研究牛的方法和過程

Ⅰ 肉牛喂養要科學，到底怎樣才是最科學的養殖方法

本身資金有限而養牛投資又較大，如果資金全部投入到牛場建設當中去，牛場建好後將會面臨沒錢養牛的困局，因此不少養牛戶會建設簡易牛舍來減少投資，但是牛舍可以簡易卻不能隨意，應能滿足地勢高燥、通風良好等幾個大的基本條件才可以。牛場要建在地勢較高、通風乾燥、交通便利的地方，而且牛場一定要分戶分欄。母牛繁殖場、公牛場、肉牛育肥場、牛犢管理場、運動場等要有序分開，便於後期飼養管理。是一種以生產牛肉為主的牛，品種繁多，具有極高的經濟效益。肉牛體軀豐滿、增重快，肌肉呈棕紅色，結締組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉質較為堅實，口感非常好，營養價值也極高。

Ⅱ 養牛的技術和飼養方法有哪些

飼養 牛有著很大的市場前景，那麼的養牛的技術是什麼呢？下面是我精心為你整理的養牛的技術和飼養 方法 ，一起來看看。

養牛的技術和飼養方法
我國有著豐富的牛業品種資源，既有以我國五大黃牛(魯西牛、秦川牛、延邊牛、南陽牛、晉南牛)為代表的地方品種，又有引進的國外優良品種，包括西門塔爾牛、利木贊牛、皮埃蒙特牛、夏洛來牛等，經過系統的科學選育和精心的飼養管理，生產出滿足不同需求的牛肉產品，而這其中，我國地方黃牛品種以生產高品質的大理石花紋沉積牛肉而備受消費者喜愛。

選擇優良品種 優良的肉牛品種具有生長速度快、體型大、肉質好，飼料報酬高等特點。利用西門塔爾、利木贊、夏洛來、安格斯等國外優良品種與本地牛進行雜交，雜交牛初生重可達35～40 kg，1歲體重可達 200～260 kg，分別比本地牛提高 30%、40%左右，周歲牛每頭牛可增加效益800元～1 500元。隨著雜交改良技術的普及推廣，養牛技術的提高，成年雜交牛比本地牛效益更加顯著。所以要養好肉牛，必須選好肉牛品種，育肥牛首選雜交改良牛，如西雜、利雜、夏雜等2個或2個以上的二元三元雜交肉牛。繁殖母牛在北方首選西門塔爾牛與當地母牛雜交改良的雜種母牛。這樣的母牛後驅發育好，母牛奶水足，難產率底，有利於育成優良的肉牛雜交改良後代。

做好發情判斷，適時配種 一般初產母牛1.5～2歲、水牛3歲開始發情配種，經產母牛產後2個月發情配種，做到1年1胎。仔細觀察牛的發情表現，發現發情牛，要及時配種。母牛發情周期為21 d，發情持續期18 h左右，范圍6～36 h。人工配種適宜時機是發情高潮期後8～10 h。發情表現：公牛爬跨其他母牛、母牛接受公牛和其他母牛的爬跨。母牛發情3個時期：

(1)發情初期：發情牛爬跨其他母牛，神態不安，哞叫，但不願接受其他牛的爬跨，外陰部輕微腫脹，粘膜充血呈粉紅色，陰門流出透明粘液，量少而稀薄如水樣，弱粘性。

(2)發情中期：母牛很安靜的接受其他牛的爬跨，發情的母牛後軀可看到被爬跨留下痕跡。陰門中牛流出透明的液體，量增多，強粘性，可拉成長條呈粗玻璃棒狀，不易扯斷。外陰部充血，腫脹明顯，皺紋減少，粘膜潮紅，頻頻排尿。

(3)發情後期：此時母牛不再接受其他牛的爬跨，外陰部充血腫脹開始消退，流出的粘液少，粘性差。

妊娠期母牛飼養管理

母牛妊娠後，不僅本身生長發育需要營養，而且還要滿足胎兒生長發育的營養需要和為產後泌乳進行營養蓄積。母牛懷孕前5個月，由於胎兒生長發育較慢，其營養需求較少，可以和空懷母牛一樣，以粗飼料為主，適當搭配少量精料。如果有足夠的青草供應，可不喂精料。母牛妊娠到中後期應加強營養，尤其是妊娠的最後2～3個月，應按照飼養標准配合日糧，以青飼料為主，適當搭配精料，滿足蛋白質、礦物質和維生素的營養需要。蛋白質以豆餅質量最好。棉籽餅、菜籽餅含有毒成分不宜喂妊娠母牛。礦物質要滿足鈣、磷的需要，維生素不足還可使母牛發生流產、早產、弱產，犢牛生後易患病，再配少量的玉米、小麥麩等穀物飼料便可。同時，應注意防止妊娠母牛過肥，尤其是頭胎青年母牛，以免發生難產。妊娠母牛的管理。母牛在管理上要加強刷拭和運動，特別是頭胎母牛，還要進行乳房按摩，以利產後犢牛哺乳。舍飼妊娠母牛每日運動2 h左右。妊娠後期要注意做好保胎。與其他牛分開，單獨組群飼養，嚴防母牛之間擠撞。雨天不放牧，不鞭打母牛，不急趕母牛，不讓牛採食幼嫩的豆科牧草，不在有露水和霜凍的草場上放牧，不採食霉變飼料，不飲臟水和消冰水。

犢牛飼養管理

初乳要早喂、喂足。犢牛出生後第1次初乳應在0.5～1 h內喂給，量要喂足，喂2 kg，3～4次/d，1.5～2 kg/次，日喂量占體重的15%。初乳為母牛產後5 d內的乳汁，營養豐富，並含有豐富的母源抗體免疫球蛋白、溶菌酶，對初生犢的營養、消化、胎糞排出、增強抵抗力有重要作用。母牛產後1 h內初乳的抗體含量最高，犢牛胃腸吸收抗體的能力最強，24 h後失去利用抗體的能力，要注意初乳的質量。為促進瘤胃發育，犢牛應提早採食青綠多汁飼料和精料。否則，生長發育受阻。哺乳期6～7個月，即6～7月齡斷奶。為促進瘤胃發育和補充養分，犢牛應提早採食青粗飼料和精料，並隨著採食時的增加，保證充足的飲水。我國牛的地方品種，產奶量都不高，肉牛純種雜交所生1代雜種犢牛，由於體重較大和增重較快，母牛奶量更是顯得不足。

若延遲斷奶時間，不僅不能對犢牛提供更多奶量，而且母牛泌乳後期正值秋季，進入枯草期，既影響母牛養分機體和胎兒的沉積，也影響犢牛對粗飼料的採食量。因此，在目前情況下，應適時斷奶，斷奶後公母立即分群。春犢斷奶正值初冬，全靠天然放牧，難以達到營養需要，再加之多數地區實行封山禁牧，最好實行圈養。這就要求要按照自己的飼養量，准備充足的越冬飼料。有條件的備足青貯飼料，使家畜有良好的優質飼草料，保證安全過冬。因此，要保證粗飼料質量和供給，如青貯、優質乾草、甜菜渣等，再補飼少量精料。
牛的飼養技術
1、保持牛舍內環境的舒適

溫度。

牛舍內的環境溫度對肉牛有著重要的影響，舍內的最適宜溫度一般為7~15℃，當牛舍內的溫度低於最適溫度時，肉牛會消耗體內的能量以來維持體溫，這樣就會導致肉牛消瘦，飼料的利用率會降低。因此，要保證舍內的適宜溫度。在入冬前要做好牛舍的防護工作，首先要檢查舍內有無漏風的地方，並對除了換氣孔以外所有漏風的地方進行修補，以避免賊風的入侵。為了保證牛舍內的溫度，可以用塑料薄膜封住迎風口的窗戶，或者安裝上玻璃。適當的提高飼養密度或者在舍內墊上厚墊料，可以使舍內的溫度提高約5℃以上。

濕度。

冬季牛舍內的濕度不能過高，最適的相對濕度為60%~70%，可以保證肉牛的正常生產以及增重。如果濕度過高，超過了最適相對濕度的70%，加上冬季舍內的溫度較低，則會導致肉牛產生冷應激，使肉牛的食慾下降，採食量減少。因此，要保證舍內合適的濕度，及時清理牛糞及牛尿，防止牛躺卧在冰冷的糞尿上，舍內的墊草要及時更換。

通風換氣。

冬季牛舍封閉嚴密，肉牛的呼吸以及排泄等原因會使舍內的濕度過大，氨氣、硫化氫以及二氧化碳等有害氣體的濃度過高，會影響肉牛的生長發育，因此，要定時對牛舍進行通風換氣，以排除舍內的有害氣體，保證舍內空氣的新鮮度。可以在舍內安裝換氣扇，進行強制通風，或者利用中午溫度較高的時段打開門窗進行通風換氣，但是要注意避免冷風直接吹向牛體，更要防止賊風侵入。

保持舍內的衛生。要及時清理舍內的糞便，打掃舍內衛生，墊草要及時更換，每天在喂完牛後掃凈剩料，及時打掃料槽。定期對牛舍進行消毒處理，一般用1%的氫氧化鈉溶液對舍內的地面和牆壁進行噴霧消毒，門口用生石灰消毒，當氨氣味過濃時可用過氧乙酸。

2、保證飼料的質量和營養

在入冬前要貯備足夠過冬用的料草，貯存的過程中要防止雨雪淋濕，確保料草不發生霉變。如果出現飼料發霉、變質的現象，則堅決不能飼喂肉牛，因為霉變飼料會轉變為有毒物質，肉牛食用後會發生中毒現象，嚴重時還會引發肉牛死亡。青貯飼料以全株的玉米為最好，這樣可以保證營養不流失，保存的時間也相對較長，適口性較好，當青貯料的pH值一般為5.0左右，如果發酵過程中生成的乙酸和乳酸過高，會使酸度過高，影響飼料的適口性，因此可以適當添加一些尿素以中和飼料的酸度，還可以提高青貯料的蛋白質含量。冬季的寒冷氣溫會使肉牛體內的散熱較快，這需要更多的營養來維持體溫，所以必須合理搭配日糧的營養水平以保證肉牛正常的增膘長肉。

3、選擇合適的飼養方法

飼喂肉牛時要注意精粗料的合理搭配，一般先喂粗料，再喂精料，喂料時要遵循少喂勤添的原則，每次的採食時間以1~1.5h為最佳，不要讓牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時都保持旺盛的食慾，以提高飼料的利用率。禁止飼喂發生霉變或者冰凍的飼料。在飼喂肉牛時，可以在草料中添加食鹽，以提高肉牛的食慾，增加採食量。飼喂次數為每天3次，一般早上6點、中午12點、下午6點各喂1次。肉牛的代謝靠水來調節，所以在飼喂充足草料的同時也要提供充足的飲水，如果飲水不足，不但會影響肉牛的採食量，還會影響肉牛對飼料的利用以及消化，使牛的皮膚乾燥、被毛不順、精神不佳。值得注意的是，冬季要注意飲用水的溫度，溫度最好為25℃左右，要保證水的清潔衛生。一般不宜讓牛空腹飲水，在肉牛採食後1h飲水，要防止暴飲。

4、進行科學的飼養管理

首先要在過冬前抓好秋膘，以保證肉牛能夠順利過冬，秋天的溫度適宜，肉牛的食慾良好，另外料草的質量和營養價值高，利用這一優勢可以讓肉牛吃的好，吸收足夠的養料以積蓄一些油脂來抵禦嚴寒。在冬季飼喂肉牛時，要注意定時定量，避免無規律飼喂，否則會造成肉牛消化系統發生紊亂，肉牛會因飢餓或暴飲暴食而引發一些疾病。雖然冬季舍外的氣溫寒冷，但是也要保證肉牛有充足的光照，可以選擇在晴朗的天氣將牛群趕到運動場接受自然的光照，提高肉牛對鈣的吸收和利用，還可以增強肉牛的體質以及母牛的繁殖機能。做好牛群的日常管理工作，經常的刷拭牛體，促進血液循環，以保證牛隻的健康，在運動時，要避免運動過度，定期的對牛群進行抽樣稱重，做到及時出欄。
牛的飼養要點
1、日糧營養水平設計：在設計和編制育肥牛夏季日糧配方時，不要追求高增重速度(風險大)，大體型純種黃牛的日增重750 -850克，小體型純種黃牛的日增重650-750克，為此要把營養水平較其他季節降低3-5個百分點。

2、每日飼料喂量較其他季節低2-6個百分點，多用青貯飼料

3、日糧的含水量以50%為好：在設計育肥牛的飼料配方時，盡可能將日糧的含水量調整到50%左右(育肥用的壯樂康。能夠提高育肥牛採食量)。

4、少喂料、勤喂料，喂新鮮料，食槽內不堆積飼料。

5、加喂誘食劑如炒熟、磨碎的黃豆粉，每頭每日100 克。