬乾的山葯豆基本沒有水分，因此不利於細菌生存，因此相對可以保存久點。
3、將山葯煮熟後，放置在溫度很低，並且十分乾燥的冷凍層里保存，同樣不易導致細菌生長，一般可以保存1-2個左右。
山葯豆
3 山葯豆冬天怎麼保存
1、攤開晾乾。冬天保存山葯豆，可以將山葯豆放在地上攤開，不需要切片，直接放在在陽光下曬一短時間，蒸發掉一些水分，利於保存。
2、埋在沙土裡。將品質較好的山葯豆挑出來，找一個相對通風陰涼的地方，放一層沙土，再鋪一層山葯豆，以此類推。
3、直接放置地面。將山葯豆用網子兜起來，放在陰涼通風的地面上即可，同樣可以保存較長一段時間。

❾ 山葯豆的儲存方法 可以曬干不快快，求答案

別讓太陽照到就可以了

❿ 山葯豆怎麼去皮

煮熟後吃，先咬開一個小口，用拇指和食指一擠，皮就脫離了。

主料：山葯豆500g

輔料：清水500ml

1、食材：山葯豆；