㈠ 中葯炮製（二）
炮製方法是歷代逐步發展和充實起來的。參照前人的記載，根據現代實際炮製經驗，炮製方法一般來講可以分為以下五類：
一、修治
包括純凈、粉碎、切制葯材三道工序，為進一步的加工貯存、調劑、制劑和臨床用葯做好准備。
1.純凈葯材
藉助一定的工具，用手工或機械的方法，如挑、篩、簸、刷、刮、挖、撞等方法，去掉泥土雜質、非葯用部分及葯效作用不一致的部分，使葯物清潔純凈，這是原葯材加工的第一道工序。如揀去辛夷花的枝、葉，篩選王不留行及車前子，簸去薏苡仁的雜質，刷除枇杷葉、石韋葉背面的絨毛，颳去厚朴、肉桂的粗皮，挖掉海蛤殼、石決明的肉留殼，撞去白蒺藜的硬刺。再有如西洋參、天麻、冬蟲夏草等按葯材質量不同，經過挑選區分葯材的等級。
2.粉碎葯材
以搗、碾、研、磨、鎊、銼等方法，使葯材粉碎達到一定粉碎度，以符合制劑和其他炮製的要求，以便於有效成分的提取和利用。如貝母、砂仁、郁李仁等用銅葯缸搗碎便於煎煮；琥珀研末便於吞服；水牛角、羚羊角等用鎊刀鎊成薄片或碎屑，或以銼刀銼成粉末，便於制劑或服用。現多用葯碾子、粉碎機直接研磨成粉末，如人參粉、貝母粉、三七粉、黃連粉等，以供散劑、制劑或其他炮製使用。
3.切制葯材
用刀具採用切、鍘的方法將葯切成片、段、絲、塊等一定的規格，使葯物有效成分易於溶出，並便於進行其他炮製，也利於乾燥、貯藏和調劑時稱量。根據葯材性質或制劑及臨床需要的不同，還有不同的切制規格要求。如檳榔宜切薄片，白術宜切厚片，甘草宜切圓片，肉桂宜切圓碟片，黃芪宜切斜片，麻黃、紫蘇、白茅根宜切段，葛根宜切塊等。
二、水制
用水或其他液體輔料處理葯材的方法稱為水製法。其目的主要是清潔葯物、除去雜質、軟化葯物、便於切制、降低毒性及調整葯性等。常見的水制方法有漂洗、悶潤、浸泡、噴灑、水飛等。
1.漂洗
其方法是將葯物置於寬水或長流水中，反復地換水，以除去雜質、鹽味及腥味。如將蘆根、白茅根洗去泥土雜質，海藻、昆布漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。
2.浸泡
將質地松軟或經水泡易損失有效成分的葯物，置於水中浸濕立即取出，稱為「浸」，又稱「沾水」；而將葯物置於清水或輔料葯液中，使水分滲入，葯材軟化，便於切制，或用以除去葯物的毒質及非葯用部分，稱為「泡」。如用白礬水浸泡半夏、天南星。用膽巴水浸泡附子等。操作時要根據浸泡的目的、季節、氣溫的不同，掌握浸泡時間及攪拌和換水次數，以免葯材腐爛變質影響葯效。
3.悶潤
根據葯材質地的軟堅、加工時的氣溫、工具的不同，而採用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、復潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐滲入葯物組織內部，至內外的濕度均勻，便於切制飲片。如淋潤荊芥、泡潤檳榔、酒洗潤當歸、薑汁浸潤厚朴、伏潤天麻、蓋潤大黃等。
4.噴灑
對一些不宜用水浸泡，但又需潮濕者，可採用噴灑濕潤的方法。而在炒制葯物時，按不同要求，可噴灑清水、酒、醋、蜜水、薑汁等輔料葯液。
5.水飛
是借葯物在水中的沉降性質分取葯材極細粉末的方法。將不溶於水的葯材粉碎後置乳缽、碾槽、球磨機等容器內，加水共研，然後再加入多量的水攪拌，粗粉即下沉，細粉混懸於水中，隨水傾出，剩餘之粗粉再研再飛。傾出的混懸液沉澱後，將水除凈，乾燥後即成極細粉末。此法所制粉末既細，又減少了研磨中粉末的飛揚損失。常用於礦物類、貝殼類葯物的制粉，如水飛硃砂、爐甘石、滑石、海蛤殼、雄黃等。
三、火制
火制是將葯物經火加熱處理的方法。根據加熱的溫度、時間和方法的不同，可分為炒、炙、煅、煨等。
1.炒
將葯物置鍋中加熱不斷翻動，炒至一定程度取出。根據炒法的操作及加輔料與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。
（1）清炒法
根據加熱程度不同分為炒黃、炒焦和炒炭。
炒黃：是將葯物炒至表面微黃或能嗅到葯物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子。
炒焦：是將葯物炒至表面焦黃，內部淡黃為度，如焦山楂、焦白術、焦麥芽等。
炒炭：是將葯物炒至外部枯黑，內部焦黃為度，即「存性」，如艾葉炭、地榆炭、姜炭等。葯材炒炭後要灑水，以免復燃。
炒黃、炒焦使葯材宜於粉碎加工，並緩和葯性。種子類葯材炒後則煎煮時有效成分易於溶出。而炒炭能緩和葯物的烈性或副作用，或增強其收斂止血、止瀉的作用。
（2）加輔料炒法
是根據所加輔料的不同而分為麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。其中，加砂、蛤粉或滑石粉炒的方法也稱「燙」。它是先在鍋內加熱中間物體（如砂、蛤粉、滑石粉等），溫度可達150℃～300℃，用以燙制葯物，使其受熱均勻，膨脹鬆脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。如砂燙穿山甲，蛤粉燙阿膠珠，滑石粉燙制刺蝟皮等。
2.炙
將葯物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使液體輔料滲入葯物組織內部或附著於葯物表面，以改變葯性，增強療效或降低毒副作用的方法稱炙法。常用的液體輔料有蜜、酒、醋、薑汁、鹽水等。如蜜炙百部、款冬花、枇杷葉可增強潤肺止咳作用；酒炙川芎、當歸、牛膝可增強活血之功；醋炙香附、柴胡可增強疏肝解郁之功；醋制芫花、甘遂、京大戟可降低毒性；鹽炙杜仲、補骨脂可引葯入腎和增強補腎作用；酒炙常山可減低催吐作用；姜炙半夏、竹瀝可增強止嘔作用。
3.煅
將葯物用猛火直接或間接煅燒，使質地鬆脆，易於粉碎，便於有效成分的煎出，以充分發揮療效。堅硬的礦物葯或貝殼類葯多直接用煅燒，以煅至透紅為度，如紫石英、龍骨、牡蠣。間接煅是將葯物置於耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如棕櫚炭、血餘炭等。
4.煨
將葯物用濕面或濕紙包裹，置於熱火灰中或用吸油紙與葯物隔層分開進行加熱的方法稱為煨法。其目的是除去葯物中的部分揮發性及刺激性成分，以緩和葯性，降低副作用，增強療效。如煨肉豆蔻、煨木香、煨生薑、煨葛根等。
四、水火共制
這類炮製方法既要用水又要用火，有些葯物還必須加入其他輔料進行炮製。包括煮、蒸、燉、燀、淬等方法。
1.煮法
是將葯物與水或輔料置鍋中同煮的方法。它可減低葯物的毒性、烈性或附加成分，增強葯物的療效。它又分不留殘液煮法，如醋煮芫花、狼毒至醋液吸盡為度；棄殘液煮法，即將葯物與輔料溶液共煮一定時間後把葯物撈出，棄除剩餘液體，如姜礬煮半夏。
2.蒸法
是以水蒸氣或附加成分將葯物蒸熟的加工方法。它分清蒸與加輔料蒸兩種方法。前者如清蒸玄參、桑螵蛸，後者如酒蒸山茱萸、大黃等。蒸制的目的在於改變或增強葯物的性能，降低葯物的毒性。如何首烏經反復蒸曬後不再有解毒、截瘧、通便作用而功專補肝腎、益精血；黃精經蒸制後可增強其補脾益氣、滋陰潤肺之功。
3.燉法
是蒸法的演變和發展，其方法是將葯物置於鋼罐中或搪瓷器皿中，同時加入一定的液體輔料，蓋嚴後，放入水鍋中燉一定時間。其優點是不致使葯效走失、輔料揮發掉，如燉制熟地黃及黃精等。
4.燀 chǎn 法
是將葯物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用於種子類葯物的去皮及肉質多汁類葯物的乾燥處理。如燀杏仁、桃仁、扁豆以去皮；燀馬齒莧、天門冬以便於曬干貯存。
5.淬法
是將葯物煅燒紅後，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬後不僅易於粉碎，且 輔料被其吸收，可發揮預期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。
五、其他製法
1.制霜
中葯霜製品包括葯物榨去油質之殘渣，如巴豆霜、千金子霜；多種成分葯液滲出的結晶，如將皮硝納入西瓜中滲出的結晶，即西瓜霜；葯物經煮提後剩下的殘渣研細，如鹿角霜。
2.發酵
在一定條件（如溫度等）下使葯物發酵，從而改變原來葯物的性質，可增強和胃消食的作用，如六神曲、建曲、半夏曲等。
3.發芽
將具有發芽能力的種子葯材用水浸泡後，經常保持一定的濕度和溫度，使其萌發幼芽，稱為發芽，如稻芽、谷芽、麥芽。
4.精製
多為水溶性天然結晶葯物，先經過水溶除去雜質，再經濃縮、靜置後析出結晶即成。如將朴硝精製成芒硝、元明粉。
5.葯拌 葯物中加入其他輔料拌染而成，如硃砂拌茯神、砂仁拌熟地黃。
㈡ 中醫炮製的方法有哪些
中醫炮製是傳統中醫的重要組成部分。中醫炮製的歷史可以追溯到原始社會。人們為了使用葯物，需要進行必要的處理，例如：洗凈、弄碎、用牙齒咬成顆粒等等，這樣就有了中葯炮製的萌芽。在人類長期使用中草葯的過程中，積累了各種炮製的經驗和方法。下面，小編就詳細為大家介紹。 1．修制： （1）純凈處理：採用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質及非葯用部分，葯物清潔純凈。如揀去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石葦葉背西的絨毛，颳去厚朴、肉的粗皮等。 （2）粉碎處理：採用搗、碾、鎊、銼等方法，使葯物粉碎，以符合制劑和其他炮製法的要求。如牡蠣、龍骨搗碎便於煎煮，川貝母搗粉便於吞服；犀角、羚羊角鎊成薄片，或銼成粉末，便於制劑和服用。 （3）切制處理：採用切、鍘的方法，把葯物切製成一定的規格，使葯物有效成分易於浴出，並便於進行其他炮製，也利於乾燥、貯藏和調劑時稱量。根據葯材的性質和醫療需要，切片有很多規格。如天麻、檳榔宜切薄片，澤瀉、白術宜切厚片，黃芪、雞血藤宜切斜片，白芍、甘草宜切圓片，肉桂、厚朴宜切圓碟片，桑白皮、枇杷葉宜切絲，白茅根、麻黃宜鍘成段，茯苓、葛根宜切成塊等。 2．水制： 用水或其他液體輔料處理葯材的方法稱為水製法。水制的目的主要是清潔葯物、軟化葯物、調整葯性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。這里介紹三種常用的方法。 （1）潤：又稱悶或伏。根據葯材質地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐入內，在不損失或少損失葯效的前提下，使葯材軟化，便於切制飲片。如淋潤荊芥，泡潤檳榔，酒洗潤當歸，薑汁浸潤厚朴，伏潤天麻，蓋潤大黃等。 （2）漂：將葯物置寬水或長流水中浸漬一段時間，並反復換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法稱為漂。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。 （3）水飛：系借葯物在水中的沉降性質分取葯材極細粉未的方法。將不溶於水的葯材粉碎後置乳缽或碾槽內加水共研，大量生產則用球磨機研磨，再加入多量的水，攪拌，較粗的粉粒即下沉，細粉混懸於水中，傾出；粗粒再飛再研。傾出的混懸液沉澱後，分出，乾燥即成極細粉末。此法所制粉末既細，又減少了研磨中粉末的飛揚損失。常用於礦物類、貝甲類葯物的制粉。如飛硃砂，飛爐甘石，飛雄黃等。 3．火制： （1）炒：有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黃、炒焦使葯物易於粉碎加工，並緩和葯性；種子類葯物炒後則煎煮時有效成分易於溶出。炒炭能緩和葯物的烈性、副作用，或增強其收斂止血的功效。還有拌固體輔料如土、麩、米炒的，可減少葯物的刺激性，增強療效，如土炒白術、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習稱燙，葯物受熱均勻酥脆，易於煎出有效成分或便於服用，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿膠等。 （2）炙：用液體輔料拌炒葯物，使輔料滲入葯物組織內部，以改變葯性，增強療效或減少副作用的炮製方法稱為炙。通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、薑汁、鹽水、童便等。如蜜制黃芪、甘草可增強補中益氣作用；蜜炙百部、款冬花可增強潤肺止咳作用；酒炙川芎可增強活血之功；醋炙香附可增強疏肝止痛之效；鹽炙杜仲可增強補腎功能；酒炙常山可減輕催吐作用等。 （3）煅：將葯物用猛火直接或間接煅燒，使質地鬆脆，易於粉碎，充分發揮療效。堅硬的礦物葯或貝殼類葯多直接用火煅燒，以煅至紅透為度，如紫石英、海蛤殼等。間接煅是置葯物於耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如制血餘炭、陳棕炭等。 （4）煨：利用濕麵粉或濕紙包裹葯物，置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度，可減輕葯物的烈性和副作用，如煨生薑、煨甘遂、煨肉豆寇等。 4．水火共制 ： （1）煮：是用清水或液體輔料與葯物共同加熱的方法。如醋煮芫花可減低毒性，酒煮黃芩可增強清肺熱的功效。 （2）蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱葯物的方法。如酒蒸大黃可緩和瀉下作用。有些葯物經反復蒸、曬，才能獲得適合醫療需要的作用。如何首烏經反復蒸曬後不再有瀉下力而能補肝腎、益精血。 （3）淬：是將葯物燃燒紅後，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬後不僅易於粉碎，且輔料極其吸收，可發揮預期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。 （4）潬：是將葯物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用於種於類葯物的去皮和肉質多汁類葯物的乾燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒苑、天門冬以便於曬干貯存。 5．其他製法： 常用的有發芽、發酵、制霜及部分法製法等。其目的在於改變葯物原有性能，增加新的療效，減少毒性或副作用，或使葯物更趨效高質純。如稻、麥的發芽；發酵法製取神曲、淡豆豉；巴豆的去油取霜，西瓜的加工制霜；法制半夏等。 中葯炮製設備中葯炮製是根據中醫中葯理論，按照醫療、調配和制劑的不同要求，對中葯所採取的各種加工處理技術。其目的在於降低或消除葯物的毒性或副作用，便於服用，提高療效。然而，由於受經濟利益的驅動，忽視了中國歷代醫葯學家在長期的從事醫療實踐中逐步發展起來具有傳統特色的工藝。
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