用什麼方法煮龍蝦

⑴ 龍蝦如何煮

1、先把龍蝦稍稍洗一下，挑去蝦線。
2、燒滾半鍋水，在鍋里放幾片生薑，幾根蔥白，和一小勺鹽在裡面。
3、把蝦放下去煮三分鍾。蝦不需要煮太長時間的，因為蝦肉鮮嫩很快就熟了。
4、煮至蝦會變成紅色為即可，用撈子撈出來。
5、再把蝦過下冷水。再控干水分，有冷開水更好。
6、把大蒜籽和生薑塊都去皮切碎。再放在一個小碟子里，加滿醬油。
7、擺盤。就是把熟了的蝦，按順序擺在盤子里，中間放醬料，一道味道鮮美的水煮大龍蝦做好了。

⑵ 在家裡怎樣煮龍蝦更好吃

煮龍蝦怎麼煮好吃，那可問對人了，首先一定要確保買回家的蝦是鮮活的，因為只有新鮮的食材才能做出美味的蝦。

首先用牙簽在蝦背的第3節外殼處，把牙簽截入將蝦線挑出，處理好之後，再放入淡鹽水中浸泡， 然後在不粘鍋中加入清水，水量無需太多，足夠淹過鮮蝦即可，放入數片生薑、蔥段、少許鹽、淋入一勺白酒，保持大火燒，這時候鍋中熱水的表現是，鍋底開始冒出很多熱氣泡，當鍋中水溫到達一定程度時，就可以將大蝦倒入鍋中，並進行燒煮了。

⑶ 龍蝦怎麼煮好吃又簡單

龍蝦怎麼煮好吃

麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦又名口味蝦，以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。下面分享做法:

首先准備的食材 小龍蝦4000克、植物油1升、豬油五十克、干辣椒50克、花椒30克、蔥4根、姜6片、香葉6片、土豆1000克、大蒜10瓣、八角3個、桂皮2根、生抽85ml、老抽35ml、紅糖8克、鹽50克、啤酒一瓶。步驟

1將小龍蝦洗凈去頭，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。

2.鍋中加入稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味，然後撈出。(各放三分之一)

3.放入洗凈的小龍蝦，倒入燒熱的油中炸五秒撈出。鍋底剩點底油，放點豬油，放入香葉、八角、桂皮等香料，重要，干辣椒一定要有點辣度，然後愛吃土豆的可以放入土豆，放入撈出的小龍蝦。翻炒一分鍾。

4 加入一瓶啤酒，加蓋用中火燜30分鍾，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。

這樣做出來的口味蝦非常美味，相信很多人都會自己做吧！趕緊去試試吧！