1. 殺豬用什麼方法
殺豬方法：
找塊大石頭 ，大概1米長半米高
一個人拿一個連環 ，把豬嘴巴勾起 ，把豬拉到石頭邊上靠攏。
另一個人一手逮尾巴一手逮豬後 腿甲子 ，兩個人同時用力把豬搬翻 。
前面的用腳把連環踩到腳下 ，後面的逮住尾巴 ，膝蓋頂住豬背不動 。
前面的拿著刀 對准豬喉管位置偏下 ，刀向上帶點角度 插到脊柱骨順著正中 插進去 ，穿破第一皮肋骨。
2. 殺豬除了用刀還用什麼殺豬
只有在豬感染了傳染病的情況下才不會用刀殺豬，這種情況下會將病豬葯物致死，焚燒後掩埋。雖然葯物、火燒、電擊、水淹等方法都能殺死豬，但是為了肉食而殺豬只有用刀殺這一種方法，否則肉就不能吃了。現在提倡的人道屠宰也只是先將豬電擊致暈，最後還是用刀殺的，而且這樣的方法由於血不容易放干凈，肉的味道往往欠佳。
殺豬時先將豬沖刷干凈，用刀刺入後腦部將豬放倒，吊掛上傳送帶，放血，去頭、蹄，剝皮，開膛，摘除內臟，鋸開成二分體，稱重，沖洗，進入預冷車間。 屠宰加工人員需經過嚴格培訓，每天進入崗位之前洗澡更衣，著裝應經過清洗消毒。車間呈封閉狀態，刀具、工作台均經過消毒，每天屠宰完及時沖洗干凈，保持良好的工作狀態。
人道屠宰項目是世界動物保護協會在全球開展的一項工作，旨在改進農場動物宰前處置和屠宰方式，建立動物福利及人道屠宰規范，改善人道屠宰技術的合作項目。人道屠宰技術對於提高企業勞動效率，降低劣質肉產出率，改善肉品質量安全狀況有著顯著的效果。
無論是常見的豬和雞的屠宰還是對大型動物如牛的屠宰過程，所有的操作都應該在以下這五大原則的基礎上：
1、宰前的處置和設施應盡量減少動物的應激。
2、訓練有素並關注動物的工作人員。
3、適當且有效的致暈的設備。
4、致暈能快速使動物失去知覺和意識，或者不讓動物遭受惡性應激從而使他進入一段無意識的時期。
5、保證動物在屠宰過程中不會蘇醒。
3. 殺豬的正確方法與技巧
1. 停食：殺豬前1天應停止給豬餵食，只提供清水。
2. 燒水：准備一鍋熱水，水量超過75公斤，水溫控制在70-85℃。
3. 捆豬：將豬按倒，抓住耳朵和尾巴，用繩子綁住四肢。
4. 殺豬：清潔殺豬工具，綁住豬嘴，刺入豬頸部血管，下方放置接血容器。
5. 刮毛：豬死亡後，澆上熱水，用刀具徹底去毛。
6. 分肉：取出內臟，按部位切割肉塊。
一、殺豬方法
1. 停食：確保豬在殺前1天不進食，只喝水，幫助糞便排出。
2. 燒水：燒開一鍋水，水量超過75公斤，溫度在70-85℃之間，用於後續刮毛。
3. 捆豬：強壯男性按豬，抓住耳朵和尾巴，用繩子綁四肢，再將豬放在板凳或案板上。
4. 殺豬：准備好工具，綁住豬嘴，刺入豬頸部血管，下方放置接血容器。
5. 刮毛：豬斷氣後，澆上熱水，注意翻動豬體以免燙傷，用刀具刮凈毛發。
6. 分肉：開膛後取出內臟，按部位切割肉塊。
二、殺豬技巧
1. 豬應橫放板凳上，用「S」型鐵鉤扎入鼻部和腿部，推進刀具。
2. 刀具應深入豬體，旋轉刀具確保快速死亡和順暢放血。
3. 捉豬時，四人分別捉前腿、後腿、尾巴，確保豬穩定，方便宰殺。
4. 放血時，搖晃豬臀部，確保血液徹底流出。