正宗新會陳皮用什麼熏制方法

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『貳』 陳皮的製作方法

工具：橘子皮，蒸屜，保鮮盒子

陳皮具體製作方法操作步驟如下：

1.用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鍾以上；在適量鹼水（500毫升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鍾；用清水沖洗3次左右。

『叄』 自製陳皮的製作方法

都把吃剩的橘子皮丟掉，

可是有些人就會把它放在窗檯曝曬，

以為這樣能讓「沒用」

的桔子皮變成「有用」的陳皮。

今天博主教大家自製陳皮的做法！

1、每個橘子用鹽把表皮搓洗干凈

2、我有把橘子把子切掉再剝皮

3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連著天晴幾天才行

4、曬過一天的橘子皮會干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鍾左右

5、再繼續曬一天

6、下午收的時候的狀態

7、第三天再蒸10分鍾左右後去曬

8、我曬的時候氣溫是20多度，乾的特別快!

9、這是三蒸三曬的陳皮

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陳皮的功效與作用
要說起陳皮的作用，那就得再來看看陳皮怎麼吃了，要先知道怎麼吃才能吸取其功效。

陳皮的吃法：

1、泡茶喝（與茶葉一起沖泡）可以搭配普洱茶，這樣口感更佳。

2、直接泡水喝（直接蓋碗沖泡、水壺煮水法）

3、與其它食材煲煮（煲湯、煲粥），如枸杞、紅棗、桂圓等混合搭配。

好了，現在我們就來看看它的功效與作用。

腹脹
（1）、促進消化作用

『肆』 如何自製陳皮

如何自己在家用桔子皮自製陳皮？你真的知道嗎？今天我們來告訴各位答案。橘子在我們的生活之中是很常見的一種水果，酸酸甜甜的味道也真的非常受人喜愛。

尤其是到秋天的時候，水果市場就會賣起了橘子，而且在農村，也是很多農戶橘子豐收的季節。

當然我們在吃橘子的時候，剝開橘子皮就可以聞到橘子的香味，橘子皮之中散發著一股清香，橘子肉吃起來也是酸酸甜甜，特別讓人留戀。

有的時候捨不得扔掉橘子皮，就會放在桌子上面或者是冰箱之中，有的人當作空氣清新劑，當然也有人把橘子皮拿來泡水喝的。但是也有很多的人在吃完橘子之後就會將皮給扔掉，其實，橘子皮看著不起眼其實還是有很大作用的。

我們把它們聯系起來，所以廢話參觀容易把它扔進垃圾桶，一個是中葯，一個則是水果皮，名字雖然有差別，但是卻是一家。

那麼何為陳皮？桔子皮=陳皮嗎？

正所謂「一兩陳皮一兩金」，陳皮具有非常高的營養醫葯價值，年份越陳的價值也就越高，特別是正宗的「廣陳皮」，價格甚至可以達成千上萬，而其葯效的價值更高，具有理氣健脾，燥濕化痰的相關作用。

在廣東也是可以用來作為烹飪食材的一種香料，比如像陳皮鴨、蒸排骨等，都是需要加入陳皮的，利用陳皮的香味來提升食材的美味。

那麼既然陳皮有這么好的作用以及功效，是否可以直接在家裡進行製作哪？

家裡平時吃完的桔子皮是否可以用來製作陳皮哪？

其實用桔子皮製作而成的只可以稱作為桔子皮，並不能稱之為陳皮。陳皮之所以被稱為陳皮，一個是原料選擇是柑皮，尤其是茶枝柑才是正宗的；

第二則是時間要久，只有經過3年的陳化之後，才可以被稱之為陳皮。因此，我們在家裡自己用桔子皮製作的並不是陳皮，充其量也只不過是桔子皮而已。

那麼如何自己在家用橘子皮自製陳皮哪？

在家裡製作陳皮的時候，如果沒有新會的茶枝柑，我們可以現在其他的柑，但是不可以選擇桔子皮，這是兩種不同的原料，自然製作出來的成品效果也是有所差別的。具體的製作方法如下：

選擇購買10斤左右的成熟柑，需要挑選表皮完整沒有腐爛的，將柑皮用二刀法或者是三刀法剝開。

將剝開的柑皮自然陰干4-5小時作用，讓柑皮的水分蒸皮。

再將陰干之後柑皮反皮進行處理，使裡面的那一面可以曬到陽光。

反皮之後的柑皮在陽光之下自然曬干，使其慢慢的陳化。

曬干之後需要將柑皮放在陰涼的地方進行保存，要讓其通風，如果天氣比較的潮濕，就應該先密封保存起來，做好防潮防濕，以免發生相關的霉變。

等到來年的5-10月作用，就可以將柑皮給拿出來，在陽光之下繼續晾曬，之後再放回陰涼處進行保存。

這樣反復操作三年以上，或許就可以得到陳化的柑皮，其實也就是陳皮，美味清香。

那麼製作好的陳皮應該如何正確地使用哪？

陳皮之中含有非常豐富的維生素以及許多對我們人體有益的物質，我們可以用它就這樣泡水進行飲用，當然也可以在燉湯的時候放入調味，增加湯的口感以及營養的價值。

陳皮泡水喝飲用：可以將自製的陳皮與風乾的野菊花一起泡茶進行飲用。特別是在比較乾燥季節的時候，很多的人或許都會上火，陳皮加上菊花都有去火氣的作用，並且還可以幫助我們擁有更好的睡眠。

小提示：菊花和陳皮飲用的時候，熱水應該先燙一下，將第一遍的水給倒掉，這樣就可以去掉一些殘留的贓物，也可以使泡的茶水不那麼的苦，也可以適當加入一些冰糖一起進行飲用，口感或許會更好哦！

當然，陳皮還有很多的用處，在我們日常生活之中或許會經常的用到，而且經常食用陳皮對我們的身體有很多的好處。

我們話不多說，今天的分享到這里就告一段落了，大家還知道哪些看起來不起眼卻大有用處的東西呢？一起分享一下吧，讓我們開始變廢為寶，合理的進行利用