品質分析方法5MlE是指

㈠ PDCA品質分析

PDCA都是一個被人津津樂道的工具，這個循環並不是我們通常所說的戴明提出的，而是由其導師休哈特（Shewhart）最早提出的（20世紀30年代），之前是PDSA（計劃、執行、研究、行動），後來戴明演繹成PDSA（計劃、執行、研究、行動）-SDCA（標准化、執行、檢查、調整）循環，直至現在的PDCA（計劃、做、檢查、行動）循環，戴明博士也把這個工具歸功於其導師休哈特。
前面的話有一些學究氣了，其實個人覺得PDSA從字面意思上來說比PDCA更加貼切一些，Check給我的感覺經常是非自動的，但是現在這個大環境我跟別人說PDSA就有點特立獨行了，我自認自己還沒那麼前衛，還是來邊查資料邊學習，爭取盡量把PDCA搞得更加明白一點吧。

1、P（Plan）--計劃，確定方針和目標，確定活動計劃；
2、D（Do）--執行，實地去做，實現計劃中的內容；
3、C（Check）--檢查，總結執行計劃的結果，注意效果，找出問題；
4、A（Action）--行動，對總結檢查的結果進行處理，成功的經驗加以肯定並適當推廣、標准化；失敗的教訓加以總結，以免重現，未解決的問題放到下一個PDCA循環。

說道戴明，很多情況下是和質量管理相關的，現在把它拿到各行各業肯定也有其原因，在此我不做考究，但需要說清楚這個PDCA不是「一個簡單的平面環」（這個詞俺總結得還真不錯，把這個循環的幾個特點都含進去了）。

1、首先解釋PDCA不是一個環，它是大環套小環，就如同項目管理的項目管理過程一般，在各個層面上都應該參照這個循環，並組成一個大的循環。

2、再來說說PDCA不是一個平面環，它是階梯式上升的，這個循環走完一遍應該就已經解決一部分問題，取得一部分成果，到了循環的下一個周期，在范圍上就應該產生了變化，所以說它不是一個平面環。

3、最後看看PDCA的不簡單，在循環中有應有一系列的工具和方法來輔助PDCA的進行工作和發現、解決問題。

我們將PDCA的四個階段的八個步驟寫下來，再來看看我們怎麼來實施。

Plan階段：

1、分析現狀，找出問題。此時可以使用的方法就是風險評估了，不要在乎風險評估方法是否完備，我們並非指望靠這個找出所有問題，也不必要找出一個完整的風險列表，Rightsize就好。

2、分析各種問題因素或原因，這個階段工作靠的是群策群力，因為我們可以使用因果圖。

3、使用排列圖和相關圖找出主要影響因素，在信息安全行業使用排列就差不多已經到位了，排列圖是Pareto發明的，還不知道的話，你就理解一個二八法則就好了，這個圖不象因果圖，不是拍腦袋拍出來的，因為這個涉及到你應該告訴客戶他最需要解決的是什麼問題，而不是象現在行業里的有什麼就上什麼，但從商業的角度，如果我們只解決20％，我們可能就沒有錢賺了，糧食是很現實的問題啊。

4、針對主要原因，制定措施計劃。這個就是考驗你良心的時候了，大多數的信息安全售前都是從這個階段開始介入的，可見咱們信息安全能發展到這個階段已經是非常不錯了。定計劃就用5W1H方法就ok了，為什麼制定這個措施，達到什麼目標，在哪裡執行，有誰負責完成，什麼時候完成，怎麼完成，只要你能說清楚子丑寅卯，客戶不是傻子，個頂個的都比你強。

Do階段：

5、執行、實施計劃，這個沒什麼好說的，計劃啥就做啥，做到什麼程度就依靠乙方的項目管理能力和技術水平了。

Check階段：

6、檢查計劃執行結果。每個標書其實都會寫到驗收標准，其實為了提高執行力，借用人力資源管理里的方法，如果乙方能自己對自己的目標結果和過程結果都重視起來，提高就會很明顯的，在關注結果的同時更關注一下質量該有多好呢，我更喜歡一句話的前半句——「質量是計劃出來的」。

Action階段：

7、總結成功經驗，制定相應標准。前面這個傻子都知道非常重要，將成功經驗固化，提高工作效率。後面這個制定相應標准這塊，我自己有一些想法，有的時候真的很希望有足夠的魄力來限制自己的項目，為乙方來制定一合適的SLA來限制我自己，相關的東西也想了很多，但國內的獎勵合同似乎在我們這個級別用得太少了，我們現階段有這個必要麼？

8、把未解決或新出現問題轉入下一個PDCA循環。這里就算over了吧

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附：對職業生涯的PDCA分析

「P」是PLAN： 制定目標和計劃

一個人在開始一段新的職業生涯前，最重要的事情就是明白自己究竟想要什麼。有保障的生活？良好的學習機會？彰顯的名聲？新鮮的感覺？長期經營的一份事業還是積累財富准備日後創業？
當你明白自己真正想要的目標時，你就要為這個目標定下時間表，告訴自己一年之後應該做得怎樣？兩年以後做得怎樣？如果可能的話，還可以把目標進一步劃小，把時間分得更精確。這樣可以讓你知道接下來該干點什麼，沒有目標的人只能是虛度時光，到頭來一事無成。

「D」是DO： 開始行動，實施計劃

這一步對於社會新鮮人來說不是問題，但卻是處於事業、職業徘徊期的人最難邁出的一步。有無數人每天會產生無數的想法要改變自己的生活狀態，羨慕別人的成功，不停地對自己說，要是我在他那個位置上也會怎麼怎麼樣。
只有規劃，沒有行動是永遠達不到彼岸的。不懼風險、排除風險、立即行動才能使你擁有理想中的工作和生活。

「C」是CHECK 對行動的結果進行檢驗

每個有志於掌握自己命運的人，在工作的一個階段過後，都應該反省一下自己今天所做到的和自己的理想還有多遠。如果以其他人做參照的話，也可以了解一下自己的選擇和努力是否讓自己滿意。俗話說：「不怕不識貨，就怕貨比貨」。拿現在的自己和過去的自己，拿自己和別人，拿現狀和理想做個比較，雖然這好像攀比，會有嫉妒、痛苦，也會有得意、自足，但這是走向進步不可缺少的反省，子曰「吾日三省吾身」嘛。

「A」就是ACTION： 糾正錯誤，調整方向

當反省之後，你會得出一些結論。結論可能讓你滿意，可能讓你失望，但生活一直在繼續，你不能總期望著志得意滿。 機會仍然掌握在你自己的手中，你可以「百尺竿頭，更進一步」， 也可以「柳暗花明又一村」。總之要把你獲得的經驗和教訓，帶到下一個「PDCA」循環中去。
每個人都會有幾十年的職業生涯。它不是100米沖刺，也不像撐桿跳那樣一飛沖天。對於普通大眾來說，它更像是一場馬拉松，考驗的是人的韌性和耐力。只要你有足夠的堅持，不斷的改進，不斷的提升，就一定能夠擁有屬於你自己的理想職業、幸福生活。所以說，生命不息，「PDCA」不止。

㈡ 質量管理的工具和方法

質量管理的工具和方法具體如下：

工具：

1、APQP

APQP即產品質量先期策劃，是一種結構化的方法，用來確定和制定確保某產品使顧客滿意所需的步驟。產品質量策劃的目標是促進與所涉及的每一個人的聯系，以確保所要求的步驟按時完成。有效的產品質量策劃依賴於公司高層管理者對努力達到使顧客滿意這一宗旨的承諾。

2、SPC

SPC即統計過程式控制制，主要是指應用統計分析技術對生產過程進行適時監控，科學區分出生產過程中產品質量的隨機波動與異常波動，從而對生產過程的異常趨勢提出預警，以便生產管理人員及時採取措施，消除異常，恢復過程的穩定從而達到提高和控制質量的目的。

3、FMEA

FMEA即潛在的失效模式及後果分析，是在產品/過程/服務等的策劃設計階段，對構成產品的各子系統、零部件，對構成過程。

服務的各個程悔碰困序逐一進行分析，找出潛在的失效模式，分析其可能的後果，評估其風吵拍險，從而預先採取措施，減少失效模式的嚴重程序，降低其可能發生的概率，以有效地提高質量與可靠性，確保顧客滿意的系統化活動。

4、MSA

MSA：Measurement System Analysis的簡稱，MSA測量系統分析，它使用數理統計和圖表的方法對測量系統的誤差進行分碧念析，以評估測量系統對於被測量的參數來說是否合適，並確定測量系統誤差的主要成份。

5、PPAP

PPAP：生產件批准程序，是對生產件的控製程序，也是對質量的一種管理方法。

方法：

1、檢查表

檢查表就是將需要檢查的內容或項目一一列出，然後定期或不定期的逐項檢查，並將問題點記錄下來的方法，有時叫做查檢表或點檢表。例如：點檢表、診斷表、工作改善檢查表、滿意度調查表、考核表、審核表、5S活動檢查表、工程異常分析表等。

2、層別法

層別法就是將大量有關某一特定主題的觀點、意見或想法按組分類，將收集到的大量的數據或資料按相互關系進行分組，加以層別。層別法一般和柏拉圖、直方圖等其它七大手法結合使用，也可單獨使用。例如：抽樣統計表、不良類別統計表、排行榜等。

3、柏拉圖

柏拉圖的使用要以層別法為前提，將層別法已確定的項目從大到小進行排列，再加上累積值的圖形。它可以幫助我們找出關鍵的問題，抓住重要的少數及有用的多數，適用於記數值統計，有人稱為ABC圖，又因為柏拉圖的排序識從大到小，故又稱為排列圖。

4、因果圖

所謂因果圖，又稱特性要因圖，主要用於分析品質特性與影響品質特性的可能原因之間的因果關系，通過把握現狀、分析原因、尋找措施來促進問題的解決，是一種用於分析品質特性（結果）與可能影響特性的因素（原因）的一種工具。又稱為魚骨圖。

5、散布圖

將因果關系所對應變化的數據分別描繪在X-Y軸坐標繫上，以掌握兩個變數之間是否相關及相關的程度如何，這種圖形叫做「散布圖」，也稱為「相關圖」。

6、直方圖

直方圖是針對某產品或過程的特性值，利用常態分布（也叫正態分布）的原理，把50個以上的數據進行分組，並算出每組出現的次數，再用類似的直方圖形描繪在橫軸上。

7、控制圖

控制圖法就是這樣一種以預防為主的質量控制方法，它利用現場收集到的質量特徵值，繪製成控制圖，通過觀察圖形來判斷產品的生產過程的質量狀況。控制圖可以提供很多有用的信息，是質量管理的重要方法之一。

㈢ 食品質量指標有哪些評價標準是什麼

國家食品質量指標標准，一般包括感官指標、理化指標和微生物指標，按食品和農副產品加工行業分為幾十個專業，分別制定，以確保食品無毒、無害，符合應有的營養要求，並具有相應的色、香、味等感官性狀。
1.感官指標：食品（包括原料和加工製品）都具有色、香、味、形、性狀，食品性狀不同，其品質也不同，可以通過感官進行鑒別。
一般食品的性狀多是用文字作定性的描述，進行鑒別時，也多是憑經驗來評定。但是人的感覺器官由於受到生理、經驗和環境等因素的影響，認識和判別能力均可能出現差異，因而必須對某些食品的感官性狀，制定出相應的標准。如新鮮水果和蔬菜（主要是果蔬類，如西紅柿）的成熟度，以色度作比較；澱粉的白度，以光的反射率來檢查；酒的香氣，以確定出的成分來鑒別等等。對食品的感官檢驗，包括檢查食品的顏色、氣味和組織形態三個方面。
看食品的顏色：食品都具有特定的色澤，如食品顏色異常，非常鮮艷，可能加入了非食用色素或加入了過量的食用色素所致；如食品顏色較正常顏色變淡，可能是摻入了其他物質或者食品本身或原料變質發霉。
聞嘗食品的氣味或口味：食品都具有各自的氣味和口味，如山楂很酸，啤酒辛澀。聞嘗食品有無異常氣味和口味，可以為食品是否純正提供依據，如品嘗到味精有鹹味，可以判定在味精中摻入了食鹽。
觀察食品的組織狀態：食品均有本身的組織形態，有的呈固體、液體或粉末狀；有的圓，有的扁，有的有稜有角；有的軟，有的硬。如正常的木耳為革質，脆而彈性差，手感不硬，而摻了糖或摻了鹼的木耳，手摸發軟而不脆。
2.理化指標：食品是否符合食用要求，往往要通過理化分析，才能確認。
食品的內在質量，包括物理性狀、有效成分和雜質等。理想的食品應當是無毒、無害而有營養的物品。要避免或減少食品加工過程中可能出現的有毒、有害物質，一般食品都根據不同的食用要求定出理化指標，根據不同的品類，訂出所含有毒有害物質的限量。
確認食品內在質量的理化分析方法，因採用的手段和人員素質的差別可能會得出不同的結論。為了避免爭議，對有關的分析方法，使用的儀器、試劑、操作步驟等，均要作出統一規定。我國食品專業理化指標的測定方法，都是按照衛生部頒發的《食品衛生檢驗方法（理化部分）》執行。
3..微生物指標：微生物種類很多，對人有利的有酵母菌、乳酸菌等；對人有毒有害的有結核菌、葡萄球菌等。所有微生物的生存和繁殖都需要一定的水、空氣、溫度和養分，而凡是食品都具備這些條件，因此食品很容易寄生和繁殖各種微生物。食品衛生標准中所規定的微生物指標，一般是指應加以控制或限制的含菌種類和數量，如大腸菌群、致病菌等。
判別微生物的種類和數量需要通過儀器分析檢測，我國食品通用的微生物檢測方法統一按照衛生部頒發的《食品衛生檢驗方法（微生物部分）》執行。
食品質量標准適用供再加工或烹調後食用和可直接食用的加工食品，標准規定的質量指標是用以確保食品質量的規范化。有的規定了食品中應含的人體所需營養成分，如小包裝生肉類食品、干海參（
刺參）、干貝等海產品中所含水分不得超過的最高限量。有的規定了食品的烹調性，如方便麵復水後，應無明顯斷條、並條；口感不夾生，不粘牙。有的規定了食品中所含雜質的限量，如各類食用油所含雜質不得超過0.05％
等。制定食品質量標准，目的在於保護消費者的合法權益和身體健康。