抑制美拉德的方法研究論文

❶ 想抗老卻總會「爆雷」，敏感肌到底有多難

我面對過最難的護膚問題就是敏感肌的朋友問我：

「我們敏感肌要怎麼抗老啊？」

雖然我知道答案，但真的不忍心告訴 ta，因為 敏感肌想要抗老真的太難了 。不但要改善敏感帶來的泛紅、乾燥引起的細紋、細胞損傷和光老化造成的粗糙紋路，更別說還有年齡增長帶來的下垂、鬆弛和皺紋了。

最最關鍵的，敏感肌買護膚品，超級容易「暴雷」，動不動就刺痛、大紅臉，買錯了就是數以累月的修復期，累！敏感肌不是不能抗老，只是一定要慎之又慎， 抗老的時候也要修復敏感 ，同步進行才不容易翻車。

為什麼用各種功效產品動不動就刺痛，三天脫皮，五天爛臉的？因為 敏感肌的皮膚屏障太差了

換季階段本來就是敏感的高發期，溫度頻繁變化、日曬時間變長都會給皮膚帶來刺激，過度清潔、過度敷面膜等作死行為也就把皮膚屏障毀得七七八八，再加上年輕人長期熬夜、工作壓力大等因素，都容易引發皮膚的敏感狀態讓皮膚對外界環境的 耐受能力降低 。

被破壞的皮膚屏障就好像破敗不堪的城牆，別家都防守好好的，你這邊一捅一個大窟窿。相比於 健康 皮膚， 脆弱的皮膚屏障，更可能加速細胞損傷和老化問題。

花粉、粉塵等常見的過敏源，以及 PM2.5、PM10 等常見的污染物就像是攻打城牆的士兵，它們附著在皮膚這道牆上，不斷刺激著皮膚產生白介素、TNF-α等促炎症因子[1][2]，讓敏感肌長期處於一種 「高應激反應」 狀態。

這些刺激物會在皮膚中引發連鎖反應，就像是一串鞭炮，點燃一個就是噼里啪啦的一串爆炸。 敏感皮膚上的 TRPV1 受體容易被激活，引起皮膚自身的免疫和炎症反應[3] ，導致毛細血管擴張；皮膚上相關蛋白酶的活性提高，造成皮膚屏障加劇破壞[1]。最終會產生一系列應激反應，造成自身細胞的損傷，加劇皮膚的老化，讓敏感肌的衰老問題來的更快。

脆弱的敏感肌要比 健康 皮膚更加重視抗老和修復 ，提升皮膚的耐受能力，改善皮膚的微環境，減少促炎症因子的釋放，盡可能的減少細胞損傷。

引起皮膚老化的一大誘因就在於紫外線。 長波紫外線（UVA） 可以直達細胞內的，損傷 DNA； 短波紫外線（UVB） 則會引起皮膚熱痛等反應，產生促炎症因子。敏感肌因處於「高應激反應狀態」，TRPV1 相關受體的活躍度比普通皮膚更高[1][3]， 紫外線帶來的熱效應要更加明顯，所以更可能受到紫外線損傷，造成皮膚應激氧化和光老化 。

我們俗稱的抗氧化過程就是中和自由基 ，中斷皮膚損傷的過程。但很多普通皮膚可以用的功效成分，敏感肌都受不了。比如高濃度的原型 VC，抗氧化效果非常優秀，但為保證成分活性必須使用低 pH 的產品配方，刺激性大大提高。敏感肌一碰就會刺痛，更可能加重敏感的問題。

除了抗氧化，普通皮膚會出現的 糖化問題 ，敏感肌也同樣會發生。雖然蛋糕很好吃，但糖也是護膚品的宿敵。分解產生的葡萄糖會和皮膚中的膠原蛋白結合， 發生「美拉德」反應 ，生成褐色物質。「日啖荔枝三百顆」的貴妃，護膚上肯定也沒少下功夫。

你看那紅亮紅亮的紅燒肉，就是「炒糖色」幫的忙。美拉德反應的產物不但會導致膚色暗沉不均勻，還會讓膠原蛋白變脆、失去彈性，皮膚看起來就沒有那麼嫩了。 所以如果不想給你的皮膚加點「糖色」，抗糖化一定要好好做。

敏感肌抗老，抗氧化抗糖化，要雙管齊下，而且一定要溫和、安全，不能給本來脂質就不富裕的皮膚屏障再增加刺激啦！

聊到這里就必須要給大家安利這次的主角了，貝泰妮集團旗下專注敏感肌護理的功效護膚品牌， 薇諾娜。

薇諾娜誕生於雲南，依託於當地優越的地理環境和豐富物產，聯動了國內多位皮膚科領域的專家，研發出一系列主打植物活性精粹的護膚配方。 專注於改善皮膚常見的敏感問題，修護皮膚屏障。

薇諾娜實驗室使用原產於香格里拉巴哈雪山的 青刺果 ，研發了很多敏感肌專用的護膚品。不但產品生產遵循 GMPC 標准，還和國內數十家醫院有臨床合作，在國內發表了諸多用於濕疹、特異性皮炎治療的皮膚科論文。

昨天，薇諾娜聯合五大皮膚學行業協會召開第二屆敏感性皮膚高峰論壇。會上，薇諾娜發布了敏感肌抗初老領域的新突破和新進展， 推出了首款專為敏感肌研製的抗初老精華——雙修雙抗精華 。

雙重修護同時還能雙重抗老，給到敏感肌安全、溫和和有效的護膚選擇。

雙重修護，治標也治本

這款精華中的主打成分之一就是 「青刺果油神經醯胺」 。

敏感肌應該都非常熟悉神經醯胺，它是皮膚屏障中的必須脂質，占細胞間質的 50% 左右，是修復敏感肌的重要原料。

青刺果含有 40% 左右的油性物質，能夠促進和神經醯胺有關的 ASH1 酶表達，促進皮膚自身合成神經醯胺。而且青刺果的脂肪酸含量和皮膚脂質接近，能給皮膚 補充必須的脂肪酸，滋潤保濕，即時改善乾燥、緊綳問題 [6]。

薇諾娜雙修雙抗精華是將青刺果油和神經醯胺的前體鞘氨醇結合之後的成分——「青刺果油神經醯胺」。既能夠促進神經醯胺生成，也可以直接補充皮膚屏障所需的神經醯胺。這是雙修雙抗精華的一修，從根本上提升皮膚屏障的耐受能力。

二修則是在於雙修雙抗精華當中的 酸漿萼和馬齒莧提取物 了。

酸漿萼當中含有大量的黃酮、皂苷，能夠中和自由基，調節皮膚微環境，抗氧化的同時也能改善敏感狀態。

馬齒莧提取物則是敏感肌護膚的必備成分了。研究發現，馬齒莧提取物能夠 減少炎症因子釋放，穩定皮膚的高反應狀態 ，改善敏感問題。

使用馬齒莧和酸漿萼提取物抑制炎症因子，舒緩皮膚的敏感狀態，減少自由基對於皮膚的損傷， 這是第二重修護作用 。

雙重抗老，膠原新生，肌膚彈潤飽滿

在抗老化方面，雙修雙抗精華也是選擇兩手抓的策略，先是使用來源於雲南普洱茶中的提取成分。茶葉中含有的 茶多酚、EGCG 等成分 不但具有優秀的抗氧化作用，中和皮膚自身的自由基，減少細胞損傷，還能預防 UVB 對於皮膚的光老化損傷[9]。

另外， 天麻提取物[10]和肌肽 能夠促進膠原蛋白的生成，並且抑制會分解膠原蛋白的金屬蛋白酶的活性。還是不錯的抗糖化成分，能夠減少皮膚糖化，讓膚色更均勻。

輕薄不油膩，輕保濕的絕佳之選

敏感肌的屏障不健全，所以大多保濕產品都會特別注重保濕、滋潤，補充皮脂。但面對這逐漸提升的溫度，皮膚再干，也不能任性地糊面霜了。

雙修雙抗精華的質地清潤不油膩，非常絲滑，能夠帶來輕保濕效果，而且一點也不會黏。 塗在臉上就是輕透的凝露，非常好吸收。

春夏可以單用，秋冬還能疊加面霜，而且百搭不搓泥，後面防曬隨便跟。

不管你是干皮、油性敏感肌、乾性敏感肌，雙修雙抗精華一定都非常適合你。「青刺果油神經醯胺」修復皮膚屏障，補充必需脂質；酸漿萼、馬齒莧提取物修護皮膚微環境，減少炎症因子，提升皮膚耐受力；雲南普洱茶提取物抗氧化，改善老化問題；天麻根提取和肌肽抗糖化，促進膠原蛋白生成，協同抗老。

雙重修護，雙重抗老，方方面面都為敏感肌考慮周全了，新品上市，千萬別錯過！

復制淘口令打開天貓/淘寶APP搶先預定吧！

7啊nOaqXcooW12嘻 https://m.tb.cn/h.4oKuzYA?sm=0e53ef 【搶先預定】薇諾娜雙修賦活精華30ml 敏感肌專屬抗初老精華

-果殼商業 科技 傳播部出品-

❷ 美拉德反應名詞解釋

美拉德反應（Maillard reaction），又稱美拉德反應、梅拉德反應、梅納反應、羰胺反應，是廣泛分布於食品工業的非酶褐變反應，指的是食物中的還原糖（碳水化合物）與氨基酸／蛋白質在常溫或加熱時發生的一系列復雜反應，其結果是生成了棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素。

除產生類黑精外，反應過程中還會產生成百上千個有不同氣味的中間體分子，包括還原酮、醛和雜環化合物，這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤。

它以法國化學家路易斯·卡米拉·美拉德（Louis-Camille Maillard）命名，他在1912年首次描述它，同時試圖重現生物蛋白質合成。 「梅納反應」的產物中，包含顏色的變黃變深變黑、香氣的產生、以及味道上的轉變，例如甜味的產生。

美拉德反應一種普遍的非酶褐變現象，將它應用於食品香精生產應用之中，國外研究比較多，國內研究應用很少，該技術在肉類香精及煙草香精中有非常好的應用。

所形成的香精具天然肉類香精的逼真效果，具有調配技術無法比擬的作用。美拉德反應技術在香精領域中的應用打破了傳統的香精調配和生產工藝的范疇，是一全新的香精香料生產應用技術，值得大力研究和推廣，尤其在調味品行業。

(2)抑制美拉德的方法研究論文擴展閱讀

在1913年，美拉德發表了一篇論文，以解釋當氨基酸在高溫下與糖反應時會發生什麼。然而，化學家約翰·霍奇（John E. Hodge）在伊利諾斯州皮奧里亞州的美國農業部工作，將這個反應正式命名為美拉德反應，他於1953年出版了一篇論文，為美拉德反應建立了一個反應機制 。

1912年時，美拉德把自己將氨基酸和糖類水溶液混合加熱後溶液產生黃棕色的發現講給法國科學院的其他科學家聽，但當時在座者中幾乎沒有人能意識到這個反應背後的潛在意義。

然而時至今日，美拉德反應已經成為與現代食品工業密不可分的一項技術，在肉類加工、食品儲藏、香精生產、中葯研究等領域處處可見。目前的研究也顯示出其與機體的生理和病理過程密切相關。