A. 如何測定無機鹽的鹼性
mowenlongch
酸性固體的酸性，一般用NH3-TPD法測定；
同理，鹼性固體的鹼性，可以考慮酸性氣體的TPD法。
andyyyu
固體物種的表面鹼性的測定方法的選擇要具體情況具體分析。有些物質由於自身的物化性質，不適合用某些方法測定其鹼性。測定固體物質表面鹼性的方法有：Hammatt指示劑法、CO2-TPD法、熱重法、微量吸附量熱法、原位吸附法、XPS探針分子法、NMR探針分子法、ESR探針分子法、UV-vis探針分子法、模型反應法。如果擔心NaOH的熱穩定性，那麼不要選擇CO2-TPD和熱重法，可以嘗試其他分析方法。一己之言、僅供參考，希望對您有所幫助！
vigaryang
3樓: Originally posted by andyyyu at 2012-09-25 06:37:36
固體物種的表面鹼性的測定方法的選擇要具體情況具體分析。有些物質由於自身的物化性質，不適合用某些方法測定其鹼性。測定固體物質表面鹼性的方法有：Hammatt指示劑法、CO2-TPD法、熱重法、微量吸附量熱法、原位吸附 ...
謝謝。有兩點疑惑：1. 這些方法能夠測定如KBr這種鹼性很弱的鹽類的鹼性么？2. 這些方法獲得的鹼性數值是一個具體值呢，還是一個取值范圍？
andyyyu
4樓: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
謝謝。有兩點疑惑：1. 這些方法能夠測定如KBr這種鹼性很弱的鹽類的鹼性么？2. 這些方法獲得的鹼性數值是一個具體值呢，還是一個取值范圍？...
固體表面酸鹼的測定不像溶液中測定或那樣能夠得到確切的真實值，都是通過間接手段得到的相對值。不同的測定方法給出的值可能存在偏差，但不同的固體物質表面的酸鹼性相對強弱還是可以獲得的。KBr屬於Lewis酸，能夠接受電子對，可以使用原位CO2吸附-紅外法測定其鹼性，但單獨測得的值沒有意義，最好與一個已知的鹼相比較，這樣才能知道KBr鹼性的相對強弱。
andyyyu
4樓: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
謝謝。有兩點疑惑：1. 這些方法能夠測定如KBr這種鹼性很弱的鹽類的鹼性么？2. 這些方法獲得的鹼性數值是一個具體值呢，還是一個取值范圍？...
「之前回復的帖子上有些筆誤，在此更正了一下！」
固體表面酸鹼的測定不像溶液中測定或那樣能夠得到確切的真實值，都是通過間接手段得到的相對值。不同的測定方法給出的值可能存在偏差，但不同的固體物質表面的酸鹼性相對強弱還是可以獲得的。KBr屬於Lewis酸，能夠接受電子對，可以使用原位NH3吸附-紅外法測定其酸性，但單獨測得的值沒有意義，最好與一個已知的酸相比較，這樣才能知道KBr酸性的相對強弱。
andyyyu
4樓: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
謝謝。有兩點疑惑：1. 這些方法能夠測定如KBr這種鹼性很弱的鹽類的鹼性么？2. 這些方法獲得的鹼性數值是一個具體值呢，還是一個取值范圍？...
「最後更正！」
固體表面酸鹼的測定不像溶液中測定或那樣能夠得到確切的真實值，都是通過間接手段得到的相對值。不同的測定方法給出的值可能存在偏差，但不同的固體物質表面的酸鹼性相對強弱還是可以獲得的。KBr屬於Lewis鹼（Br-），能夠提供電子對，可以使用原位CO2吸附-紅外法測定其鹼性，但單獨測得的值沒有意義，最好與一個已知的鹼相比較，這樣才能知道KBr鹼性的相對強弱。
B. 無機鹽產品檢測方法滴定法 無水亞硫酸鈉檢測方法滴定法有幾種
方法名稱： 無水亞硫酸鈉—無水亞硫酸鈉的測定—氧化還原滴定法
應用范圍：
本方法採用滴定法測定無水亞硫酸鈉的含量。
本方法適用於無水亞硫酸鈉。
方法原理：
供試品加碘滴定液（0.05 mol/L)50mL，密塞，振搖使溶解，再暗處放置5分鍾,用硫代硫酸鈉滴定液（0.1 mol/L)滴定，近終點時,加澱粉指示液1mL,繼續滴定至藍色消失，計算無水亞硫酸鈉的含量。
試劑：
1.碘滴定液(0.05mol/L)
2.硫代硫酸鈉滴定液（0.1 mol/L)
3.澱粉指示液
儀器設備：
試樣制備：
1.碘滴定液(0.05mol/L)
配製：取碘13.0g，加碘化鉀36g與水50mL溶解後，加鹽酸3滴與水適量使成1000mL，搖勻，用垂熔玻璃濾器濾過。
標定：取在105ºC乾燥至恆重的基準三氧化二砷約0.15g，加氫氧化鈉滴定液（1mol/L)10mL，微熱使溶解，加水20mL與甲基橙指示液1滴，加硫酸滴定液（0.5mol/L)適量使黃色轉變為粉紅色，再加碳酸氫鈉2g、水50mL與澱粉指示液2mL，用本液滴定至溶液顯淺藍紫色。每1mL碘滴定液(0.05mol/L)相當於4.946三氧化二砷。根據本液的消耗量和三氧化二砷的取用量，算出本液的濃度，即得。
如需用碘滴定液(0.025mol/L)時，可取碘滴定液(0.05mol/L)加水稀釋製成。
貯藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密閉，在涼處保存。
2.硫代硫酸鈉滴定液（0.1 mol/L)
配製：取硫代硫酸鈉26g與無水碳酸鈉0.20g，加新沸過的冷水適量使溶解成1000mL，搖勻，放置1個月後濾過。
標定：取在120℃乾燥恆重的基準重鉻酸鉀約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化鉀2.0g ，輕輕振搖使溶解，加稀硫酸40mL，搖勻，密塞；在暗處放置10分鍾後，加水250mL稀釋，用本液滴定至近終點時，加澱粉指示液3mL，繼續滴定至藍色消失而顯亮綠色，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1mL硫代硫酸鈉（0.1mol/L)相當於4.903g的重鉻酸鉀。根據本液的消耗量與重鉻酸鉀的取用量，算出本液的濃度，即得。
室溫在25℃以上是，應將反應液及稀釋用水降溫至約20℃。
3.澱粉指示液
取可溶性澱粉0.5g，加水5mL攪勻後，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續煮沸2分鍾，放冷，傾出上清液，即得。本液應臨用新制。
操作步驟：
取本品約0.2g，精密稱定，精密加碘滴定液（0.05 mol/L)50mL，密塞，振搖使溶解，再暗處放置5分鍾,用硫代硫酸鈉滴定液（0.1 mol/L)滴定，近終點時,加澱粉指示液1mL,繼續滴定至藍色消失,並將滴定的結果用空白試驗校正。每1mL碘滴定液（0.05 mol/L)相當於6.302mg的Na2SO3。
註：「精密稱取」系指稱取重量應准確至所稱取重量的千分之一。
參考文獻：
中華人民共和國葯典，國家葯典委員會編，化學工業出版社，2005年版，二部，p894。
C. 檢測食物中是否含有水分，無機鹽和脂肪的方法
將花生米放入乾燥的試管中，加熱，如果試管中出現小水珠，就可以證明食物里含有水分。
把食物放在火中燒，如果出現灰，那就說明有無機鹽存在。
把芝麻（或花生米）放在白紙上用力擠壓，白紙上會出現油跡。用這種方法可以檢測食物中是否含有脂肪。