送包粽子用什麼方法

1. 包粽子有什麼簡單的方法嗎

工具/原料

• 粥用小米（糯小米）500克、鹹蛋黃、粽葉適量、棉手套線適量。

方法/步驟

• 1

  將小米淘洗干凈，入碗中。

  

2. 怎麼包粽子又快又簡單 包粽子的多種方法推薦

1、北方四角棕
特點：
北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸後可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。
2、將粽葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
2、塔型粽子
特點：
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。
包法：
1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。
7、用線繩將粽子對角纏好。
3、錐形粽子（牛角粽）
特點：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

3. 快速包粽子的方法與步驟圖

工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

4. 包粽子的方法

技巧
粽葉的選用
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調味
鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
添生水
要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
步驟
1.選兩三片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉折疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活扣，吃粽子的時候方便解開。[6]
品種分類
豬肉粽
配料
圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鍾後再拌到均勻為止；粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時。

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6. 端午包粽子指南及方法

端午包粽子指南及方法

實用粗核干貨

1.包粽子的口號

2.包粽子的准備材料[傳統四角粽 ]

3.(傳統四角粽) 粽子的包法

包粽子的口號及准備材料

1.包粽子的口號:

默念:「環2放3蓋4二折」

2.包粽子的准備材料

原料:糯米1斤，粽葉40片，紅棗4兩

包粽子的步驟和方法指南

製作方法:

步驟一: 糯米用清水投洗二遍後，再用清水提前浸泡一晚:干粽葉放入淡鹽水中浸泡2-3個小時後，用刷子將葉子刷洗干凈。再剪去頭尾的干葉和較硬的葉柄:紅棗清洗干凈備陸凳襲用。

步驟二:「環:環成圓錐形」取二片粽葉，正面朝上排好。用手捏住兩頭，環成一個圓錐形。在圓錐形的尖頭部位最好析出來一個小小的摺痕這樣可以避免包、煮時漏米。[注意這個圓錐形剛好就是一個粽子的大小。不要太大。]

步驟三:「2放: 放餡料」左手捏緊四片葉子的交接處，右手取少許糯米放入，然後再放入3、4枚紅棗，最後再蓋上糯米，並用勺子壓實。

步驟四:「3蓋」左手握住錐筒，用拇指和食指掐緊前端成三角形，這時，右手用拇指和食指捏住粽子的2個角，把上面的葉子折下。蓋在糯米上、蓋緊蓋實。

步驟五:「4二折」把上面多餘的葉子往下壓折時，左手的拇指和食指分別松開、讓上面的葉子壓住下面的葉子，先把二邊壓平、折直，再把多餘的葉子右析 (或者左析)，同時，左手大拇指幫忙固定好。這樣。三角形便牢固了。

步聚六:

最後用線繩捆實，如果手使不上力，可以用開齒幫忙咬緊捆牢。

步聚七:將包好的粽子放入蒸鍋，然後倒入沒過粽子的清水，上面蓋上筐子。大火燒開轉中小火早兄煮2個小時。

步聚八:關火後，讓粽子浸泡23個小時，取出再吃會更加香甜軟懦。